他界した母親にもう一度作ってほしい料理

[1. 匿名]

おでん
主が学生時代に主母はガンで他界しました
母の作るおでんは、飽きない美味しさで、でも一味違って、すごく美味しかったです
恐らく隠し味に何か入っていたのですが、この「何か」がわかりません
いろんなレシピを参考に作ってみているのですが、母のおでんは再現できません 母のおでんをもう一度食べたいです

[2. 匿名]

茶碗蒸し
作り方を教えてもらっておけばよかった

[3. 匿名]

泣ける…

[4. 匿名]

ナウル飯

出典：baseec-img-mng.akamaized.net

[5. 匿名]

野菜たっぷりの”だご汁”

[6. 匿名]

アボガドとインゲンとマグロのサラダ、めちゃくちゃおいしかった
バルサミコ酢をかけます！

[7. 匿名]

おばあちゃんがつくってた年越しそばが食べたい
あれ食べないと年越した気にならない
みんなで同じ味になるよう色々試してみたけど結局分からずじまい

[8. 匿名]

きんぴらごぼう

[9. 匿名]

オムライスかなー
小さい時なくなったからハッキリ覚えてないんだけど、自分で作ってもお店で食べても何かちがくて
あと焼き肉
お肉食べないお母さんだったから私に焼いてくれた焼き肉がちょっと焦げてて、そっちの味は忘れられない😂
こっちは再現できるんだけど、お母さんに焼いてほしいなー

[10. 匿名]

トピズレになっちゃうけど…私いつも適当に作ってるけど子供達から美味しい美味しいって言われる
レシピ残しておこうにも調味料はいつも適当だから残せない
調味料の名前だけ書き記しておいたら量は工夫して再現できるものなのかな？

[11. 匿名]

とにかく煮物が美味しくて真似できなかった

[12. 匿名]

細切り大根炒めたやつ。作り方聞いたけど、軽量スプーン使わない人だったから調味料の種類しか分からなかった

[13. 匿名]

>>7
昔の人ならつゆに大根の汁少し入れる人もいるかも！

[14. 匿名]

>>6
美味しそう。食べたい。

[15. 匿名]

おはぎだな
作り方ちゃんと聞いとけばよかった

[16. 匿名]

>>14
マグロはちょっと炙るのがポイントで
その一手間でものすごく美味しくなりますよ！！！

[17. 匿名]

焼きめし
美味しいのよ！

[18. 匿名]

病気になったときに作ってもらったお粥。顆粒だしで玉子おとしてあるんだけど自分で作ってもあの時と違うんだよね。思い出補正かな。

[19. 匿名]

いつも思います
まだ健在ですが高齢のため母は台所に立てません
一応レシピは習ってますが
そのレシピは肌感覚のためいつも違いました
こんな感じでと習ったものをレシピノートにしたためため
出来上がりは微妙なものばかり
いつぞや見た土井先生まで同じような事言っているので
自信喪失しました
再現不可能はものはどこに原因があるのでしょうか…

[20. 匿名]

>>1
牛すじとか、串で買うんじゃなくて、生肉から作ってたとか？？

私は生肉から下処理してるけど、酒や臭み消し、あと、醤油と砂糖で少し味付けてからおでんにしてる。

[21. 匿名]

オムレツ

[22. 匿名]

母ではなく祖母ですが、朴葉寿司です。

夏休みに岐阜の祖母の家に遊びに行くと、必ず作って待っててくれて、甘い酢飯に甘い椎茸がすごく合っててもう一度、あの縁側で川で冷やした三ツ矢サイダーと一緒に食べたいです（泣）

[23. 匿名]

お弁当食べたいなー

[24. 匿名]

天ぷらと炊き込みご飯
作り方教えてもらったけど同じ味にはならない

[25. 匿名]

>>13
φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

[26. 匿名]

富山出身の母が作った「たら汁」が食べたい。住んでる東京では滅多にスケトウダラは手に入らないし作り方もわからない

[27. 匿名]

父子家庭で育ったので母の料理を全然覚えてない
元々料理が苦手だったから実家帰ってご飯作ってくれる時も鍋とかすき焼きとかだったなー
これって料理がないので意外と寂しくないかも
母は昨年亡くなりました

[28. 匿名]

>>16
マグロの柵を手に入れたら作ってみます

[29. 匿名]

味もだけど、その場のその時の雰囲気とか会話とかエプロンの柄とかひっくるめた丸ごとなんだよね。
堪えていたけど涙出る。

[30. 匿名]

>>1
オムレツです
ひき肉乾燥桜えび玉ねぎだけで味付けは塩こしょうのみ
うす焼き卵で丸めて中濃ソースかけるだけ
なのに同じ味にならない不思議

[31. 匿名]

ふきの煮物
下茹で、アク取りをして筋を取ってから薄めの上品な味に仕上げたのがとてもおいしかった
筋取りのお手伝いをやったりもしたからそれも含めて思い出深い

[32. 匿名]

甘辛い卵焼き

[33. 匿名]

母は料理教室をするくらいの腕前だったけど
もう一度食べるならおにぎりだなぁ塩おむすびに海苔を巻いただけの。

[34. 匿名]

>>6
他界した母の味？！

[35. 匿名]

>>1
たくさんある。買うお金がなくて手作りしてくれた。
パウンドケーキ、プリン、ババロア、ドーナッツ、カレー、ラーメン、玉子焼き
天国のお母さん、本当にありがとう。世界一美味しかったよ！

[36. 匿名]

タラコが入っているおにぎり

[37. 匿名]

ある人はいいね。母は料理しない人だったから、なにもない。

[38. 匿名]

子供の頃に亡くなった母がさつまいもきんとん作ってくれたの覚えてて凄く甘くて美味しかったんだけどその味の再現がいまだにできない

[39. 匿名]

>>1
私は、おいなりさん。
友人に言ったら、「きっと恐ろしく砂糖をたくさん使ってたんだと思うよ」って言われた。確かに、そうかもしれない。

[40. 匿名]

>>27
お父さんが鍋を作ってくれてたの？
それはそれで良い思い出

[41. 匿名]

いいお母さんだったんだね。
主さんもいい娘だね。

[42. 匿名]

>>1
私の母も学生時代に胃癌で亡くなりました。今日何食べたい？と聞かれて即答してたのは炊き込みご飯でした。あとは卵サンド、３色ご飯、ロールキャベツも思い出の味

[43. 匿名]

>>34
すみません。甲陽園の猛毒母親なのですが、まだ生きています。

[44. 匿名]

>>40
母と父、別で住んでたけど母の家に帰った時は鍋が多かったという話です。
父子家庭だったので料理は基本父の味で育ちました。

[45. 匿名]

[46. 匿名]

>>1
子持ちのヤリイカを甘辛く煮たもの
巻きずし
なます
習ったはずなのに同じようには出来なくて思い出す度に悲しいような苦しいような
「お母さんごめんなさい」と思います

[47. 匿名]

祖母でもいいですか？
祖母の作る赤飯は絶品だった。
また食べたいな。

[48. 匿名]

具無しのクレープ
生地だけを楽しむ感じでモチモチで美味しかった
どう頑張ってもあの味が再現できない

[49. 匿名]

>>1
西京焼き🐟本当に美味しかった

[50. 匿名]

全然覚えてないんだけど、ハンバーグだけは記憶ある。ハンバーグ食べたいな

[51. 匿名]

幼稚園時代に団地に住んでて、オーブンでロールパンを焼いてくれてた
その香りがパン屋さんとも違う、独特な香りだったな

[52. 匿名]

探偵ナイトスクープで亡くなったお母さんが作ってくれた角煮をずっと冷凍しててそれを解凍して食べた回号泣したな

[53. 匿名]

お雑煮。
母の最後の年末年始にホテルに泊まって、朝からお正月のおせち料理だった。いくら良いホテルでも母のお雑煮には勝てなかった。
みんなで母に｢お雑煮は母さんのがいちばん美味しいね｣って伝えたら無言で口角上げて笑ってくれた。

[54. 匿名]

お昼にちゃちゃっと作ってくれたカレーチャーハン
お母さんの料理食べたいよ…

[55. 匿名]

きゅうりと白菜のお漬物
秘蔵の糠じゃなくて市販の糠で作ってたんだろうけど
それがハッキリしなくて分からない。

あとホットサンド。
単に食パン焼いて卵だハムだ挟むだけだけど
美味しかった。

[56. 匿名]

炒り卵なんですが、ほんのり味噌味で何度やっても同じにならない
聞いておけば良かった

[57. 匿名]

唐揚げ
白いのがでるのよ

[58. 匿名]

祖母と母が作ってた梅干し
塩とシソだけでつけた昔ながらの酸っぱーいやつ
スーパーのは添加物や保存料まみれで
本物が見つけられなくて悲しい

今年は自分で作ってみようかな

[59. 匿名]

思い出せない悲しい

[60. 匿名]

>>10
レシピノート書いて残してるよ。
分量は「だいたい大さじ○杯(多分)」みたいな書き方してる。
先々、娘が引き継いでくれたらと思って

[61. 匿名]

>>1
餃子とちらし寿司
去年急死して死に目に立ち会えなかったから、まだ生きてると思ってLINEしそうになる

[62. 匿名]

>>1
オイスターソースとか？

わたしは母のおにぎりかな
それかお弁当
おかずは何でもいい

[63. 匿名]

母親は、メシマズだったけど
おばあちゃんの作ったものが食べたい
かき揚げ
煮物
すまし汁
おはぎ

[64. 匿名]

いいな。
自分もいつかあの味が食べたいって思われたい。
夫が意地でも「美味しい」「ありがとう」を言わない人でずっと悲しい思いをしてきたんだけど、子供達は「美味しい」「これ好き」って言ってくれます。
もし子供達に気を使わせてたら申し訳ないけど、特定の料理を作るとたくさん食べたりやったーって言ってくれるから美味しいのかな。

[65. 匿名]

卵焼きとひじきご飯

子供の頃から大好きだった。
帰省した時は、月曜日の朝に始発の新幹線で帰京しそのまま出社することが多かったけど、いつもそのひじきご飯と卵焼きを入れたお弁当を作って持たせてくれたなあ。

[66. 匿名]

餃子
レシピ聞いてるのに私が作ると全然仕上がりが違う

[67. 匿名]

>>3
料理自体は何でもいいから、自分の料理に飽きた時やいろいろ疲れた時に、帰省して実家で作ってもらったご飯が出てくるがやりたい。外食じゃなくて人の作ってくれたご飯を気を遣わない状態、場所で食べたい。元から両祖父母もいないし、母親も他界して周りの人が当たり前にやってる20代からできなくなったから。

[68. 匿名]

おにぎり

[69. 匿名]

おばあちゃんのけんちん汁、きんぴらごぼう
たっぷりの油でしっかり炒めて砂糖醤油たっぷりの濃いめ味付け
母に再現して欲しいと頼んだけど、栄養士やってた母が作ると優しい控えめな味に仕上がってしまう

[70. 匿名]

>>1
母がおでんを煮ている時に寄っていくと、小さい団子をくれるのが嬉しかったなぁ

[71. 匿名]

>>10
可能ならお手伝いをさせるのが一番良いんだろうね。お出汁の濃さや砂糖などの甘さといった味覚を舌で覚えてもらう。

[72. 匿名]

餃子かな
包むのは手伝ってたけど
いつも目分量で作ってたから材料の配分は不明

[73. 匿名]

いなり寿司
調味料は目分量で作っていたので、レシピはありません
具が沢山の酢し飯に、ふっくらと甘く炊いたお揚げ
真似しようとしても、とても出来ません

[74. 匿名]

梅酒
蛤のしんじょ

[75. 匿名]

マカロニグラタン
ホワイトソースから手作りだった。
実家でまだあるグラタン皿を見るとすごく思い出して切ない。

[76. 匿名]

母ではなくて伯母だけど卵焼きがめちゃめちゃ美味しくて、子供の頃毎年祖父母の家に行くのが楽しみだった(同居のお嫁さん)
鶏舎を営んでたから卵が新鮮ってのもあったんだろうけど焼きながら蒸してるような伯母独自の作り方だったと思う。
自分が大人になってから母親に伯母から作り方を聞いて欲しいと頼んだ事があるけど、母も義姉にあたる歳の離れた伯母には聞きづらいのか何なのか聞いてくれなかった。

[77. 匿名]

煮物

[78. 匿名]

もつ煮込みとオムレツ

[79. 匿名]

チューリップ(骨付き肉)のからあげ。いつもお弁当に入れてもらってた

[80. 匿名]

きんぴらだいこん
まぜごはん
茶碗蒸し
おから

[81. 匿名]

肉じゃが、大根の煮物。
ほんとに美味しかったなぁ、、

[82. 匿名]

遠足のお弁当。小学4年生までしか食べられなかったけどお母さんが作ってくれるお弁当最高だった

[83. 匿名]

皆いいなぁ
家の母は野菜炒めに大さじで砂糖いれるようなセンスの人だったので子供の頃のご馳走は焼き肉だったわ
これには砂糖かかってなかった
祖母は料理上手だったのに何故なんだろう

[84. 匿名]

母は生きてるけど祖母の作った筍ご飯が食べたい
一回教わったんだけど醤油と酒をターっとかけてこんくらい入れんだって超テキトーに作ってて同じようにやっても絶対に同じ味にならない

[85. 匿名]

お祖母ちゃんの作った笹団子は大人気だった

[86. 匿名]

魚の煮付け
肉派から魚派に変わった今、母が作った魚の煮付けが食べたい

あいたい
もう一度一緒に食卓を囲みたい

[87. 匿名]

>>1
主さん、お母様のおでんの味を目指すよりも、
主さんオリジナルのおいしいおでんレシピを編み出してほしいなー。
お母様のおでんは大切な思い出の味、
主さんのおでんは主さんの味。

[88. 匿名]

なぜかあまりおいしくなかった謎料理の方が記憶に残ってる。
ごはんを冷凍する発想がなかった時代によく
「冷やごはんに玉子と砂糖を混ぜて焼く」ってのを作ってて
正直おいしくなかったんだけど妙に懐かしくなる。
ていうか何であんなにおいしくなかったんだろう。

[89. 匿名]

卵焼きとよもぎだんご

[90. 匿名]

>>10
動画に取ればよいのでは

[91. 匿名]

ハンバーグ

[92. 匿名]

>>43
だからオシャレそうな料理なのか