料理下手のための便利な調味料

[1. 匿名]

主婦なのに料理が下手くそです。
レシピを見て作っても何故かいまいちになります…
簡単に味が決まる、便利な調味料を教えてください！
できれば軽いもの、かさ張らないものだと嬉しいです。
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

[2. 匿名]

ほりにし

[3. 匿名]

ウェイパー

[4. 匿名]

めんみ

[6. 匿名]

すき焼きのタレ

[7. 匿名]

めんつゆ

[8. 匿名]

マジックソルト！

[9. 匿名]

>>1
めんつゆ
焼き肉のタレ

[10. 匿名]

白だし

[11. 匿名]

>>5
きっしーの汁

[12. 匿名]

[13. 匿名]

とりあえず焼肉のタレ

[14. 匿名]

味噌パウダー

[15. 匿名]

創味シャンタン

[16. 匿名]

香味ペースト

[17. 匿名]

料理下手こそいい塩を使え

[18. 匿名]

創味シャンタン

[19. 匿名]

味の素

[20. 匿名]

味の素

[21. 匿名]

牡蠣醤油

[22. 匿名]

マヨネーズ

[23. 匿名]

塩麹。豚肉とか漬けといて焼けば、他に味付けなくても柔らかくて美味しい。

[24. 匿名]

チューブニンニクと食べラー

[25. 匿名]

フンドーキンの味噌
他の味噌より塩分控えめで味噌自体が美味しいのでしょっぱくなりすぎず何でも美味しくなる（特に味噌汁)

[26. 匿名]

>>1
適当におたふくソースでもかけとけばいいんじゃねーの？

[27. 匿名]

ポン酢しょうゆ

[28. 匿名]

マヨネーズとソース

[29. 匿名]

[30. 匿名]

コンソメスープの素

[31. 匿名]

粉チーズ

[32. 匿名]

味の素のような化学調味料
魔法の粉

[33. 匿名]

桃屋のキムチ

[34. 匿名]

ブラックペッパー

[35. 匿名]

　　　

[36. 匿名]

茅乃舎の出汁

[37. 匿名]

>>6
そのまま煮物とか照り焼きのタレになるって最近バズってたね。常識なのかもしれないけど

[38. 匿名]

茅乃舎のダシ

[39. 匿名]

レシピ見て微妙なら塩胡椒の量が少なかったりするのかな？
塩胡椒だいじだよ

[40. 匿名]

かんたん酢
ピクルスとか鶏肉の甘酢炒めとか酢の物とか色々できるから重宝してる。

[41. 匿名]

白だし

[42. 匿名]

今日、Loftでほりにし買ってみた！
辻ちゃんもおすすめしてたし、使うの楽しみ！！
明日チキンステーキに使ってみよー

[43. 匿名]

ダシダ

[44. 匿名]

調味料じゃないけどキューピーとかのパスタソース
リゾット風にしたりタコライスにしたり応用が効くし、加熱しなくていいから楽

[45. 匿名]

　　　　　　

[46. 匿名]

クレイジーソルト

[47. 匿名]

>>2
手羽先に揉みこんでトースターで焼くだけでほんとにウマイ。

[48. 匿名]

>>15
料理下手な人が使うと濃い味になる率高い

[49. 匿名]

>>36
もっと言うと
茅乃舎の出し袋2〜3個に顆粒だしの素一包でお鍋一つ
めっちゃ美味しいお出汁になるよ。

[50. 匿名]

トマト系の料理の場合でもいいかい？これ入れるとめっちゃ美味しくなる

[51. 匿名]

>>3
今の味覇より創味シャンタンの方が安くていいよ
仲違いして創味シャンタンが元祖味覇の味を引き継いでる

[52. 匿名]

>>1
がるではマイナスかも知れんけどダシダ
お湯と乾燥わかめで簡単にスープが作れるし、野菜炒めやチャーハン、肉じゃが等の煮物に使っても美味しい

[53. 匿名]

何か味が足りない時は塩ってどっかの料理人が言ってた

[54. 匿名]

マジックソルト

[55. 匿名]

さ→さとう
し→しお
す→お酢
せ→醤油
そ→味噌

[56. 匿名]

ドレッシング
サラダだけじゃなく、炒め物などそれだけで美味しくなる。

[57. 匿名]

　　　　　　　　

[58. 匿名]

焼肉のタレ、ドレッシング、創味シャンタン、白だし
タレとかドレッシングは高いものほど美味しい。ドレッシングは炒め物にも使えるし何種類かあると便利だよ。

[59. 匿名]

和食ならミツカンとかヤマサなんかの白だしつゆ

[60. 匿名]

>>3
わたしは元ウェイバーのシャンタン

[61. 匿名]

>>45
煮物にめちゃくちゃ使う。
ちょっと甘めだから、最後に醤油足してちょうど良い。

[62. 匿名]

めんつゆと焼肉のタレ

[63. 匿名]

>>1
オイスターソース
あごだし
昆布茶の粉末
白だし

旨味成分入れとけばなんとかなる
あとはセンスだな

[64. 匿名]

>>1
そんな風に甘く考えて、頼るから下手なんじゃ…

[65. 匿名]

>>6
いつも使い切れないから最近は買い渋って割り下を作ってた。そうだよね、すき焼き以外にも使えばいいんだよね笑
ありがとう。

[66. 匿名]

>>7
めんつゆって料理下手な人が使うと全部同じ味になりそう

[67. 匿名]

>>51
そうなんだ、知らなかった！

[68. 匿名]

>>52
牛の出汁だからちょっと飽きてくるんだよね。
美味しいけど。

[69. 匿名]

>>66
料理上手でも同じ味になります。めんつゆ味です。

[70. 匿名]

>>1
オイスターソース

野菜炒めや肉野菜炒めに塩胡椒した後入れるだけでいい！
量はお好みで

[71. 匿名]

>>66
上手い人はめんつゆにプラスで何かしら足したり深みを出すんだよね

[72. 匿名]

>>53
ぱらっとで味しまるよね。
塩コショウを足してはいけない。
塩だけちょっぴりでいいのよ。

[73. 匿名]

>>40
かんたん酢だけだどスッパイだけになってしまう。

鶏肉作ってみたけど美味しくならなかった😢

[74. 匿名]

>>29
これ、大好き。
切らしたことないくらい、使い続けてます。
特に、親子丼とかめちゃくちゃ美味しく出来るから、嬉しい。

[75. 匿名]

ヒガシマルのうどんスープ

[76. 匿名]

正直なところ、煮物にめんつゆや調味料使わなくても砂糖、みりん、酒、しょうゆでにれば美味しいのできると思うんだけどなあ。
なんらかの肉か魚が入ってれば。
肉や魚からいい具合に出汁でてるよね。
煮物は煮汁が少なくなるまで煮る、それで味はぼやけないと思うなあ。

[77. 匿名]

丸鶏ガラスープの素
スープ、チャーハン、ナムル的な和え物等など

[78. 匿名]

>>68
飽きるくらい毎日同じ調味料使ってるの？

[79. 匿名]

エバラ黄金の味甘口
ゴマ油
煎りゴマ、すり胡麻
あとすし酢もあると便利

[80. 匿名]

>>57
うちもこれ。親戚にも配った。旨味が化学調味料じゃなくてホタテと椎茸から取ってるって書いてあるし

[81. 匿名]

>>53
わかる。母にもほんのちょっと塩いれたら味がキマルって教えられてその通りだった。

[82. 匿名]

>>56
例えばどんなドレッシングを何に使う？未だやったことない。

[83. 匿名]

>>1
100円ローソンで昆布茶買ってきてなんにでもぶち込みな
信じられないくらい上手くなるから
このアドバイスで何人もの料理下手な女とその家族救ってきたから

[84. 匿名]

すきやきの元→煮物
焼肉のたれ→炒め物
オイスターソース→中華風の炒め物

[85. 匿名]

ねぎとか生姜とか
ねぎ今うちんとこ安い

[86. 匿名]

>>73
カラメルみたいな色になるまで炒めた？
炒め足りないと酸っぱい方が強くなるかも🤔

[87. 匿名]

味の素の中華あじ
鶏ガラスープのもともいいんだけど炒め物とか
あんかけにするときはこっちのほうが使いやすい

[88. 匿名]

キンリューフーズのしゃぶしゃぶのごまだれ
桃屋のきざみしょうが、きざみにんにく
カルディで売ってるテキサスのステーキスパイス
鎌田のだし醤油

[89. 匿名]

オイスターソース
いつもの炒め物に入れるだけでプロの味になる

[90. 匿名]

>>1
これいいよ！

[91. 匿名]

S＆Bのマジックソルト
鶏、豚にこれで味をつけて焼いただけで洋食っぽくなる
野菜のソテーに振りかけると付け合せに。
あとトマトにパラパラとしてオリーブオイルをかけただけでサラダに
ハーブが入っているので自家製ドレッシングの味付けにも
ジャーマンポテトの味付けにもいいよ

[92. 匿名]

>>75
ほんとこれ
ちゃんぽんスープやラーメンスープもすごく助かる

[93. 匿名]

かんたん酢とかべんり酢。
玉ねぎとかにんじんをスライサーでスライスして小麦粉はたいた魚を焼いて一緒に浸けたらめっちゃ美味しく南蛮漬けが出来る！

[94. 匿名]

創味の麺つゆ。
いつも安い麺つゆ使ってたけど独特の辛さが出ちゃうのが気になって、結局みりんとかお酒とか調整してたけど、これはその感じがなくてすごく美味しい！高くて買うの躊躇してたけど、味が手っ取り早く決まるし買ってよかった。

[95. 匿名]

>>53
検索すると本当だな
知らなかったよ、ありがとう

[96. 匿名]

>>82
普通の肉野菜炒めを、ピエトロのドレッシングで炒めるとか、カルディの旨たれ、玉ねぎドレッシングなどなど。焼いた鶏肉に梅ソースかけるだけでも美味しいし、書ききれない。無限。

[97. 匿名]

>>96
ありがとう！かなり使えそうだね。やってみます！

[98. 匿名]

ソース
焼き肉のたれ

どんな料理でも肉多めで作る

[99. 匿名]

めんつゆがあればなんとかなるよ

[100. 匿名]

簡単なレシピ検索してると
ごま油とウェイバーと鶏ガラスープを使うのが多い気がする。

[101. 匿名]

ほりにし　肉にかけて焼く以外思い付かず

トリュフ塩　2回オムレツ作って終了

料理下手過ぎて買っても数回しか使わない調味料多数…

[102. 匿名]

ブラックペッパー
出来たらペッパーミル使うと味も香りもレストランになるよ

[103. 匿名]

>>8
買ったはいいけど出番が無い…
肉焼く以外に何に使う？

[104. 匿名]

>>56
最近流行ってるよね。
キューピーのドレッシングと肉と長ネギ炒めた物をレシピ通りにきっちり量って作ったのに不味くて絶望した。初めて買ったドレッシングだから味知らなかったのもいけなかった。手軽だけど好みの味じゃないと辛いね

[105. 匿名]

千代の一番

[106. 匿名]

最近これ買ったけど便利！砂糖や醤油、出汁以外にみりんや清酒まで入ってるから簡単に味が決まる

[107. 匿名]

>>3
これは美味し過ぎる

[108. 匿名]

>>103
サラダにオリーブオイルとともにかければ？

[109. 匿名]

焼き肉のタレ、ジャンとかにブリを漬けて
片栗粉まぶして焼いたらブリの竜田揚げみたいで美味しい。

[110. 匿名]

S＆Bの「ねぎ・しょうが・にんにくミックス」
臭い薬味入るとやっぱ美味しいよね

[111. 匿名]

>>103
普通に塩として何でも使えるよ
汁物・炒め物・焼き魚・唐揚げ・などなど

[112. 匿名]

すき焼きの素　煮物カンタン〜

[113. 匿名]

そうめんつゆ

[114. 匿名]

>>101
わかる。旦那がキャンプで使ったのキャンプ飽きたからもらったけど味も濃いというか飽きる味で1度しか使ってない。
それと同じでクレイジーソルトもあまり好きな味ではなかった。
人工的な味過ぎるのかな

[115. 匿名]

>>102
電動のもらってコショーもつぶ、塩も岩塩の塊入れて使うけどほんと美味しい。

[116. 匿名]

>>106
肉じゃがもこれだけでいつもより美味しく出来たからリピートしてる。
さすがキッコーマン！

[117. 匿名]

うまいたれ

[118. 匿名]

>>101
うちでは野菜炒めで使ってるよ。辛味がないから子どもでも食べられる。

[119. 匿名]

>>1
ヤマキのめんつゆが一番美味しい。
何にでも足してる。
ちょい足しするだけでそれっぽくなるし、なんか味が決まらないなーという時もなんとかなる。
関東ではあまりスーパーで取り扱ってないのが難点。

[120. 匿名]

>>3
どんな料理も腕いらず。
100パー美味くなる。
（調理師より）

[121. 匿名]

>>51
かったことないんだけど、どうやって使うの？
気になってるけど使い切れるかもわからなくて買えない。

[122. 匿名]

>>1
中華系だったら味の素のほたて貝柱スープの素をおすすめします
中華スープの素や鶏ガラスープの素より塩辛さがマイルドです
顆粒タイプでお値段も鶏ガラスープと変わりません

私の周りでは取り扱い店舗がイオン系列しかないのが難点です

[123. 匿名]

>>37
パッケージに表記あったと思う🤔
それらの用途で使ったことはないけど

[124. 匿名]

>>45
お酒と水足して甘辛の煮魚
美味しいよ

[125. 匿名]

>>86
炒めたあとに最後の仕上げにかんたん酢をかけてました💦


酢をかけてからじっくり焼けばいいんですね！

[126. 匿名]

>>7
にんべんが手放せない

[127. 匿名]

焼肉のたれ
この味だけになるけど、炒め物は何炒めても旨い
ただ料理下手な人って、強火にするから焦がすんだよね
なので炒めた後、火を止めて上からかけるをお勧めする

[128. 匿名]

>>2
タレの名前ですか？

[129. 匿名]

ほんだし

[130. 匿名]

>>125
それは酸っぱいよー😂笑
鶏肉に火が通ったらかんたん酢かけて、茶色くなるまで炒めると美味しくなるよ！
やってみてね〜

[131. 匿名]

>>15
もやしと豆苗これで炒めて
入れすぎるとしょっぱくなるから少なめでね
子供でもバクバク食べるよ

[132. 匿名]

>>1
何をおいてもとにかく出汁の素
洋食ならコンソメとかブイヨン
和食なら昆布とかかつおの顆粒だし
中華なら鶏ガラスープ顆粒とかウェイパー

基本この使い分けで、
あとは塩こしょうなりその料理にあった調味料で味整えればそんなに失敗はないよ〜

あと調味料は慣れないうちはさしすせその順番に投入するんじゃなくて、全部混ぜた調味液を作って少しずつ味見しながら投入したほうが失敗しづらいよ

[133. 匿名]

めんつゆ
煮物とか親子丼とか作る時に便利だけど最近餡掛けにも使える事が分かって作りまくってるw

[134. 匿名]

>>121
チューブタイプもあるからそれ試しに使ってみるのは？
鶏がらスープの素と同じ要領で使うと良いよ。
炒飯とかスープとか。

[135. 匿名]

エバラ　すき焼きのたれ
最初すき焼きだけで使ってたんだけど、薄めて肉じゃがとか甘い味つけのものに使えて今は年中冷蔵庫にある。わりと便利。

[136. 匿名]

クックドゥの炒ソース
野菜炒めとか炒飯の味が決まる

[137. 匿名]

>>1
創味シャンタンは味決まるね。
チャーハン、炒め物と色々使えるし常に置いてある。

[138. 匿名]

>>45
金平牛蒡、ぶりの照り焼きにも使ってる🍚
旦那も子供にも内緒🙊

[139. 匿名]

>>90
だし巻きはいつもこれだわ。

[140. 匿名]

調味料というのかどうか分からないけど
日本食研の煮魚のたれ　とかムニエルつくろ　とか小さめサイズのパックのタレや素のシリーズはだいたい美味しい。

[141. 匿名]

鎌田醤油のだし醤油
うどんだし作り、たまごかけとか色々。普通の醤油より濃過ぎず美味しい

[142. 匿名]

>>140
分かる。日本食研の袋入りのたれ、美味しいのしかない。煮魚のたれと大根煮とか味噌煮とかもう色々使ってて自分で味つけしたの食べられないぐらい。

[143. 匿名]

>>103
バスタ！

[144. 匿名]

>>83
味の素がない時は昆布茶で代用できるとテレビでやってたからおいしいだろうね。

[145. 匿名]

出来てる系の調味料の謎の後味が苦手。
無いのがあったら使いたい。

[146. 匿名]

かんたん酢

鶏ももを焼いてかんたん酢で煮からめばうまい

[147. 匿名]

>>29
　本格的な味つけになる。
私も丼には欠かせない

[148. 匿名]

>>143
パスタ分かる！ホント手軽にお店の味になるよね！

[149. 匿名]

>>145
そしたら余計なものは買わずにそれなりに料理作れるようになるしかないよ

[150. 匿名]

>>1
昆布つゆとほんだし
とりあえずこれを持っとけば大体のもがOK

[151. 匿名]

>>12
デブ！