仙台名物を襲う「牛タンショック」 価格高騰で専門店の経営に危機、値上げ必至の状況に

[1. 匿名]

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仙台名物を襲う「牛タンショック」　価格高騰で専門店の経営に危機、値上げ必至の状況に（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

牛タン焼、テールスープ、麦飯、漬物からなる「牛タン定食」は、全国に知られた仙台の名物料理だ。ランチで平均1500円という値付けとなっているため、地元民というよりは、観光客や首都圏などからの出張者が主な顧客となっている。その牛タン定食が今、「値上げ必至」の状況だという。理由は、今年春頃から牛タンの市場価格が高騰しているためだ。

新型コロナウイルス感染拡大は、牛タン業界も直撃した。移動自粛等により、主な顧客であった観光客と出張者が激減し、多くの牛タン専門店は売り上げの大幅減少を余儀なくされた。

ある食肉会社幹部は、「アメリカ産とともに牛タン定食で使用される豪州産は、6月現在1kg約1500円まで上がっていますが、7～8月の現地船積み価格は約2800円と通常の約3倍に急騰している。日本向けの牛タン量が減少し、その分を確保しようとする商社などの動きが、さらなる高値を呼んでいます」と話す。

日本向け牛タン輸入量が減少した理由としては大きく2つあるという。1つは新型コロナの影響だ。米国での食肉加工工場内でクラスターが発生するなど、昨年春頃から大手工場が相次いで閉鎖し、食肉生産が上がらず、供給量が減少した。2つ目は、中国での牛タン需要が増加したことだ。

[2. 匿名]

焼き肉行ったら必ず食べる

[3. 匿名]

また中国w

[4. 匿名]

痰壺おじさん思い出す

[5. 匿名]

別に伝統ってほど歴史もないんだし、芹鍋流行らせたらいいんじゃない？

[6. 匿名]

そういえば焼肉は好きだけど牛タン専門店は行ったことなかった

[7. 匿名]

ねぎし大丈夫かな

[8. 匿名]

国産てないの？
スーパーで売ってるのもアメリカ産ばっかり
捨ててるのなら食用になるといいのにな

[9. 匿名]

>>3
いつも中国だよな
あいつらマグロも食い荒らす

[10. 匿名]

仙台貨物かとおもた

[11. 匿名]

>>7
テールスープ美味しいよね！

[12. 匿名]

いつかは絶対仙台に行って、本場の牛タンを食べたいって思ってるけど、やっぱり県外移動となると、いまは気が引けて行けない…
コロナさえ無かったら、ってそれだけだよ

[13. 匿名]

輸入もん出してるだけで名物はないやろ

[14. 匿名]

＞2つ目は、中国での牛タン需要が増加したことだ。

中国は嫌いではないし尊敬している部分も多々あるけど、人口14億の胃袋が脅威なのは間違いない。牛タンだけでなく、サンマが高騰しているのは温暖化だけが原因ではないだろうなとも。

[15. 匿名]

牛タンって定期的に
このニュースがあるよね。

原価高騰って。

[16. 匿名]

だいたい米豪州産なのに仙台名物って意味不明
牛タンなんてどこでもあるし

[17. 匿名]

>>6
美味しいよ
東京にも利休とかあるんじゃないかな

[18. 匿名]

>>3
まああの人口だからねぇ
ちょっと流行っただけでも数千万人から1億人くらいが欲しがるわけだし

[19. 匿名]

働いてる方からしたら本当いい迷惑！

[20. 匿名]

>>14
食べるなとは言わないけどさ。なんか嫌だよね。

[21. 匿名]

>>9
秋刀魚も

[22. 匿名]

本来仙台名物の郷土食は「せり鍋」
牛タンのがぼったくれるから多いだけ

[23. 匿名]

>>1
日本、世界にコロナを広め、侵略を企む中国人を恨むしかない

[24. 匿名]

>>14
そのまんまコロナ前に中国人が食べ過ぎてさんまなくなったってニュースでやってたわ

[25. 匿名]

>>17
東京は「ねぎし」という牛タン専門店が新宿にあるね
仙台にも支店があったと思う

[26. 匿名]

>>17
利休おいしいよね！
焼肉屋の丸い牛タンと違って、分厚くて食べ応えがあるのが良い！

[27. 匿名]

ねぇ？仙台の人達に質問？

そもそも何で牛タンが仙台名物になったの？その背景知りたいわ。

[28. 匿名]

>>8
相応のスーパーや精肉店行けば有ると思います。

[29. 匿名]

>>12
そうなんだよね
コロナ系のトピでも、地元ガル民？が「迷惑、来るな」だもん…
潰れたり値上げ奮闘は仕方ない

[30. 匿名]

中国が買うから何でも値上げだね。
コーヒーも高くなったし、サンマなんか乱獲されてしまって不漁続きだよ。

[31. 匿名]

行きつけは旨味太助！
仙台行ったら絶対ここ行く！

[32. 匿名]

>>14
今までどぶ川の生物と虫や犬猫食ってくせに

[33. 匿名]

牛タン不思議だよね、ほとんど国産ないから。
コスパが合わないからなのか？
近所のスーパーで売ってるのも薄いアメリカ産しかない。
分厚いの食べたいと思っても売ってないもん。

[34. 匿名]

>>6
まじか！美味しいよ！
牛タンを食べるたび、「肉の中で最も美味しいのでは？」と思う。

[35. 匿名]

私もショック！

[36. 匿名]

>>16
仙台生まれの50代だけど私が子供のころは
別に牛タンは名物じゃなかったよ
仙台名物長なす漬けってあったけど、今もう誰も知らない

[37. 匿名]

>>7
学生時代しょっちゅう行ってたな〜
久々に行きたい。

[38. 匿名]

>>10
千葉さーん！

[39. 匿名]

アメリカ産牛タンの仙台名物

禅問答みたいだな

[40. 匿名]

>>33
スーパーで売れる価格帯ではないからじゃない？
松阪牛だと100gで3000円超えるから。

[41. 匿名]

>>16
確か戦中戦後に食糧不足で、駐日米軍の廃棄部位を食べたのが発祥だったような…？
だから純粋な郷土料理とは全然違うけど、沖縄のスパムみたいなものかな

[42. 匿名]

>>17
水道橋に味 太助あるよ。こじんまりとしてたけど、久々に食べられて嬉しかったな

[43. 匿名]

>>9
害悪でしかない国
頼むから滅んでくれ！！

[44. 匿名]

>>39
「エビと日本人」という本を読んでみて…

[45. 匿名]

>>27
起源は、駐留米軍が食べなかった部分を戦後の食糧難で食べ始めた事らしい。

つまり最初からアメリカ産の牛だったと思われる。

[46. 匿名]

>>22
宮城県民だけどせり鍋苦手や

[47. 匿名]

>>31
私は一仙だなぁ。

[48. 匿名]

>>13
国産だと思っていたら外国産だったからアレ？って思っていたんだけど、元々の始まりは仙台牛とかだったりしたのかな？

[49. 匿名]

>>3
笑い事じゃないんだよね
人口が多いから

[50. 匿名]

>>7
宮城に住んでた頃ライブかなんかで東京に行った時食べたなぁ
仙台に行けば牛タン屋さんあるのにw

[51. 匿名]

>>25
ねぎしは30年ぐらい前から新宿にいくつか店舗があったと思う

[52. 匿名]

>>8
高級焼肉店が買い占めてる

[53. 匿名]

>>3
ウッドショックも中国のせい。
あいつら一番初めに経済復活したのをいいことに何から何まで買い占めしてる。
ふざけやがって。

[54. 匿名]

>>1
また中国かよ
サンマの次は牛タン
お前ら何でも食べるんだから牛タンまで奪うなよ

[55. 匿名]

>>9
最近カニも中国のせいで高騰しているらしい
うなぎやカニ、日本の物の美味しさに目覚めないでよ

[56. 匿名]

輸入食肉の牛タンやジンギスカンが名物という地方は意味分からない。

[57. 匿名]

広瀬通にある牛べえが美味しかったけど閉店したのかな

[58. 匿名]

>>56
それいったら粉もんもだめじゃん。小麦なんてほぼ輸入だし。ご当地名物調理法ってことでいいと思うけど。

[59. 匿名]

>>36
長茄子漬けあったね〜
今は仙台名物といえば萩の月なのかな

[60. 匿名]

県民だけど、逆に県民は牛タン食べないよね？私は利休に一回行ったことあるくらいだな。
なんで仙台といえば牛タンなんだろーって思う

[61. 匿名]

>>56
それを言ったら京のおばんさいだって100%国産素材はほぼ無理だしね

[62. 匿名]

利久ね

[63. 匿名]

>>60
私は食べるよ！！
店によって結構違うよ！

[64. 匿名]

>>48
どうなのかな？
安いから庶民の味って感じで普及したのが始まりだから、元々輸入品なんじゃない？
今は（この記事になるより大分前から）高くなっちゃったから、地元の人達は牛タンの店にはほとんど行かないらしいね。

[65. 匿名]

>>44
どんな内容なの？？

[66. 匿名]

もともと高い

you tuber日韓夫婦が
食べてて贅沢な定食すぎて
牛さんかわいそう。

[67. 匿名]

>>9
セミとコウモリ食べてりゃ良いのに！
どうせ味なんか分からないんだからさ！
ムカつく！

[68. 匿名]

あるけどこれ以上に高いですよ。数も限られてるし卸す店も限られてるから市場に出回るのは難しいって聞いたけど。

[69. 匿名]

仙台駅構内の牛タンストリートみたいなところで牛タン定食食べたけどいいお値段だった
神戸で神戸ビーフ食べても安くないのと同じ

私は昔から牛タンそんな好きじゃなく普通のお肉の方がいいから世の中の牛タン上げが未だ謎

[70. 匿名]

>8さんへの返信です。

[71. 匿名]

>>56
最近目覚めてしまった、名物と言われるものも別にわざわざ地方に出向かなくても全部スーパーで食材買ってくればほとんどのものが食べられることに
地方は町おこしのためいろいろやってるんだろうから一概に責められないけど

[72. 匿名]

>>10
絶交だもん！絶交だGO ON

[73. 匿名]

>>60
結構高いから、親戚や友達がこちらに来た時にお店に行く位かな。

[74. 匿名]

最近コストコの牛タンの価格上がったなーと思ってたらやっぱり

[75. 匿名]

ねぎし大好き〜

[76. 匿名]

>>16
それ言っちゃえば
そこの産地じゃない名物
同じような県がやまほど…

[77. 匿名]

ねぎし大好き〜

[78. 匿名]

>>12
仙台の牛タンは殆ど外国産ですよ。
国産牛タンはもう何十年も前、狂牛病の頃から価格が高騰して庶民の口に入る事はありません。

[79. 匿名]

>>3
中国が地球を食い潰す

[80. 匿名]

[81. 匿名]

>>78
東京駅の構内にある有名店も外国産ですね。
国産を提供してるのは数軒だったと思います。

[82. 匿名]

>>17
利久じゃない？

[83. 匿名]

>>12わざわざアメリカ産の牛の舌を食べに
仙台に行く必要なくない❓
その辺のスーパーで売ってるよ？

[84. 匿名]

>>14
日本にサンマの魚群が泳いでくる直前に根こそぎ漁してしまうもんね。

[85. 匿名]

>>65
横だけど、私も読んでないけど、日本人が海老を大量に食べるようになって、安価な海老を大量生産する為に商社が東南アジアに生産工場を作らせ、それによってマングローブ林が破壊されてるみたいな内容じゃないの？
だから、中国人のことを言う資格ないって話。

[86. 匿名]

牛タンは焼肉屋でしか食べないです。
その素材で1番美味しい食べ方を提供しているからです。

[87. 匿名]

外国産だったんだ
お土産コーナーにも冷凍牛タンいっぱいあったし、たしかにどう考えても国内で流通してる牛さんだけじゃ足りない量だもんな

[88. 匿名]

>>3
目障り💢ウンザリ💢こんな国滅びろ!💢存在が迷惑や💢

[89. 匿名]

>>83
下処理や味つけが手間がかかってる
焼き肉の牛タンとは違うよ

ふるさと納税で利休の牛タンを何回か食べてるけど美味しい

[90. 匿名]

>>12
お取り寄せもできるよ
美味しいよ

[91. 匿名]

こんなの言ったらあれだけどさー、チャイナ
買い占め、食べ漁るとかマジ迷惑！！！！！！
さらにマナーがなってない自己中とかどんだけダメな人種なん！

[92. 匿名]

あー値上げしようが全然構わない。
たって私、牛タン食べれないから牛タンって牛の舌ベロだよ。
良く舌ベロなんて食べられるね。
私は絶対に無理。

[93. 匿名]

仙台に長く住んだけど、牛タン興味なかったわ。
観光客ばかりで、地元の人は特別な日にでも食べようなんてこともなかった。
それより牡蠣やホヤなどの海鮮だな。
夏はホヤの酢の物ばかり食べてたよ。