解凍した肉や魚、再冷凍しますか？

[1. 匿名]

解凍した肉や魚を再冷凍しますか？

今日食べようと解凍したステーキ肉があるのですが、朝から胃痛がやばくてしばらくお肉が食べられなさそうで、どうしようか悩んでいます。

あまり再冷凍は良くないと聞いたのですが捨てるのももったいない。
みなさんはどうしてますか？

[2. 匿名]

とりあえず焼いて明日たべたら？
お大事にね

[3. 匿名]

しないな。細菌増えそうだし

[4. 匿名]

しない！
買ってくる時にも解凍品じゃないように気をつけてる。
もったいないけど、煮込みにして手を加えてから冷凍するとかは？

[5. 匿名]

再冷凍考えたことなかった

[6. 匿名]

下味つけて焼いて保存又は冷凍

[7. 匿名]

仕方ないから冷凍します。
再冷凍よくないのは美味しくなくなるという理由のはずなので今日食べれないなら冷凍するしかない

[8. 匿名]

再冷凍して食べる時よく焼けばいい

[9. 匿名]

>>7
美味しくなくなるだけじゃなくて細菌も増えるよー

[10. 匿名]

完全に解凍できちゃってたら再冷凍やめとく
まだ溶けてなかったらやるかも

[11. 匿名]

しないなぁ…水分出てパッサパサになりそうじゃ無い？
主さんのケースなら
早く体調良くなるように養生して
明日食べればいいのでは？

[12. 匿名]

再冷凍は良くないっていうよね
胃が痛いだけで簡単な調理が出来るなら、一旦焼いておくかな
サイコロ状に切ってから焼いて冷ましてから冷凍し、後日シチューとかカレーに使うとか

[13. 匿名]

します。スーパーで解凍品として売られてる値引きされた当日消費期限の肉は冷凍します。
お腹壊したことないよ。

鮭切り身とかほとんど解凍品だけど再解凍してます

[14. 匿名]

加熱調理して冷凍

[15. 匿名]

解凍したときに雑菌は増えてそうだし、冷凍したものって大抵普通に食べる時の賞味期限とか過ぎてるから怖くて再冷凍はしないかな

[16. 匿名]

しないけど、鶏肉とかうってるとき解凍品って書いてるやつをお家でもう一度冷凍しても美味しいからあんまりかわんないのかな？

[17. 匿名]

離乳食の話だけど


https://kosodate.pal-system.co.jp/qa/%e8%a7%a3%e5%87%8d%e3%81%97%e3%81%9f%e9%a3%9f%e6%9d%90%e3%81%a7%e4%bd%9c%e3%81%a3%e3%81%9f%e9%9b%a2%e4%b9%b3%e9%a3%9f%e3%80%81%e5%86%b7%e5%87%8d%e3%81%97%e3%81%a6%e3%82%82%e3%81%84%e3%81%84%ef%bc%9f/

[18. 匿名]

今日焼いて冷蔵庫で保存して明日食べる！

[19. 匿名]

とりあえず調理してから冷蔵庫入れるかな
食中毒こわいし

[20. 匿名]

しない
食中毒は怖いよ

[21. 匿名]

ドリップが

ネルドリップ

[22. 匿名]

>>1
風味の違いとか分からないので再冷凍バンバンしてる
抵抗あるなら、圧力鍋で煮た上で冷蔵保存もアリ

[23. 匿名]

>>9
そうなんですか！勉強になります！

[24. 匿名]

挽肉とか鶏肉は再冷凍しちゃう。牛ステーキなら賞味期限切れから2日くらいなら許容範囲。それまでの温度管理しっかりできている事前提で

[25. 匿名]

>>4
調理してからなら再冷凍しても大丈夫なの？
解凍したお肉で作ったカレーが余っちゃって、冷凍したいんだけど解凍肉だしどうしようかなと思ってたんだ！

[26. 匿名]

本当はしたくないが、ま、やっちゃう時もあるっちゃある。

[27. 匿名]

真空パックになってたらする。トレーに乗ってるのはしない。

[28. 匿名]

しない。
美味しくないもん。
多めに作って、数日中に消費する。

[29. 匿名]

主さんの場合はおそらく２回目の解凍3回目の冷凍になる可能性があるから
心配しているんだよね
お腹の調子も良くないという事だし食中毒もより怖いと思うから
一度塩コショウして焼いてしまって冷凍すれば
またお腹の調子が良い時に食べられると思うよ
お腹お大事にね

[30. 匿名]

>>7
美味しくないだけじゃなくて、危ない

[31. 匿名]

>>1
再度凍らせたら不味かった
味は落ちる

[32. 匿名]

>>1
味付けして焼いてから冷凍。チャーハンの具にしたり野菜炒めに入れて後日食べる。

[33. 匿名]

自宅で冷凍させたい場合は解凍品は買わない方がいいよ

[34. 匿名]

>>25
カレーにしてるなら大丈夫だよ。

[35. 匿名]

>>1
再冷凍するなら焼いてから！
生のままやると不味くて食べられなくなるよ

[36. 匿名]

>>34
まじですか！助かった！どうもありがとう！！

[37. 匿名]

>>25
え、ダメじゃない？

[38. 匿名]

私は絶対しないけど、それを友達に言ったら引かれたから私がおかしいんだと思ってたけどそうでもなかったようで安心した

[39. 匿名]

再冷凍して痛むとか菌が増えるのはわかるんだけど、
お腹壊したことないんだよね…

[40. 匿名]

>>1

しないしない、、
なんか肉の細胞おかしくなりそう。

[41. 匿名]

>>1
液体塩麹かけて放置
2週間経っても腐敗しないどころか味がうまくなる

よく２ｋｇ入りの肉買って来てタッパに塩麹入れてやってるわ

[42. 匿名]

スーパーの豚挽き肉とか、解凍品、解凍肉混ざった物しか売ってないんですけど！
こうゆう場合は？小分けにして、よく冷凍するけど、今のところ大丈夫。でも、たまに、解凍して食べると、すごい臭いときがある。

[43. 匿名]

解凍した物を普通の冷凍庫で再冷凍すると細胞が壊れて美味しくない
最近の冷凍庫は急速冷凍がある機種もあるらしいね

鮮度保持吸水シートで包んで冷蔵庫で保管します。
2-3日ぐらいなら大丈夫

うちの場合は主人がブロックで買ってきて掃除(筋などを間引く)して小分けして
冷凍保存する部位は真空パック→ショックフリーザー
1週間程度で使用する部位は軽く真空にして→ブラストチラー
数日で使うものは鮮度保持吸水シートで包むって感じです。
(ショックフリーザー＆ブラストチラーの業務用のものを使っています/一般宅ですが)

[44. 匿名]

43です
他にも、
ピタットシート、ピチットシートなどの製品も使っています、
(コマ切れとかには向いていない、コマ切れの場合はキッチンペーパーかな？？)