シードルなどの醸造酒

[1. 匿名]

先日、フランスのノルマンディ地方の郷土料理を食べる機会がありました。食事のクレープと一緒に出されたのがりんごの醸造酒のシードルでした。それまで飲んだことがなく、さわやかですっきりした味わいにすっかり魅了されました。調べてみたら他にも桃などいろんな醸造酒があるようでどんな味なんだろうと思っています。こんな美味しい珍しい醸造酒がある、というものを教えてください。

[2. 匿名]

うまそうやな、酒飲めないけど。

[3. 匿名]

蜂蜜酒。

人類最古のお酒！蜂蜜酒「ミード」とは 味や飲み方、選び方を徹底解説 | nomooo

蜂蜜酒「ミード」は蜂蜜が原料のワインより古い、人類最古のお酒。そのままでも美味しいですが、ソーダ割りにしたり、ホットドリンクと混ぜたりするのもおすすめです。 飲み方や選び方、アレンジ方法、歴史など蜂蜜酒ミードの魅力を余すことなくご紹介します。 蜂蜜...

馬乳酒

【世界の発酵食通信】馬乳酒 | 丸ごと小泉武夫 食マガジン

馬乳酒とは馬の乳を発酵させた飲料で、中央アジアやモンゴルのエリアに暮らす遊牧民族の伝統的な飲料のこと。 馬乳「酒」というが、アルコール度数は1％前後。白いサラサラとした液体で、微発泡。実際に飲んでみると、強い苦味と酸味、コクがありすぎてキレはなく、...

[4. 匿名]

シードル美味しいよね。

甘いけど
甘すぎないから
意外と食事とでもいける。

この夏は
グレープフルーツのを愛飲しました。

[5. 匿名]

美味しいよね、大人なりんごサイダー酒って感じ。スペアリブ煮るときにも使うよ柔らかくなる！
ドライめが好き

[6. 匿名]

カルバドスとブルーチーズ

[7. 匿名]

>>1
先日、フランスのノルマンディ地方の郷土料理を食べる機会がありました。

何かのイベントですか？
わたしも食べてみたいです。

[8. 匿名]

【お酒】リモンチェッロ イル・ベネドゥーチェ（リキュール）　375ml - カルディコーヒーファーム オンラインストア

【お酒】リモンチェッロ イル・ベネドゥーチェ（リキュール）　375ml - カルディコーヒーファーム オンラインストア オンラインストアは6,480円（税込）以上購入で送料無料！※一部地域を除くコーヒーコーヒーコーヒーのカテゴリをみるコーヒー豆ドリップパックレギュ...

レモンチェッロ

強い酒だったよ。

[9. 匿名]

ハードシードルが好き
シードルに関しては甘さは求めません
ビアガーデンでハードシードルもあった時はシードルばっか飲んでた
うまい

[10. 匿名]

>>6
カルバドスは葡萄の焼酎

醸造酒と指定されてますよ

[11. 匿名]

ニッカの余市アップルワイン

[12. 匿名]

>>5
甘い肉にならない？

[13. 匿名]

>>8
グリーンレモンで週末作ろうと思ってるよ。

[14. 匿名]

リンゴジュースにワイン酵母を入れると簡単にシュワシュワのお酒になるよ
搾りたての酒粕でも良いよ
梅酒も味醂で漬けたほうが美味しい
全部違法だけどね
私はやってるけどｗ

[15. 匿名]

>>1
私も旅行でノルマンディ地方に行って初めてシードル飲んではまったよ！
美味しいよね♡でも日本だとトピ画のしか飲んだことない。あんまり見かけないよねぇ…

[16. 匿名]

それ系の最高峰は貴腐ワインになっちゃうな。
カビ付き葡萄を醸造したものだけど、奇跡のような味がする甘いワインです。

[17. 匿名]

>>6
カルヴァドスは林檎の蒸留酒。
特定の地域で作られたものを指す。特定地域産以外はアップル・ブランデーと呼ぶ。みたい？

[18. 匿名]

高知のゆず使用だって。爽やかそうだし飲んでみたい

[19. 匿名]

>>12
ハチミツ入れないから。黒胡椒の粒いれるから辛味と、りんごからの酵素で柔らかになるし酸味と甘味が絶妙なんだ(^^)

[20. 匿名]

>>3
馬乳酒ってスーホーの白い馬に出てきたやつかな？

[21. 匿名]

リースリングだっけ？白いボトルで細長いやつ。クリスマス前になると出てきてかわいいの。甘いんだよね。

[22. 匿名]

>>14
ワイン酵母ってAmazonとかで買えるのね。
やってみたい！
普通に葡萄ジュースに入れたらワインになるんだね。

[23. 匿名]

>>14
お家で密かに楽しむ程度なら(*´∀`)♪私も○○酒好きだよサングリアもシナモン多めで作ってる🍷

[24. 匿名]

>>19
うまそう(^q^)

[25. 匿名]

青森でシードルを作っているとテレビで知りました、飲んでみたいです！
日本には林檎の名産地が沢山あるから日本産シードルもっと作ってほしい🍎私買います。
昨日もシードルを買ったところ。

[26. 匿名]

>>14
違法行為を堂々と書かないで…。
とりあえず通報した。

[27. 匿名]

これ大好き！

[28. 匿名]

>>14
違法なの！？
それを理解してやってることにも驚愕

[29. 匿名]

>>25
りんごジュースがほんと美味しいもんね、ここ最近は自販機のも有名だけど(^^)当然シードルも美味しいよね！トピ読んでたら飲みたくなっちゃったから買いにいってくる♪

[30. 匿名]

醸造酒ってことはワインもかな？
ソーテルヌにフォアグラの組み合わせが大好き！！
滅多に食べられないけどね。

[31. 匿名]

さっきカルディに行ったら桃のお酒売ってたよ

[32. 匿名]

>>1
ニッカシールド大好きだけど、あんまり見かけないよね
見つけたときはまとめ買いするわ

[33. 匿名]

>>26
誰かにビンごと売ったり飲食店営んでる人が提供しお金発生するのがダメなんじゃないの？自家製の梅酒を作り自宅で嗜むんだよ

[34. 匿名]

>>1
これ好き

[35. 匿名]

>>28
みりんで梅酒は違法な上にNHKが紹介していたとネットで見たよ笑

[36. 匿名]

>>14
こういう所で広めたら見つかるよ。

[37. 匿名]

主に長野県にあるツルヤさんというスーパーのシードルワインが1000円以内で購入できて美味しいです。
長野のリンゴで山梨の工場で作っているらしいです。

私は埼玉県民で、長野に旅行に行く時は3本位買ってます。

[38. 匿名]

１００%ジュースにドライイースト入れたらお酒になる。
糖分と酵母があれぱ発酵する。
違法だからやったら駄目だよ。

[39. 匿名]

日本酒、ビール、ワインなどの醸造酒は、アルコール度は高くないけど飲み過ぎると悪酔いしたり二日酔いになったりする。焼酎、ウィスキー、ブランデーなどの蒸留酒は、アルコール度は高いけれど、醒めたら残ってない（ような気がする）。

[40. 匿名]

ビールが苦手なのであればシードルにする
甘くないドライが好き

[41. 匿名]

>>1
私も最近デビューしました。全くお酒は飲めなかったのですが、教えてくれた方がいました。ジュースみたいだから気を付けないととも教えてくれました。いつもチーズと一緒に飲んでいます。お料理、素敵ですね。私もお料理と試してみたいな。

[42. 匿名]

青森のりんごのシードル美味しいよ！

[43. 匿名]

>>33
梅酒は合法ですよ。
ただし漬ける際には「アルコール度数が20度以上で、すでに酒税が納付された酒類を使う」「米等の穀物やぶどうを漬けるのは禁止」等条件があるため、みりんで梅酒を漬けるのは違法行為です。詳しくは酒税法第43条11項に記載があります。

自家製シードルについては、アルコール度数が1％を超えるものは違法となりますが、炭酸が出るまで発酵させると確実に1％は超えます。(酵母が糖分を分解し二酸化炭素とアルコールを生成するので)

きちんと酒税法を理解してから自作されることをお勧めします。
知らずにやっても違法は違法ですからね。

違法だけどバレなきゃいいでしょ～♪というモラルの低い方、せめてこういう場所で無責任に他人に違法行為を広めるのは止めてください…。
同じ日本人として、恥ずかしいです。

[44. 匿名]

>>8
名前から想像して美味しそうとオーダーしたらショットグラスに注がれて出てきた。
余りお酒を飲まないのでグイッと飲んだらアルコールがキツくてビックリ。

でも味は美味しかった。

[45. 匿名]

いわゆるイギリスのサイダーのことだよ
りんごから作った弱い炭酸のお酒

ブリティッシュパブに行けば美味しいのがタップやボトルで飲めます

[46. 匿名]

>>31
桃のも売ってるんですね！
今日からカルディのシードル入りのりんごバッグ売り出してたから買って来たけど桃も気になる。

[47. 匿名]

>>43
知ってるよ。同じ日本人として恥ずかしいとか…笑

[48. 匿名]

フランスのイチゴのワインというのを買ってみたけど美味しいのかな？果物なら結構醸造酒にるのかな？

[49. 匿名]

>>1
写真のリンゴのシードル美味しいですよ❗️
そこにはないけどピンクのが一番好き

[50. 匿名]

>>47
>>33さんですか？
>>26は元々>>14(違法と知りつつシードルの自家醸造法や梅酒をみりんで漬けるのが美味しいと説明)に対するレスだから、33の突っ込みがずれてる気がしますが。

私は14はアカンと思います……。
家族なら説得して止めるし、友人がこれやってたら違法性説明して改心しないなら縁切る。

[51. 匿名]

>>1
シードル美味しいよね！大好き

[52. 匿名]

>>1
この青いの大好き！

[53. 匿名]

ペリーっていうのかな。梨のシードルがおいしかった。アルコールが入ってないのはよく見るけどアルコール数％のはあまり見ない。もっと流通してもいいのになって思ってる

[54. 匿名]

叩かれ覚悟で言うけどこれお酒なの？
知らなかった・・・。

[55. 匿名]

>>54
ニッカのシードルで５%だって。ビールくらいだね

[56. 名無しの権兵衛]

>>1　昔日本にもあったカルフール（フランスのスーパー）のシードルが美味しくて安かったので（たしか1本298円くらい）、愛飲していました。

出典：otomoweb.fc2web.com

カルフールが撤退してから、いろいろ試しましたが、あの味を超えるシードルには出会えません。
もう一度飲みたいです。

[57. 名無しの権兵衛]

>>1　フランスでは、ガレットにはシードルが付き物らしいですね。

出典：msp.c.yimg.jp

[58. 名無しの権兵衛]

（再投稿）
>>1　フランスでは、ガレットにはシードルが付き物らしいですね。

出典：dotup.org