使用頻度が少ないけど必須のスパイス・調味料

[1. 匿名]

たまに作る麻婆豆腐のためだけに使う豆板醤、ハンバーグのときに少量使うだけのナツメグなど、少ししか使わずに賞味期限が切れて捨てる繰り返しになっています

もったいないなあと思いますが、お使いの調味料、スパイスで、結局捨てることになってるけど買ってるものってありますか？

[2. 匿名]

しょうがのチューブ

[3. 匿名]

クミン

[4. 匿名]

八角

[5. 匿名]

ローリエ

[6. 匿名]

ウェイパー

[7. 匿名]

ナツメグ、パプリカパウダー、オレガノ

[8. 匿名]

オイスターソース。コクが出る気がする

[10. 匿名]

ナンプラー

[11. 匿名]

ナンプラー

[12. 匿名]

ハバネロソース
いざと言う時の護身用に持ってるけど未だ出番なし

[13. 匿名]

ナツメッグ

[14. 匿名]

やっぱナツメグ！！

[15. 匿名]

スイートチリソース

[16. 匿名]

肉味噌作る時の甜麺醤
あるのとないのとじゃ全然味違う

[17. 匿名]

>>1
なんでハンバーグの時だけナツメグ使うの？
ナツメグはなんで入れるのか分かってる？

[18. 匿名]

>>1
豆板醤とか賞味期限切れても使ってたw

[19. 匿名]

チリパウダー
タコライス作る時あるのとないのでは全く違うので必須

[20. 匿名]

ターメリック

[21. 匿名]

ローリエって味に変化ありますか？いまいちわからなくて

[22. 匿名]

山椒
ダンナがうなぎ食べる時に
どうしても必要だと

[23. 匿名]

>>5
うちでは洋風の煮込み料理とミートソースの時使うから結構使用頻度高め

[24. 匿名]

花椒
麻婆豆腐にしか使わない
でも麻婆には花椒が絶対欲しい

[25. 匿名]

タバスコ

[26. 匿名]

レモン汁何回も買い足す。すぐ酸化してだめだぁー水回りの掃除に使えばいいかな？

[27. 匿名]

麻婆豆腐に花椒
少し振りかけるだけで本格的に

[28. 匿名]

シナモン

[29. 匿名]

>>5
えー、ローリエいくらあっても困らない！
あまったら小瓶にホワイトリカーに漬けてチンキにしてる。
シナモンスティックとか、グローブとかローズマリーとかも。

[30. 匿名]

>>17
具体的にこんな風に使えるよ、って教えてくれたらうれしいな

[31. 匿名]

ディル

きゅうりの季節は大活躍する

[32. 匿名]

>>18
豆板醤は開封したら4ヶ月しか持たないよ
賞味期限は未開封での期限だから

[33. 匿名]

ホワジャオ

[34. 匿名]

>>17
ハンバーグの時だけ使ってもいいと思うけど
ひき肉特有の臭み消しではあるから
コロッケとかカレーにも入れていいけど
ナツメグの香りは強いからそこは好みだからね
ハンバーグにしか使わないでもいいんじゃないの

[35. 匿名]

>>1
乾燥バジル

[36. 匿名]

柚子胡椒！うどん食べる時、鍋食べる時、なんでもござれ

[37. 匿名]

マキシマム

[38. 匿名]

ナツメグを使ってる方にオールスパイスをおすすめしたい。
洋風のひき肉料理に５振り入れれば間違いない。

[39. 匿名]

スパイスじゃないけど、福神漬け。カレーのときに買うけど、それ以外使わないからいつも捨ててしまう

[40. 匿名]

>>21
結構変わる
嫌な臭みを消してくれるし
癖のない爽やかな香りがつくし
カレーとかシチューとか
入れたら味や香りが重くならない

[41. 匿名]

>>34
ハンバーグの派生料理（？）としてメンチカツやロールキャベツに使うのもありだと思うけどね
ピーマンの肉詰めとか

[42. 匿名]

>>21
味というか香りはかなり変わるから、肉を洋食風の味付けで煮込むときは必須ってくらいにいれてます

[43. 匿名]

>>26
レモン汁すぐダメになるから本物のレモン買って冷凍して使おうかと思ってる

[44. 匿名]

>>5
煮込みやスープに使うから使いきれないってことないかも

[45. 匿名]

出典：up.gc-img.net

[46. 匿名]

塩麹。肉も魚もつけ込むと柔らかくなって、鶏胸肉なんか全然美味しくなる。
あとハンバーグに少し混ぜてこねると、格段に美味しさUPです(ただ入れ過ぎると塩麹の味が強くなっちゃうから控えめに)。

[47. 匿名]

>>26
ジップロック袋に入れて平たくして冷凍して、割って使ってる

[48. 匿名]

>>13
餃子の餡に入れても合う！
インスタントラーメンにも合う！

[49. 匿名]

てんめんじゃん

[50. 匿名]

練乳

いちごの季節に買っていつも余らせる
パン焼くのに入れたりしたけど結局この春も使いきれなかった

[51. 匿名]

>>41
いいと思うよ？
なんで他にも使わないの？って聞いてたから
別に使わなくてもいいんじゃないの？って言ってるだけ
使うも使わないも自由だからね
味の好みは様々だから
ロールキャベツにナツメグの香りは嫌なのかもしれないし
使うも使わないも自由だよねって事

[52. 匿名]

>>36
しかし塩分がなぁ…

[53. 匿名]

ネギ油

[54. 匿名]

ブラックペッパー

[55. 匿名]

>>30
ホワイトソースとかグラタンにちょっとだけいれると良いって聞いたよ

[56. 匿名]

>>45
人数足りなくない？

[57. 匿名]

>>50
ヨーグルトにどうぞ

[58. 匿名]

タイムとオレガノ
なんで買ったってくらい減らない

[59. 匿名]

サフラン

高いんだよね。

あと少し違うけど生バジルが好きなんだけど、使いきれない。あの半分でいい。

[60. 匿名]

>>56
ポッシュ（ヴィクトリア）がいない。
再結成拒否した。

[61. 匿名]

>>3
カレーに絶対必要だわ

[62. 匿名]

>>18
私は賞味期限をかなり過ぎても使う

[63. 匿名]

>>58
オレガノはそれでいいと思うｗ

[64. 匿名]

>>32
よこだけど、それって食品会社が言ってるだけだよね。冷蔵庫に入れてちゃんと管理してたら大丈夫だと思うけど。例えばスーパーで買う味噌も賞味期限あるけど、田舎で造るお味噌にはないよ。お味噌捨てるとか衝撃だった。うちでは今3年もの使っててなんも問題ないよ。豆板醤も作ってて、冷蔵庫保存でもう5年ぐらいになるけどじ全然使えるしなんなら美味しくなってる

[65. 匿名]

>>62
横
お腹壊したりしないもんね
そんなに毎回使うもんじゃないけど必要

[66. 匿名]

>>26
気にせず使ってた…

[67. 匿名]

>>12
どうやって反撃するの？
目に入ったら痛そう🌶

[68. 匿名]

>>64
横
手作りとかすごい

[69. 匿名]

>>34
そうなの。好みで使い分けたらいいんだけど、レシピに書いてあったからで入れるで何故入れるのかが分かってなく気づかないなら入れなくていいと思う。
余らせてるなら勿体無いしね。
こういった効能があるんだとか、それでも香りが合わないなってなら料理によってスパイスは使い分ける

[70. 匿名]

>>5
アホな夫がインドカレー作りにハマっていろんなスパイスなぜか業務用の買って飽きた
ローリエも大量にあって、煮込み料理に使うとか言っても1、2枚だからなかなか減らなくて
冬にローリエお湯に入れて飲んでたけどおいしいよ

[71. 匿名]

ヒハツ
沖縄そばは食べないけど、これを肉じゃがにかけると不思議な美味しさになって飽きずにご飯がすすむから常備してる

[72. 匿名]

>>15
スイートチリソースは、時間も掛からずに、
お家にあるもので作れますよ。

酢　大さじ1と1/2
はちみつ　大さじ1と1/2
豆板醤　小さじ1/3
塩　小さじ1/3

耐熱容器に入れ､電子レンジ(500W)で2分加熱した本みりんに､Aを加えてよく混ぜ合わせ､ラップをかけて再び30秒程加熱し粗熱を取ってソースを作る｡

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[73. 匿名]

>>21
コンソメスープなんかだとローリエを入れる入れないで全然違うよ〜

[74. 匿名]

>>64
ケチでも自然派でもないので市販品を買って商品毎に設けられた期限を過ぎたら捨てます

[75. 匿名]

冷凍すれば何年でも使えるよ。因みに固まることは無い。

[76. 匿名]

>>58
なんとなく色足りないなって時に使うくらい私も笑

[77. 匿名]

>>24
なかなか見かけないんだよ。田舎だから…
カルディで買ってる。
これを入れてから、グッと味が本格的になった。

[78. 匿名]

>>1
話それるけど豆板醤は肉野菜炒めの辛味つけにいくらでも使えるけどな
キムチ炒めに足してもいいし

[79. 匿名]

>>38
コロッケにも入れてます。

[80. 匿名]

胡椒以外全部冷蔵庫に入ってる。
冷蔵保存するようになって色変わらなくなった。
香り原理主義じゃないし、賞味期限はさほど気にしてない。

[81. 匿名]

>>56
ELLEねーちゃんがいない。

[82. 匿名]

五香粉
魯肉飯作る為に買う。会社によって割合違うしどこでも買えるものじゃないから難しい。

[83. 匿名]

>>3
ニンジンのラペ作るときに入れる
ラムチョップにも使う

[84. 匿名]

>>24
担々麺作るときにたっぷり入れるよホァジャオ
挽肉と相性いいから他にも使えそう

[85. 匿名]

>>70
お湯にローリエ！おもしろいね
マネさせてもらいます！

[86. 匿名]

>>3
クミン食うと肌がキレイになった気がする

[87. 匿名]

>>59
ジェノベーゼやピザにバジル使えるよ

[88. 匿名]

柚子胡椒

[89. 匿名]

>>82
チャーシューのタレに大量にいれてます。
唐揚げの下味にも。

[90. 匿名]

>>17
ナツメグ、クッキーとか焼き菓子にも使わない？

[91. 匿名]

>>39
我が家ではオムライスにも添えてる

[92. 匿名]

>>22

焼き鳥の時も美味しい
風味が大事だから、スティックの個包装の買ってた
てか、家でウナギ
リッチ♪

[93. 匿名]

>>30
ナツメグの方がより合うのはわかってるけど
私はシナモンパウダーで代用してる

行ったことないけどなんとなく中東っぽくなる
ソースでいわゆるケチャップソースを使うなら
ソース自体にスパイスが使われてるから違和感ないよ

シナモン大好きでヨーグルトに砂糖とパウダーかけたり
シナモントーストにしたり
チャイを作ったりするのでほぼ常備してる

[94. 匿名]

>>18
辛いものってなんとなくずっと平気そう

[95. 匿名]

>>1
タバスコ

[96. 匿名]

調味料っていうかわからないけど、片栗粉はいつも使い道なくて捨ててる。
売ってる量の1/3くらいの量でいいと思う。

[97. 匿名]

カルダモン
チャイにもカレーにも入れる

[98. 匿名]

>>82
バニラアイスにかけても美味しいよー

[99. 匿名]

>>24
唐揚げにかけても美味しいよ

[100. 匿名]

カレーパウダー
たまに味変に使うw

[101. 匿名]

バルサミコ酢。いったい何に使う？

[102. 匿名]

シナモン
たまにホットミルクやパンに使いたくなる。
昨日さつまいものバター炒めに振りかけようとしたけど無くてがっくりした。

[103. 匿名]

>>45
懐かしい
ビクトリアいないのさみしいけど実際ほぼソロパートなかったし、いなくても歌は成り立つね

[104. 匿名]

>>21
ある！カレーでも入れてたら気付く。煮卵を作る時に入れるのも美味しい

[105. 匿名]

ガラムマサラ

[106. 匿名]

八角

[107. 匿名]

>>38
オールスパイスっていう名前の1種類のスパイスなんだよね。
色々混ざってると思ってた。

パンプキンパイに入れると、本場の味になります。

[108. 匿名]

チリパウダーとチリペッパー
年に数回作るチリコンカンのために買う

[109. 匿名]

オールスパイス
バジル

[110. 匿名]

豆鼓醤

[111. 匿名]

>>31
どういう料理作ってますか？良ければ教えてください！

[112. 匿名]

粉山椒→焼魚にも合うしキンピラにも合う。いまは炒めたピーマン竹輪糸こんにゃくに掛けるのにハマってる

チリパウダー→トマトとチーズのトーストに掛けて食べると美味しい

[113. 匿名]

>>64
お医者さんで発酵食品は腐らないって言ってる人いたよ。
ヨーグルトは開封したらカビちゃったけど、未開封だったら私は平気で食べられる。
納豆もちょっと乾燥した感じがしたけど平気だった。

[114. 匿名]

>>1
豆板醤は麻婆豆腐だけじゃなく
ピザのタバスコの代り とかペペロンチーノに鷹の爪の代り とかイタリア料理にもよく合います　宅配ピザに付いてくる粉のチリペパーより豆板醤のがずっと美味しいです

あと　みりんで溶いてスイートチリソースの代り(カオマンガイ作ったとき)にもしてます

[115. 匿名]

>>101
減塩生活してるので
毎日キャベツの千切りに少し振って混ぜて食べてます

鶏肉の煮込みとかポークチャップとか
ふつうの醸造酢や米酢と混ぜて使うと洋風テイストによく合います

[116. 匿名]

>>26
紅茶用のレモンポーションが便利だよ
小分け容器になってるだけで、中身は濃縮還元レモン果汁１００％（ポッカレモンと同じ）だよ

[117. 匿名]

>>5
ひろしです。ローリエがロリーター見えました

[118. 匿名]

>>3
クミンってパウダーは臭くて嫌いだけどシードはめっちゃ使える
にんじんのサラダとかスープ、カリフラワーのサラダとかスープに入れると最高

ほりにし+クミンシード+オリーブオイルの組み合わせで野菜が何でもおいしくなる
そこに粉チーズかけるのも好き

[119. 匿名]

>>3
ちょっとワキガの匂いするよね

[120. 匿名]

>>17
言い方、、ガルあるあるだが…

[121. 匿名]

>>116
横
これ考えた方、消費者の事分かってるね～
「少しだけ使いたいのに、開封したらすぐ悪くなる」
まさに小さいレモン型容器で販売されてるレモン果汁がそれで
「長期保存出来て、使いたい時にサッと使いたい」（そして常温保存したい）
願いがギュッと凝縮されてる
当たり前なのに画期的で、ちょっと感動したけど
田舎の我が家近辺のスーパーには置いてないだろうな～

こういう便利な物が売ってるの羨ましい～

[122. 匿名]

クローブかなー

[123. 匿名]

独り暮らしで揚げ物は作らない(作れない)し買って帰ることも少ないので、これ。
割高なのは仕方ないが、余らせて廃棄という罪悪感に苛まれることはない。

出典：www.kaunet.com

[124. 匿名]

>>116
欲しいんだけどスーパーとか普通には売ってないですよね？
どこに行ってもないから諦めてデカいの買ってる

[125. 匿名]

>>124
横だけど、これ私いつもカルディで買ってるよ！

[126. 匿名]

>>125
ええ！ありがとうございます！
今から行ってきます

[127. 匿名]

>>123
私も同じ！
ソースとケチャップはお弁当用パウチを常備してます。

普通のボトルで買うと「これ開けたのいつだっけ...去年？大丈夫か？」と思いつつ使う事になるから。

[128. 匿名]

揃えたいものはいろいろあるけど、不景気で入れなくても成立するベイリーフだとかの洋風の香料や中華の豆味噌やオイスターソースなどの類は一番に冷蔵庫から消えた。

[129. 匿名]

>>58
オレガノはトマト系何でも合うと思う！パスタやピザ、ミネストローネとか。
食パンでピザトースト作る時、ケチャップにオレガノと塩を混ぜるとピザソース感出るよ

[130. 匿名]

>>15
私はスイートチリソースを買う派だけど
余ったらエビマヨにしたり
(マヨネーズ＋スイートチリ)
サンドイッチの野菜にかけて
惣菜の唐揚げ挟んだりして結構使い切るよ