給食調理員の方〜

[1. 匿名]

来週から保育園の給食調理員として働くことになりました

保育園なので野菜の切り方などかなり厳しく指定がありそうなので今から緊張しています

小中学校も含めて給食調理員の方、いろいろお話ししましょう

[2. 匿名]

[3. 匿名]

元調理師だけど気にしなくていい笑
混ぜたり食べたら一緒だよ

[4. 匿名]

がんばりな！

[5. 匿名]

からあげ1人一個だけ作ればいいんでしょ？

[6. 匿名]

子供が休みの時は仕事が休みなのが、ある意味利点とガルでは評価されている

[7. 匿名]

>>3
そんなわけないだろ
保育園だぞ
サイズは気をつけないといけない
知らないならコメントするな

[8. 匿名]

いつもお疲れ様です

[9. 匿名]

給食室が見える造りになってる園だと園児がめっちゃ覗き見しててかわいい

[10. 匿名]

夏はエアコンちゃんと効いてますか？
冬はまだいいとして夏に厨房ってかなり暑いと思うので気になります

[11. 匿名]

結構面倒い
アレルギー対応や年齢によって調理法が違う
離乳食から大人食まで作りますよ

[12. 匿名]

今の子供たちも「給食のおばちゃん」って呼ぶの？

[13. 匿名]

手荒れが気になるのですが、手袋は常時つけてもokですか？

[14. 匿名]

>>10
エアコンに期待できると思う？

[15. 匿名]

>>9
想像するだけで激可愛

[16. 匿名]

>>3
>>7
( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )
時代が違うのよ
アレルギーとかもメジャーない時代のよ
察してあげましょう

[17. 匿名]

>>13
調理中の話？洗浄の話？
調理中は傷があればずっとニトリル使用。
ただ蒸れて雑菌が入る恐れから30分に一度は交換。
洗浄中に手袋してる人は見たことないかな…。
手荒れはある程度諦めるしかない。

[18. 匿名]

中学校の給食室3年目。 残飯の多さにビックリ。

[19. 匿名]

いつもお世話になってます
ありがとう！
子供も給食美味しいって言ってるよ

[20. 匿名]

>>10
新しい施設だとわりかしついているところが多いですね。
一昔前の給食センターや自校式の小中学校、保育園はついていない場合が多く、異動しても夏は大変でした。

[21. 匿名]

不倫が横行してるって本当ですか？

[22. 匿名]

>>10
小学校の自校式しか経験ないけど、今までの配属先は全て冷暖房なし。
夏は暑いし、冬は寒い。冬は痔になりやすい。
夏場は釜の上は蒸気で75度いくよ。

[23. 匿名]

>>17
ありがとうございます

[24. 匿名]

>>18
最近の子は好き嫌い多いんかな？女子は体系気にして少食とかもあるよね

[25. 匿名]

働くのに調理師免許必要なの？産休明け、パートで働きたいんだけど…

[26. 匿名]

>>18
女子だとダイエットとか人前でがっつくの恥ずかしいとか言って小鳥がついばむ程度しか食べん子多いんだよね…

[27. 匿名]

>>18
ワザと多めに作っているんだよ
先生の指導方針で変わる
先生がムリをしないでって言うと大食いが恥ずかしいから残すんだよね

[28. 匿名]

栄養士です保育園の給食作ってました！

楽しかったけど性格悪い保育士同士のギスギスがすごくて３年で辞めました…女社会だからね。

子どもたちはめちゃくちゃ可愛いし、やりがいあります！頑張って下さいね⭐️

[29. 匿名]

>>1
うちの息子が保育園時代に、食べ終わったら「今日も美味しかったです。ごちそうさまでしたー」って毎日言いにいってたみたいで(勝手に)、調理師さんに会った時、親の私にもお礼を言われて嬉しかった思い出。
うちの保育園は、たまに調理師さんもごはんの時にいたって言ってたな。

[30. 匿名]

激しくうまそげじゃないか！

[31. 匿名]

>>6
小学校給食ならそうだけど、主さんは保育園だから年末年始以外休みなしだよ

[32. 匿名]

仕事も人間関係もすっごくきついイメージ 働ける人すごい

[33. 匿名]

>>20>>22
そうなんですね、、
返信ありがとうございました。

[34. 匿名]

>>25
パートなら、なくても働ける所の方が多いんじゃない？

[35. 匿名]

>>18
うちの子のクラスはジャンケンで取り合うほど残らず食べ尽くすらしい　
女子で参戦する子もいるってさ

[36. 匿名]

免許なしの調理補助なら社食をお勧めしておく
給食は色々厳しい

[37. 匿名]

>>22
よこ
夏と冬は大変だよね。うちの県は九州なんだけど、昨年の夏に調理員が8人熱中症になってやっとエアコン設置することになったよ。
なかなか予算もないんだろうけど、子どものために働いてる人達をもっと大切にしてほしいわ。

[38. 匿名]

息子が年少さんの時、手紙を書きたい人がいると言われ誰なのか聞いたら給食室の方だった。あまりにも給食が美味しいのでいつもありがとうと言いたいと。食に興味のなかった息子がなんでも食べるようになったのは、真心こもった給食のおかげです。
ちなみに今小3だけど、手紙を書きたいと自分から言ったのは後にも先にもその時だけ。

[39. 匿名]

>>1
夏も冬も暑いだろうし、肉体労働だから強制的に痩せそう。

[40. 匿名]

保育園・病院の調理は、ふつうの調理にプラスしてアレルギー対応・離乳食や特食(病気によって食事制限がある人のための食事)も対応するから大変だと思う。
まだ老人ホームや社食の方がいろいろ厳しくないかも。

[42. 匿名]

あのでかい鍋を掻き回してみたい

[43. 匿名]

>>36
社食は大変だよ洗い物も
私それで痩せて去年入院してた
なによりお局がヤバくてみんな辞めてった

[44. 匿名]

>>12
給食の先生

[45. 匿名]

>>12
小学校は調理員さん、保育園ではキッチンさんって呼ばれてたな

[46. 匿名]

>>25
保育園は必要ないところが多いと思います。
調理補助のような形です。
もちろん、資格保有者でしたら時給は高いでしょうけど
実務経験があれば調理師免許の試験を受けれますので是非！
頑張ってください。

[47. 匿名]

保育所の栄養士してました
認可保育所なので市の監査が年1回あった

子供と保護者には好評な物が保育士からは不評で食べさせ難いとか量少ないとか苦情があった事も

ある保育士と喧嘩になった事もある
ただ、コソコソ言われるより話し合ったからそれは良かったと思ってる
職員会議は毎月あった

6年勤めたけど、とにかく食中毒や喉に詰まったなど事故がなかった事が良かった
楽しかったのは行事食の献立考える事で
ひな祭りやクリスマスなど工夫した
離乳食食べてた赤ちゃんがあっという間に大きくなっていくのは感動
どの子供も本当に可愛かった

辞める時にある保護者から手書きの手紙を頂だいてそれは今も忘れないし自分の宝です
とにかくお仕事頑張って自分の信念貫いて下さい

[48. 匿名]

>>18

元中学校の調理員。
激しく同意。作る気なくすレベルよね。

ゴマとか魚、その他手や口が汚れる系は
ほんとすっごい捨ててる。

クラスで完全完食目指してるとこは
雰囲気もよくてペカッとキレイ。嬉しい

[49. 匿名]

牡蠣は一生食べちゃいけないんだよね？

[50. 匿名]

逆に厳しく規定があったほうが楽だよ
前働いてたところがふわっとした感じでの指示で、そういう方が疲れた

[51. 匿名]

高校の食堂で働いてたけど
ブラック過ぎて辞めた
生徒さんは可愛かったよ

[52. 匿名]

>>15
窓から可愛い顔だけひょこっと出てそう。

[53. 匿名]

>>1
保育園の調理してます。

今までも調理の仕事はしてたけど、衛生面がすごい厳しいなって感じ。当たり前だけども。
先輩方がいうには小学校はさらに厳しいらしい。

昼寝が終わった頃の時間帯になると、今日のおやつなんですかー？？って聞いてくるから、それが癒しw
しかも小さくて窓から頭と目だけしか見えないから、さらに可愛いww

[54. 匿名]

>>12
多分給食室のリーダー？の人だけは子供は苗字で呼んでたよ

[55. 匿名]

県職の学校給食の栄養士が高給で羨ましい

大学で仲の良かった子が3人働いてる

[56. 匿名]

どのくらいの給料なの？ずっとやってみたいけど、勤務時間とか色々謎

[57. 匿名]

>>11
身内が働いてたけど、アレルギー対応が本当に大変らしい。責任が重すぎて、続かなかった。

[58. 匿名]

>>40
保育園→老健で働いてます。入社したときはお年寄りの方のアレルギー少なくて楽〜とか思ってましたがここ最近お年寄りの方でも増えてます。青魚、牛、豚、そば等。保育園で勤務してた時は乳幼児期は卵、牛乳、小麦、青魚。どちらにしてもアレルギー対応は大変ですよね。でも今日のご飯美味しかった！と言われるのがいちばん嬉しいです。

[59. 匿名]

>>12
保育園なら「お給食の先生」が多いと思う
調理は勿論、献立・食育もやるから栄養士しか採用しないって園もある
大卒管理栄養士も結構いる

[60. 匿名]

>>9
お腹空いてる時間に覗いてるの可愛い

[61. 匿名]

重たいものを持たないとならないと聞いたんですが、実際はどうですか？

[62. 匿名]

>>18
まじで？もったいない

[63. 匿名]

>>48
きっと担任の先生がうまく配膳してるんだろうなと思う。 残すクラスはいつも同じです。

[64. 匿名]

>>61
学校給食は、重たいし熱いです
体は慣れる。１人で持てなかった40人分の汁の食缶を持てるようになった。新人の時は持てなくてこの仕事無理かもって思ったけど。

[65. 匿名]

>>56
給料はよくはないかな。朝が早い。
パートは最低賃金です。 重労働だから割に合わないって辞めていく人もいます

[66. 匿名]

調理師免許必要だよね？いいなーやってみたかった

[67. 匿名]

動線ちゃんとしてないと詰む
設備大丈夫？食洗機はあった方が何倍も変わる
食器乾燥機もきちんとしてる？古すぎるといつまでも乾かないなんてこともあるよ…
外国人も増えてるから、ハラール対応とかも増えてくるだろうけど、アレルギー食よりもめんどくさかった記憶
子どもが好きなら、食育の時間が唯一の楽しみになる
15時のおやつ用意までが勝負
あとは清掃が中心になるから、緩くいけるかもしれないけど、やることもないのに定時まで雑談してだらだら掃除させる時間の使い方が下手くそな上の人間には気をつけな
そういうのは仕事できる風でできない奴だ

[68. 匿名]

>>13
食材切る時に手袋の一部を知らぬ間に切ってしまって料理に入る事故もあるから気をつけてね
異物混入になっちゃうからね
怪我をして流血も同様です(異物ではないけど衛生上アウト)

[69. 匿名]

>>61
園児120人位のとこにいたことあるけど、食器保管庫の熱風を浴びながら、お皿、お椀、お茶碗、コップが2〜30入ったカゴを上げ下ろし毎日って感じです
先生にもご飯出す園ならプラスで10〜20は追加されるかも
園児が少ない所だとそこまでではないかもしれないけど、0〜5までいると結構体力いる
頑張ってね

[70. 匿名]

>>56
社員のでもいいのかな？
朝7:30に出勤、定時は16:30だけど、
仕事が終われば帰っていい自治体だと15:00には学校でてるよ
給料は私の場合は正社員（額面18万）→サブチーフ（24万）→チーフ（30万）
入社時の交渉次第ではもっと高くなると思う
春夏冬休みは前後の清掃後、公休扱い。ボーナスも1ヶ月分はでるよ

[71. 匿名]

>>1
保育園の給食調理補助やってます
野菜の切り方は慣れるまで凄く大変だと思う
小さくても大きくてもダメ
短冊切りはコンセントの差し込みプラグくらいの大きさがいいかも
用意する食器の事、洗浄でサウナ地獄、給食関係にはほぼ絶対にいる厳しいお局様などなど
一つ一つの仕事を時間内に必ず終わらせなきゃいけないし、覚える事がたくさんあるので3ヶ月を目処に完璧に覚えられるようにしましょう！
頑張ってくださいね😊

[72. 匿名]

>>1
中学校で調理員やってます
たまに応援で小学校も行く
自校式で食堂タイプの小学校だから子ども達が覗きに来たりするし特に4月は1年生がわらわら来るからミニオンみたいで可愛い
我が子がいる小学校にも行くから我が子が手を振りにくる笑

中学校は教室で食べるから取りに来るんだけど今日は〇〇だぁ〜っとニコニコしながら来るし本当に給食好きな男の子が毎日いつも美味しい給食ありがとうございますとニコニコして持って行くから可愛いし嬉しい

ただ調理員本当に人手不足で常に欠員状態だから忙しい
中学校だと一人当たりの量も多いし釜混ぜるのも全身運動
常に腱鞘炎
午後の片付けも忙しいからあっという間に1日終わる

[73. 匿名]

>>18
中学校でやってるけど残食少ないよ
よく食べるクラスや食べないクラス把握して量調節したりもするけど
500人くらいの学校だけど多くても1キロもない
大体0か2〜300g
意外と職員室のが残ってる
コロナ時期に急に学級閉鎖で2クラス午前中に帰宅になった時も結構みんな食べてくれた
前もってわかる学級閉鎖なら食材減らして次の日使ったり出来るけど途中出決まった時はもう作ってしまうしかない

[74. 匿名]

>>12
学校が先生って言うから子ども達からも先生って呼ばれるよ
先生怪我しましたーって言いにくる子とかたまにいる
ごめんねー給食の先生はお怪我見れないから保健室の先生にみてもらってもいいかな？って言えば大体聞いてくれる
子どもからしたら先生って立場ってことでサンダルやデニムパンツ禁止って言われた
髪の毛も茶髪まで