田舎で焼き鳥屋をやりたい

[32. 匿名]

>>1
元東京の割烹で板前やってて、今は田舎で焼き鳥屋やってます。
結論から言うと、条件が良いならやってみてもいいと思います。
ただ、近所に飲める店がない＝繁盛するとは考えない方がいいですよ。
飲食店はそこまで単純じゃないです。
逆に、前の店が高齢で閉店しただけで、設備・立地・家賃が悪くないならかなり面白い案件です。
特に焼き鳥は、田舎でも「わざわざ食べに行く店」にできます。
自分が無理なく続けられる客数と客単価で黒字になる店を作れるかが勝負ですね。
あと、田舎の焼き鳥屋は酒を飲む人だけを相手にすると厳しいです。
車社会なら「焼き鳥を食べに来る家族」「テイクアウト」「夕飯のおかず」まで取れると強いです。
既存の焼き鳥設備が使えて、家賃が安く、駐車場も確保できるなら、やる価値あるかと。
「美味しい店」より、「また行きたい店」を作ることを心がけて下さい。

[84. 匿名]

>>32
女性で東京の割烹で板前さんされていたのですか？
今は焼き鳥屋を…なんかカッコイイというか凄いですね
特に板前さんは男の世界だから大変だったんじゃないですか？

[169. 匿名]

>>32
>>26
たしかに、テイクアウト専門店というのも良さそう。
スーパーに売ってる焼き鳥って、甘辛い味付けで
ご飯のおかずに合うもんね😋🍚

でも田舎なら、みんな車で買いに来るだろうから
駐車場🅿🏎🚜が広いほうが良いのかも。