〇〇年継ぎ足しのタレ。平気？無理？

[1. 匿名]

グルメ番組とかでよく「〇〇年継ぎ足しのタレ！」とかありますよね！
みなさん平気ですか？

食べられないわけではないですが、私は少し抵抗があります。
衛生面では何ら問題ないんでしょうが、市販のタレやソースには消費期限があるのでどうしても身構えてしまいます(^^;)

[2. 匿名]

無理

[3. 匿名]

気にしない。腹こわした人がいるわけでもないし。

[4. 匿名]

美味しいなら平気

[5. 匿名]

中に虫とか入ってないか気になる。
濁って見えてないし。

[6. 匿名]

平気

[7. 匿名]

大丈夫！

[8. 匿名]

やだよねぇ、、、
奥底になにか沈んでそうで

[9. 匿名]

食材の油が浮いてたりすると、うわって思う。
けどおいしいなら食べる。

[10. 匿名]

そーゆーのは平気、見えへんし。

[11. 匿名]

むしろ美味しそうに感じる

出典：i.ytimg.com

[12. 匿名]

つけた後焼くなら菌も死ぬし別に問題ないかな
鰻屋とかに多いよね

[13. 匿名]

今まで、考えた事、無かったなぁ。

そう、言われれば…嫌かも。

[14. 匿名]

正直、腐ってないのか心配。

[15. 匿名]

あれ、テレビで鰻屋の店主言ってたんだけど、焼いた直後のうなぎは70℃あるから熱殺菌してるようなものだから大丈夫と言ってた

[16. 匿名]

そんなこと言い出したらキリがないから
気にしない

[17. 匿名]

出典：encrypted-tbn1.gstatic.com

[18. 匿名]

>>1
じゃあカルピスも飲むのも抵抗あるんだね。美味しいのに。

出典：encrypted-tbn0.gstatic.com

[19. 匿名]

>>5
むしろ0匹なわけがない

[20. 匿名]

平気かな〜
でもそうやってよくよく言われてみると
腐ってないのかとか疑問になる！

[21. 匿名]

深く考えると実際何も食べれない
顕微鏡で見たら食べ物には何かしら繁殖してるもの

[22. 匿名]

意外、病院関係者じゃないんだ？

[23. 匿名]

私もいつも思う(笑)

テレビなんかでいつも店主がドヤ顔で言ってるけど、私はあまり嬉しくない。
まあ、熱殺菌されるんでしょうけど。

[24. 匿名]

新しければ綺麗ってわけでもないよ
むしろ継ぎ足しの店の方が味を損なわせないように気を使って衛生管理してる

[25. 匿名]

火を通し続けてるから、おなか壊すとかはないよね？

[26. 匿名]

継ぎ足しとはいえ加熱殺菌は定期的にしてるんじゃない？

[27. 匿名]

美味しければいいかな。

[28. 匿名]

お店のは全然気にしてないけど、よくクックパッドとかでも普通の一般の人が継ぎ足してるのか見ると不安になる。

[29. 匿名]

主さん、美味しい物食べてないんだね?

[30. 匿名]

つばとか入ってるよね

[31. 匿名]

腐ってないなら平気だな～

[32. 匿名]

まぁ焼いてるからいいじゃん。と思ってた。

[33. 匿名]

毎日火を通してるでしょ
何年も放置してるわけじゃない

[34. 匿名]

結局はそういう虫だのカビだの不純物が混ざってこそ味わいが増すって事じゃないの？

[35. 匿名]

私もあんまり好きじゃない。よく考えるとちょっと気持ち悪いよね…。まぁ食べるんだけど！！
でも新しいタレでもきっと美味しいんじやないかと思ってます。

[36. 匿名]

だいたいは嘘だけど

[37. 匿名]

>>22
トピ間違えてませんか？

[38. 匿名]

オッス！オラ平気

[39. 匿名]

平気だけどたまにこしてハエとかコバエのチェックしてほしい

[40. 匿名]

主さん今あってるテレビみてた？だからトピたてたのかな？

[41. 匿名]

昔なんかの番組で、継ぎ足しのタレの壺を洗ったら中にゴキとか居たって〜
探偵ナイトスクープだったかな

[42. 匿名]

考えたことなかった。確かに…。
でも気にしず食べるな〜

[43. 匿名]

これを気にしてたら外食出来なくなるからなぁ
その後火を通すし、私は大丈夫だけど

[44. 匿名]

前テレビで継ぎ足し実験したけど、毎日継ぎ足しすると数ヵ月？くらいで入れ替わってるらしいよ。よって昔のタレのまんまではないんだって。

[45. 匿名]

秘伝のたれなんて聞こえはいいけど、前日に余った物がもったいないから、継ぎ足して偶然美味くなっただけ。たぶん時々底をついて新しく作ってる。

[46. 匿名]

オッス！
オラダメだ
以前従業員の人が前にGが入ってた
とか言ったのを聞いてから

[47. 匿名]

タイムリーにくさやのタレ継ぎ足してる

[48. 匿名]

継ぎ足しのたれの何十年とかっていうやつって
継ぎ足してるうちに新しいものに入れ替わっていくって
前に何かの番組の実験でやってた
だから実際は何十年ってのはありえないそうですよ

[49. 匿名]

どこかの一流寿司職人が「継ぎ足してきたタレなんて
おいしいわけがない」と断言していた。

[50. 匿名]

平気。
でもカビたり腐ったりしないのかなって疑問に思ったことはある。
あと、虫が入ってたりすると嫌だから定期的に濾してくれればベストだな。

[51. 匿名]

無理とか考えたことなかった。

[52. 匿名]

とんかつ屋さんのテーブル上にあるソースすら大丈夫なのかな？って時々思う。
営業終わってからちゃんと冷蔵庫入れてるのかな？
家だとソースって冷蔵庫保管してない？

とか言いながらお店で食べてるけど笑

[53. 匿名]

焼いたりして火を通すものなら平気です

[54. 匿名]

くだらないかもしれないけど
継ぎ足しのタレの壺？が汚くて
ちょっと、嫌です。

[55. 匿名]

加熱をし続けてるから菌とか繁殖しないらしい！直接見なければ全然平気。

[56. 匿名]

なんか悟空いる？

[57. 匿名]

綺麗ではないよね。

あんまり考えた事ないけど。

[58. 匿名]

食べれるけど本当に菌とか大丈夫なのか
検証して欲しい

[59. 匿名]

継ぎ足していって一定の味が
保たれているのか
素朴に疑問です。

[60. 匿名]

ぬか床的なものだと勝手に解釈してる

[61. 匿名]

継ぎ足しのタレ自体は平気。
毎日継ぎ足すとそこそこ入れ替わるらしいから。

それよりも容器の汚さが気になる。
容器の縁とか周りについて乾いて固まってるとか、汚いと思うけどそれも必要だとか思ってるのかな？
継ぎ足しは分かったから、定期的に容器変えたら良いのにって思う。テレビに映る継ぎ足しのタレは大抵入ってる壺が汚い。

[62. 匿名]

>>18
えっっ！カルピスって原液はそんなに古いのを使ってるの？
初めて知ったわ！

[63. 匿名]

お店行ってから知ったなら普通に食べる
知ってたら行かない

腐るとかは気にしてないけど、以前各テーブルのタレが注ぎ足しのお好み焼き屋でバイトしてたことがあって、夏場にウジが湧いてるの見てからちょっとトラウマだから

[64. 匿名]

Gの子とか泳いでそう。
網ですくったらきっと。。。

[65. 匿名]

>>18
カルピスって原液つぎ足しじゃなくて菌じゃないの？ どうでもいいけど、カルピス飲んでる人って息臭いよね

[66. 匿名]

何十年も注ぎ足す必要があるのかと思う

[67. 匿名]

菌が繁殖して熱処理で死んで、また菌が繁殖して熱処理で死んでの繰り返しだったら、その都度新しく作ったほうが新鮮で美味しそうな気も........

[68. 匿名]

>>65だけどよくみてなかった。菌云々は気にしないでほしい

[69. 匿名]

むり
私だけじゃなくてよかった～

[70. 匿名]

タレはそこまで気にしてないけど、前にテレビで何年も継ぎ足しで揚げ油を使ってるってのを見て、さすがにそれは酸化してるしヤダって思った。

[71. 匿名]

言われなきゃわからないし、美味しけりゃ平気

[72. 匿名]

私も正直苦手…
でも看板とか売り文句で「伝統の継ぎ足しのタレを使ってます」とか書かれてなければ実際どういうタレ使ってるのか分からないし平気。継ぎ足しのタレですって食べる前に言われたらちょっと身構えるかも

[73. 匿名]

注ぎ足してなくても汚い店のは汚い。
料理人の息も空気中の雑菌もいっぱい。
本当に神経質なら外食しないほうがいい。

私は全然平気だけど。

[74. 匿名]

気にした事無かった
言われてみれば不衛生だよねぇ…

[75. 匿名]

私も無理
あと何日も煮込んだカレーも無理
家でカレー作っても一回で食べ終わるようにしてる

[76. 匿名]

私の知ってるおでん屋の店主はトイレ行った後も手を洗わないけどね。
知らない客は「美味しい」って食べてるわ。

[77. 匿名]

よく考えたら負け！

[78. 匿名]

乃南アサの小説で、もつ煮込みの底に鉛の仏像入ってて、常連客が死んでいく話あったよね？
あれ読んで以来怖い…

[79. 匿名]

さっきテレビで、くさやの液は300年継ぎ足しって言ってた…
知ったら不安になるけど、知らなければ大丈夫かなw

[80. 匿名]

継ぎ足しの店って、だいたいでか目の壺かなんかで蓋もしてなくて何十年も営業時間中はずっと開けっぴろげでしょ？虫も埃も髪の毛も唾も何も入ってない方がおかしいわ！

[81. 匿名]

わたし味噌を自分で作ってるんだけど
新しく仕込む時に発酵を促すために前年度の味噌をひとつかみくらい混ぜるのね。
そうやって7年ぐらい作ってるけど今のところ何もおきてない。

[82. 匿名]

>>81
素敵ですね！

[83. 匿名]

絶対汚い。

[84. 匿名]

全然気にならないけど
なんで悪くなったり変質したりしないのかは純粋に不思議

[85. 匿名]

Gが必ず1度は味見してると思うとなるべく継ぎ足しじゃなくて新しく作れば良いのにと思う。継ぎ足す意味ある？同じ味作れなきゃ継ぎ足してくうちに味変わるよね？

[86. 匿名]

数ヶ月で入れ替わってたら
継ぎ足す意味無くない？

[87. 匿名]

油分は酸化する。

[88. 匿名]

老舗料理屋が廃業するから何十年だか何百年だか継ぎ足していたタレを捨てたら底から得体のしれない虫がぼとぼと出てきて、店主も「やべえｗｗｗ」みたいに爆笑してたとこ放送されたって聞いたから、タレつぎ足してます（ドヤ）っていう店に嫌悪感を持つようになってしまった。いくら理論上は継ぎ足していく過程で中身が全部入れ換わるって言ってもさあ。底まで洗わないんでしょ？それこそ何百年も。

[89. 匿名]

テレビでみた老舗の鰻屋さんは
毎日ツボみたいなのから
漉しててそういうのはは安心かな。

うなぎのタレは白焼き？をもらって家でタレ作ってみたら、全然美味しくなかった。
継ぎ足してうなぎの油が落ちて混ざるから美味しいんだと思う。

うなぎのタレはだよ。