一部“手袋を使用せず” 京急百貨店・店舗の｢うなぎ弁当｣で集団食中毒 147人体調不良うち1人死亡

[501. 匿名]

>>456
男は女性より衛生観念低いよね
多分男の方が発達障害が多いというのはかなり関係あると思ってる

[502. 匿名]

>>498
馬鹿の一つ覚えみたいに繰り返し繰り返し手の傷手の傷ｗｗｗ


人の鼻付近には「黄色ブドウ球菌」が付着している場合があることを確認しました。
食品に触れる作業に携わっている方は、鼻付近の皮膚に触れないこと。
また、触れた時は、必ず手を洗うようにしましょう。

レポート詳細｜株式会社 くらし科学研究所

株式会社 くらし科学研究所の「レポート詳細」のページです。

[503. 匿名]

>>112
えー？嘘でしょ
低価格で早く出すが売りの某有名飲食店だけど食材を触る時は必ず手袋するわ🧤
素手なんかで触らないよ？

[504. 匿名]

>>257
地域の商店街での肉屋、豆腐屋は素手で食品をとって袋や容器に入れてそのままお金のやりとりするよ

[505. 匿名]

>>502
私初めて書いたんだけどね。

[506. 匿名]

>>503
そりゃ低価格でバイトやパート雇ってるなら徹底するでしょうね

[507. 匿名]

>>505
じゃあ前の書き込みを見てもいない、と・・・
せめて見てから書けばいいのに

傷からしか感染しない、手袋してたら感染しない、という思い込みの素人がパートやバイトでいたからこうなったのでは

[508. 匿名]

亡くなった方いるの！？
なんだかやっぱり最近の日本はどうしたものか

[509. 匿名]

>>4
私が見たのは焼き場の人は手袋してなかったって。
確かに、、、焼き場の人が手袋する印象もないけどね。。。

[510. 匿名]

>>476
歯医者もそうなの？手洗いはしてるよね？

[511. 匿名]

>>7
でも少し前まで手袋する方が珍しかったしそんなことで亡くなる？
因果関係証明されてるのかな？

[512. 匿名]

>>507
意地悪だなあ

[513. 匿名]

>>13
確かに
パック補充するのとか素手だよね
段ボールにつめられて出荷する作業とかそんな気使わないよね

[514. 匿名]

うちも90代祖母が最近食欲なくって、うなぎなら食べられるかとここじゃないけど奮発して買ったから、ご家族のこと考えると辛い。

[515. 匿名]

>>435
賞味期限切れで菌が繁殖したのが最大の原因かね。糸引いてなかったのかな

[516. 匿名]

>>132
素手ってめちゃくちゃ汚い。
洗い方を理解してない人が多いし、自分専用の爪ブラシで爪を洗わないと指先は汚いままだから。他人と共用だと菌も共有しちゃう。無意識に髪やら顔やら触る人も多いけど、大抵、また手を洗い直したりしないでしょ？
普通の飲食店でコレを徹底してる店の少ない事。
爪は二ミリ伸びているだけで菌は何百万匹もいるしね。
だから素手は危険。絶対にその都度使い捨ての手袋をする方が良い。

[517. 匿名]

>>4
これで死亡者出る食中毒とか怖過ぎる
一般家庭でも家族のお弁当のおかず、素手でサッと入れたり触れたりすることあるよね？

[518. 匿名]

>>35
お酢の殺菌効果ってすごいからね。ブロッコリーとかも、お酢を入れた水で洗うと綺麗に汚れが落ちるし、小さな虫も死ぬ。
ワサビや生姜にも殺菌力があるし、寿司は何重にも工夫が凝らされた料理なんだよ。

鰻も出来たて食べるなら焼き方さんが素手でも良いんだろうけど、食べるまで時間を要するなら素手はなんとしても避けるベキだよね。

[519. 匿名]

>>28
私が見た報道では焼きを担当している人は手袋着用のルールなし
そのほかの作業の人は手袋着用ルールがあって
その20人中５人が素手だったって言ってたよ
調理用手袋はビニールかゴムだろうし、火を使う作業で着用したら危ないよ

[520. 匿名]

>>124
手袋の上からアルコール消毒をその都度やっていると思うよ

[521. 匿名]

>>17
私も手袋というよりは暑さで菌が増えたのかなと思った。
鰻？鰻重って常温だよね。

[522. 匿名]

>>512
最近暑いからね…何でもいいから噛み付きたいイライラおばちゃんも居るんだよきっと。

[523. 匿名]

衛生管理甘く見てたのかなぁ
惣菜とか弁当とか信用して購入してるからこういうのに当たっちゃうのツラいよなぁ

[524. 匿名]

>>50
だいぶ前に船場吉兆事件もあったしなぁ、、、

[525. 匿名]

>>1
責任を取って賠償するしかない
当たり前のことをやれ

[526. 匿名]

>>257
すぐ食べるなら問題ない

[527. 匿名]

>>13
スーパーでパックに焼きそば詰める所見たらアルコールバシャバシャかけてた。
店員さんは見られるの気にしてたけどあんなに消毒が必要なのね ?

[528. 匿名]

>>517
そんなことある？うちはお弁当詰めるときは菜箸と手袋使うの徹底してるけど、素手でちょっと触るとかそんな怖いことしてる家庭なんてあるの？

[529. 匿名]

>>509
焼き場の人は手袋溶けちゃうからできないでしょ
だから焼き場の人は着用義務がなかった

[530. 匿名]

私は反対にあの
手袋がーー
使い始めはいいけど
色付きのゴム手見てご覧
ドロドロだよ
毎日変えないからね

ビニ手してたら
肉触った手でキャベツも触れる

素手ならいちいち洗うよ

[531. 匿名]

きたねー
土用の丑の日に限らず、節分の恵方巻きとかイベント時に大量生産される食品は避けなくなるな

[532. 匿名]

デパ地下の鰻弁当で食中毒起こして死ぬなんて…
世も末

[533. 匿名]

>>1

本当に素手だけの問題なのかな？
作ったお弁当を車に積み入れるために前もって炎天下とは言わなくても蒸し暑い屋外に放置してたって事ないのかな？あとは、消費期限の時間のかは正確だったのかな？

[534. 匿名]

>>257
お金ってものすごく不衛生なものと
母親からよく言われたなあ…
さわったら必ず手を洗いなさいって

[535. 匿名]

ぶっちゃけ、賞味期限守ってなかったり、暑い中持ち歩いたり冷蔵庫入れなかった人もある程度いそうだけどな

たとえば賞味期限3時間過ぎたものをたべて食中毒なったら誰がわるいの？

[536. 匿名]

>>443
手袋さえしてれば食品直接触ってもいいと勘違いしてるところがある
その手袋で備品とか残飯とかいろいろなもの触ってる
それでファミレスの本部に抗議メールしたことがある

丁寧な返信が来て、改善しますとあった
次に行った時は手袋つけてても食品触る前には手洗いしてた

大手だからちゃんと対応してくれただろうけど、店により何やってるかわかんないよね

[537. 匿名]

>>418
私がバイトしていたところはケーキや食材を触るときは、いちいち消毒するよう指示されていて、あちこちにパストリーゼのボトルが置かれてました。
まともなケーキ屋で良かった。

[538. 匿名]

>>165
個人の自由だけど洗わなくて気持ち悪くないの？

[539. 匿名]

>>21
私他の鰻屋で働いてるけど、焼く人は手袋なんて熱で溶けてしまうから出来ないです。
顔中火傷状態なってる人もいるくらい。

[540. 匿名]

>>507
実際問題このトピに書き込んでる人の結構な人数が、傷口ガ―手袋ガ―と書いてるんだけど、そもそも手袋してても
汗ぬぐったりするんで顔触ったら手袋してたってブドウ球菌は付着するしね

しかも土用の丑の日のために臨時でパートとか雇ってたら、普段から飲食店で働いてなければパック詰めや折詰だけ担当とかで意識もそこまで高くなかっただろうし

[541. 匿名]

ケーキ屋でバイトしたことあるけど
ゴム手袋着用、さらに手袋にアルコールスプレーが基本じゃないの？

[542. 匿名]

>>21
鰻屋で食事したことないのかな
手袋して鰻を生きたまま掴んで、包丁入れて、串打って、焼けないよ・・・

生きたにゅるにゅるのどじょうや鰻を、ビニール手袋してそもそも掴めると思ってるのｗ

[543. 匿名]

>>80
暑いから汗拭きのタオル触ったり、うちわであおぎながら、汗だくになりながら色々なところ触りまくってるよ。
串外す時ウナギ押さえてた気がするし、お重に並べる時手で触わってたわ。
焼きながら追加でたれに突っ込んでたりするし、それが何十年も継ぎ足しているタレだっていうし。
この件で考えてみたら気持ちの悪い食べ物だと思ったわ。

[544. 匿名]

デパートって安くないし、品質が間違いないっていうので価値があったのに、なんかがっかりした

[545. 匿名]

>>528
そういうの世間知らずって言うんだよ。自分のやってる事がさも当たり前みたいに、そんな人居るの？とかいう人。嫌われるよね

[546. 匿名]

>>530
わかる。
便利な場所のコンビニ店員さんが青いビニール手袋してるんだけど、ウン◯でも握ったん？ていうほどの真っ茶色で行けなくなった
素手ならあそこまで汚れる前に洗うと思うんだよね
手袋だから逆に汚しっぱなしってのはあると思う

[547. 匿名]

その日に限って5人が手袋してませんでしたとかある？
常習的にしてなかったんじゃないか？

[548. 匿名]

外食はすべてが素手だと思ったほうがいい

[549. 匿名]

>>547
土用の丑イベント用のパートやバイトやろ
常識的に考えて

[550. 匿名]

手袋しても、その手で顔を触ったりしたら意味がないと言う所も理解して欲しい

近所の歯科で助手が手袋したまま会計→そのまま患者の所へ・・って所があり、行くの辞めました

[551. 匿名]

>>514
私も母にお弁当じゃないけどうなぎ買って行った事あるから、状況が浮かんで悲しくなったわ。
夏負けしないよう、ちょっと奮発して精のつくもの食べて欲しいと思って…

[552. 匿名]

>>422
実際していないところ多いと思う
してても、ちょっとの入れ直しとか整え程度なら素手でやる人もいるだろうな
落ちたもの出す所があるくらいだから...
でもこんなにも大人数の食中毒って相当だよね

[553. 匿名]

>>456
それは偏見だよ！
私も手洗わないよ

[554. 匿名]

>>457
あるある！手袋の意味ないよね。
こないだ祭りの屋台で食品扱ってた人が手袋しながらゴミ集めて客来たら食品触ってってしてた。
屋台だから信用は元からないけども

[555. 匿名]

都内の有名ホテルとかもバックヤード汚いよ
あとコックは手洗わない人多い…
仕事でいろんなホテル回ってたけど
ホテルランチとか無理だわ

[556. 匿名]

>>65
これだけ暑いといままでの基準でやっていたらあっという間に食中毒になる気がする、、
材料も運送途中でダメになりそうなレベル

[557. 匿名]

>>257
餃子のあんつつみながら、レジ会計してるの見て
もうあの店には行けないと思った
有名な老舗だけどね

[558. 匿名]

>>72
んなわけない

[559. 匿名]

雇われてるのは安い賃金で働いてるバイトだろうから
高級なうなぎの取り扱いなんてどうでもいいだろうね

[560. 匿名]

>>529
たしかにそうだね
焼き鳥もだけど生肉刺した手で、持ち手部分触りまくるし心配になってきた

[561. 匿名]

>>65
原因シンプルにこれでしょって思う

[562. 匿名]

アナル繁加奈子

[563. 匿名]

>>457
それパン屋で見た事ある
お惣菜パンの具材を混ぜてた手袋のまま水で洗ってタオルで拭いてお金を触ってまた具材を混ぜてた

[564. 匿名]

全て京急が悪い。管理出来ない管理会社っていらない。

[565. 匿名]

>>374
マニュアルあっても忙しいと省く人が多いです
私が今勤めてる店でも、食器の片付け、洗い場、レジ、料理運ぶが同じ手の人居ます
人件費削減でとにかくスピードと求められますが、私は手洗いと都度消毒を絶対にやめない

[566. 匿名]

>>543
何百年と問題なかった手法ですし何とも…
焼きは多分熟練の鰻職人さん(だよね？)だろうし高級店の伝統タレが気持ち悪いなんて思えないけど…
今まで素手で作りまくってきたはずなのに、なぜ突然…？容器の信頼性が下がったのか、末端で外国人アルバイトでも雇ったのか、何が問題なのか早く解明して欲しい(できるのかしら？)

[567. 匿名]

よく考えたら寿司職人とかみんな素手だね

[568. 匿名]

大型ショッピングモールで働いてますが、飲食店スタッフは仕事用エプロンや制服のままトイレに行ったり休憩してますよ

[569. 匿名]

>>1
鰻って未だにどうやって稚魚作るかわかってないらしいね。
だからかなり貴重で高い。
もしかしたら製造や保存段階でフレッシュじゃないケースもあるんじゃない？

[570. 匿名]

>>517
お弁当に入れるときは必ず箸かビニール手袋使ってるよ。
家ですぐ食べる分には手洗ってればそんなに気にしないけど。

[571. 匿名]

>>179
鰻屋あるある「秘伝のタレ」かも知れないし。
大概の壺は小汚ないよね。

[572. 匿名]

>>1
鼻ほじってその手でうなぎ弁当作ってるの？

[573. 匿名]

>>417
うん、ニュースでそう言ってました

[574. 匿名]

トンチンカンな質問してたらすみません

これはブドウ球菌を持ってる人が素手で
作ったものを長時間菌が繁殖しやすい温度で置いておいたから繁殖してそれを食べての食中毒なんですよね？

菌が増える前やお弁当とかでなくてその場で食べるようなものは考えなくていい？

結構飲食店で手袋してないことは多いし
ラーメン屋とか素手で盛り付けたりしてるし
気にし始めたら何も食べられなくなってしまうけど、高齢者いるから少し気になります

[575. 匿名]

>>257
手袋したままレジしたら石鹸で洗うよね。

[576. 匿名]

よく考えたら寿司職人とかみんな素手だね

[577. 匿名]

>>86
うわー、そう言われると気になってくる
なるべく自分で作ったものだけ食べようかな

[578. 匿名]

焼き担当者はもともと手袋不要。
盛り付け担当者は手袋するはずだったが、付けてない人がいた。これが20人中5人。で合ってる？

[579. 匿名]

百貨店なら間違いない！と思って購入してる人は沢山いそうな気がする。
企業って信用でなりたってると思ってたし

[580. 匿名]

>>464
当日に至って、なかったという言い方は変だよね
当日に至っても、とか言おうとしたのかな
だとすると前日があるみたいに聞こえるけどどうなんだろうね

[581. 匿名]

近所なんだけども

[582. 匿名]

>>254
いきなりのアン○カさん？！

[583. 匿名]

>>574
作り置きよりも、すぐ食べるほうが食中毒なりにくいと思いますが
考えなくていいかどうかはケースバイケースかと思われます

[584. 匿名]

>>467
私も思ってた
手袋してお金触って、その手でパンに挟むレタス触ってた
保健所に通報すればよかった
そりゃ食中毒にもなるわ
同じようにコンビニでも、その都度消毒してる店員だと安心する

[585. 匿名]

>>566
偏見かもだけど、外国人はよぎった
日本人が持ってない菌持ってそうだし
衛生観念がね

[586. 匿名]

>>418
手袋、手洗い石鹸どころか、手を洗う水すらケチる飲食店あるよ。

[587. 匿名]

たかが素手で触ったくらいで、こんな食中毒起きないでしょ
保存状態が悪かったのか、暑さで免疫崩壊してる人が多いのか

[588. 匿名]

>>502
人間の鼻も犬みたいに湿っていたらよいのかな？？

[589. 匿名]

25日　いつもは美味しい高級スーパーの「握り寿司パック」が不味くてびっくりした
なぜか考えたら「うなぎ弁当」を寿司売り場で大量に売ってたから寿司担当がうな弁つくってる
いつもの人数ではできるはずもなくキャパオーバーの部分はバイトなどにさせてるはず

年末のクリスマスケーキ、蕎麦屋、テイクアウトのお好み焼き　など普段は美味しいお店がキャパオーバーの食品づくりで不味くなる(冷凍を売る)のを嫌というほど見てきた

それと同じことが「土用丑の日」にも起きてるのね

[590. 匿名]

>>19
家で手袋せずに料理しても食中毒になんてめったにならないじゃん

[591. 匿名]

>>72
35歳男性
高給取りの一家の大黒柱子供3人とかでも？

[592. 匿名]

>>590
手に傷のあった人はいなかったらしいしね

[593. 匿名]

>>437
暑い時期は、おかず全部を冷食にすることにした。
冷凍の焼きおにぎりでお弁当全部が冷食の時もある。
ポリ手袋＋割り箸で詰めてる。

子どもがスポーツをはじめて、朝8時から17時くらいまで練習。
早い時は朝6時集合。
外にいる時間が長すぎるから、保冷バッグと保冷剤でもお弁当が大丈夫か気になって
申し訳無いけど暑い時期は冷凍食品にするよ。涼しくなったらまた作るよと子どもに伝えた。

トピズレかもしれないけど、百貨店の祭事ってお弁当作りの忙しさの比じゃないし
お店だから尚更衛生面には気をつけなきゃなのに怖いわ。

[594. 匿名]

老舗のお弁当屋さんで全国で多くの食中毒出たのが少し前にあったけど、
あれはご飯が原因だったみたいだよね。
今回も土用の丑で、大量の注文があっただろうから、
ご飯が普段より沢山必要だったと思うけど
どうなんだろう？？

[595. 匿名]

>>324
昔は飲食業は保健所が怖いって聞いてたけど最近てどうなんだろ？開業する時に色々基準はあるみたいだけど始めてからある程度問題が起きないと気が緩むのかね？

[596. 匿名]

>>574
不安なら自分が食材からいちから作るのが一番安心だよ
私は外食やお惣菜とか、他人が作るものはあまり信用していない
どうしても仕方ない場合は食べるけど、覚悟して食べてる。

[597. 匿名]

>>263
これだね

[598. 匿名]

>>594
海鮮弁当でご飯だけが原因というのも不思議といえば不思議だけどね

[599. 匿名]

>>365
外のトイレ行くと、女性も手洗わないというか水で指先濡らすだけの人多い。汚すぎて引いてる

[600. 匿名]

>>594
その時の駅弁の原因菌は、黄色ブドウ球菌とセレウス菌

[601. 匿名]

テレビで老舗の焼き鳥屋さんが肉を串に刺すのにキッチンではなく
客席に座って10人位でテーブルの上にトレーに入った肉を刺してた。
食品、特に生ものはキッチンで扱うものだと思ってたので驚いた。

[602. 匿名]

>>1
京急ヤバすぎ

二度と買い物しない‼️🤮🤮🤮

[603. 匿名]

>>369
昔、といっても2000年以降なのに
ドイツで刑事事件の検査用綿棒を
工場で素手で詰めてて
作業員のDNAが付きまくりで
犯人が攪乱されたケースがあったのを思い出したわ

[604. 匿名]

>>590

家では調理したらすぐ食べるか、冷蔵庫入れるから
菌がついても、時間が経って増殖しなければ、多くの菌は食中毒まではならない
家で調理して夏に常温でずっと放置してれば、食中毒になるよ

[605. 匿名]

>>587
保存が一番の要因だよね
常温で時間が経って菌が増殖

[606. 匿名]

黄色ブドウ球菌って加熱しても死滅しないの？

[607. 匿名]

クレーマーではあるよね

[608. 匿名]

他のウナギ食中毒事例見ると、大量に作る場合、まず白焼きにして一晩おき、次の日蒲焼にして提供することがあるらしい

今回は20人で調理してたということだし常温放置時間が長かったかどうか分からないけど
やっぱり大量生産怖いかもしれない

[609. 匿名]

こういう問題はお弁当にするから痛むのとかは分かる。だけど、素手で握ったおにぎりはみんな嫌だと言ってだめなのに、目の前で大将と呼ばれる男の人が握った鮨とかなら平気って、何故？よく食べられるよね？？何で平気なの？？私は昔から生物を他人の手で握られるのとかマジで無理なんだけど、、、、回転寿司なら、手袋を使用するのことが必須だからまだ大丈夫なんだけど。

[610. 匿名]

>>605
過去の事例でも常温放置と
あと、生ウナギ触った軍手であちこち触った的な原因書かれてた

[611. 匿名]

>>421
うなぎを焼く人は手袋したら危険だよ

[612. 匿名]

>>165
そこまでして飲食店で仕事したいの？

[613. 匿名]

飲食店なのに手を洗わない人に聞きたい。
なんでそこまでして、飲食店で働きたいの？
テロ起こしたいの？

[614. 匿名]

>>5
手洗いやマスクの概念は人それぞれ過ぎる。
小学生ぐらいから、行為に対してのリスクや備えを授業で教えて欲しい。
大人になってからだと素直に聞く人は意外と少ないです。

[615. 匿名]

>>606
黄色ブドウ球菌は加熱で死ぬけど菌の毒素は加熱後も残る
菌が大量に増殖してると加熱しても多くの毒素が残ってるわ

ご飯が当日のものか前日か解らないし　手袋なしの人が居たのが原因かは分からないけど
忙しくて衛星管理のレベルが下がってたのは確か

[616. 匿名]

何十年も前に札幌の有名高級寿司店でバイトしてたんだけど大将がインキンタムシになってた
寿司普通に握ってたけどね
素手で握った方が旨いけど信用してはいけない
さすがにバイト仲間同士で「インキンタムシはヤバイって」ってザワザワしたわ
よく大事にならなかったもんだ

[617. 匿名]

>>17
デスマフィンを思い出してしまった

[618. 匿名]

手袋つける前も念入りな手洗いしないといけないのに、手袋なしの工程ありを認識してたとか

菌の増え方知らないの？めちゃくちゃ気持ち悪いよ？あー、でも、出稼ぎの外国人トイレで手を洗わないし、そのままお惣菜やってるのかも。最近そういうの多いから、外食も買い弁もこわい

[619. 匿名]

>>7
ドミノピザも素手でピザ生地こねるしマスクもしないからそれ知ってから食べてない

[620. 匿名]

>>560
そこはかなり熱くなるし、焼けるから大丈夫

[621. 匿名]

>>220
しかも米についたら爆繁殖するからおにぎりとか危ないって家庭科で習ったな

[622. 匿名]

>>615
買った人がすぐ食べたかどうかもわからないよね
うちの母なんてイカ焼きを買って来て、夜少し食べて室内に半日放置、朝また食べて腹痛、嘔吐
数日入院したけど、購入先に入院費などを支払わせたよ

あとから常温に放置してたのを食べた事を知って驚いた
あの時母は笑ってた…

[623. 匿名]

>>220
常在菌だからなんとも言えないけどね

[624. 匿名]

>>424
京急百貨店、だらしないテナントのせいでこんな事になって気の毒だよね。がんばれ京急！

[625. 匿名]

>>7
>>伊勢定によると、うなぎを焼く職人は手袋の着用義務はありませんが、それ以外のスタッフの着用が社内ルールになっているということで、原因は調査中だということです。

[626. 匿名]

>>609

だから、目の前で握るんでしょ？
だったら、増殖する暇ないから大丈夫
ノロウィルスとかでなければね
生理的にムリかどうかは別問題

[627. 匿名]

>>148
高校生のときに１日だけマックでバイトしたけど死ぬほど手の消毒してたよ
客いない時もずっと調理台の消毒
嫌すぎてすぐやめた

[628. 匿名]

>>2
90なんて風邪こじらせても死ぬ年だしさすがにこじつけ感あるわ

[629. 匿名]

なんか食中毒多すぎじゃない？免疫下がってるだけじゃないの
手袋してないとかのレベルで食中毒なっていたら海外と思う

[630. 匿名]

>>133
酢は殺菌作用があるから寿司は一番綺麗って言ってる人いたwww
寿司屋でバイトしてたけど、制服のままトイレ行ってたのに

[631. 匿名]

>>574
ぶっちゃけ食事をするうえで食中毒を考えなくていい場面は存在しない
菌が増える前に食べると言っても、いつが菌が増える前なのかはわからないし
注文して作ってもらってその場で食べるものだとしても、たとえば生肉を触った手で加熱後の肉も触るとかされたら食中毒を発症する可能性がある
食中毒は基本、菌やウイルスがけっこうたくさん体内に入らないと発症しないけど、ノロウイルスならほんの少しのウイルスで感染する（ノロウイルスは人間の体内でも繁殖できる）から、繁殖する前とかなんとか関係ない

黄色ブドウ球菌食中毒に限って言うとしても、黄色ブドウ球菌は毒素型（菌自体じゃなく菌が産生する毒素で食中毒が起こる）だから、食材にもともとついてて温度管理不足で菌が繁殖して毒素を産生して調理で菌は〇んだけど毒素は残ってて～とかで食中毒なるから、「増える前」がいつなのか判断できない

対策できるとしたら、体調を整えておくことくらいかなあ…免疫力が低いと発症しやすくなるから

[632. 匿名]

手を洗いもせずに食材にさわったんだね

[633. 匿名]

>>257
　千葉松戸駅ビルのアトレの京樽（寿司テイクアウト専門店）、詰める時に素手だよ。ゴム手袋無し。知らなくてテイクアウト頼んだら、女性店員が詰めてる時に、寿司に手が触れてたからきったないと思い、注意したら、なんで注意されてるのか本気でわかってない様子だったし、ガラス張りの寿司作る所にいた男性は思いっきり私を睨んできて、びっくりした。買ったけれど、すごいモヤモヤしてクレームの電話した事ある。
　まあ、パン屋さんでも作ってる人が生のパン生地に向かって思いっきりくしゃみを何度もしてるのを、自分のアルバイト先でも見たし（その子に何度も注意したけれど、全然なおらない&注意してその子に嫌な気分にさせたこっちが悪いみたいな感じだった←男性社員は知ってるのに注意無し。因みに吉祥寺駅ビル内、神戸屋）
　個人店のパン屋の作業してる所通りかかったら、そこの経営者が同じ事してるの見た事もある。

[634. 匿名]

これはユッケの生禁止みたいに鰻にも厳しいルールが出来るのかな

[635. 匿名]

>>599
　なんか、髪で手を拭いてる女性多い気がする。都内住みだけど。綺麗な女性でもしてる。ハンカチ持ってない人多すぎ。

[636. 匿名]

>>18
麹サプリと同じだね。
健康になるつもりが…ご愁傷様でした。

[637. 匿名]

>>5
怪我とかにいる菌がついてたって言ってたから
小傷かなんかあったんじゃない？
当時にかぎり手袋してなかったって絶対嘘よな〜いつもつけてなかったやろ！！とおもいながらニュースみてた

[638. 匿名]

>>604
家での調理で一番やばいのはお弁当だよね
毎日保冷剤つけてクーラーボックスに入れてるけど
この暑さだとやっぱり心配

[639. 匿名]

>>637
それか手袋変えずに色んなところ触ってたかだね

[640. 匿名]

>>637
　そりゃそうでしょ。嘘ばっかりだよ

[641. 匿名]

>>367
チンには大腸菌いるし

[642. 匿名]

>>432
手袋してると逆に何でも触って不衛生になること多いんだけどね。自分の手じゃないから

[643. 匿名]

>>605
賞味期限も切れてたんでしょ。

[644. 匿名]

>>28
焼き場でビニール手袋してたら溶けて溶けたプラが食材に混入しちゃうよ
その焼き場の人らがちゃんと手洗い消毒した状態の手で常に仕事してたのか？ってとこと、容器が原因の場合もあるからどうなるかね

[645. 匿名]

>>432
焼く人は素手じゃないと手袋溶けるよ？
溶けたプラが付いてるウナギとか焼き鳥食べたいの？？？

[646. 匿名]

>>148
いや、マックとかはマニュアルすごくて消毒しまくってるから
アルコール使い過ぎると手が荒れる体質の私には続けられないバイトだったよ、マック

[647. 匿名]

>>5
そうなんだよ！
まず、きれいに手を洗ってほしい！
ひんぱんに！

それから手袋したまま、いろいろなところを触って、そのまま食品触る人いるよね。
すごく不思議だったんだけど。
手袋が汚いじゃん！
手袋汚いまま食品を触らないでほしい！

[648. 匿名]

>>491
ミニストップに多いのかな？
私は落としたホットスナックをそのまま提供されたわ

言ったけど若いバイトの子は何がいけないか分かってなくて交換してくれなかった💢

[649. 匿名]

>>638
お弁当作りません。
危ないから。
節約よりも、傷んだもの食べるほうが怖いし、
病院代のほうが高くつくから夏はお弁当作りません。

[650. 匿名]

>>624
昨日株価は下がってなかったから大丈夫

[651. 匿名]

>>4
何かのご飯屋さんのテレビで、素手で揚げ物を油から取り出す特技みたいのを見たけど油の中で皮膚が溶けてるんじゃないかと思うと気持ち悪い

[652. 匿名]

日本の飲食店は手袋すら使わない店が多いからね

[653. 匿名]

>>605
今回も保存環境が原因だと思う
いきなりなるんだったら、みんな日本中なってるから

でも不潔な方がその分早く腐るよ、なるべく菌が入らない様にクリーンな環境で作れば期限も伸びるし

[654. 匿名]

去年某有名クレープ屋のクレープ食べて3歳娘は次の日に発熱と下痢、私は3日後の夜中に急に下痢と嘔吐で一晩中苦しんだ。こういう場合って店に一報入れるべきだったのかな。食中毒だったのかなんだったのかもわからないけど。

[655. 匿名]

>>248
職人とかじゃなくてバイトだったのかな

[656. 匿名]

>>619
ドミノとかは店舗数多いし手洗い消毒徹底してるでしょうよ

[657. 匿名]

>>1
かなり昔に百貨店の鮮魚店で買ったアワビとカニで父が食中毒に。家族みんなで食べたけど肝臓に持病が有る父は解毒作用の機能が弱くて酷い事に。救急搬送された時は瞳孔開いて舌噛んでたけど一命を取り留めた。
何気に新聞見てたら謝罪広告で百貨店が購入した人は連絡くださいと書いていたのを見つけた。結局300人近い患者が出て、入院も多かった。謝罪はあったけど最終的に鮮魚店は倒産。
食中毒が怖くてしばらくは豆腐も湯通ししてた。食中毒は本当に怖いし、時代も令和なのに管理能力の責任は重いよ。

[658. 匿名]

みんな５人が手袋はめてなかったことに反応してるけど焼き場の５人やで。
はめるわけないやろ。どこの鰻屋でも焼き鳥屋でも使い捨て手袋して焼いてる姿なんてみたことないわ
軍手はよくみるけど。
盛り付けしてた人たちはちゃんとしてたんだよ！！

[659. 匿名]

>>658
NHKニュースで、盛り付け担当者が手袋してなかったと言ってた

土用の丑の日 うなぎ店の弁当などで１３０人集団食中毒 横浜｜NHK 首都圏のニュース

【NHK】今月２４日の土用の丑の日に、横浜市の京急百貨店に入るうなぎ店で弁当などを購入した客１３０人が下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所は集団食中…

[660. 匿名]

>>658
でも黄色ブドウ球菌による食中毒出たことは事実だから

[661. 匿名]

ここのうなぎ、ちゃんと火は通っていたのかね。そこからして疑問だ。

[662. 匿名]

案外安いチェーン店のが消毒してるかもね、
私働いてたことも凄い消毒させられてたもん。他の方も書いてるけど。

[663. 匿名]

>>658
軍手も要注意らしい

[664. 匿名]

>>661
サルモネラが出てないから火は通っていたのかも

[665. 匿名]

手袋だけじゃなく、どういうスケジュールで調理したのか分からないと何ともいえないよね
あと、消費期限誤記載の詳細

[666. 匿名]

>>257
中高年になると衛生感覚緩い人も多いからなー

若い子は潔癖が増えてるそうたけど

[667. 匿名]

>>642
それめっちゃわかる
わたし、清掃業なんだどトイレ掃除した手袋でもそのまま別のところを続けて掃除したりね(悪気は無い)
だから公共機関のトイレやホテルなんかも、ほんっっっとに汚いと思ってる

[668. 匿名]

飲食店の裏側って汚い所多いよ。
忙しい時はレジでお金触った後に手を洗っていたら怒られた時もあって、それからレジ後でも調理補助で生野菜を素手で盛り付けたり､洗剤の残った食器に盛り付けたりしていたよ。

[669. 匿名]

手袋より素手のほうが汚れた感覚が分かりやすい云々って変な理屈だと思う
そんなことは当たり前で、その上で手袋を使って清潔を保つのがプロで、そのやり方を作業者全員で共有するのが本来なんじゃないのかなあ
病院とかはそうしてるんじゃない？

[670. 匿名]

Xで、有名和菓子店が夏の和菓子の作ってるところの動画をアップしてたけど、手袋をつけていても支障の無い作業なのに、手袋してないで素手で和菓子を触ってて、不衛生だと思った。その後火を通すわけでもないのに。
でもXでは美しいだの素晴らしいだの、賞賛するコメントしかなくて驚き。

[671. 匿名]

>>248
デパートあるけど田舎だよ
高松

[672. 匿名]

>>30
アルコール消毒しないと、手袋だけではほとんど意味ないよね…

[673. 匿名]

>>668
某飲食チェーン店
分電盤開けたらザーーーッとGが逃げてったなんて話を会社の人から聞いたことがあります(電気工事系請け負った)

[674. 匿名]

>>670
料理動画、料理番組は私も時々衛生面に疑問感じる

[675. 匿名]

>>654
翌日と3日後じゃ潜伏期間違いすぎるから別の原因じゃない？
何でも外食のせいにする人いるけど、それ以外何も食べてないわけないのにと思うわ。自宅で作ったものがどれだけ衛生的に作ってるの？と思う。

[676. 匿名]

>>162
恐らく手荒れ予防の手袋なんだよ。

[677. 匿名]

>>152
大丈夫なわけがないよねー
でも手袋の上から手を洗ってアルコール除菌するお店とかもあるからなんとも言えないけど
それだったら素手と変わらないと思うんだよね

[678. 匿名]

>>599
本当それ！皆洗うフリだけしてる。女性も汚い。

[679. 匿名]

>>654
3日後は食中毒じゃない気する
お腹にくる夏風邪とかでは？

[680. 匿名]

こういうのもう集団で被害者が出たってなら食中毒だしてしまった店がひたすら謝るしかない状況なんだろうけど
我も我も！て自分の個人的エピソード披露する人たちは
暑い中をずーっと長時間持ち歩いてる可能性だったり
保存がずさんだったり消費者側に非がある場合もありそうで店側が本当に悪かったのか微妙だ

[681. 匿名]

>>418
母親もケーキ屋でバイトしていたから、市販のケーキを買う気失せるって言って誕生日にもクリスマスにもケーキ買ってくれなかった。
まあ、ただの毒親だけど、裏を見るとやばいのは本当そうね。
床に落ちた苺そのまま洗わずに使っていたとか言っていたし。

[682. 匿名]

>>495
高級店はそんな事ないよね
私が行ったのは地方の個人店の寿司屋だからだと思う
そのくせに高い

[683. 匿名]

今年2月の恵方巻き食中毒も黄色ブドウ球菌が原因だけど、作った人は手袋はしていたんだって
作り置き怖い

[684. 匿名]

>>659
「うなぎを焼くスタッフ以外は手袋をつけることになっていましたが、当日は盛り付け担当のスタッフが手袋をつけずに作業していたということです。」

加熱調理してる人が手袋しないのは、手袋溶けるから当たり前。大量調理でも加熱調理中は手袋しない。

加熱した鰻を冷まして詰め込む。
ここで手袋付けないはおかしい。
加熱調理後に素手で触るのは厳禁だし、食べるまでに時間経過する（付着した菌が増える）お弁当ならなおさらだよ。
スタッフの衛生教育ができてなかったとしかいいようがない。

[685. 匿名]

>>651
揚げ物は手袋してるのが危ない。ビニールに油はねて溶けるし、張り付いたら最悪。でも素手で取り出すとか頭おかしい。菜箸とか網使う

[686. 匿名]

お弁当作る時なるべく素手で触れない。
お弁当詰める時は手の消毒してるけど手袋かお

[687. 匿名]

>>3
弁当作ったことある？
冷蔵庫開けたり、手袋その都度着脱してるの？
カップを弁当箱に詰めるとか、お箸でやってるの？
家庭用の弁当で手袋して作ってる人なんてほとんどいないのでは？
それでも食中毒ならないよ

[688. 匿名]

全国展開してる某スーパーのベーカリーにパートでいたけど、手袋は１日一双しか使えない雰囲気だったよ。手袋が鉄板のススで黒くなっても洗って拭いて成形作業とか袋詰めとか普通にしてた。
気持ち悪いから買えないわ

[689. 匿名]

>>670
私はそういう動画みたら手袋してください気持ち悪い！って絶対書き込む

[690. 匿名]

上大岡でいうと
ミオカの６階にある焼肉屋「ちからや」で食べ放題食ったら食中毒起こした。
口コミに書いたのに消されたからここでまた書いておく

ちからや 上大岡店 - 横浜市港南区上大岡西/焼肉店 | Yahoo!マップ

【ネット予約OK】ちからや 上大岡店(横浜市港南区上大岡西/焼肉店)の情報はYahoo!マップで。【ファミリー向き・お肉の質が良い・コスパが良い】と評判。クチコミや写真、地図など情報満載。

[691. 匿名]

>>687
家庭用は量が少ないから冷める（菌が増える温度30～60℃を通過する）時間が短いからね。
大量に作るお店のお弁当とは違う。
けど、家庭用でも素手で触って常温放置するとなる可能性は十分あるよ。
被害者数が少ないし、個人だと届け出なんてしないからね。

[692. 匿名]

>>687
手でやってる
おしゃれにミニトングとか流行りの黒手袋したりしてたけど、途中がウガー！となって結局素手。指には主婦湿疹もあるし、猫も登ってくるし、全く衛生的じゃない。アルコール消毒バシャバシャだけどお弁当にアルコールスプレーふりかけるまではしない、ダイソーの抗菌シートはお弁当のオカズに載せるけど。

パストリーゼって完成したお弁当にワンプッシュしてもいいのかな？

[693. 匿名]

>>681
某コンビニパンのピックングにバイトに行ったら床はヌルヌル(黒い水)天井はゴキブリびっしり、焼きそばパン落としても拾ってそのままピッキングしなきゃいけないし、他の人が指ズボしたパンもそのまま出荷されてて闇深だなーと思った(関西10年前)3ヶ月ぐらいで辞めたけど2ヶ月ぐらいで慣れて普通に食べてたわ…

[694. 匿名]

マフィンとか恵方巻きとか、イベントで大量に調理した食品の食中毒、割とよく出てるのに、何でもっと危険性を周知しないんだろうね
これじゃまた出てもおかしくないよ
今回手袋のせい、暑さのせいで決着しても、手袋して作った真冬の恵方巻きでも出るんだからエンドレスだよ

[695. 匿名]

例えば
たこ焼き屋さんでさ、今は手袋してるから
レジと、鰹節かけたりする作業を一緒にしてたりするじゃん。で、その手袋した手の指も普通にはいってる（素手より鈍感になるのかな）
これをすぐ食べるなら問題ないけど
例えば夕飯に出そうと買って思って常温でしばらくおいたりしたら危ないよね。

[696. 匿名]

>>693
パン工場？そんな。。ショック

[697. 匿名]

>>465
トルコアイスを子供が食べたいと言うので、フードコートに入っていたトルコ料理のお店で注文したら、店員が手を滑らせて、私が渡した代金の１００円玉をアイスのバットの中に全て落としたのに、その部分を捨てることなく、アイスをそこから掬い出したのでドン引きしたことがある

汚い！

[698. 匿名]

>>695
ウナギ白焼きにブドウ球菌を塗って37度にすると6時間で1万倍になるっていう実験結果あったよ

[699. 匿名]

>>659
手掴みで盛り付けたんじゃなくて、鰻をセットした後に見栄えがする位置に手で微調整したりしてのかな…

[700. 匿名]

>>699
そしてその後、何度で何時間保存してあったんだろうね…

[701. 匿名]

>>698
なんか、デパートや百貨店のものなら安心みたいに思っちゃうけど違うね。
というか、ひとりルールを破ってこうなると
印象も悪くなるし亡くなった人まででて本当よくないね。

[702. 匿名]

>>683
そもそも恵方巻食中毒事件があったことも知らなかったわ

[703. 匿名]

>>57
売られているお惣菜とかお弁当の消費期限が短いのってそれもあったんだ！冷蔵庫入れておけば1日くらいは大丈夫って思って食べてた。気をつけます。ありがとう

[704. 匿名]

>>1
でも同じ手袋でレジして食品触ってとかも見かけるけど、意味ある？

[705. 匿名]

飲食店や工場バイトなんかしたことない人は相手はプロだからってあらぬ幻想を抱いてるけど、中の人は衛生観念0レベルな人も多く杜撰なことも多いから内情を知ると潔癖な主婦は泡吹いて倒れると思うんだ

[706. 匿名]

>>687
うちは子供が弁当で食中毒になった
一般家庭なんてニュースにもならないし世間が知らないだけ
素手で触ったりなんかしたら、食中毒は普通に起こりうる
シャーレで常温培養した細菌が数時間で激増する実験も見た
夏なんて本当に怖いよ

[707. 匿名]

トンカツ屋さんに言ったら生肉にパン粉をつけた手で味噌汁いれてた。
有名チェーン。見たら食べる気失せた。
個人の店ならもっとなんだろな。
弁当に限らず食中毒はいつなってもおかしくないよね。
私も一回外食祭で一口食べたらすっぱくてやめたのに
高熱、下痢、嘔吐になったことある

[708. 匿名]

1700食を一から当日全部調理したとは思われないけど
「手袋の使用は当日にいたって、、なかった」としか言ってなくて
当日以前はどうだったんだろう

[709. 匿名]

>>704
あれは逆に汚い。
レジもご飯も両方やってるやつ。素手の方がアルコールとかする。

[710. 匿名]

>>704
ヨコ　そんな従業員論外だね。通りかかったパン屋で買い物したら、パン捏ねてた人が出てきてそのままレジ打ってお金のやり取りして戻っていきびっくりした事あった。あとでその店が過去に弁当も取り扱っててそれで食中毒を出した事を聞いてまだ衛生観念が変わってない事にも驚いた。何年も経つと先日はTVにまで出て芸人も来ていた。パンは焼くからいけるのかね‥

[711. 匿名]

>>609
寿司職人は衛生面も修行の中で学ぶからそれが職人たる所以だと思う。

回転寿司もピンキリだろうけどきちんと研修受けてない外国人アルバイトが裏で適当に作ってるほうが清潔とはいいきれないよ。

[712. 匿名]

>>706
私今朝5時から弁当つくって
子供が作るのが1時くらい。
本当に夏場は不安。火を通す。手で触らないの徹底。
素手でキャ弁とかほんと怖くないかなって思う。

[713. 匿名]

>>705
ジャパンクオリティーは幻想なんだね
外国人のこと言えないじゃん

[714. 匿名]

>>692
よこ
完成してからアルコールスプレーするより菌をつけないことがまず大切だから都度手洗いしっかりして水気つけないでお弁当には新鮮な食材使うよう心がけるのが大切だよ
まな板とか包丁お弁当箱の乾燥、殺菌も重要

[715. 匿名]

>>96
嘔吐したものを喉につまらせたんじゃないかな

[716. 匿名]

>>259
そっと押しても鰻のせいだもんね。最後は
寿命だろうが何だろうが原因となったら責任はとってほしいと家族は思うかも

[717. 匿名]

>>704
コンビニとかも見るし、ドライブスルーでも会計のとき窓から見かけるよ

[718. 匿名]

>>593
雑菌入る可能性は少なくなるかもだけど、冷凍食品なら食中毒起こさないてわけではないから気をつけてね

[719. 匿名]

>>114
でも安い給料ではまともな人は集まらないんじゃない？
給料は安くても、緩く働きたいと考える人が多い感じ。

[720. 匿名]

>>585
黄色ブドウ球菌は日本人も保有していますが…
差別発言ですよ

[721. 匿名]

>>712
キャラ弁にチーズとか入れてる人いるし、恐い。
私も弁当作るときは極力触らないで箸でする。
そして、保冷剤を多めに入れる。

[722. 匿名]

>>709
そうそう。素手の方が汚れた感覚があるからまめに洗ったりアルコールしたりするんだよね
いくら洗っても常在菌があるから雑菌は多いけど、清潔に保つ意味では素手の方が気を使う

[723. 匿名]

>>114
決められた時間に働く
客の金は盗まない
手袋は必ずつける

とか基本的な決まりに給料安い高い関係ないよね。
頭脳労働でもないし、身体的にキツくもない。言われたことをただやるだけなのにできないっておかしいよ

[724. 匿名]

>>721
キャラ弁、素手やまな板でこねくり回した弁当なんて怖くて持たせられないよね
余計な包丁いれたり、まな板に置くだけでリスクはふえるのに

[725. 匿名]

>>437
私も、今日はしっかり冷ましてからお弁当詰めたよ。

[726. 匿名]

>>452
手袋してようがしてまいがあちらこちらに触った手で食べ物に触れてはダメだし保管環境も悪かったんだろうね
火を通して調理しているから大丈夫と思っていても全然安心できないね

[727. 匿名]

>>449
こことは別の百貨店勤めだけど、バックヤード最近急に外国人増えて来たよ。従業員用施設の使い方めちゃくちゃだし、衛生管理も理解していなさそうな場面も結構見る。今までは仕事終わりに惣菜とか買ってだけど、最近は抵抗感あって買えなくなったわ。まあどこも同じなんだろうけど

[728. 匿名]

>>717
ファストフードは作ってすぐ手渡すから、雑菌が混入しても繁殖する間が無いから食中毒とかにならないんだろうね。

作り置きのお弁当とかは気を付けないとね。

[729. 匿名]

>>257
コロナのときさえそうだったよね
なんのための手袋かわかってない
ただの気遣ってますポーズだよ

[730. 匿名]

>>654
病院はいきましたか？
病院で検査して食中毒なら保健所に連絡行くと思う
そしたら店に連絡して謝罪してもらう流れかと……

[731. 匿名]

>>468
私夏祭りでフルーツの乗ったかき氷買おうと並んだら、フルーツ乗せる場所を作るために店員さんが素手で氷をギュッギュッと固めていたのが見えてドン引きして買うのやめたことあるよ
素手の手のひら全体で氷にペタペタ触ってて食欲失せた

[732. 匿名]

>>4
寿司屋は生ものの刺身を素手で触るんだから、火が通ってるウナギを素手で触る方が安心なイメージ

[733. 匿名]

>>566
たまたま黄色ブドウ球菌をたくさん素手につけた日本人の職人が触ればこうなりますよってだけのこと
誰だっておでこのニキビや腕の虫刺されや肘の擦り傷がちょっと膿んでるかなってことあるわよ
そこに黄色ブドウ球菌はたくさんいる

[734. 匿名]

>>20
え、しないの？

[735. 匿名]

>>692
パストリーゼ、食品に振りかけてもオッケーだけど、さすがに出来上がったお弁当にかけたことはないかも。まな板とか包丁には使ってるけど。私もお箸使いながらも手もちょいちょい出して詰めるから、素手にパストリーゼふりかけてから詰めてる。あと、お弁当箱はお酢つけたキッチンペーパーで拭いてから。気休めもだけど…。

[736. 匿名]

>>201
おまえんちテレビ無いくせに「メディアはこれ放送しない！」と妄想陰謀論かましてたんか？

[737. 匿名]

>>283
仮に素手でも頻繁に手洗いしたりしていればこんなことにはならないよ。家で自分のお弁当作る時なんてわざわざ手袋しないけど手は綺麗だから大丈夫じゃん。

[738. 匿名]

>>365
手先だけとかね
若い子の方がちゃんと洗ってると思う
前にトイレ内の洗面所？で洗ってから出てきたら、待ってた職場の子がちゃんと洗ったか確認してきた、、
女が洗わないわけないのに、、と思ったけどトイレ外にある所でもう１回洗おうか？ってきいたら
うんって言われた
多分目の前で洗ったのを確認したかったんだろうねw

[739. 匿名]

>>529
横
詰める人が一人手袋してなかったんじゃなかったっけ？

[740. 匿名]

単一銘柄の健康食品で3桁の死者を出すのは別次元の論外だが、
よりにもよって有名百貨店の弁当で死者が出るとか世も末だな。

40年近く前に東急東横店の屋上でソフトクリーム食ったことがある。

[741. 匿名]

>>737
よこ、手で握ったおにぎりは数時間で菌だらけになってるのニュースでみたよ
だから大丈夫ではないと思う
家の弁当はペタペタ触らないけど鰻弁当とかご飯の上に綺麗に乗っけるときに素手とかだったらアウトだと思う

[742. 匿名]

>>4
この時期特に素手はマジでヤバイ。近所の見せ、巻物でＯ157出た時も素手で作ってたらしい

[743. 匿名]

手袋をしていなかったくらいなら、過去にも頻発していると思うけれど。今までこんな事故なかったよね。意図的に菌を付けられたような気もする。

[744. 匿名]

>>36
仕事で忙しかったり、今はオリンピックやってるから、いつもよりニュース見る時間ない人もいるよ

[745. 匿名]

>>743
死亡事例はなかったかもだけど
ウナギ食中毒は何度か出てるよ

[746. 匿名]

>>2
亡くなった方は90代だけど、40代前半のわたし以前、老舗の高級弁当食べて(寿司めしがなんか変な味だった)、食中毒で24時間ぐらい嘔吐に苦しんで(11回以上吐いた)、水をスプーン1杯すら飲めなくて吐いちゃって(OS-1なら少し飲めた)、家族がいたから乗り切れたけど、真夏の一人暮らしだったら、若くても死ぬんじゃないかなって本気で思ったよ(脱水症状やばいし)。

新型コロナで肺炎になってレントゲンに病巣出来たことあるけど、新型コロナよりも食中毒のほうが死ぬ危険高いんじゃないかなと思ってます。まだコロナのほうがラクだったよ。

食中毒はほんとに怖いよ。

[747. 匿名]

>>687
お弁当箱に詰める前にアルコール消毒で拭いてから詰めてるし、手袋とお箸使って詰めてるわ
素手で絶対触らない
病院給食で長く働いてるから職業病になってる

[748. 匿名]

私もデパ地下のお惣菜屋さんで働いてた時、声出し必須の店だったんだけど、お局達がショーケースの窓開けて屈んで頭突っ込んでガラスの内側拭いてる時もノーマスクで「いらっしゃいませ〜〜！！！」って叫んでて、陳列してる料理に唾掛かりまくりで嫌だった
店長に話してもちゃんと注意してもらえなかった

[749. 匿名]

>>692
消毒用アルコールはさすがに食品にかけるのは子が引けるので、私は酒を振りかけてる。

[750. 匿名]

>>4
焼き場の人は素手だけど、焼いたあとの串外す人も素手だった。
串外すのにタレついたうなぎ本体にベッタリ素手で触りまくってたよ
これは、先日の土用のうなぎの日特集でやってた成田の老舗鰻屋さんだけど。

見てて、え？？？めっちゃ素手じゃね？
(串外してる)この人は、絶対にこの手でほかのもの触ったりしないルールだよね？？？
ってめっちゃ気になった

焼き場の人は素手だけど、触ってるのは串の部分だけだから別に気にならなかったけど

[751. 匿名]

>>528
528と570で言ってる内容はほとんど一緒なのに
言い方の違いでこのプラスマイナスの差よ

[752. 匿名]

>>654
一応保健所に連絡入れておくかな

[753. 匿名]

>>701
本当に。お弁当類を買うの怖くなる。万が一の事があるから気軽に差し入れも出来ない

[754. 匿名]

>>5
家でも、
料理する前は石けん手洗い。
生野菜、果物切るときはさらに直前に石けん手洗い。
ミンチこねたあとも即石けん手洗い。
指の生傷には絆創膏二重貼りして極力使わない。

これだけやっても自分では神経質とは思わない。

[755. 匿名]

>>684
今回は亡くなった方もいるしなんらかの罪になるのかな？
業務上過失罪とか

[756. 匿名]

>>742
素手がやばいのではなく、手袋していても鼻を触ったらアウトなんだってば

[757. 匿名]

>>126
デパートとスーパーマーケットどっちも勤務経験ある知り合い曰く、デパートよりスーパーの方が衛生管理しっかりしてたって。
ちなみにデパートは高級デパートで、スーパーは庶民派のチェーン店

[758. 匿名]

>>602
京急は電鉄会社そのものが、駅員が「電車の運行が仕事なのであって、乗客の安全は仕事の範疇じゃないんで！」って明言する会社だからな
（駅で駅員に言われた）

[759. 匿名]

>>741
環境によるよ。涼しい部屋できちんと手を洗っていれば直に触ったからって大したことないし、その後のお弁当も涼しい場所にあれば問題ないはずなんだよ
ウンコの後手を洗わなかったりあちこち触った手で触ってたんだと思う

[760. 匿名]

>>734
Uberばっか利用してそう

[761. 匿名]

やっぱ手袋大事。

[762. 匿名]

カビも黄色ブドウ球菌も舐めてたら亡くなる人も出てくる

[763. 匿名]

>>711

その職人が持ってる衛生基準って一体何？？って話で、何をそんなに信じられるの？って思うわ。。。保健所の基準以外はマニュアル無いし圧倒的に個人差でしょう。鮨屋のスタッフだって、正直忙しかったらトイレ行って帰ってきて適当に済ませてる人たくさんいるよ。厳しいチェックが都度あるわけじゃないからそれが日常の習慣になっていく。大将だから必ず手が完璧に綺麗かって言われたらそんなことない。回転寿司は15分に1回、ビニールの手袋を付け替えるマニュアルあるからそのほうが安心する。

[764. 匿名]

>>18
うなぎってコレステロール高いんでしょ？
うちもそのつもりで食べてたけど頻度減らしたわ

[765. 匿名]

>>91
臨時が先輩同僚に手袋を着用するようにしてって指摘するのキツいな
フロアマネージャーとか上司？社員の仕事だと思う

[766. 匿名]

>>7
世の中手袋さえしてればすごく清潔と思ってる人多いけど、手袋を過信しすぎ
手袋着けたままスマホやら顔やら色んなところを触ったりして新品と交換しないでまた食材触るなんて普通にあるから
手袋だと素手の感覚ないから洗わないし何か触ってもいちいち新品に付け替えなかったり余計に汚いことあるよ
コロナ禍の頃、レジの人が手袋真っ黒になってるのにそのまま商品触るから抵抗あった
飲食業は手袋の有無問題じゃなくて、本人の衛生に対する心構えの問題と思う
素手で逐一丁寧に手を洗うなら問題ないし、手袋したまま食品以外も触ってたら意味がない

[767. 匿名]

>>742
何言ってんの？
手袋するなんてここ最近の話なのに
少し前まで素手が当たり前だったし今だってしっかり手を洗っていれば何の問題もない

[768. 匿名]

手袋以外にも原因あると思う。

[769. 匿名]

>>692
>>749
パストリーゼは食品に掛けて大丈夫だよ
デパートに入ってるカフェチェーン店でバイトしてた時
苺とか果物のヘタカットしたらそこにパストリーゼ吹きかけるし
パストリーゼ大活躍だったよ

大事なのは、パストリーゼの前に水分をしっかり拭き取っておくこと
水分残ってるとアルコール水で割っちゃうから効果が無い

[770. 匿名]

>>687
できるだけ素手では触らないし、箸も調理用と詰める用で分けてる。保冷剤とか細心の注意払ってる。子供や自分以外が食べる時は本当に気をつけてるよ。

[771. 匿名]

>>763
そういう店しか行ってないってことがまるわかりだからやめたほうがいいよ・・・

鮨さいとうや蛎殻町すぎた、すし匠なんかでそんなことあるわけないから

[772. 匿名]

>>112
スーパーの惣菜パートで
白米のおひつを開けたタイミングでおひつに向けてクシャミした人をいてビックリした
マスクしてるとはいえ、出そうなら顔背けるくらいできるのにドン引きした

[773. 匿名]

>>743
ちがうよー
パートのおばちゃんとか素人が、手袋過信しすぎて手袋したまま汗や鼻を触っちゃったからだよ
こういうケース、プロの職人じゃない・弁当折り詰めテイクアウトをあまりやったことのない素人がコロナ禍でやって問題になってたじゃん

[774. 匿名]

>>769
私も、衛生的に自信がないとかはパストリーゼかけてる。カビなんかにも聞くからシュッシュしてる。

[775. 匿名]

2年前に少し使って残ってるうちのパストリーゼはまだ効果残ってるかしら

[776. 匿名]

>>502
食品扱う人でも慣れている人は
作業中は鼻を触らないように習慣づいているらしい
鼻の頭ってマスクちゃんとしていたのかな？😱

[777. 匿名]

>>736
むしろ陰謀論を読んで見極めたほうが事実の判断がしやすいよ
妄想じゃなくて予想してる

[778. 匿名]

よく考えたら寿司職人とかみんな素手だね

[779. 匿名]

>>773
テレビ見てるとプロの料理人でもしゃべってずれたマスクを直したその手で料理してる人もたくさんいて、徹底管理できてる人なんてどんだけいるのかなと思ったけどね
孤独のグルメでも料理人や給仕の人がマスク外して水飲む→またマスク着ける→手を洗わないでそのまま仕事するてシーン毎回のようにあって感染予防してますのアピールシーンが逆に汚いなと思ってた
そんなのはリアル飲食店でも当たり前にあるだろうな

[780. 匿名]

>>764
コレステロールを悪者にしすぎ
減塩もしっかりやってそう
悪玉菌も悪者ではないからね

[781. 匿名]

>>754
私もそれ位の感じだけど、お弁当詰める時にちょっと左手で触っちゃうことはあるなぁ。
お箸で隙間に詰める時に位置確保する時。左手にもお箸持つと良いのかな。

保冷剤はこの季節しっかり入れてる。

[782. 匿名]

>>736
ふかわりょうの声で再生された

[783. 匿名]

1996～2018年の間にウナギ食中毒21件あったらしい
「元食品衛生監視員のブログ」に書いてあった
結構あるんだね

[784. 匿名]

>>783　自己
同じブログで、”焼き魚がブドウ球菌で汚染されて発生した食中毒”が調べられていて
土用の丑のうなぎが一番多いんだって

何度も繰り返してついに死者が出るってどうなん…

[785. 匿名]

死んだ人、因果関係はわからない。って。
高齢とはいえ、ウナギを自分で食べられる体力があって
あたって、嘔吐した後死んだ
これで因果関係がわからないの？

[786. 匿名]

黄色ブドウ球菌は
化膿している部分にあることが多い
手の傷などにもある
なので、手に傷があったら、食品を扱ってはいけない。

[787. 匿名]

>>778
寿司職人さん達は素手で握っていても
こまめに手を洗う
清潔な布巾で拭く
作業中は余計なところは触らない
鼻の頭なんてもってのほか
ってことが習慣づいているからね

[788. 匿名]

>>30
クレープ屋さんとかそうだよね。
使い捨てゴム手袋してクレープ焼いて生クリームやフルーツ入れて、お会計。
その後、別のお客が来たら、アルコールでゴム手袋した手を消毒してクレープ作りはじめる。
さっき、お金触ってたし、冷蔵庫の在庫チェックとかもしてたやん。ってなる。

[789. 匿名]

>>783
22年間でたった21件て、年に1回もないてことじゃん
その間に一体何人が何回うなぎ食べてると思う？
めちゃくちゃ少ないね

[790. 匿名]

>>789
めちゃくちゃ少ないよね
でも年1回くらい出てるから
来年も再来年も出るかも知れないね

[791. 匿名]

>>785
これ謎なんだよね
本当に因果関係不明ならわざわざ発表しなさそうじゃない？

[792. 匿名]

>>790
まあその時は運が悪かったか免疫力が落ちてたということでしかないよね
100%無くすのは無理だから
気にしても仕方ない

[793. 匿名]

>>785
>>791
え、また紅麹の二の舞？
関連不明なのに大騒ぎして規制またはスケープゴートパターンかな

[794. 匿名]

>>750
鰻屋さんってだいたい何十年も使ってる秘伝のタレみたいなのあるじゃん あれって継ぎ足しするから昔のは無いとか言うけど 何処に保存してあるんだろう 火にかけて冷まして冷蔵庫に保存とかもしてない気がするんだけど あれこそ大丈夫なのかな？

[795. 匿名]

>>504
うちの商店街も。肉は火を通すからいいけど豆腐は冷や奴で食べるのは買わなくなった

[796. 匿名]

こういうニュース出るとほかの店も防衛策として余計な添加物入れ出すからやだなー。添加物入った食べ物食べると腸がすぐおかしくなるんだよね。入れるのは最低限にしていただきたい

[797. 匿名]

>>786
前、絆創膏してる寿司職人いた。すぐ食べるなら問題ないのかしら？

[798. 匿名]

>>504
結局知らず知らずにそういうの食べていて、何も起こらないのが大半なんだよね
そうやって免疫力を強くしていく
本人の体調次第で免疫力が低下していたら発症する

[799. 匿名]

>>536
私はオーナーや店長やバイト先輩達から駄目な理由をの説明を受けた上で理解してやっていたけど、慣例な感じで教わっていたら意味がわかってないから適当になるのかもね

[800. 匿名]

>>432
焼くのは構わないけど、盛り付けだよご飯入れて鰻をのせる、手袋しないとアウト

[801. 匿名]

>>797
ダメでしょ、指怪我したら調理はしたらダメだよ

[802. 匿名]

食品会社で働いているけど手袋つけるの当たり前ではないの？食品扱っている職場はマスク、帽子、手洗い、手袋など衛生的なこと気をつけてほしい

[803. 匿名]

>>164
箸でなくても手袋したらいいと思うけど。素手はさすがに汚い

[804. 匿名]

これからもっと暑くなって菌が増えやすくなり、もっとコストダウンが進んで手袋や消毒が制限され、土用の丑も正月の餅的な季節の風物詩になるんだね

[805. 匿名]

こういう繁盛期に作られた物は安全性に関して手抜きになってしまうんやろうね
去年の駅弁食中毒もそんな感じだった

[806. 匿名]

>>738
年齢関係なく男は洗わずに出てくるやつが多い

[807. 匿名]

>>794
私はまさにそういう意見をを心配してる
一部の人達が騒いで代々受け継がれてきた秘伝のタレ規制されたりやしないかと
下手したら100年超えのタレだってあるでしょ
日本の昔からの伝統文化無くすこと率先してやる人達もいるから
最近も規制されて直売所とかのお年寄りの手作り漬物簡単に売れなくなったし
レバ刺しユッケだってそれまで当たり前に食べられていたものが禁止になったし
心配なら食べなきゃいいだけなのに全部禁止や規制はやめて欲しい
少数のクレームがあると禁止にするのが昨今の風潮だから心配

[808. 匿名]

>>805
それがほぼ毎年起きているのになぜ注意喚起されないんだろうね
繁盛記に作られたものは危険性があるという知識が行き渡っていれば
今回だってお年寄りに食べさせなかったかもしれないのに

[809. 匿名]

>>17
この異常な暑さで、今までのように食品扱ってたらダメだと思う。お店側も消費者も

[810. 匿名]

>>777
それやっても自分が好む事実に繋がる屁理屈を考えつくのが上手くなるだけだよ

[811. 匿名]

>>786
黄色ブドウ球菌は人の皮膚に常在菌として存在しており、鼻およびその粘液に多数存在
つまり傷なんかなくても鼻を触ったらアウト

[812. 匿名]

>>96
うなぎ、小骨はあれど柔らかい食べ物の認識だから「うなぎ買ってきたよ。これ食べて精出して、熱中症とかに気をつけてね」ってご家族が買ってきてあげたんじゃないかなって、勝手ながらに想像してしまう。つらすぎる…

[813. 匿名]

そもそも、手袋をしなかったせいなのか？

[814. 匿名]

>>793
ああ、ごめん
マイナスに触れてしまった

あっちもハメられて株価下げられC国が買ってたよね

[815. 匿名]

>>771

鮨屋マウントww がるちゃんらしいww さいとうもすぎたも行った事あるから心配しなくても大丈夫よ。高いお店＝信頼があるんだろうけど、あなたが経営しているわけでもない他人の土俵で「あるわけない」なんて口にしない方が良いよ。絶対神話なんてこの世に無いから。この前も有名な江戸前の歴史ある鮨屋の婿社長がレイプして再逮捕で捕まってる。医者だって医療だって100%は絶対に無いって理の上で治療するんだから。その上で回転寿司の方がマニュアルが厳しいから安心だって言ってる人もこの世の中いるんだって話だから。なんでもかんでも「ありえない」とか、すぐに否定しない方が良いよー。

[816. 匿名]

>>805
案の定私ったらもう忘れててぐぐって思い出したわ

[817. 匿名]

>>1
よこだけど、陰謀論好きな医者が、んなわけないって言ってて、仲間が集まってきてリプ欄が地獄になりそう（笑）
昔にもホテルのお料理で中毒者が多数出て大騒動になった事もあるし、最近でも時々ある。何をもって違うとか言い切れるのか謎な人達かまいる。

森田洋之@コミュニティードクター／医療経済ジャーナリスト／「医療」から暮らしを守る医師／音楽家 on Twitter: "んなわけない。 https://t.co/odWRGx61qX"

[818. 匿名]

>>753
今日出かけたから帰りにお弁当買おうとして
冷やしてないしなんか不安でやめてしまった

[819. 匿名]

>>780
うなぎだけのコレステロールじゃなくて他にも取るかもしれないならしょっちゅう食べない方がいいやん

[820. 匿名]

>>573
うん。知ってる。
そうじゃなくて、アンカー先の人がそのまたアンカー先のコメントを勘違いしてるようだから書いただけだけ。

[821. 匿名]

>>810
バイデン爺さんの息子、ハンター・バイデン知ってる？
けっこうカッコいいなぁと思ってたのよ
でもアイツめっちゃ変態らしいぜwって陰謀論が流れてたから調べてみたら本当にニュースになってたよ
まあ、薬物と銃の話だけどね

[822. 匿名]

>>723
まあ、企業側が安い賃金・少ない人材・衛生用品をケチってたりすると、手袋変えたくても変えられない、変えてるヒマない…、忙しすぎて間に合わない、とか出てくるかもね

老舗だろうと、最近はブラックな企業多いからね。　小林製薬みたいに、衛生安全管理にお金や人材なんて出来る限り割かない、ってなってる企業多いんじゃない？
うちの会社も人件費削り過ぎてて、安全管理とか間に合わなくなってきてると思うもん。
パート・アルバイトが追い詰められた状況で働いてるって可能性もあるよ

[823. 匿名]

お店を信用して買うのに一部の人が
手袋してなかったなんて恐ろしい

[824. 匿名]

>>55
前に老人ホームで調理してたけど量が食べきれなくて次の日に半分食べる人とかもいるんだよね。保存状態はどうだったんだろう。お店側は相当気を使いそうだけどね。飲食だけど暑いしすごい気をつけてるよ。

[825. 匿名]

>>620
そっか、
手元まで熱くなるんだね
ありがとう安心した。

[826. 匿名]

>>164
手袋すりゃいい話

[827. 匿名]

>>815
ごめんね
飲食業側の衛生管理にいたこともあるのでまさかと思うけどきちんとしたお店とその辺の安いお店と同じ土俵で語ってるような言いぐさにちょっと驚いたので


絶対神話なんてこの世にないから。って言ってるけど、私みたいな安全衛生責任者が何のためにいると思ってるんだろう。
人事総務の仕事なめるな。

[828. 匿名]

>>827

えっと、その辺りの安いお店って大企業が運営してるお店の事を話してるんでしょ？どこに「その辺りの安い不衛生な個人店が好き」だと書いてあるの？？大企業が厳格なマニュアルと管理下とあなたのような安全衛生責任者の元にあるのが全国展開されている回転寿司のお店なんじゃないの？？？だから安心だって言ってるのに何の話してるの？？文章読めない人？？？

[829. 匿名]

この店のせいで手袋して作業しないといけなくなった。全く関係ない店なのに。

[830. 匿名]

>>424

本日、行って来ました。
そこの店舗だけ貼り紙していて片付けか
対応の為か人がいました。
他の店舗は平日の為か混雑は見受けられませんでしたが
それなりに賑わっていました。

[831. 匿名]

>>418
お前が良くてもコメ主がヤバい
個人店？チェーン店？

[832. 匿名]

なくなってる方までいるの…？　手袋せずうなぎを触っただけでそんなに菌が？　夏だから？怖い…

[833. 匿名]

>>832
手に傷があったのに手袋せずに作業
それで菌繁殖した