野菜不足を解消できるメニュー!!

[1. 匿名]

１人暮らしをしている大学生です。
テスト期間の寝不足&自炊する気力が湧かなかったのダブルパンチで野菜不足に陥っています!!
心なしかお肌の調子も悪い感じが...(>_<)
そこでぜひ皆さんおすすめの野菜をたくさん食べられる料理を教えて頂きたいです!
よろしくお願いします!

[2. 匿名]

鍋！

[3. 匿名]

ポトフ！

[4. 匿名]

鍋！これに限る！

[5. 匿名]

お鍋がいいよ♪

[6. 匿名]

鍋！
けんちん汁

[7. 匿名]

野菜炒め

[8. 匿名]

とん汁

[9. 匿名]

鍋

とりあえず何の野菜でもいいからスープで煮込めばよし！

[10. と]

豚汁！簡単に野菜と肉摂取できるし！

[11. 匿名]

お鍋とか野菜スープ

[12. 匿名]

カレー!

緑黄色野菜たっぷりいれて
作り置きします!
足早いので冷めたらタッパーで
冷蔵庫に入れちゃいます(^^)

[13. 匿名]

野菜ジュース

[14. 匿名]

出典：gurutabi.gnavi.co.jp

鍋だよねやはり

[15. 匿名]

野菜ジュースに頼ってしまう(´-ω-｀)

[16. 匿名]

豚汁とか味噌汁かなー。
結構いろんな野菜いれても美味しいし*

[17. 匿名]

畑の土つき野菜を丸かじり。ミネラルも豊富ってね

[18. 匿名]

八宝菜。一日目はご飯にかけて中華丼に、二日目は揚げそばにかけて皿うどんに。

[19. 匿名]

今の時期なら断然鍋っ！
残ったお野菜も全部入れて煮込んでしまえばかなりの量でお野菜が取れるし、あったかくもなるし一石二鳥！
しかも最近はお鍋用のスープダシが沢山あるので、スープ入れて、野菜入れて煮込むだけっ♪

[20. 匿名]

キャベツたくさん玉ねぎニンジンじゃがいもブロッコリー煮込んだシチュー

[21. 匿名]

うん！やっぱり鍋だね！

あとは みそ汁に野菜どっさり！

[22. 匿名]

なんでも余った野菜を突っ込んで蒸します(*^^*)
簡単でスチーマーでもﾀｼﾞﾝ鍋でも美味しいですよー♪

[23. 匿名]

温野菜がいいので鍋がおすすめですが
鍋がなかなか面倒でしたら、簡単蒸し野菜はどうですか

フライパンかホットプレートに
鍋の材料のような野菜、あれば豚肉ものせて
少量のお水かお酒を入れてフタをしてしばらく待つ

白菜の茎やにんじんなど火の通りにくいものが下、
上の方は葉物にするのがコツです

[24. 匿名]

ミネストローネ！ 野菜いっぱい使えるし体温まる！

[25. 匿名]

豚汁やけんちん汁、すいとんとか(*^。^*)
普段のお味噌汁に残り野菜を入れて具沢山味噌汁にしてみても♪

[26. 匿名]

筑前煮

[27. 匿名]

ジャガイモ、玉ねぎ、人参、しめじなどをコンソメで煮て最後にウインナーとベーコン、キャベツを入れてポトフ。野菜は大きく切った方がGOOD！

[28. 匿名]

みさなん書かれてるようにお鍋が一番いいと思いますが、一人暮らしだとなかなか機会ありませんよね。
わたしは家で一番大きなお鍋に色んな野菜（キャベツ半玉、玉ねぎ２個、人参１本、あとはそのときある野菜）を入れて、缶詰トマトとコンソメでスープを作って、３日間ぐらい食べ続けます。
毎日火を通すので、痛む心配もないし（今は寒い季節なのでなおさら）、お通じもよくなりますよ＾＾

ちょっと食べ過ぎたときのプチダイエットにもオススメです。

[29. 匿名]

野菜グラノーラはいかが？

一人暮らしなんですよね!?朝食に(^.^)

[30. 匿名]

トマトスープ。
トマト缶とコンソメで色んな野菜をたくさん入れてよく煮込む。

食べる時には粉チーズやタバスコ入れても美味しいよ。
マカロニを入れれば腹もちもいいし。

[31. 匿名]

タンメン
どこにでもある日高屋のタンメンは安くて美味い。

[32. 匿名]

自炊が難しいようでしたら、コンビニ寄ってサラダを1個買って帰る
サラダも種類豊富ですし、野菜の種類が多いものを選んで食べるとか…

毎日自炊は厳しかったら、青汁を飲むとか…

[33. 匿名]

２８です。追記です。
同じ味に飽きてきたらカレーパウダー入れたり、キムチ入れたり、ちょこっとアレンジして食べてます＾＾

[34. 匿名]

23
おいしそうですね！
今度やってみようと思います

[35. 匿名]

1人暮らしなら野菜スープとかがいいんじゃないですか？(^_^*)

スープの味を変えれば飽きないし、サラダより野菜の量がとれて体もあったまりますよ★

[36. 匿名]

豆乳鍋！
次の日はチーズと卵入れてパスタ入れて
カルボナーラ♡

[37. 匿名]

具だくさん味噌汁！余った野菜、なんでも入れます！

[38. 匿名]

野菜炒め♪

[39. 匿名]

野菜手巻き

サニーレタスで以下を巻いて食べる

人参細切り
きゅうり細切り
貝割れ大根
焼肉
卵焼き
たくあん

ご飯なしでお刺身巻いても美味しいです

[40. 匿名]

鍋に大根おろしをたっぷり載せて、雪見鍋！
あったまるよ～！

[41. 匿名]

お野菜は何でも良いですが、例えばもやしや薄くスライスした人参とかキャベツとかと豚肉を耐熱皿にのせてレンジで加熱
ぽん酢でサッパリいただきます♪

それに野菜入りスープやお味噌汁付ければ結構野菜摂取出来るかと(^^)

[42. 匿名]

煮物全般！
具材と調味料入れてあとは圧力鍋にお任せ♪

[43. 匿名]

豚バラと白菜の重ね鍋

[44. 匿名]

意外と１人焼肉。サンチュ、レタスで巻くのはもちろんですがキュウリ人参なども中にいれて巻いて食べます。切って焼くだけ。

[45. 匿名]

コンビニのサラダは消毒液に浸された栄養素も抜け切ったカスと思っていい
野菜ジュースも栄養価はほぼ０ですから

[46. 匿名]

野菜スープですね。コンソメ味やトマト味、ミルク味など。飽きたらご飯を入れてリゾット風に。

[47. 匿名]

ちゃんぽん

体もポカポカ♪

[48. 匿名]

メニューというか……ですが
冷凍保存出来る野菜はカットして小分けにして保存すれば
面倒くさい時にも気軽に野菜を使えて便利です

[49. 匿名]

４８さん

そうそう、きのこ類は冷凍したほうが風味が増して美味しくなりますしね＾＾

[50. 匿名]

ちゃんぽん

体もポカポカ♪

[51. 匿名]

50
戻る押して連投です(>_<)

[52. 匿名]

どれも美味しそう！！！！
野菜食べたくなってきました！！！！

[53. 匿名]

ふつうに野菜を食べればいいのに

[54. 匿名]

サラダ巻
手巻き寿司風に海苔、レタス、きゅうり、人参、ソーセージを巻いて食べる。
マヨネーズつけてもいいし、お醤油でもいい。

[55. 匿名]

色々な、お漬け物やピクルスにしてみる☆

[56. 匿名]

やっぱりミネストローネ!!
ある野菜なんでも細かく切って(時間があれば軽く炒めてから)コンソメとトマト缶で煮るだけ♪
大根を入れても美味しいですよ♡
ベーコンや鶏肉を入れれば食べ応えも増すし、毎回火を入れれば日保ちもするので大量に作り置き出来ます(#^.^#)
スパゲッティを茹でてスープパスタにしたり、ゴハンを入れてリゾットにしたり、飽きたらカレールーを入れてカレーにしちゃったり！

[57. 匿名]

ひとり暮らしだと大変かもですが、筑前煮とか！
根菜がメインなので、お通じが、かなり改善したので、お勧めのです。

[58. 匿名]

ヴィシソワースみたいに
じゃが・人参・南瓜・たまねぎ・を一緒にゆでてペーストにして小分けして冷凍
食べるときに解凍して牛乳か水を入れてコンソメの元を入れると野菜スープに
解凍してフライパンで軽く水を飛ばすとサラダに（細切りベーコン入れるとおいしい）
解凍してホットケーキミックスに入れて野菜のパンケーキや油で揚げてボール型のドーナツに
解凍して豆腐バーグや普通のハンバーグに入れる
解凍してコロッケに
解凍してレトルトのスパゲティソースにも混ぜられる
注意・料理で使う量が違うから好みで変えましょう

[59. 匿名]

お好み焼きはいかがですか？
子供と食べるときはいろんな野菜を千切りにして入れちゃいます！
お好み焼きソース&マヨネーズがかかってるから不味くないですよ。
さすがにピーマン入れてみたときはブーイングでしたが、、(笑)

[60. 匿名]

一人暮らしの時はラタトゥイユをたくさん作って、パスタソースにしたり、焼いたチキンやハンバーグにかけたり、カレーにアレンジしたり、ミネストローネにアレンジして食べてました。
ラタトゥイユ自体にはお肉類を入れてないので作り置きしても数日日持ちします。これを色々アレンジするの。

玉ねぎ、ナス、セロリなど何でも、ズッキーニや人参入れても良いし。
野菜をオリーブオイルで炒めて、トマト缶とコンソメいれてグツグツ煮るだけ。
クレイジーソルトやガーリックやバジルがあるとなおさら良いね。

[61. 匿名]

鍋！ミネストローネ！

[62. 匿名]

４５さん
確かに、コンビニのカット野菜は買う気しないけど、
野菜ジュースの栄養価がほぼゼロってことはないんじゃないかな
加熱などで失われた分は添加してるってこの前テレビでもやってました
「添加」ってだけでダメなんだろうけど…
毎朝スムージーとか飲んでる方っぽいですね

ちなみに私は、和風だと豚汁やすいとん、洋風だとトマトスープにたくさん野菜入れて食べることが多いです

[63. 匿名]

サンマーメン
横浜ご当地ラーメン。もやしや野菜たくさんのあんかけラーメンです。この時期温まるからオススメです。
一人分もやし一袋たべれちゃう。もやしは安いし、カロリー低いけど食物繊維とれるから一人暮らしの味方だよ。

[64. 匿名]

今一人鍋が流行ってて一人用のスープのもととか売ってるみたいですよ〜！
なので一人暮らしでも小さめのお鍋があれば可能だと思います！！ (*￣ー￣)

[65. 匿名]

私はカマンベール苦手なのですが、好きな方ならカマンベールをレンジで丸ごとかるくチンして上をくり抜き、温野菜つけてチーズフォンデュとか、一人で食べやすいかも。

[66. 匿名]

味噌煮込みうどんもいいですよー(^-^)お鍋の野菜と同じでOKだし楽チンです♪

[67. 匿名]

野菜もいいけど、今の季節は柑橘類豊富だから、野菜食べられないときはぱっとむいて食べられるみかんなど買っとくといいよ。

[68. 匿名]

　コンビニサラダや袋入りのカット野菜１つ買うより
キャベツ１玉買っとくほうがよっぽどいいよね

[69. 匿名]

コンビニのカット野菜が駄目なら
スーパーのカット野菜はどうなのでしょうか？
よく買うので気になります…

[70. 匿名]

私も具沢山の野菜スープが多いけど
色んな種類の野菜たくさん、お肉と一緒に塩コショウ醤油で炒めただけでも簡単だし美味しいです。

[71. 匿名]

69
消毒液にじゃぶじゃぶ浸して劣化どめしてるから同じだよ

[72. 匿名]

71
消毒液なの？発色剤とかじゃなく？

[73. 匿名]

45

で、野菜料理の紹介はされないの？
一人暮らしの大学生には有機野菜でのお料理はお値段的に難しくてよ？

もちろん無農薬の有機野菜ご使用なんでしょ!?

[74. 匿名]

ブロッコリースプラウトを週に2パック食べれば完璧だよ
抗酸化作用もすごいし
手軽です

[75. 匿名]

野菜サラダ

[76. 匿名]

生野菜と水をミキサーでぐわーん！！
加熱しない方が栄養価高いと思います*\(^o^)/*

[77. 匿名]

ししゃもの南蛮漬け
ししゃもを小麦粉につけフライパンで焼いて野菜(ピーマン、パプリカ、玉ねぎなど)を南蛮漬けの瓶で売られてるから、かけてしばらくタッパに入れておくと出来上がりです。
野菜だけ余ったら少しオリーブオイルをかけて食べたらマリネみたいで美味しいですよ。

[78. 匿名]

ちゃんちゃん焼き風

アルミホイルに好きな野菜、魚の切り身（鮭、鱈、カジキなど）、バターをのせ、味噌とみりんを混ぜたものをかけてホイルをつつみ、フライパンかトースターで魚に火が通るまで焼く。
シリコンスチーマーでも作ったりする。

摂りにくい魚も美味しく食べられるし、鍋やスープに飽きたときに作ります。

[79. 匿名]

学生さんの一人暮らしだと鍋は難しいかもしれませんね。
私は雪平鍋（普通の手鍋）にスーパーで安く売ってるトマト缶90円くらいのを入れて、水で薄めてコンソメなどで味を整えて、その時その時に安い野菜を入れてました。たまねぎ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、ブロッコリーなど。何でも合います。
余裕のある時はたまに鳥肉を入れてみたり。
コンソメ節約のために鳥肉を入れる時は水から入れて鳥の出汁を出すようにしてました。

今の季節、煮込み料理は日持ちするしあったまるし重宝してます。
一人暮らしでもお野菜取れるようにがんばってくださいね。

[80. 匿名]

マルチビタミン剤



終了

[81. 匿名]

ジューサーで野菜ジュース作る

[82. 匿名]

鍋！

野菜炒め！

具沢山のお味噌汁！

[83. 匿名]

鍋は一人暮らしでも学生でも土鍋じゃなくても普通の鍋で作れるし
自分も良く作る
材料ぶちこんで煮るだけだもの

[84. 匿名]

トマト鍋も良いよー。
ちょっと和風に飽きたときに、作ります。
野菜とお肉は豚肉でも良いですが、
子ども受けが良いのは、ハンバーグやソーセージです。

[85. 匿名]

意外と焼きそばいいよ～。
残り野菜にお肉少し足して。

[86. 匿名]

焼きそばいいよね。
もやし一袋、ピーマンやキャベツや人参や玉ねぎなどなどなんでも千切りにしちゃう。
野菜の方が麺より多くなるけど、それでも満足感あってよくやるよ。

[87. 匿名]

ほうれん草、小松菜、豆乳、氷をミキサーにかけてスムージー！バナナとかハチミツもいれます♡超スッキリです(^o^)