スーパーの魚調理サービス

[1. 匿名]

昨日のクリスマスメニューでカルパッチョが作りたかったのですが、スーパーでいい感じの刺身がなくふと見たら真鯛が丸々あったから初めてでしたが思い切って調理サービスをお願いしました！

柵にしてもらい最後の小骨？は取れないと言われたのですが、鱗も皮も内臓も綺麗にしてくれて真鯛だけの値段（598円）でもしや刺身で買うより安いし量もたくさんなのでは、、、？
ハマりそうです。

活用されてる方います⁇
アジフライ用意とかもチャレンジしてみたい

[2. 匿名]

時間あるなら使わない手はないよね。

[3. 匿名]

角上魚類でやってもらうで

[4. 匿名]

田舎のスーパーにはそんなものはない

[5. 匿名]

[6. 匿名]

アジは卸してもらう

[7. 匿名]

あまりに元値が安いのは申し訳なくてお願いできない
近くにいたおっちゃんは手に取り「これ刺身にして〜」って言ってたけど

[8. 匿名]

そのサービスしてくれるお店では頼んでる！　内臓や鱗だけ取ってもらうこともある！
でも血合をちゃんと流さない人にやられると生臭くなっちゃう事もあるから人を見て頼んでる

[9. 匿名]

店によって線引きがあるよね
近所のスーパーはおろしてはくれるけど、柵にするのは有料だな

[10. 匿名]

[11. 匿名]

>>5
刺身用をスライスしてくれるお店ほんとたすかる

[12. 匿名]

私が行くスーパーでは時間制限があって、夕方私が行く頃はサービス終わってる

[13. 匿名]

いわしの刺身食べたい時によくおろしてもらってる。

[14. 匿名]

魚捌けるけど、手間とごみが面倒なのでいつもおろしてもらってる。

最初に魚売り場行って、後で取りにきます、ってその間他の買い物してる。

あと、都内だけど魚屋さんもあるのでそっち利用する事も多い。
手巻き寿司とかやる時はお皿持って行って、⚪︎円くらいで手盛り合わせにしてください。って頼んだりもしてるよ。

[15. 匿名]

[16. 匿名]

>>1
うちも無料だから活用してるよ
魚があまり得意じゃないんだけど売り場に店員さんが常駐してるからどんな料理が良いか、どの魚が良いか聞いたりもしてる

[17. 匿名]

>>4
田舎だけどあるよ
普通にいろいろやってくれる
頼んだ事ないけど

鮪の解体ショーとか昔から見てるから、なんであれが人気なのか分かんない

[18. 匿名]

安い魚屋だと捌きをやってくれない店もある。

[19. 匿名]

私いつもやってもらってる
大体3枚おろし
やってもらうと調理の仕方とかも提案してくれるし助かる

[20. 匿名]

大きい魚ならしょうがないけど、アジやイワシ程度は自分で出来ないと恥ずかしい。
よくまな板が臭くなるって言うけど、鮮度の良いものを買ってきて、ちゃんと洗えばあり得ない

[21. 匿名]

>>7
めっちゃ安い小魚とかだと、調理NGって書いてある

[22. 匿名]

めっちゃ利用してるよ
小骨用で、百均の骨取りを用意するとほんと便利よ
形状はただのでっかい毛抜きなんだけど、楽に小骨が引き抜ける。
やっぱりフライや刺身で小骨があると萎えるからねー

[23. 匿名]

三枚おろしとかはよくやってもらう

[24. 匿名]

>>20
え？自分でやったことある？
あれは魚の油が臭うから鮮度関係ないよ

[25. 匿名]

>>1
アラとか骨とかはくれるの？
鯛汁に使えるけど

[26. 匿名]

アクアパッツァ用とかムニエル用とか三枚おろしとかよく頼むよ

[27. 匿名]

>>25
横だけど、私が行くスーパーではもらえない。
もう閉店しちゃったけど、商店街にあった魚屋さんではもらえたよ

[28. 匿名]

>>25
よく行くスーパーは言えばくれる、てか向こうからアラはどうしますか？って聞いてくる

[29. 匿名]

>>5
オーケーすごいな！
これ全部無料なんだ
いいなー
引っ越してオーケー無いとこに来ちゃったから悔やまれる

[30. 匿名]

>>25
うちの近所の店は出来る
鍋にするから片方の身は骨つきの二枚おろしにしてアラも付けて、骨無い方だけ刺身にするから皮剥いて、とか普通にやってくれる
刺身用は柵までだけど家で食べる前に柵から切り出す方が美味しいからそこは問題なしと思ってる

[31. 匿名]

>>25
捌いてくれるけど
キモや卵はくれないところもある
タイコ、タラやアンコウとかはお店を選んだ方がいい

[32. 匿名]

>>4
札幌だけど普通にあるよ
むしろ都会のスーパーの方がなくない？東京住んでた時には駅近のスーパーはやってなかった。

[33. 匿名]

これ本当にありがたいサービス
魚食べるハードルが下がった

[34. 匿名]

>>1
素人だから頼み方が分からなくて躊躇する
イカのワタ取るくらいしか頼めない

[35. 匿名]

>>34
〇〇（メニュー）に使いたいのでって情報も伝えるといい。

[36. 匿名]

以前だけど、イカは好きだけど目が怖いので「すみません、目だけ取ってもらえますか？」って頼んだら綺麗に取ってくれた
帰って丸々イカ飯にした。美味しかった

[37. 匿名]

>>4
いや普通にあるぞ

[38. 匿名]

>>1
北海道の田舎ですが、近くのスーパーは切り身やお刺身もあるけどほとんどの魚が水揚げされて〆られただけの丸のままの状態で積まれているのでいつもさばいて貰ってます。
きくと脂乗りによって調理法方の提案もしてくれますし、選び方も教えてくれます。
実家は関東ですが駅前にデパートがあってそこの鮮魚売場のさばきは本当にきれいにしてくれます。さすがデパ地下と見惚れます。
塩鮭、干物以外はほぼサービス使ってると思う。

[39. 匿名]

>>1
あくまでサービスだからね。私は小骨をちまちま抜くの好きだわ。意外と楽しい。

[40. 匿名]

>>5
サク？をサイコロみたいな□にしてって言ってもやってくれるの？
家の包丁と切れ味ちがうよね

[41. 匿名]

>>9
イオンの水産でパートしてましたが、皮引きは200円位頂いてました。
そのまま刺し身にするときもお金を頂いてましたよ。
皮引きと刺し身で200円位なんだけどね。

[42. 匿名]

>>36
わかるー
イカの目でかいもんね
目だけ取ってもらうは気が付かなかったｗ

[43. 匿名]

>>12

わかる。
あのサービスって終わるの早いよね。
夕方仕事終わりに行くから開いてるのみたことない。

[44. 匿名]

してくれるけどあまり美味しくない

[45. 匿名]

>>1
刺身で買うよりお得だよね
切立の方が美味しいしね

新鮮なアジやいわしがあると、3枚におろして皮を引いてくださいって頼むよ
ネギ、シソ、しょうが、味噌と一緒にたたいて、ナメロウを作る
できたてはマシで美味しい
丼、手巻き、酒の肴に！

[46. 匿名]

>>5
どこまでやってもらえるかわからないからいつも三枚おろしで頼んでるけど、ここだと頼みやすくていいね。

[47. 匿名]

ヨーカドーで「おさかな加工サービスなんでもします」って出てたから
これお刺身に出来ますかって聞いたら
出来ねぇよ！！ってすごい剣幕で怒鳴られたので
そばにいた店員さんに、何だったら出来るんですか？って聞いたら
さくを切るとか…と申し訳なさそうに言われた
そんなの自分でやるわ
てか聞いただけで怒鳴りつけてくるってなんなん？とクレームのメールしたら
店長ともう一人で家までお詫びに来たいって電話かかってきた

[48. 匿名]

>>18
値段でサービスしてるから
これ以上は、ムリと言われた

[49. 匿名]

>>1
めっちゃ使う！ある程度料理する人には最高だよ。最近見つけたところはフグも扱っててすごいお買い得だった。刺し盛り承ってるところもあるし、めちゃくちゃ便利。

[50. 匿名]

>>31
タイコとは？

[51. 匿名]

近くのスーパーは魚調理してくれるけど最近は昼間行くと部屋の電気も消えて無人で頼めない。

[52. 匿名]

柵を刺身に切ってもらってる。
バチマグロなら自分でもなんとかなるけどトンボマグロだとボソボソになりがちだから。
冷凍のカチカチだと切れないと断られたことがある。

[53. 匿名]

>>47
いきなり怒ることないよねえ　ちなみにどんなサカナだったの？

[54. 匿名]

アラとか内臓も希望すれば付けてくれるし、ほんとありがたいサービス

[55. 匿名]

>>50
鯛のタマゴ
甘辛く煮付けにすると美味しい

[56. 匿名]

特売日や忙しい夕方は断られることもある。空気を読んでオーダーするのが難しい。

[57. 匿名]

>>12
さばける人の勤務時間が終わっちゃうんだろうね
明日の仕込みが終わったらまな板とかも洗っちゃうんだろうね

[58. 匿名]

>>18
そりゃそうだ

[59. 匿名]

>>1
3枚おろし頼んだら無茶苦茶下手くそだったことある。
同じ魚と思えないくらい小さくなって身もボロボロ。これだったら自分でした方が良かったレベル。その人がいるときには絶対頼まないようにしてる。

[60. 匿名]

>>47
ヨーカドーってブラックだから社員もストレスたまってるんだろうね

[61. 匿名]

>>53
豆アジとかワカサギとか小さい魚だったんじゃない？

[62. 匿名]

>>20
漁師の娘ですが魚は生きてても魚臭いです
鮮度は関係ない

[63. 匿名]

主です
みなさんすごい活用してて勉強になりました！
やっぱり刺身で買うよりお得な場合が多いですね

魚に強いスーパー探しに繰り出してしまいそう、、、

[64. 匿名]

頼み方がわからずお願いしたことないや

[65. 匿名]

>>47
そんなヨーカドーあるのびっくり
うちの近所のヨーカドーは昔から何でもやってくれる

この前は秋刀魚１尾分の三枚おろしが欲しかったんだけど、売り場には２尾パックと３尾パックしか置いてないからダメ元で聞いてみたら、あっさり「出来ますよ〜」なんつって、2尾パックから１尾だけ取り出して下ろしてくれたよ

[66. 匿名]

>>64
どんな料理に使いたいかを言えば良いんだよ
向こうも「何に使います？」って聞いてくるし

アジだったらそのまま塩焼きにしたいと言えば、ウロコとかゼイゴを取り除いてくれるだろうし、アジフライにしたかったら３枚におろしてくれる

[67. 匿名]

>>1
鯵の開きをやってもらったら新人？のおじさんだったみたいで、身がボロボロケバケバになって帰ってきたよ〜
あれからもうやってもらってないな

[68. 匿名]

最近魚が買えないけど、自分でやるとたべられるところが減りそうだからありがたいです。

[69. 匿名]

>>29
最終承り時間17時までOK！って意味なのかと勝手に思ってたけどスーパーの名前なのか～
近所にはないな～行ってみたい