肉に粉をまぶす時どうやってますか？

[1. 匿名]

唐揚げなど、肉に片栗粉や小麦粉をまぶす時あるじゃないですか。
私はいつも粉の入ったボウルに下味つけた肉を入れて、菜箸で混ぜるんですがこれだと粉が汁気を吸って固まるだけで肉自体に粉がつかないです。その後揚げてもカリカリしないです。しかも、キッチンに粉が舞います涙
皆さんどうやって肉に粉を満遍なくつけてますか？

[2. 匿名]

ビニール袋に入れて振る

[3. 匿名]

ビニール袋でフリフリ

[4. 匿名]

[5. 匿名]

>>1
袋の中に粉と肉入れてガサガサふってつけてる

[6. 匿名]

>>2
これ。片付けも楽。

[7. 匿名]

>>1
ビニール袋に入れて振る。空気も入れて。
満遍なくつくよ〜

[8. 匿名]

>>4
キッチンえらいことになるわ

[9. 匿名]

>>1
これ使う

[10. 匿名]

逆に下味どういう風に付けてるか気になる。主のはそんな液体多めなの

[11. 匿名]

>>2
私もこれ。
しかもスーパーで貰ってきた袋ですることが多い。
下味もビニール袋だよ。

[12. 匿名]

ボウルで一つずつ粉つけて揚げてるよ
面倒だけどそれが一番美味しくできる

[13. 匿名]

>>1
ボウルに下味つけた肉入れてから粉入れて混ぜる

[14. 匿名]

こいつに詰め替える
片栗粉も似たような容器に詰め替えて使ってる

[15. 匿名]

トレーかなんかに片栗粉出して、そこに下味つけたお肉を一つずつ入れて粉をしっかりつけてるよ
でも、衣が軽くでいい時とか時短したい時はポリ袋で一気にやる

[16. 匿名]

ポリエチレン袋を使う

なければサランラップを大きめにカットしたのを何枚か使ってテーブルに広げてその上で

終わったら廃棄

[17. 匿名]

[18. 匿名]

>>12
手間だけど、余計な粉を落とせるしムラ無く熱通るよね。

[19. 匿名]

>>1
うすーくまぶす程度ならフライパンに広げてやってる　
肉自体の脂がフライパンにつくから焼き始めに油引かなくてok👍🏻
汁気があったり、たっぷりと満遍なくまぶすときはビニール袋使ってる

ハンバーグもフライパンの中で混ぜ合わせて同じく油引かずに焼いてる

[20. 匿名]

ボウルに蓋して振ってる。ちなみにパン粉付ける時もこのやり方が私に合ってる

[21. 匿名]

>>1
メチャクチャセクシーに振り掛ける

[22. 匿名]

>>1
下味が液体多めなら、キッチンペーパーで一回水気を切ったほうがいいよ。

[23. 匿名]

>>7
家庭料理教えてくれる料理教室で先生からそう習った
汚れ物も出ず満遍なくついて良いよね

[24. 匿名]

[25. 匿名]

母が愛用してる

[26. 匿名]

>>2
私も
ジップロックで下味つけて、別のジップロックに粉入れてるからシンクの跳ね返り気にしなくて良くて楽

[27. 匿名]

>>11
えっ、さすがに汚くない？揚げるからいいやってこと？

[28. 匿名]

ビニール袋なんてほぼ中国製なのによく使えるね。怖い。

[29. 匿名]

>>4
自分が揚げられるの？

[30. 匿名]

>>9
これは魚のムニエル作るときにはやってる。魚って身が崩れやすいし。
でも鶏肉で唐揚げとかだとビニール袋だな～

[31. 匿名]

>>11
使い回し？
それとも別の用途に使う目的で余分に拝借してるってこと？

[32. 匿名]

>>8
コナヒョウヒダニがわさわさ湧いてきちゃう

[33. 匿名]

ジップロックに肉を入れて上から粉をかけて
ジップロック閉じて振ったり揉んだりする
調理用手袋はめて袋の中に手を入れて揉み込む時もある
どちらにしろボウルは使わない

[34. 匿名]

>>28
ポリ袋日本製いっぱいあるよ。それに中国製でも日本のメーカーのなら大丈夫だと思う。

[35. 匿名]

ドキドキしながらやってます

[36. 匿名]

汁気はペーパータオルで拭いてから粉つけてるよ
30分ぐらい漬けたら中に染み込んでいるから表面は軽く拭いても大丈夫
ビニール袋か角バットに広げて粉付けてる

[37. 匿名]

>>19
同じです！
面倒な時は下味もフライパンでやっちゃう
子供が食べ盛りだから見た目や食感より大量に作りたいんです

[38. 匿名]

調理台にラップを広げてその上でまぶして使い終わったら丸めて捨てる
袋より粉が少量で済む

[39. 匿名]

>>4
ニヤニヤが止まらない

[40. 匿名]

>>1

唐揚げ、私は小麦粉、片栗粉と下味調味料と肉、満遍なくしっかり混ぜたいので、ボールに粉入れるまでは主さんと一緒ですが、ビニール手袋して、手で🖐️やってます。

[41. 匿名]

>>2
最近混ぜるのもこねるのも全部ビニール袋だ〜ほんとに楽だよね

[42. 匿名]

>>25
薄くまぶすときはこれ良さそう！
こういうの欲しくてダイソーで買ったけど上手く粉が出てこずお金無駄にした笑

たくさんまぶす時はボウルやトレイ洗いたくないし、ラップの上に出してお肉コロコロしながらやってる
ポリ袋は大量に肉がある時に使う

[43. 匿名]

液が多いときはザルにあけて水気を減らしてから粉をつけてるよ
ビニール袋に肉と粉入れてフリフリ

[44. 匿名]

>>4
お肉に全く粉付かなそうw

[45. 匿名]

とにかく洗い物増やしたくないから
アイラップとかお肉入ってたトレーを綺麗に洗ってから再利用してそのまま捨ててる

[46. 匿名]

>>4
エルサじゃんwww

[47. 匿名]

>>31
肉のパックを買ったときに袋に入れるじゃん。
それを使い回してるよ。
余分に貰ってきてる訳ではないよ。

[48. 匿名]

>>4
こんなに無駄にして怒られないの？

[49. 匿名]

>>27
全然汚いと思わない。

[50. 匿名]

>>1
ボウルでやるにしても粉が少ないとかじゃない？
あとは１つずつボウルに入れて粉をつけてるか
菜箸は問題ないと思うけど私は手でやってしまうよ

[51. 匿名]

>>12
本当にそう思う
ビニールはダメ、全然ちがう

[52. 匿名]

>>12
私もこれ。主みたいに菜箸じゃなくて手でたっぷりつけて余分な粉をはたく。触った感じサラサラにする。私もこれが一番美味しい。

[53. 匿名]

>>14
仲間〜

[54. 匿名]

下味も粉も袋
割り箸使用で箸先が粉団子になっても捨てるだけ

[55. 匿名]

>>48
照強の塩撒きの時、お客さんは盛り上がってたよ
私は貴景勝がちょっとだけペッと投げつけるのが好きだった

[56. 匿名]

>>1
袋に入れてガシャガシャ振る。
下味つける時も袋使う。
崩れやすそうなのは、ボウル使う。

[57. 匿名]

>>4
「いやっ！掃除機！！」って思っちゃったじゃんｗｗ

[58. 匿名]

>>2
そしてビニール袋捨てるから
洗い物減って最高😀

[59. 匿名]

>>14
これで振りかければ無駄な粉もあまり出ないしね
小麦粉も片栗粉もこれだわ

[60. 匿名]

>>4
顔が「ほらっ飛んでけ…ッ」って一生懸命なのがまた…

[61. 匿名]

>>2
私も。
入れてから空気をたっぷり入れて風船みたいな状態で振るとまんべんなく薄くつきやすい☺️

[62. 匿名]

>>1
唐揚げとか袋で粉付けるけど、裏表あるようなムニエルやソテー系の軽い粉振りはバットに入れた食材に茶こしに粉入れて軽くトントンして薄くつけたりする。

[63. 匿名]

>>4
照強www

[64. 匿名]

>>48
照強の塩撒きを見るために行くような感じだった
自滅する率も高いけど盛り上がるしねw
今は天空海(あくあ)が引き継いだけど、天空海は幕下落ちちゃったもんなー
と話が反れました。

[65. 匿名]

>>27
よこ
そりゃ無菌じゃないけど汚いって大騒ぎするほど汚かったら、精肉してる場所の大問題だよ
強いて言えば運ぶカートや陳列棚や物色する客やレジ係の雑菌な程度で、そこまで気にしてたら屋台飯や外食できないと思う

[66. 匿名]

>>48
食用じゃないしパフォーマンスといえどお清めにコスパを求めるのは違うのでは

[67. 匿名]

>>4
トピ画につられてやって参りました～w

[68. 匿名]

>>1
下味が液体多めなら、キッチンペーパーで一回水気を切ったほうがいいよ。

[69. 匿名]

>>1
ビニール袋に入れてシャカシャカする事を知らない人がいるんだって事にビックリしてる

[70. 匿名]

魚の時だけど、フォークに少量乗せてフォークをトントン叩きながらかけてる
ドバっと落ちる時もあるけど、それは素早くひろげて済ましてる

[71. 匿名]

>>46

[72. 匿名]

>>4
粉塵爆発するわw

[73. 匿名]

[74. 匿名]

唐揚げはつけ汁はある程度捨てて、小麦粉を揉み込む→その後小さめのボウルで一つずつ片栗粉をつける。
片栗粉つけたあと、少し時間を置いて表面を軽く乾燥させるとカリカリになります。
笠原将弘さんがYOUTUBEで教えてくれたレシピです。

あと、調理台にラップしてそこに粉をまぶした唐揚げや成形したハンバーグも並べたりします。（食べ盛りの男子がいるので沢山作るんです）
後片付けも楽です。

[75. 匿名]

>>12
そしたらボウルの粉の方がドロドロにならない？

[76. 匿名]

>>69
知ってるけど汚いからしたくない。袋の内側に中国の粉とかついてそう。

[77. 匿名]

>>4
笑ったトピ画のトピに載るかも笑

[78. 匿名]

>>75
うちはドロドロにはならないなぁ

もししっかり味付けでつけ汁多いタイプだったらザルで水気きってからやるといいかもね
居酒屋でバイトしてた時はそのやり方だった