助けて！！ たこ焼きがうまく出来ない

[1. 匿名]

主はたこ焼きが大好きでよく買っていたのですが、自分でも作ろうと思い立ち、電気式をまずは買いました。
しかし熱伝導が悪く時間がかかりすぎるので捨てて、
ガス用の鉄製プレートを買いました。

シーズニングも動画を見ながら行ったのですが、とにかくこびりつき、なのにぐちゅぐちゅのままでひっくり返すことすら出来ません。
昨日と今日で3回トライしましたが全て失敗して泣けてきました。
一体何が悪いのでしょうか。

こんなに焦げついたらまた洗って一からシーズニングをしなればいけないと思うのですが、げんなりしています。

粉は業務スーパーのたこ焼き粉で粉1に対して水は4倍入れてシャバシャバにしています。

[2. 匿名]

[3. 匿名]

関西人を呼ぶ

[4. 匿名]

[5. 匿名]

油引いてる？
990円で買った我が家のたこ焼きにはちゃんと仕事してくれるよ。

[6. 匿名]

>>1
シャバシャバだから固まらないのでは
一度ちゃんと分量はかって作ってみて

[7. 匿名]

充分熱する。

[8. 匿名]

[9. 匿名]

油多め

[10. 匿名]

>>1
何回も作って鉄にとにかく油を染み込ませる

[11. 匿名]

少量の油で生卵を揚げる感覚でやってみて

[12. 匿名]

フッ素加工されてても油をしいて市販のたこ焼きの粉の分量どおりにすれば出来るはず
何かオリジナル加えてない？

[13. 匿名]

>>1
火力が強いのでは？

[14. 匿名]

>>1
油を染み込ませた密度の濃い刷毛などで、プレートをグリグリしないからじゃない？

[15. 匿名]

育てないとダメよ
洗剤つけて洗ったりせずしっかり油コーティングさせて。
あと粉変えたら上手く出来たりするから色々試してみるのがいい

[16. 匿名]

どこかの店に修行に行け

[17. 匿名]

ちょっと多めかな？くらいに油ひく
気になってちょこちょこひっくり返そうとしないで、片面はしっかり焼いて剥がれてからひっくり返す

たこ焼きで失敗することがないから、その程度しか思いつかないけど

[18. 匿名]

しゃばしゃばのが美味しいけど上手に作るのは難しいね

[19. 匿名]

鉄製って最初はガジガジになっちゃうんだよ
何回か作ってるうちに油が染み込むから

[20. 匿名]

貰い物のブルーノに付いてたから
適当に作ってみたけど簡単だったけどな

[21. 匿名]

>>1
まずはホットケーキや卵焼きで試してみたら？
それでくっつかないなら原液が悪いんだよ

[22. 匿名]

>>1
私、今日の夜空いてるから行こうか？

[23. 匿名]

たこ焼き粉の袋に作り方書いてあるよ

[24. 匿名]

>>1
イワタニの炎たこ一択だよ

[25. 匿名]

出典：news.pierrot.jp

[26. 匿名]

生地はサラサラでいいんだよ

[27. 匿名]

油をしっかりひく。加熱してからたこ焼きの生地入れる。
シャバシャバっていうのが気になるから、粉の袋の表示どうりにお水入れる。

たこ焼きをひっくり返すときは専用の道具で

[28. 匿名]

>>1
１対４が基本なの？
まずは説明書き通りに。

うちの鉄板は鉄製だけど、煙出るくらいにガンガン熱してから中火に戻して生地入れます
油も多めに

あとは生地がふっくら盛り上がるまで触らないことかなぁ

[29. 匿名]

最初我慢する。固まってきてないのにゴチャゴチャ触らない

[30. 匿名]

>>12
大体がレシピ改ざんかカロリー気にして油少なめとか自己判断してる

[31. 匿名]

>>1
>>10
鉄板を育てるって言葉もあるね
何回か油をたっぷり野菜クズとか焼いて、馴染ませる作業は必要だよ

[32. 匿名]

>>22
私もついて行くわ〜
人数多いほうが成功しやすそうやし☺️

[33. 匿名]

素人は鉄じゃなくて、フッ素加工のホットプレートのたこ焼き器でいいと思う

[34. 匿名]

>>1
まずは鉄板に油を馴染ませるのが大事。

油をひいて、煙出るくらいまで熱して
鉄板全てに油を行き渡らせること。
目に見えない細かい所まで馴染むよ。
これをしないと絶対くっつく
by大阪人

[35. 匿名]

大阪人です
最近の製品はそんなにシーズニングは必要ないと思うんだけど…
鉄板はよく熱してる？
初回分は油も馴染んでないから油引きでグリグリしつこいくらい塗ったほうがいいよ
粉は様子を見ながら濃度を変えてみて具材で調節

[36. 匿名]

>>1
旦那もできなくて、イライラしてた。クソっ！とか言って。
全然丸くならないし、どうやったら上手くなるんだろう。

[37. 匿名]

>>4
この機械は時間かかるタイプ

[38. 匿名]

油は思っている量の倍

[39. 匿名]

>>1
丸型の底部分の生地が少し固まってからひっくり返すのよ
こびりつき・ぐちゅぐちゅの間でなぜ出来ない？

[40. 匿名]

おかしいね。私は4倍よりバシャバシャの5倍で作ってるけど失敗した事ないよ。焦げるなら油が足りないのかな？天かす多めに入れてみたらどうだろう？

[41. 匿名]

最初は銀だこみたいに油で揚げ焼きする感じでやったら？
失敗よりましだし、それでコツをつかめたら油減らす

[42. 匿名]

銀だこで作ってる人をガン見

[43. 匿名]

聞いた話だけど、ホットケーキミックスの液をたこ焼きプレートでベビーカステラに丸める方が簡単らしいよ
先にそっちで丸める修行してから本格的にたこ焼きにチャレンジしてみるのもいいかもね

[44. 匿名]

>>31
中華鍋でも焦げつかせる人いるからねぇ
向いてないからやめたほうがいい

[45. 匿名]

>>22
ほな私はたこ焼き焼くスティックと粉持ってくわ

[46. 匿名]

>>22
私も行きたい。関西人です

[47. 匿名]

>>32
マイ返し持って私も行くよ！

[48. 匿名]

>>1
たこ焼きで失敗したことないから作りにいきたい
なにでつまづいてるこかわからない
他の方も書いてるけど油は多めに
穴のフチが加熱されてきたら碁盤の目に切り込みというか筋を入れる
穴からはみ出てる生地を折りたたむように穴にin
いきなりぐるりとひっくり返すのではなく90度くらいの回転でもOK
火が強くあたるところと弱いところはたこ焼きを入れ替えながら加熱

こんな感じでわかるかなあ

[49. 匿名]

毎回たっぷり油をひいてる？

出典：m.media-amazon.com

[50. 匿名]

ガル民多くしてたこ焼きお好み焼きになる

[51. 匿名]

>>44
鉄製の中華鍋とかは綺麗に洗剤で洗わないで油残りあるぐらいでいいんだよね

[52. 匿名]

鉄はフライパン同様に油を染み込ませなきゃ

[53. 匿名]

>>1
粉1水4は規定通りなの？
シャバシャバは緩すぎなんだから、作り方読めば解決しそうなんだが

[54. 匿名]

うちのも鉄製だよー（鋳物で重い）。クルッと回すのも多少コツはいるけど、そんなにこびりつくのは油馴染みがまだ甘いせいかなと思う

[55. 匿名]

>>32
ホームパーティーｗ
人数が多いほうがいいって言う人は決まってアムの人。
やだあ～フライパンとか勧めるのはやめてね。

[56. 匿名]

業務用の粉じゃなく最初はオタフクの家庭用たこ焼き粉を使って裏の作り方そのまんまにやったら？

[57. 匿名]

>>48
追記
回転させるときは記事と鉄板の間にせんまい通しを差し込んで動かして、生地と鉄板の間に隙間を作ってから回す

[58. 匿名]

>>1
鉄板が温まってなさそう
鉄板が熱くて、油が引けてて、あんまり触らないとかかなあ
動画再生しながら同じタイミングで焼いてみたら？

[59. 匿名]

鉄製のプレートなのね
だったらよく熱してから油をしっかりひいて馴染ませて、そこから一息いれてから液を入れればいいと思うのと　上手く出来ないんならまずはシャバシャバ液じゃなくて分量通りにやるのが手っ取り早く上手く作るコツだと思うわ

[60. 匿名]

>>49
これ必須

[61. 匿名]

せっかちなんじゃない？

油ちゃんと引いてタネをサラサラにしたら
普通の家庭用のホットプレートについてるたこ焼きプレートで充分外カリ中とろになるよ

[62. 匿名]

>>5
うちも普通にできる。
シーズニングしたことないな

[63. 匿名]

最初に鉄をよく熱して水分が全くない状態にする
→油を入れて馴染ませる
→焦げない程度に温度調整
→種を入れて、ある程度固まるまでは触らない
でいけないかな
持ってるかわからないけど、鉄のフライパンでうまく調理できるようになったら、鉄のたこ焼き器もうまく使えるようになりそう

[64. 匿名]

鉄板を買ってすぐの最初の焼き付け（シーズニング）が油の塗り込みも焼き付けますまだ足りてないのと、生地を焼く前の鉄板の加熱と油が足りてないんだと思う。
シャバシャバの生地を焼く時は、最初の焼き付けで外側をガッと加熱してちゃんとカリッとさせるまで触らないのが鉄則だよ。

「そろそろ焼けてきたかなぁ〜？」って端のほうを何度もいじってしまったり、生地を注いで生地の温度で鉄板の温度が下がってるのに早々に具を入れてさらに生地と鉄板の温度を下げてしまったり、【最初はじっと待つ】が出来ないとグズグズに失敗しがち。

[65. 匿名]

>>32
タコパが始まる予感♪
何もできないけど、ご相伴に預かりたい。

[66. 匿名]

うちは鉄板熱くなったらさっと油引いてからまず天かすを入れます

[67. 匿名]

>>1
拾い画だけどこれ？
もしこれならどういう意図で3倍で無く4倍にしたのか分からないけど、3倍にした方がいいと思う
水が多いと固まりにくいよ

あと油は満遍なくしっかり塗ること

[68. 匿名]

>>1
近くにラ・ムーというお店があれば、そこのたこ焼き6個入り100円を買うといいよ。安くて上手くて手間要らず。

[69. 匿名]

火加減と油が少ない、規定より薄めすぎなのかな。

昔、安い量販店の大行列のたこ焼きやさんのバイトで、写真くらいのを１５～２０分位で一日中焼いてソフトクリーム巻ながら売ってたけど、銅製の方が鉄製より速く綺麗に作りやすかった。土日はどちらもフル稼働なのでハズレの人、ゴメンね、って感じだったと思う。

[70. 匿名]

>>1
一度目は油の馴染ませとして
犠牲にするつもりで。
　

[71. 匿名]

>>1
しっかり鉄板熱くしないとダメだよ

[72. 匿名]

鉄のフライパンとか鉄鍋調理の経験は？
中華鍋と同じで鉄に油がなじんでないとか低温だとくっつくよ
次また粉ものを作る前に
一度アヒージョとか油調理をして油をなじませてみたらいいかも

お手入れは汚れても洗剤で洗わずに
お湯だけで流して残った水気は火にかけて飛ばして
油をしいて保管しておくんだよ
粉ものを調理する時は油をしいて煙が出るくらい鉄板は熱々にね
ええ、関西人です

[73. 匿名]

鉄板のシーズニングとか考えなくても最初から上手にできたよ。
油を引いて煙が出るくらいアツアツにしてからタネを流す。
タネは商品説明に書いてある通りに作る。
あと、YouTubeで職人が作ってるところを見て勉強する。
イワタニのカセットコンロとフッ素加工のたこ焼きプレートだよ。
大阪に行ったことない東北人の私でもできたんだから誰でもできる！

[74. 匿名]

油、穴に溜まるくらい入れたほうがいいですよ。薄いとこびりつくし丸にならない。溜まった油をまとわりつかせながら回転させる

[75. 匿名]

>>55
ホームパーティー楽しいよ？
食べて飲んでずーーーっとしゃべってるよ
なんも売りつけられたことないよ

[76. 匿名]

>>67
もしこれなんだとしたらこんなにたくさん入ってる玄人向けのやつじゃなくて小分けの初心者向けにしたほうがいい

出典：www.nisshin-seifun-welna.com

[77. 匿名]

>>1
それでしのぎを削って商売が成り立つくらいだから、上手い人って穴ごとの温度の違いとか生地の粘度とかを感覚で掴んでるんだろうなってイメージ
いろいろやってみて慣れるしかないんじゃない？

[78. 匿名]

>>12
フッ素加工されてるやつは簡単だよね。　主さんのは鉄製みたいだから、油がしっかり馴染むまで上手く焼けないと思う！　私はアヒージョ何回かしてから使ったら上手く行くようになったけどそれでも、フッ素加工とかされてるやつに比べたら油の量を多くしないとダメ

[79. 匿名]

>>1
たこ焼き機最初の何回かはまだ油が馴染んでないのか失敗しやすい
数回後からいい感じに焼けるよ

あとシャバシャバ過ぎてもボテボテ過ぎてもダメ
書いてる分量しっかり測って

[80. 匿名]

>>24
同じくこれ！
くっつかない

[81. 匿名]

>>1
鉄のフライパンも同じで、
煙が出るまで加熱したら油をしいて加熱を続ける→ここで入れてるでしょ
育った器具はそれで良いけど成長途中なら
一旦火を止めて5分経ってからまた火を入れる
で、材料入れたら焼く場合は剥がれるまで一切いじらない、触らない、動かさない
5分消すのは皮膜をしっかり作る為よ

[82. 匿名]

>>30
よくいるのが「こんなシャバシャバで固まるの！？」みたいに思ってめっちゃ水減らす奴ー。

[83. 匿名]

>>22
ただの愛知県民だけど行きたいです

[84. 匿名]

>>22
ビール持っていくわ

[85. 匿名]

>>6
これしかないよね
水が多いのに火力が足りないから固まらない

[86. 匿名]

毎回の生地を流す前の焼きが甘いんじゃないの？
鉄の場合はまず何も引かずにカンカンになるまで熱してから
油を底にちょっと溜まるくらいまで多めに引いて
そこからまた２，３分待って油が十分温まってから
余分な油をペーパーで軽く拭き取って
さらにまた油を少し足して穴の底にすこしだけ油がたまるくらいに
してから生地を流し込んだらいいよ、このときじゅーって音がするくらいの
火力じゃないとだめ

あとシャバシャバすぎてもだめ
焼くのが下手なうちはミックス粉でも卵を１つ足したほうがいいかも
あと流し込んだ生地の縁が自然に白っぽくなるまでひっくり返したらだめ

[87. 匿名]

>>24
外カリ中トロにできるんだよね

[88. 匿名]

ちゃんと油ひいてても中途半端に熱した状態でタネ入れると全部ひっついてしまうから、しっかりたこ焼き器が熱くなったの確認してトライしてみてー

[89. 匿名]

>>49
やっぱりこの専用の道具って意味あるんだ

[90. 匿名]

失敗しないたこ焼き粉みたいなやつが上手くできる
もちろん容量は守って

[91. 匿名]

ガス使用のたこ焼き器はしっかり油をひかないとこびりつくよ

[92. 匿名]

バイトでめっちゃたこ焼き焼いてた！
とにかく油をたくさん入れて、生地は上にたくさんこぼすのがポイント！
油は揚げ物だと思って入れた方がいい！w

[93. 匿名]

うちもホームセンターで売ってたヤマゼンの990円の電気式たこ焼き器でちゃんと焼けるよ

水多めでシャバシャバの生地は、8分くらいは焼くよ
表面固まるまでさわらないよ

[94. 匿名]

鉄製は洗剤で洗ったらダメだよ。
片付けるときは熱いうちに水道水でジュッとやって再度火にかけて乾かせる。
その後、サラダ油を薄く塗って片付ける

[95. 匿名]

>>22
タコパやん

[96. 匿名]

>>1
和平フレイズさんとかパール金属さんでテフロン加工のたこ焼きプレートあるよ。
ってかね、火力強過ぎんのよ。電気式でちょうど良いの。カセットコンロでやるにしても中火以下。シャバシャバでもわりとすぐに外側固まるから、外側固まるまではいじらないんだよ。固まったらひっくり返すの。くるんって回して。
涼しくなったらうちも作るよ。

[97. 匿名]

>>93
あれ良いよね。うち使いすぎて1年くらいでショートしちゃったけど。

[98. 匿名]

>>1

わたしも業務スーパーの粉使ったことあるけど
失敗したことないよ。

シャバシャバすぎるのはプレートにいれる前に
粉が沈殿していて割合がおかしくなっているか
水の入れ過ぎか、温度が低いか、だと思う。

[99. 匿名]

>>5
鉄板は太るのを気にして油少なめにするとダメだよね。

[100. 匿名]

>>1
千鳥の大悟が言うには、ネタ生地は思ってるより
ビタビタで水っぽいのが上手く焼けるコツらしいよ

[101. 匿名]

>>1
初めは分量通りに作ってみては？？
コツを掴んでからシャバいのに挑戦すればいいと思います。

[102. 匿名]

>>1
象印のホットプレートでたこ焼きプレートついてるやつを使っている。
粉は書いてあるよりかなりシャバシャバで玉子多め。

最初にひっくり返すのに、かなり長く焼く

たこ焼き用の目打ちみたいなのはプレートを傷つけるので、焼き鳥用の串を使って、プレートの○の周りをくるりとなぞるように串で引っ掻いて、固まっていればそのままひっくり返す。

液は○の中だけではなく、縁にも溢れるくらいにいれて、固まってきたら、縁に溢れていたものに筋をつけて切り取るようにして、○の中に入れ込む。

電気のだと、めったに焦げ焦げにはならないので、ちょっと焼きすぎかなと思うくらいまで待ってひっくり返したほうがいい。

あと、ガスコンロにおく鉄製のはかなり高度なので、上手く焼くの難しいです。

最後にごま油垂らして焼くと外側カリッとなる。

文章力限界で分かりにくいかもだけど、挑戦してみて。

[103. 匿名]

>>6
いや、たこ焼きの生地って結構水分多目だよ。
限度はあるけどシャバシャバでもイケる。
ボテボテの重いほうが駄目かな。

鉄板の温度と油馴染みの問題じゃないかな。

[104. 匿名]

初心者なら分量通りに作りなよ。上手くなってきたら徐々に水増やすといいよ。

[105. 匿名]

>>10
とりあえずアヒージョでもしたらどうかな

[106. 匿名]

推しがたこ焼き作るのが好きで毎日作りたいと言っている

[107. 匿名]

>>67
主です。
これじゃないです。
縦型の茶色いパッケージです。

[108. 匿名]

>>5
サラダ油をかなり多めに入れました。

[109. 匿名]

>>6
YouTubeとかTikTokの動画での分量を真似してこの割合でシャバシャバにしました。

[110. 匿名]

>>31
野菜クズもやったのに、こんなに焦げ付いてしまったのでこの焦げをとるために水洗いを繰り返して油はすっかり落ちてそうです泣

[111. 匿名]

>>109
いやいや
袋とかに粉の割合書いてあるでしょ
メーカーの言う事聞きなさい

[112. 匿名]

>>22
来てほしいです！！
誰かに実践してもらった上でこの鉄板を使えるようになるサービスがあればお金払うのに…とまで思っていました。

[113. 匿名]

>>107
ヨコ
これ？日清製粉ウェルナ

[114. 匿名]

関西人です
ガス専用のたこ焼き器もってる！
たこ焼きするときは魔法のお好み焼き粉っていうの使ってる
分量とか全て記載どうり。
火をつけて油多めにしいて焼いてるよ
焦らなくて大丈夫なのである程度火が通るとひっくり返しやすくなるよ
あとは練習あるのみ!

[115. 匿名]

>>1
鉄のコツは、油ひいてしっかり余熱だよ
よく温まったら少し火力落として落ち着いたら生地を注ぐ

[116. 匿名]

裏
拾い画

[117. 匿名]

>>78
アヒージョやってみます！

小学生の頃は同じガス火でうまく出来ていたので悔しくてたまりません。

[118. 匿名]

>>113
この粉です！！
32個とか48個用の分量が知りたいです。

[119. 匿名]

今どきはたこ焼きもお好み焼きもミックス粉を使うんだね。
うちは普通の小麦粉に出汁やらなんやらを入れて作ってたわ。
目分量。

初めてミックス粉を使った時はいつもと生地の感覚が違って戸惑ったな。

関西人より。

[120. 匿名]

たこ焼き動画好きな私
最初に液を入れるのは窪みの3分の2くらい？
そこからタコ入れて
ネギや天かす、紅しょうがをふりかけてしばらく放っておいて
その上にまた液を足すよね
2回に分けるのは理由があるの？

[121. 匿名]

たこ焼きは最初は丸くないよ。グチャグチャっぽい。
はみ出た生地を丸に入れ込んでひっくり返すのを繰り返すうちに丸くなっていくよ。
途中で火の当たりが強い場所と弱い場所のたこ焼きを入れ替えたり。

[122. 匿名]

>>120
具が沈んだり偏ったりしないようにかなぁ？
色々なやり方があるよ。
分けずに一度にドポドポ入れる方法も最初にタコを焼く方法も、はみ出させずにきれいに丸に入れて2つを合体させる人もいたな。

[123. 匿名]

学生時代たこ焼き屋でバイトしてたよ。
多めくらいに油ひいて、生地はシャバシャバ過ぎてもダメ。たこ焼き粉の裏の分量通りに作って、長めに放置してからひっくり返す。

[124. 匿名]

>>118
>>116の画像から計算出来そう。
一袋の半分が粉500gで卵が5個(約250g)、お水が1.5L
大体100個分。
一袋分の材料から四分の一で計算すると約50個分かな。

48個なら50個分でいいんじゃない？

[125. 匿名]

最初は生地かなり固めから始めるといいよ。鉄板に油が馴染んできたら少しずつ生地をゆるめていくと上手くいく。
電気のでも最終的にシャバシャバで上手に出来るよ。

[126. 匿名]

>>125
生地が硬いのはちょっと、、、、、、。非推奨。

[127. 匿名]

具材を入れたあとの生地は並々と注ぐ
目安は一個分の丸型の境目が見えなくなるくらい
焼けてきたらその分の生地を折り込んで、ピック？二本使いで丸めていく
だんだん上手に焼けるようになるよー

[128. 匿名]

>>116
横、これだと多すぎて扱いにくいから
とりあえず卵２個の量からやってみては

うちだと粉１５０ｇぐらいに卵１個とだし汁で
全量６００ｍｌになるように作ってるから
このレシピどおりだとかなり卵が多い感じがする

[129. 匿名]

>>6
関西人だけど
袋の記載量で作ったら結構かたくなるから好きじゃない

メーカーによるのかな？

[130. 匿名]

健康志向の高い油を使ってない？　アマニ油とか
安いサラダ油がいちばんうまくできるんだよね、体には良くないけど

[131. 匿名]

>>6
シャバシャバでも固まるよ！
by関西人

たこ焼き器で焼くけど、電気は確かに固まるまでに時間はかかるけど、全部が固まるまで待つんじゃなくて外側が固まったらクルンと回せるよ！
外はカリカリ中はとろっと仕上がるよ！

[132. 匿名]

>>1
シャバシャバで固まらないなら卵を足してみてはどうだろ？
あとは天かすも入れてみるとか

我が家は(と言うか私は)いつも炭酸水、山芋、ほんだし、卵で作る

フワッフワのたこ焼きになるよ

生地が好評で友達の家のタコパでも生地作りだけ頼まれたりもする笑

[133. 匿名]

>>103
たこ焼用の粉(もしかしたら関西圏しか売ってないかも知れないけど)の裏に書いてあるよりかなりシャバシャバにしないのと、あのとおりにつくるとゴム毬みたいになる。

[134. 匿名]

>>129
タコパした時に表示通り作ってたら、大阪出身の友人が「こんなん硬なるやん！」って水道の蛇口から直接ジャバジャバ水を入れてたのは衝撃だった。

[135. 匿名]

油をしっかり引いて外側から最低5ミリくらいが固まるまで触らない。
だめなら7ミリくらいまで待つ。

[136. 匿名]

>>55
ウェイ？

[137. 匿名]

>>1
鉄製は油馴染むまで3回くらいは失敗する覚悟で。
ポンドは電気式の方がいいのに、捨てちゃったんか。
せっかちやなw
せっかちさんには悪いけど、電気式ので液入れたらしばらく根気よく固まるのを待つ。
計ったことないけど、10分くらい？？くるんとひっくり返してまた5分くらい待つ。
そしたら綺麗な焦げ目ついて真ん丸になるからまた少しコロコロ転がす。これはそんなに待たなくていい

ホットプレートだと、電熱線の真上かそうでないかで焼けるスピード変わるから、ゆとりあるなら場所入れ換えてコロコロ転がす。

鉄製のは昔私も失敗してから使ってないからコツの伝授できないけど、たこ焼好きならもう一度電気式のを買ったほうが無難。

[138. 匿名]

>>113
この粉です！！
32個とか48個用の分量が知りたいです。

[139. 匿名]

>>134
129だけど、たまに記載の量+キャベツで
キャベツ団子みたいなん作るひと居るよね

SNSでアップして美味しくないって書いてるのよく見かける

[140. 匿名]

>>24
うちもこれ使ってる。昨日もたこ焼き作ったよ。
クックパッドのゆちめちゃん♪って方のレシピで毎回作ってる。レシピでは生地は一晩置くって書いてあるけど、生地を昼間に作って夜焼いて食べるとかでも充分中トロトロ外カリカリになって美味しいよ🤤

[141. 匿名]

>>124
ありがとうございます。
50個の分量でやってみます！

[142. 匿名]

>>138
具材の体積でも変わるのに意味ない
どうしても知りたかったらAIに入れて計算してもらえば

[143. 匿名]

>>130
大容量のこめ油を使いました。
その油を多めに入れました。

[144. 匿名]

>>117
やってみて！　あとは途中で軽くまた油を足したりもしてみて

[145. 匿名]

>>133
そうなんだよ。市販のミックス粉って硬い重い。ボテボテ。　
ウチで普通の小麦粉から作るのと大違い。

たこ焼きに慣れてる関西人は分量より薄めてる人は多いね。

[146. 匿名]

>>2
笑ったけど30秒で貼れるってすごいね。

[147. 匿名]

たこ焼きを家で作ってみたくなってガスコンロでできるたこ焼きの鉄板をちょうど探していた時に、このトピックが！参考にさせていただきます！ホットプレートとかのたこ焼き器は、置く場所がなくガスコンロ用を探していました！フッ素加工のものをとりあえず探してみます〜

[148. 匿名]

たこ焼き初心者はきれいに丸くならなくても大丈夫。
たこ焼きに穴が空いてもいいよ。
途中で生地を少し足して修正するのも有り。

[149. 匿名]

取り敢えず袋に書いてあるレシピ通りの分量で生地を作る。
(慣れたら緩めにしてもいい)

鉄のたこ焼き器の鉄板を煙が出るまでよく熱する。
油を一つ一つ丁寧に穴に引く。穴の周りにも。
一番最初は少し多めの油。

生地を流し入れる。分けて入れても一気に入れてもどちらでも。穴から溢れるほどドポドポに。
少しだけ焼いてから、具材を入れる。
穴の縁が５ミリぐらいに固まってきたら、周囲の生地を串で切ってたこ焼きを返す準備。
少し焼け具合を見てみて無理そうならもう少し焼くぐりっと穴の周りに沿って串を回して返しやすくする。
返すのは先ず90度ぐらいで、また90度ぐらいに返す。
周囲の生地を折りたたむように巻き込んでくるくる返してるとそのうちに丸くなる。

火の当たりが強いところ弱いところ、たこ焼きの状態を見て入れ替える。

1ターンめは少しくっついても、2ターンからはスムーズに焼けるようになるよ。

くっついてるなーと思ったら無理に剥がさず暫くそのまま焼いておく。
表面が固まったら離れるよ。

[150. 匿名]

>>7
そう
触らないでっ

[151. 匿名]

>>1
油、生地、具材、天かすを入れた後にチーズ！
カリッと焼き上がるでー

[152. 匿名]

揚げ焼きくらいに油多めでやってみて

[153. 匿名]

>>1
配合分量を適当にしない、油をしっかり塗って温まってから入れる、あまりぐちゃぐちゃ触らない。
やで。美味しいたこ焼き作ってやー。