二代目三代目になって味が変わってしまった飲食店、ありますか？

[1. 匿名]

あの店親父から息子に引き継がれて味が落ちちゃったんだよね〜って話はよく聞きますが、皆さんの周りにもそういう店ってありますか？

[2. 匿名]

やっぱり男根ですかね

[3. 匿名]

JSB

[4. 匿名]

[5. 匿名]

チェーン店だけど某店のつばめグリルの味が落ちてた
イモはこぐてパサパサだし前菜のトマトは小さいし美味しくなかった。ここのトマト好きだったのに

[6. 匿名]

ある…濃厚が売りのとろみが出てる系とんこつラーメンのお店が息子がやるようになって薄くなったわ
コストを考えたんだろうけど
「うっす！」って感じで行かなくなった
シャバシャバすっきりスープになって、それが好きな人が行くようになったんだろうなー
ググると先代からの客はあまり行ってない風なコメントが結構あった

[7. 匿名]

美味しくなくなったというか、屁にこじゃれてしまって口にあわなくなった店はあるな。先代の時は素朴な和食だったのに、和洋折衷にオリーブやらスモークサーモンやら使ったり。それはそれでいいんだけどその店には求めてない。

[8. 匿名]

>>5
こぐて→焦げて

[9. 匿名]

良くなったパターンは書いたらあきまへんのか？

[10. 匿名]

近所の和風居酒屋。息子の代になって何故か素人剥き出しのハワイアン料理居酒屋になった。3店舗あっていつも満員だったのに息子の代になったとたん全部潰れた。

[11. 匿名]

ラーメン二郎は店主によって味が変わりがち
松戸店は3代目だっけな
三田本店は、創業者とその息子でも味が違う

[12. 匿名]

>>9
それでもいいですよ

[13. 匿名]

>>7
変に、です。失礼しました。

[14. 匿名]

>>12
らじゃ！

[15. 匿名]

たい焼き屋さん、皮も餡子もダメになって行かなくなった。

[16. 匿名]

地元の銘菓でありました。

少し高級なお菓子だったのであまり口にする機会が無かったのですが、久々に食べて明らかに味の変化がありました。

それからしばらく後、TVでそのお菓子の特集がありました。番組に創業者のお孫さんと旦那さんが出てきたのですが、旦那さんが西洋人。それは良いのですが、旦那さんが銘菓の製造法に口を出してるとの事。
……よりによって西洋人が和菓子に……

道理で味が変わったわけです。悪い方に。
本当に残念です。

[17. 匿名]

最寄駅の近くの焼き鳥屋さんかなあ。
前の店主の時は、こじんまりしたちょっと品の良い、味の良いお店だったのに、今の店主に代わってからは店の雰囲気も味も落ちたので行かなくなった。
メニューも内装もほとんど変わってないのに、なぜなんだろう。
ほんとに不思議。

[18. 匿名]

あるよ。先代の時は料亭に近い高級和食店で接待に使える良い店だったのに、息子になってから店内も改装して効率化重視にしたみたいで食券機が置かれて、お一人様対応にするために席と席の間に高い壁みたいな仕切りを入れて安ぽい店に変身してた。値段は高級店のまま、味と店構えはチェーン店。行かなくなった。

[19. 匿名]

良くなったパターンも良いみたいなので書きます

実家近くにあるパン屋は代替わりしてからパンの種類が増えてカレーパンで賞を獲ってました😘チュッ

[20. 匿名]

>>13
( ,,>з<)ﾌﾞｯ

[21. 匿名]

ねざめやはんべえ
つゆが甘くなって
もう行ってない

[22. 匿名]

飲食店じゃなくていいですか？
皮膚科が、おじいちゃん先生から息子さんに変わって
微妙になりました。

[23. 匿名]

親の行きつけの蕎麦屋
代替わりしてからやたらしょっぱい。食べたあとめっちゃ喉が渇く。

[24. 匿名]

昔なじみの中華料理屋のチャーハンが大好きだったんだけど、代替わりして面影が全くないチャーハンになってしまった。
それ以来そのチャーハン食べてないどころかお店にも行ってない。
本当に残念。

[25. 匿名]

>>1
ラーメン屋って著名に分かると思う。
二代目になってから行かなくなったラーメン屋2件ある。

あと個人の焼肉屋も、値段かわらないけど肉の質が落ちることあるみたい。

[26. 匿名]

近所にあった塩つけ麺の店

店長も愛嬌あってメニューも美味しかったのに、その人気に目をつけたオーナーが店に出て仕切るようになり、店長がやめてから味が格段に落ちてあっという間に閉店しました。

店長さんはどこかで元気に過ごしてれば良いけど。

[27. 匿名]

ラーメン香月
昔すごい美味しかった記憶だったけど、最後に行った時カップ麺感でした。
店もガラガラだったな。

[28. 匿名]

近くの餅屋さんがそう
大福が弾力のあるお餅で美味しかったのに二代目になったら薄い柔らかいお餅になってしまった
和菓子は代がかわると味落ちる率が高い気がする

[29. 匿名]

近くにあったお惣菜屋さん
煮物とかポテトサラダとかメンチカツとか昔ながらの味と値段で人気だったのに、娘が店を継いだらなぜかオーガニック&ビーガンデリのお店になり…しかも値段も高い…
お客さん激減してついに閉店してしまったわ

[30. 匿名]

主人が引退してそのまま閉業しちゃう店もあるから続けてくれるだけマシなんだろうか…？

[31. 匿名]

酒蔵。代替わりしていろんな事挑戦する気持ちはわかるけど、ゴールドスタンダードは残して欲しかった。もちろん逆に美味しくなったところもたくさんあるけどさ

[32. 匿名]

>>9
そういう話が好きです

[33. 匿名]

長崎のトルコライスの名店。あえて名前は出さないけどね。

[34. 匿名]

美味しいと評判のラーメン屋さん
先代は味もだけど接客も上手だった
代が変わって、思ったことをそのまま言ってしまう人柄の３代目
味はそんなに変わらないくらい美味しかったけど、足が遠退いてしまった
久しぶりに行ったら閉店してた…

[35. 匿名]

>>25
著名？顕著っていいたかったのかな？

[36. 匿名]

東大宮にあった餃子屋さん
今はもうないけど、好きでした…

[37. 匿名]

近所のケーキ屋さん
ケーキのスポンジやクッキーの作り物感が強くなってしまった
たぶん卵とかバターとかケチっていろいろ混ぜ物したと思う
なのに値段が上がって行かなくなったわ
ブランデーケーキが絶品だったのになぁ

[38. 匿名]

名古屋の"矢場とん"
先代からの客は行かなくなったと聞く

[39. 匿名]

先代が引退して、身内じゃない関係ない人が引き継いだラーメン屋さん、本当に味が変わった
元々地元でもファンがたくさんいていつも行列だったのに、変わってからはだいぶ落ち着いちゃって…
まぁ先代をよく知らない人には相変わらず有り難がられてたみたいだけど、私的には合わなくて行かなくなった
最近、コロナの影響もあって閉店してしまった

[40. 匿名]

そういうお店もあるし客側の思い出補正で言ってる場合もあると思う
私の父は文句ばかりの人だし好み偏ってるから
自分が若い頃
貧乏でたまの贅沢に食べた赤ウィンナーが一番の好物

[41. 匿名]

近所のお好み焼き屋さん。昆布玉は生地も薄くなりマヨネーズも少ない。イカそばは、細切れのイカでした。

[42. 匿名]

レシピ受け継いでるはずなのに微妙な調整加減で変わってしまうんだねえ

[43. 匿名]

>>3
味を変えさせていただく。

[44. 匿名]

味付けの変化でまずくなるなら責任あるけど、材料費や人件費の高騰が原因だったら後継者かわいそう。

[45. 匿名]

近所の商店街の定食屋

老夫婦が経営してた時はおふくろの味で美味しかったのに、息子夫婦が継いでから嫁の意向でリニューアル。ヘルシー志向のハーブふんだんなメニューになり足が遠のきました。

商店街の元客は「あの店のご飯は青虫になった気分になる」とぼやいてたが、いつの間にか閉店しました。