鍋の素を使わない鍋料理レシピ

[1. 匿名]

市販の鍋の素を使わないおすすめのレシピがあったら教えてください。

[2. 匿名]

味噌焼き

[3. 匿名]

ビーフシチュー

[4. 匿名]

キムチと味噌、醤油、だしとかで簡単に作る時もあります

[5. 匿名]

豆乳鍋は豆乳とほんだしと醤油で作ってるよ

[6. 匿名]

味噌とコチュジャン使ってキムチ鍋とかは

[7. 匿名]

ごま油と鶏がらスープの粉で、美味しい鍋になるよー

[8. 匿名]

白だしだけで美味しい

[9. 匿名]

カニ雑炊

[10. 匿名]

豆乳を投入

[11. 匿名]

水炊きにしてレモンとポン酢で食べる

[12. 匿名]

白だしと昆布出汁で、よく作るよ

[13. 匿名]

寄せ鍋
白だしとかで味付け
ポン酢で食べる

[14. 匿名]

大根おろし

[15. 匿名]

>>7
私はそれにニンニクも入れてる！

[16. 匿名]

アサリとかハマグリ入れたら出汁いらない。

[17. 匿名]

カレールー入れたカレー鍋とかは？

溶き卵ですき焼きみたく食べるの

[18. 匿名]

昆布で出汁とって味噌と豆板醤でもつ鍋
(味噌と豆板醤は市販だけど)

[19. 匿名]

昆布をつける→昆布だしを取る。
①野菜や鶏肉(魚介類でも)を入れ、おろしポン酢で食べる。
②しゃぶしゃぶにする
③湯豆腐にする

あっさりしてて、おいしいですよ。

[20. 匿名]

水　だし　薄口醤油　白だし　
しいたけ　まいたけ　肉団子　長ネギ　ニラ　白菜など（にんじん大根）は鍋の上から皮剥き器でスライス
食べる前に鰹節のせたら、まいうー！

[21. 匿名]

味噌汁を作るときと同じように、昆布とカツオ節で出汁をとってから好きな具材をいれる。
醤油、味噌、塩、他、ベースはお好みで。

[22. 匿名]

お出汁とみりん、醤油があればとりあえず寄せ鍋が出来る。
そこに豆乳入れたら豆乳鍋、生姜入れたら生姜鍋。
鶏がらスープとニンニクでモツ鍋も美味しいよ。

[23. 匿名]

>>1
水炊き

[24. 匿名]

何のひねりもないけど、
シャケの切り身、白菜、えのきなど入れて味噌で味付けしただけのやつ
味噌汁っぽいけどシャケの旨味が染み出てておいしいよ
〆はうどん入れて食べる

[25. 匿名]

丸美屋の麻婆豆腐の素で鍋っていうのテレビで見てから毎年やってる。
意外と甘いスープにラー油？が効いてる感じになるよね。

[26. 匿名]

>>5
いい事聞いた。
私いつも市販のごま豆乳鍋のスープ買っていたので
今度してみます。ありがとう。

[27. 匿名]

>>1

まずは出汁をちゃんととること！
出汁パックやだしの素ではなく鰹節と昆布で。
調味料は酒、みりん、しょうゆか味噌で、
おろした生姜を入れると風味が出ておいしくなります

[28. 匿名]

>>7
分量はどれくらいですか？

[29. 匿名]

塩レモン
鶏ガラの素
+α

[30. 匿名]

>>24
石狩鍋っていうやつかな？
暖まりそうでいいね！

[31. 匿名]

>>5
うちの場合、まず無調整豆乳だけ鍋に入れて温め、うちわで表面をあおぐと湯葉が出来る
子供がこれが好きなので、まず数回は湯葉すくいをしてから鍋に移行します
出汁を足して、白だしで味付けて、白菜などを投入してる

[32. 匿名]

鳥の水炊

水炊きレシピ（ガッテン流・おいしい作り方） | 博多風・鶏団子・具材

水炊きレシピ（ガッテン流・おいしい作り方）：鶏の水炊きの作り方、ためしてガッテン流の本格的博多の水炊きレシピです。一般的な水炊きのように昆布でだしを取るのではなく、鶏肉でコクのあるだしを取ります。コラーゲンたっぷりのスープと、やわらかい鶏肉が味わ...

ためしてガッテンのレシピ
キャベツがすっごく美味しくなるよ

[33. 匿名]

ベーシックな鍋しか食べないから、鍋の素を使うことの方が稀

・水炊き
・すき焼き
・しゃぶしゃぶ
・寄せ鍋
・湯豆腐

[34. 匿名]

>>31
湯葉いいですね。家で食べれるなんて。
今度してみます。ありがとう

[35. 匿名]

市販のカレールーと麺つゆでカレー鍋
〆はカレーチーズリゾット
美味しいから試してみて下さい

[36. 匿名]

>>17
夜に白だしで野菜と肉沢山の鍋やって、次の日の昼にカレールー入れてカレーうどん食べた

[37. 匿名]

昆布のだしと、塩麹とレモン。豚しゃぶがおいしい。

[38. 匿名]

柚子鍋｡

昆布茶と昆布だし粉を入れるだけ｡
優しい味わいで美味しいよ。
実家の庭に柚子が沢山あるので入れ放題。
ポン酢かけたりしても更に美味しい。
〆はいつもうどん｡
私は飽きないです（笑）

[39. 匿名]

>>5
豆乳鍋は素を使うより豆乳感強くておいしい。
生姜入れて温まる。

[40. 匿名]

ケチだからそもそも鍋の素ほとんど使わないよw
めんつゆ、ほんだし、味覇で大概のもの出来ます
でも、とんこつ醤油鍋とトマト鍋は鍋の素に頼ってしまう

[41. 匿名]

うちは手羽元をニンニクと生姜で炒めて、長ネギの青い部分とお酒入れて煮込んで最後に塩で調整するだけ。鳥から出汁でて十分美味しい。

[42. 匿名]

クックパッドで見たレシピ。本当に美味しかった。

水 1500ｃｃ
顆粒だし 小さじ３
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
塩麹 大さじ2

具はお好みで。

(分量は4〜5人前だそうです。)

[43. 匿名]

常夜鍋うまいよ！

[44. 匿名]

常夜鍋

[45. 匿名]

コンソメスープの素
香味シャンタン
めんつゆ
和風だし粉末スープ
ニンニク少し
しょうが少し
ゴマ油
のどれか適当に入れたらたいがい旨いよ
袋ラーメンのスープもたまに入れる
あとは塩か味噌か醤油で味変えてる
たまにカレー

[46. 匿名]

>>19
自分もこんなラインナップ
手元のポン酢とかで食べるものを鍋というんだと思ってた

[47. 匿名]

もつ鍋

家庭で簡単に本場の味！博多風 醤油もつ鍋 by ようじずふぁくとりー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

「家庭で簡単に本場の味！博多風 醤油もつ鍋」の作り方。祝！殿堂入り＆レシピ本掲載！生姜とにんにくの風味がもつの旨みを最大限に引き出すシンプルで飽きのこない醤油もつ鍋です。 材料:キャベツ、もやし、ニラ..

〆に、うどんがオススメです！

[48. 匿名]

鶏がらスープと塩とゴマで塩もつ鍋したら美味しいよ。
ごま油足しても美味しい。
同じく、鶏がらスープと塩を片栗粉でトロミをつけて、ごま油で九条ネギとか炒めてカニカマとか蒲鉾を卵でとじた天津飯も簡単で好き

[49. 匿名]

普通の寄せ鍋に飽きて、家にあったトマト缶で適当にトマト鍋作ってみたけどすごく美味しかった！
トマト缶、水、コンソメ、にんにく、オイスター少々で煮込んで出来上がり

[50. 匿名]

>>35
鍋より〆のカレーチーズリゾットにそそられる

[51. 匿名]

>>3
読解力大丈夫？

[52. 匿名]

水炊き

[53. 匿名]

練りゴマ、鶏ガラスープ、甜麺醤、醤油とか使って坦々鍋を時々作ってるよ。締めはラーメン入れて食べるけど美味しいよー。

[54. 匿名]

水炊き。
ポン酢に柚子皮刻んで一緒に食べるの好き！

[55. 匿名]

今日は醤油味のモツ鍋作って食べたよー。
醤油、日本酒、出汁、味醂、ニンニク、鷹の爪で調味。美味かった！

[56. 匿名]

>>17
カレー味の鍋を溶き卵で食べる？
正気か？

[57. 匿名]

キムチ鍋

キムチかキムチの素
創味シャンタン
味噌少し

プラス
納豆1パック入れると深みがでる。
和風出しを加えても美味しいよー！

[58. 匿名]

湯豆腐、水炊きやしゃぶしゃぶの時は昆布の替わりに昆布茶入れる。

ポン酢に卵いれると美味しい。
ちょっとラー油もおすすめ。

[59. 匿名]

>>15

今まさに！作ってます！
ごま油とニンニクのいい匂い♡

[60. 匿名]

>>56
インディアンカレーとか生卵のせるし合いそうじゃない？

[61. 匿名]

ポトフも鍋料理？
味付けはブーケガルニと塩胡椒だけでいつも作るけど美味しいよ～

[62. 匿名]

>>19

水炊きだよね。

結局これが1番美味しい。

[63. 匿名]

>>58
ポン酢に生卵は、焼肉にも美味しい。

[64. 匿名]

>>1
薄めの味噌汁の味付けに桃屋のキムチの素入れるだけで、おいしいキムチ鍋！

[65. 匿名]

しょうがとにんにく、出汁パックで取った出汁、醤油と塩で美味しくできるよー

[66. 匿名]

水炊き
茅乃舎の出汁使って、ちょっと良いぽんすで食べると美味しい。

[67. 匿名]

>>28
私は、
水500ml
ごま油70ml
鶏がらスープ大さじ3杯

を鍋に入れて沸騰させて、鶏団子とかキノコとかキャベツとかたくさん入れて食べてます！他の方が言うようにニンニク入れても美味しそうですね！！

[68. 匿名]

白ご飯ドットコムの鳥手羽の水炊きのレシピおすすめ

コラーゲンたっぷりで出汁濃厚

[69. 匿名]

>>68

水炊きのレシピ/作り方（手に入りやすい鶏の部位で）：白ごはん.com

白ごはん.comの『水炊きの作り方』を紹介するレシピページです。スーパーで手に入りやすい鶏の部位を使って、本格的で美味しい水炊きを作ります。鶏をぐつぐつ煮る時間は少しかかりますが、作り方も素材もとてもシンプル！ぜひお試しください。

[70. 匿名]

>>26
豆乳鍋のレシピ検索すると味の素のサイト出てくるんだけどいつもそれ見て参考にしてるよ

[71. 匿名]

>>1
市販の鍋の素なんて誰が使うんだろとおもってた
有害そう。

[72. 匿名]

お湯、鶏がらの素、塩コショウ、チューブの生姜にんにくでスープを作る。
お安い手羽元、たっぷり野菜、きのこ、豆腐で鍋をいただく。
残ったスープで卵落とした雑炊で大満足！

[73. 匿名]

>>35
鍋の具材は何いれてますか

[74. 匿名]

>>8
白出し＋松山揚げがあれば、めちゃうま。

[75. 匿名]

>>31
出来たての湯葉は美味しいらしいですね。食べたことないから今度やってみます！

[76. 匿名]

うちは鍋の素は買った事ない(味ぽんに付けて食べるのが好きなので)

だしの素、塩(国産と海外のをブレンド)、生姜、日本酒が基本で気分で隠し味に醤油を入れたり、干し椎茸の粉を入れたりする

ピリ辛味噌味にする時は味噌と豆板醤とみりん、めんつゆを足すよ

肉や魚、きのこ類から良いおだしが出るから、いつもこんな感じ

[77. 匿名]

むしろ市販の鍋の素の使い方がわからない
ポン酢とか使わず汁ごと食べるの？
でもそれだと具材追加するとスープが足りなくなるよね？

[78. 匿名]

もつ鍋はこれ参考にしてる
分量ちょっと変えたけどおいしかった！

[79. 匿名]

>>19
昆布あると違いますか？うちはいつもただの水に野菜や肉を入れてポン酢で食べるけど、それだけでも十分美味しい

[80. 匿名]

茅乃舎か千代の一番の出汁パックで美味しい寄せ鍋つゆができる
我が家は近くのスーパーで売ってる千代の一番を常備

[81. 匿名]

とりあえずにんにくひと欠片入れとく

[82. 匿名]

>>15
私はお砂糖も入れるよ。コクが出て美味しいよ！！

[83. 匿名]

旦那が水焚きやだって言うからたまに買うけど、普段は水焚きかな。
昆布入れて、タラのぶつ切りとかイワシのツミレとか豚バラ、エビ入れたらちゃんと出汁でる。
ぽんずで食べるよ。

[84. 匿名]

>>27
本当に出汁極めてるなら（私もそこまでではないけど）鰹と昆布なんてそこだけありきたりな指定した言い方しないし、にわか出汁マウントは本当に見てて恥ずかしいからやめてほしい。
だしの素とかだって入れるタイミングと入れる具材次第でかなり美味しく作れるよ。

[85. 匿名]

鍋に白菜に豚バラ肉にあら塩、白菜に豚バラ肉にあら塩と重ねて火を通すだけ（水は入れない）ですがご飯やビ一ルが進みます。お試しあれ(^^)/

[86. 匿名]

>>77
人数によるでしょ。
二人鍋や、子供が食べられる年齢だけどかなり小さいくらいなら一パックで余裕だよ。
他にも少しおかず作るし。

スープ足りなくなるのは強火蓋もせずに煮すぎてない？
もしくはいい感じになっても火を消したり保温にしないまま中火くらいでグツグツ続けてるか。。

[87. 匿名]

>>67
嘘でしょ

ごま油の使い方間違ってる。
先に野菜と炒めて野菜や肉に風味つけるか、仕上げだよ。
元々の一気に入れるなんて意味ないくらい良さ消えるよ。
消えるから鈍感になってそんなに割合が尋常じゃない量入れてるのかと思ったけど。

[88. 匿名]

>>7
シメはインスタントラーメンで!
モヤシ、ニラ、豚バラでしゃぶしゃぶしてもいいねー。美味しいよね☆

[89. 匿名]

私は豆乳に味覇、みそ少々、すりごまたっぷり、おろし生姜で味付けしてます。
挽肉入れると坦々麺のスープみたいになっておいしいです。
シメはなんでも合うけど、うどんもおすすめです。

[90. 匿名]

>>27
うちは水にだしの素とお酒入れるだけ
ポン酢は好きじゃないから、めんつゆ+米酢のたれでずっと美味しく食べてるよ

[91. 匿名]

>>5
料理初心者なので無知で恥ずかしいですが、水も入れますか？豆乳だけで濃厚な感じに仕上げるのでしょうか？

[92. 匿名]

>>87
あなたは>>27さんですね？

[93. 匿名]

焼肉のタレに酒、塩胡椒、ダシダでホルモン鍋
家はいつも味噌を入れて味噌味にします。
辛みいるならコチュジャン追加で
焼肉のタレによって味が変わるし簡単で美味しいです

[94. 匿名]

味覇鍋たまにする

[95. 匿名]

>>91
豆乳だけで煮込むとズブズブになるから水も入れた方が良いですよ
だいたいいつも1:1でやってるけど濃厚なのが良い時は豆乳多くしたりしてます

[96. 匿名]

>>95
ありがとうございます！明日早速やってみます！

[97. 匿名]

豚バラ、豆腐、昆布。どんぶりにたっぷりのネギ、カツオブシ、めんつゆどばっっと入れたものを鍋に湯煎的な感じで沈める。煮えたらそのタレをつけたりかけたりしてたべる。白菜やエノキもおいしい。

[98. 匿名]

鶏ガラ　にんにく　あとは意外かもだけど浅漬けの塩
昆布とかいろんなダシが入っててアクセントになるよ

[99. 匿名]

ほんだし、醤油少々、塩少々
に肉が少しあったら美味しくなる。

[100. 匿名]

私はケチだから鍋つゆの素なんか使わないよ。出汁のベースは出しパック。
ある日はひき肉で団子作って野菜はあるもの。ある日は豚コマ白菜とうふキムチコチュジャンごま油みそ納豆でチゲ風。あとは鶏肉ごぼうまいたけしらたきせりしょうゆで整えてあればきりたんぽ。なければうどんや餅でも美味しい。でもきりたんぽ風の時は比内地鶏スープの素を奮発してる。味が全然違うのよね。

[101. 匿名]

カニ鍋食べた後のカラを一度流水で洗ってからオーブンで30分くらい焼く。
その後、すりこぎで粉状にする。
これを使うと上質のカニの出汁が出るよ。
面倒臭いけど１杯のカニのカラで30杯分のカニの濃厚なスープが作れるから
一度お試しあれ！

[102. 匿名]

市販だけど鍋の素じゃないからいいかな？
天下一品のテイクアウト。あのスープで鍋やって、もちろん〆はラーメン！

[103. 匿名]

お湯だけで煮ても、旭ポン酢で食べれば美味しい。

[104. 匿名]

>>11
ポン酢にとろろ混ぜて食べると更に美味しい😋

[105. 匿名]

>>1
味覇（ウェイパー）！！
これだけでおいしい！！

[106. 匿名]

>>25
これ予想と全く違って美味しい

[107. 匿名]

塩麹
お湯に溶いて、鶏モモ肉と野菜が定番です
簡単だし優しい味で飽きずに美味しい
にんにくや生姜をプラスしたり
食べるときワサビやゆず胡椒を付けるとメリハリがつきます

[108. 匿名]

レトルトカレーを具材の上にのせて加熱でカレー鍋

[109. 匿名]

>>17
多分、このマイナスってレシピじゃなくて文章に付いてるんだよね
読んでてイラっとはしたけど美味しそう

[110. 匿名]

水に塩昆布だけでも美味しい。
白菜とか好きな具で、ポン酢で食べる。

[111. 匿名]

だしパックと醤油とみりん、にんにくチューブ