1. 2015/01/01(木) 21:43:52
（一部抜粋）
（1）リンゴ
皮つきのまま、凍らせるだけでスイーツレベルに大変身！
（2）生卵
黄みの水分が減ることでお箸を入れても崩れにくい、濃厚な旨味のモチモチ卵が楽しめますよ。
（3）トマト
解凍の際に出た水分には、トマトの旨味が凝縮されているので、そのままスープやトマトソース、煮込み料理として楽しめます。
（4）干し柿
冷たいもっちりとした食感が楽しいデザートへ早変わり。
（5）プリン
そのままでも美味しいプリンは、冷凍することでさらに美味しさがパワーアップ！
（6）ヨーグルト
冷凍庫で4時間ほど凍らせば、いつものヨーグルトがヨーグルトアイスへ。
（7）チーズ蒸しパン
チーズ蒸しパンを2時間前後冷凍、もしくは半日～1日冷凍して半解凍のまま食べることで、まるでチーズケーキのような絶品スイーツへと大変身します。
（8）大根おろし
大根おろしは、冷凍することでより甘みが際立ちます。
（9）きのこ類（特に舞茸・なめこ）
きのこは冷凍することで旨味成分や栄養が溶け出しやすくなり、栄養価は高いまま、さらに美味しく食べることができます。
出典：www.biranger.jp
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食べきれなかった食材を、冷凍保存することってありますよね。そんなとき気になるのが、味が落ちてしまうことではないでしょうか？ ところが、冷凍保存することで、逆に美味しさがアップする食材も存在するのです。そこで今回は、冷凍保存するだけで美味しさ増しの”意外な食材”をご紹介します。