美味しいカレーを作ろう！

[1. 匿名]

我が家では夏になるとよくカレーを作ります。
いつもは市販のルーで作りますが、手軽な材料で簡単に美味しいカレーができる裏技や、ちょい足し具材などありませんか？
ルーの配合などでもかなり味が変わると思うので、オススメがあったら教えて下さい！
ちなみに、我が家の一番人気は、バーモントカレー中辛と二段熟カレー甘口を1：1です。

[2. 匿名]

スパイスから作る

[3. 匿名]

余計なちょい足しはしない方が美味しい。

ルーをミックスするならアリですけど

[4. 匿名]

クックパッド行きなよ

[5. 匿名]

飴色玉ねぎ( ‐ω‐)b

[6. 匿名]

出典：encrypted-tbn3.gstatic.com

[7. 匿名]

トマトベースにすると夏は食べやすい

[8. 匿名]

アムウェイの人がスパイスからこだわってカレー作ってて、呼ばれてたからスパイスから作ってるひとはアムウェイってイメージある(笑)

[9. 匿名]

ジャワカレーが美味しい

[10. 匿名]

なんか物足りない時は
ソース入れます。

[11. 匿名]

玉ねぎたっぷり！

[12. 匿名]

チョコレート

[13. 匿名]

ピーマン入れる！

[14. 匿名]

冷凍きのこミックス

きのこのうま味も出ていいですよー

[15. 匿名]

うちはじゃがいもの形が無くなるまで煮込む
そして次のじゃがいも投入
それが柔らかくなったらルー入れるからカレー作るのも一苦労です

[16. 匿名]

牛すじを煮込んで作るカレーはめちゃくちゃ旨い

牛すじの準備に時間かかるけどがっつり食べたい時はついつい作ってしまう

[17. 匿名]

キーマっぽく具材は全てみじん切りで
ただひたすら煮込む
食べる時に別で用意した好きな具材をトッピング

[18. 匿名]

我が家野カレールーは、印度の味。バターチキンカレーも普通のカレーも。ルーに小麦粉や動物質のものを使用していないのも気に入ってるところです。

[19. 匿名]

ソースとケチャップ入れたら美味しい！

[20. 匿名]

豚こまと玉ねぎとしめじのカレー！
安くて火の通りも早いし、ちゃちゃっとできる。
カレーにしめじ？！って思ったけど、意外とハマります。
出汁のもと入れて和風にしてもおいしいですよー

[21. 匿名]

横浜舶来亭のルーは美味いよ。試してみて〜！

[22. 匿名]

玉ねぎを炒め、他の野菜・肉を投入して煮込むまでの
過程を、圧力鍋を使う！

短時間ですごく美味しいスープが出来ます。

生のにんにく・しょうがや、骨付き肉を入れると
なお一層おいしくなりますよ。

そこにハウスバーモントカレーのルウを入れて
煮込むだけ。
(ルウを入れたら加圧しちゃだめですよ)

[23. 匿名]

海上自衛隊のカレー食べてみたい 艦艇ごとに隠し味あるとか 食べたい

[24. 匿名]

コーヒー隠し味に入れるとコクが出るよ

[25. 匿名]

ウェイパーと焼肉のたれをちょこっと入れる

[26. 匿名]

肉類は事前に塩麹で揉み込む。
柔らかくジューシーに仕上がってめっちゃうまい。

[27. 匿名]

ニンニク1片と少しの醤油。

コクが出て美味しい。

[28. 匿名]

女では私だけでしょうか、生卵かけて食べるのは...。

ブランド物の卵を使うんですが、生卵をルーと混ぜて食べると凄く食べやすくて美味しいんです。具はすじ肉とジャガイモと人参と、玉ねぎではなくネギをたっぷり入れます。

[29. 匿名]

市販のルーを使うなら箱裏に書いてあるレシピ通りに作ると、そのルーで出来る美味しいカレーができます。
メーカーさんが研究して割り出した分量で作るのがベスト。
変に玉ねぎを多くしたり、リンゴ入れたりと手を加えると、そのレシピの黄金比が崩れる。

[30. 匿名]

煮込み中に、コンソメ
食べる直前に醤油と温玉(*´ω｀*)

[31. 匿名]

バーモント辛口とジャワ辛口の1:1ミックス

[32. 匿名]

たまねぎ、にんじん、じゃがいもをすべてすりおろして作るカレーは子供も野菜食べれるし、野菜の甘味も出てめっちゃうまーい♪

[33. 匿名]

18さん 印度の味、美味しいですよね。私もはまってます

[34. 匿名]

野菜ジュースを少し足すと、子供が好きなまろやかな味になります(*^^*)

[35. 匿名]

辛党の私はジャワカレーの辛口と、ゴールデンカレーの辛口をジャワ多めで。
リンゴを入れると甘くなるので、粉唐辛子入れたりします。
他の辛党の方はどうしてるか知りたいです～

[36. 匿名]

うちはバーモント甘口とこくまろ中辛をミックス
隠し味はオイスターソースです

[37. 匿名]

我が家はじゃがいもをいれないチキンカレーにはまってる！たっぷり玉ねぎにチキン、ほうれん草に人参。ルーはジャワカレーのスパイシーブレンド。じゃがいものどろどろした感じかなくて本当においしい！

[38. 匿名]

フレーク状のカレーを使うとさっぱりした感じに仕上がるから夏向けかな

[39. 匿名]

味噌
コクがでます

[40. 匿名]

市販のルー、めちゃめちゃアレンジしてますよ。
リンゴいれたり、トマトいれたり、水を半分にしたり…。
別に自由ですよね。

[41. 匿名]

ウスターソース入れるとかケチャップ入れるとかいろいろあるけど、
いつかTVで見た美味しいカレーのお店の主人が、市販のルウでお店の味にする隠し味はオイスターソースだったよ。
うちでも入れています。

[42. 匿名]

ジャワカレーのスパイシーのやつが夏はたべたくなります！
ジャワ系のカレーとバーモンドミックスが我が家のあじです。
夏はナスが合いますね☆

[43. 匿名]

夏はキーマカレーをよく作ります。S&Bのキーマカレーのセットを使いますが、箱に書いてある分量の2倍の挽肉を入れ、素揚げしたナスとピーマンもいれます。どちらかというとドライカレーといった方がいい感じですが、普通のカレーより夏はこれが食べたくなります。

[44. 匿名]

今までよく安売りしてるこくまろか二段熟カレーで作ってたけどゴールデンカレーを少し混ぜたら格段に美味しくなった！
でもカレーのトピで必ず出てくる横濱舶来亭のルーを使ってみたいです。

[45. 匿名]

自衛隊のホームページにカレー専用のレシピページがあります。

海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ

海上自衛隊〔JMSDF〕ファミリーサイト・ファミリーページ・オリジナルゲーム・レシピ・ニュース・イベント情報

それぞれ個性がちがっていて、週に一回つくってもかなりの期間もちそうですよ。
前に一度作ってみたところ、今まで自分で作ったことのない風味のおいしさになりました、どうぞお試しください。

[46. 匿名]

２８ 食べますよ～うちの子も大好きです
卵かけご飯専用の生卵を使ってます

[47. 匿名]

煮込む時にローリエ入れてる。
そして仕上げにガラムマサラを少々。
少し大人っぽい味に仕上がります。

[48. 匿名]

東村アキコのかくかくしかじか？か何かで、カレーの箱の裏の説明通りに作った人を馬鹿にしてたというか、普通！って言ってたのが当時ショックでした。箱の裏の通りでも美味しいと思ってた私…(°Д°)

[49. 匿名]

小麦粉バターコンソメ、ルーではなくカレー粉で作る昭和カレー。
手間かかるけど給食のカレーみたいな甘くてレトロな味で美味しい。

[50. 匿名]

隠し味にチョコレートorケチャップorインスタントコーヒー

[51. 匿名]

うちはケチャップで煮込んでお好みソースを入れます。お好みソースには色んな野菜が入ってるから美味しいよ。

[52. 匿名]

市販のルーはカロリー高いので

玉ねぎを大量、茶色くなるまで焼き甘味をだし、
肉はにんにく＆生姜のすりおろしと一緒に炒め、
ローリエ投入、コンソメ１つ、カレー粉で下味つけて、

さらにとろみつけるために、エノキダケとこんにゃくを
すりつぶしたものを投入。

そうすると、量に対して、市販のルーの欠片３、４個減らせて
ちょいヘルシーカレーができます。美味しいですよ！

夫がカレー好きすぎて、糖尿病予防のため
工夫してます。

エノキダケのすりつぶしは、以前テレビで身体に良いと
特集されていたのをヒントに考案しました。

[53. 匿名]

作る前の日か当日の朝に肉に焼き肉のタレとカレー粉を揉みこんで下味をつけておく
あれば少量のヨーグルトも
それを強火で焦げ目が付くぐらい焼いて煮込むと香ばしくなる
野菜は形がなくなるぐらい煮込んだのが好きだけど時間がかかるからミキサーで水と一緒にドロドロにしておく
野菜の水分が出るので水の量は少し控えめで
飴色玉ねぎは躊躇なく市販品を使う 入れるとやっぱり美味しくなる
ニンニクをお酢に漬けたニンニク酢を大さじ1ぐらい入れると旨味が増す
隠し味はケチャップ、ソース、焼き肉のタレなども良いけど私はほんの少しだけめんつゆ入れる
２日目のカレーを温め直す時に牛乳を少し入れると何故か美味しくなる

[54. 匿名]

うちはケチャップと中濃ソース、すりおろしニンニク少し入れます。
ソースを入れると濃くが出て、カレーにテリもでるから美味しそうに見えます！

[55. 匿名]

ターメリックライスで食べる！
炊く前に米と混ぜて炊飯器で！
簡単です

[56. 匿名]

ジャワとバーモンドを合わせると美味しいです！
最後に煮込む前ににんにくすりおろしを入れると更に美味しい～

むね肉ん裂いて、ホールトマト入りカレーもオススメですよ
肉はチンして裂いて、、あとの具は夏野菜！

[57. 匿名]

マギーブイヨン入れると、コクが出てすごく美味しくなります♪

[58. 匿名]

トピ主です。

皆さんありがとうございます！
どれも美味しそうで試してみたくなりますね。(*^◯^*)
とりあえず、昨日作ったカレーに皆さんが書いて下さった物で家にある物を全て入れてみました。
味見が楽しみです！

[59. 匿名]

トピずれでごめんなさい。

カレーと言って思い出したんだけど
現在放送されてるジャワカレーのCM
北島康介とガルネク千紗ってどうなの？？
イメージじゃないなぁ…。

[60. 匿名]

タイムリートピ♪
今日カレーにしました。我が家はゴールデンカレーです。
ジャワとバーモンドミックス試してみたいな♪

[61. 匿名]

今息子がハマっているのはトマトカレー！
トマト缶でも生のトマトでもたっぷり入れて通常より水は少なめにして煮込んでルーを溶かすだけ。
挽き肉で作るとおいしい。挽き肉を炒める時に完全に火が通る前にカレー粉とソースを入れて炒めるのが我が家流です。

[62. 匿名]

ココナッツミルクや、バナナをすりおろして入れます。後、ニンニクと生姜も入れます。

[63. 匿名]

カレールーは ダントツでバーモンドカレー。
我が家では それ以外のメーカーのカレールーは買わない。
隠し味は 一度だけチョコレートを1欠片2欠片入れたことがあるけど 本当に美味しく感じた。

[64. 匿名]

母親が昔から隠し味に、焼肉のたれをちょろっと入れてました♪この間実家でカレーを食べたら美味しかったです！

[65. 匿名]

トマト缶入れる
お肉はヨーグルトでつけ置き
にんにくとしょうがのすりおろし入れる

これだけで大分変わりますよ＼(^o^)／
正直そのへんのお店より美味しい。