しゃぶしゃぶといえば牛肉？豚肉？ 全国調査でわかった「牛・豚」勢力図がこちら

[1. 匿名]

しゃぶしゃぶといえば牛肉？豚肉？　全国調査でわかった「牛・豚」勢力図がこちら - Jタウン研究所 - Jタウンネット　東京都

「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい。Jタウンネットはこれまで、カレーや肉じゃがにどちらの肉を入れているか、というアンケートを行い、この食文化の違いについて調べてきた。カレーでも肉じゃがでも、東日本では豚肉派が多く、西日本では牛肉派が優勢だった。 では、しゃぶしゃぶはどうだろう？ そこで、Ｊタウンネットでは19年6月23日～20年6月29日にかけて、「しゃぶしゃぶといえば、牛肉？それとも豚肉？」をテーマにアンケートを実施した。 投票総数は1004票。はたしてその結果は

全体の結果は、牛肉が56.2％（564票）豚肉が43.8％（440票）で、牛肉派がやや優勢だ。肉じゃがに関する調査では、牛肉が58％、豚肉が42％だったので、割合自体はほぼ同じだった。

では、地域によって差はあったのか。各都道府県の結果を「牛肉派が優勢」「豚肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。

出典：j-town.net

みなさんはどっち派ですか？

[2. 匿名]

豚

[3. 匿名]

牛１択

[4. 匿名]

店では牛
家では豚

[5. 匿名]

部位によるけど総合的には牛肉かな。
豚肉は脂が多いからアク抜きとか大変なんだよね。

[6. 匿名]

大阪府だけど、断然豚

[7. 匿名]

東北出身
豚です。

しゃぶしゃぶだけではなくカレーも。

[8. 匿名]

どっちも食べる

[9. 匿名]

大阪だけど豚肉だわ

[10. 匿名]

北海道。
牛か豚なら豚。でも１番はラムしゃぶが好き。

[11. 匿名]

牛ですね

鶏肉とか言う人いそう

[12. 匿名]

鹿児島です

ずっと豚肉しか食べたこと無かったから
牛肉！？ってビックリしました

[13. 匿名]

金銭的理由で豚が多いです。本当は牛肉がいい。

[14. 匿名]

たくさん食べるなら豚

[15. 匿名]

北海道だけど、ラムがメインでサブで豚です。

[16. 匿名]

しゃぶしゃぶと言ったら牛肉だと思う
豚肉でやるのは豚しゃぶと言う

[17. 匿名]

ぶっちゃけどっちでもいい

[18. 匿名]

🐖

[19. 匿名]

東京人だけど、牛だな。
豚の場合は豚シャブ(とんしゃぶ)って言ってる。

[20. 匿名]

しゃぶしゃぶと言ったら牛だな。
豚なら豚しゃぶと言う。

[21. 匿名]

>>10
わかります！
ラムしゃぶをジンギスカンのタレで食べる！

[22. 匿名]

牛肉ならしゃぶしゃぶよりすき焼きにしたい。
だからしゃぶしゃぶは豚

[23. 匿名]

サラダにするなら豚しゃぶ
鍋なら牛

[24. 匿名]

>>9
私も大阪だけど豚だわ。
牛は良いお肉じゃないとなんかかたいしアクすごいし、豚が美味しい。

[25. 匿名]

豚の方がさっぱりしてて好き

[26. 匿名]

牛かな
豚しゃぶとはよく言うし聞くけど牛しゃぶとはわざわざ言わないから本来は牛肉料理だと思ってる

[27. 匿名]

しゃぶしゃぶは牛だけど肉じゃがは豚だわ

[28. 匿名]

牛肉は灰汁がすごく出るのよね

[29. 匿名]

>>4
おんなじ〜

[30. 匿名]

>>6
きんのぶたって関西チェーン？

きんぶたの影響か、しゃぶしゃぶといえば豚だわ🐷

[31. 匿名]

牛肉だけど冷しゃぶは豚

[32. 匿名]

埼玉県民だけどしゃぶしゃぶは豚派
牛ならすき焼きや焼肉がいい

[33. 匿名]

牛タン！

[34. 匿名]

大阪 牛肉

[35. 匿名]

岡山だけど、牛です。
豚は『豚シャブサラダ』ってカンジ。

[36. 匿名]

>>5
アクと脂は別だと思ってたけど…混ざって処理が面倒とかそういうこと？

[37. 匿名]

大阪だけど、お金があっていい牛肉買えるなら牛だけど、普段鍋しようでは豚。そして牛肉はすき焼きにするのが多いと思う

[38. 匿名]

関西だけど、両方用意してる。

[39. 匿名]

豚

[40. 匿名]

豚肉とラム肉だよ

[41. 匿名]

ブヒブヒ！

[42. 匿名]

以前は牛です。

初めて豚を食べるときはびっくりしておずおずでしたが、とても美味しかったので今では半々です。

[43. 匿名]

みんなでしゃぶしゃぶ行くと(※今は控えてます)牛派が多いから牛豚両方の食べ放題にするけど
私は断然豚ばっか食べるからなんか損してる気がするw

[44. 匿名]

要するに貧乏人は豚

[45. 匿名]

しゃぶしゃぶといえば牛肉だけど、豚肉の方が好き。

[46. 匿名]

しゃぶしゃぶは牛と言いたいけど予算の都合で豚だわ

[47. 匿名]

わし大阪やねん！牛！牛！牛！
つめたいのは豚やねん

[48. 匿名]

北海道だけど豚とラム用意する！

牛肉食べるならすき焼きしたい！

[49. 匿名]

基本は牛だけど冷しゃぶはなぜか豚！

[50. 匿名]

牛が苦手だから絶対豚🐖
外だと牛豚にするけど家だと問答無用で豚🐖
焼肉はタンオンリー🐖

[51. 匿名]

豚派です！
牛は焼いたのが好きだな

[52. 匿名]

>>5
そうなの？！
しゃぶしゃぶ食べ放題で牛肉の方が圧倒的にアクが出るけど。

[53. 匿名]

羊

[54. 匿名]

広島だけど豚
周りもみんな豚だから、牛しゃぶという概念がなかった

[55. 匿名]

半々くらいですね
逆に冷しゃぶどっち？
牛→プラス
豚→マイナス
私は豚です

[56. 匿名]

山口県住みです。
やっぱ豚肉ですね
夫は牛肉派なので両方食べます

[57. 匿名]

豚とラムです@北海道

ラム肉おいしいよ
臭みとかないの

[58. 匿名]

>>5
牛の方がアクは強いよ

[59. 匿名]

冬は牛、夏は豚

[60. 匿名]

>>5

牛肉の方がアク出るから豚肉派だった！

高い牛肉だとアクが少ないとかなのかな？

[61. 匿名]

鹿児島県民です。
しゃぶしゃぶ＝黒豚しゃぶしゃぶ。
両家顔合わせも黒豚しゃぶしゃぶでした。
良い値段のコースがあちこちのお店であるから選び放題！
牛しゃぶは食べた事ない。

[62. 匿名]

たまに食べるには牛がやっぱり美味しい
普段は豚
飽きがこないおいしさ

[63. 匿名]

豚でしゃぶしゃぶしたことないんだけど、豚も、ややレアで食べていいの？

[64. 匿名]

わざわざ豚肉の場合は豚しゃぶって言わない？
だから牛肉の料理だと思ってた

[65. 匿名]

>>4
これ

夏は家で豚しゃぶサラダばっかり食べてるw

[66. 匿名]

大阪!牛!ちなみにカレーも!

[67. 匿名]

>>61
鹿児島の黒豚しゃぶしゃぶ美味いよねー😋
城山か何処かで連れて行ってもらったお店で食べたのが忘れられない

[68. 匿名]

>>19
いや、ぶたしゃぶ　でしょ。
間違えてるよそれ。

[69. 匿名]

>>21
うちもです！
ラムしゃぶ用のたれよりベルで食べるのが好き

[70. 匿名]

牛。
豚は安くするための手段だと思ってた(東京)

[71. 匿名]

豚だね。
仮にスーパーで安売りでしゃぶしゃぶ用の牛肉を買ったらすき焼きにする。

[72. 匿名]

東京Xの豚しゃぶ美味しい

[73. 匿名]

牛をしゃぶしゃぶすると赤みが若干パサつかない？
豚の方が身が絞まって食感良くなって美味しい

カレー・すき焼きは断然牛だけど。

[74. 匿名]

牛派

ただし、豚しゃぶサラダは好き

[75. 匿名]

大阪だけどうちも豚肉
というかカレーもシチューも焼肉も全部豚肉

[76. 匿名]

どちらも食べるけど、節約する時は豚
基本は牛だけ食べたい

肉じゃが牛

[77. 匿名]

しゃぶしゃぶといえば牛
豚は豚しゃぶと呼ぶ

@東京

[78. 匿名]

どっちが美味しいとかじゃなくて豚しゃぶはちょっと付けただけじゃ食べれないからしゃぶしゃぶ感がない

[79. 匿名]

>>6
うちも豚しゃぶ！レタスも一緒に山盛りしゃぶしゃぶする
ポン酢でいくらでも食べれる☺

[80. 匿名]

>>4
外でわざわざ豚しゃぶ食べないよね
それなら家でいいわってなっちゃう

[81. 匿名]

>>60
いい肉はアクはそんなに出ないよ。
前に食べ放題の安いの食べたら、あっという間にアクだらけになって驚いたもん。

[82. 匿名]

家ではぶー🐷

[83. 匿名]

牛でしょ
豚をしゃぶしゃぶで食べても大して美味くないし残念な気持ちにしかならない

[84. 匿名]

豚バラ〜(●´ω`●)
牛は、そこそこの肉じゃ美味しくないんだよなー
よっぽど贅沢な肉じゃなきゃ食べたくない。
って訳で、贅沢な牛しゃぶ食べてねーなー
(´；ω；｀)

[85. 匿名]

>>10
食べたことないけど美味そう
ラムチョップもお店で食べて美味かった

[86. 匿名]

豚のなべっていうと常夜鍋かな？ほうれん草と焼酎、豚肉、あとにんにくとしょうがの鍋。あれ鹿児島が発祥でしたっけ？向田邦子さんのエッセイにでてきたような？

[87. 匿名]

>>79
私ゴマだれ☆

[88. 匿名]

昔、忘年会をしゃぶしゃぶにする際、牛しゃぶがいいと言ったら当時の先輩に
は？牛しゃぶなんて聞いたことない。しゃぶしゃぶは豚でしょ？あんた、気持ち悪い
と言われた。
周りの人も、そうだよねーと言っていた。
牛ってそんなにおかしい？メニューにあるじゃんと心の中では言っていた

[89. 匿名]

>>4
うちも家ではしゃぶしゃぶは豚だけどそれって「豚しゃぶ」って言わない？

[90. 匿名]

広島県

実家では子どもの頃からずっと牛肉だったけど、灰汁が怖かったから今は絶対豚肉。

[91. 匿名]

豚が柔らかくて好き。
ロースとバラを交互に頂きたい

[92. 匿名]

結果が枯渇って…さみしーい

[93. 匿名]

>>68
傾向として、
ぶた汁とよぶ人は、ぶたしゃぶ
とん汁とよぶ人は、とんしゃぶ
はっきりした正解があるわけじゃないよ

[94. 匿名]

しゃぶしゃぶは牛で、豚の場合は豚しゃぶって言う

[95. 匿名]

牛か豚かで聞かれるやつ
だいたい牛だ

[96. 匿名]

豚って冷しゃぶの時だけだと思ってた！

[97. 匿名]

しゃぶしゃぶと言ったら牛肉
豚なら豚しゃぶ
魚系なら鰤しゃぶ・鯛しゃぶ
牛肉以外の場合は◯しゃぶとそのメインとなる食材の名前を入れる

[98. 匿名]

都民の統計のところいつも私の傾向と真逆なんだけど
どの層が答えてんのまじで謎
牛肉派です
豚は重い

[99. 匿名]

牛のいいお肉で食べたい！

[100. 匿名]

兵庫だけど私も豚
周りの人からも牛でしゃぶしゃぶとか聞いたことない

[101. 匿名]

しゃぶしゃぶは豚だけだと思ってた´д` ;

牛もあるんですね

[102. 匿名]

安い店は豚をチョイス
高い店では牛をチョイス
安い牛肉ってなんか臭みがない？それが無理
豚なら安くても平気

[103. 匿名]

しゃぶしゃぶはラムと牛
水炊きは鶏肉と豚肉
豚肉の水炊きってしゃぶしゃぶじゃん！て初めて言われた時の衝撃をまだ忘れてない
お母さんも水炊きとして作ってた

[104. 匿名]

家では豚肉


牛肉も食べたいけど牛肉高いよ😵

[105. 匿名]

我が家は牛しか出てこないけどお店で食べるなら豚しゃぶ
肉がどうこうというわけでなく、ポン酢やごまだれで食べるより、味のついた出汁？みたいなのでしゃぶしゃぶして食べるほうが好き

牛のしゃぶしゃぶって、味付きの出汁でそのまま食べるのではなく、
お湯？薄い出汁？に浸して、ポン酢ごまだれにつけて食べるのが主流ですよね…？

[106. 匿名]

>>93
そんな傾向ないよ。
とん汁と呼ぶけどぶたしゃぶだよ。

ぶたじるとかぶたまんとか言ってるの関西とか九州でしょ。

関東はとんじる、肉まん、だけどぶたしゃぶ。

勝手な傾向をつけないで。

[107. 匿名]

冬は牛シャブ。
夏は豚で冷シャブサラダ。

[108. 匿名]

そもそも、しゃぶしゃぶって家庭でしたことなかった。外で初めて食べたのが豚肉だった。

[109. 匿名]

へーしゃぶしゃぶって豚肉のことだと思ってたわ

鹿児島→東京→大阪です。

[110. 匿名]

広島だけどしゃぶしゃぶは豚肉だ
すき焼きは牛肉だけど
ちなみにカレーは鶏肉です

[111. 匿名]

>>60
高くてもアクでますよー

どっちもたべるけど豚のほうがアクがきつくない気がする

[112. 匿名]

埼玉です
しゃぶしゃぶは豚
すき焼きは牛でした
お店で牛肉でしゃぶしゃぶすると幸福感すごいです笑

[113. 匿名]

>>22
すき焼きが胃もたれしだしたから最近はもっぱらしゃぶしゃぶにしてる
さらに豚だともたれない

[114. 匿名]

1ヶ月に1回は美味しい牛肉買ってしゃぶしゃぶします！
豚は豚しゃぶだよね？？

[115. 匿名]

>>10
ラムしゃぶ 美味しそう！
機会があったら食べてみたい

[116. 匿名]

>>1 鍋でやるなら絶対牛。
冷しゃぶでサラダ感覚で食べるのは豚

[117. 匿名]

>>10

私も北海道！
家では豚とラム半々だな〜
ラムうまい！(^^)

[118. 匿名]

牛だなー。豚も食べるけど、牛豚相盛りだと豚が残りがち。

[119. 匿名]

しゃぶしゃぶ=牛

[120. 匿名]

>>106
関西だけど豚汁(とんじる)って言うよ
あととんじる、ぶたじるは音読み訓読みの問題なんだから、肉まんを豚まんと呼ぶのは今は関係ないのでは

[121. 匿名]

家で食べるときはおじやまで食べるから豚の方が好き。アクも少ないし、癖がない。外で食べるときは少し高級に牛が良いな。

[122. 匿名]

>>120
話をそらさないでくれる？
とん汁と呼ぶ人はとんしゃぶと呼ぶ傾向なんてないって言ってるの。

[123. 匿名]

>>122
横入りしてごめんね、
私>>120だけど>>93ではないので、そう言われてもはいそうですか、としか言えないわ

[124. 匿名]

牛肉は物によって茹でている時の臭いがダメでアクも多いので家では豚肉
豚肉の冷しゃぶサラダおいしい

[125. 匿名]

豚しゃぶのか好きだなぁ
牛は味がくどい
食べ放題とか牛ばっかり食べるのきつい

[126. 匿名]

豚も牛も好き

[127. 匿名]

>>6
大阪って豚ですよね？肉じゃがは牛だけど

[128. 匿名]

>>1
牛肉ですよね

[129. 匿名]

牛です
大人になって豚も食べたけど、基本は牛

[130. 匿名]

しゃぶしゃぶは、木曽路でごまだれで食べるもの
豚しゃぶは、家で山盛りの長ネギスライスとポン酢で食べるもの
でも木曽路最近全然行ってないや

[131. 匿名]

群馬県民だけどずっと豚で育ってきたから豚で安心したわ…うちだけ豚だったらどうしようかと🐷

[132. 匿名]

すき焼き以外は、好みの問題でほとんど豚肉

[133. 匿名]

冷しゃぶサラダは豚派(oﾟ∀ﾟ)b

[134. 匿名]

ていうか、牛しゃぶはあの真ん中ドーナツみたいな専用鍋か銅鍋で食べるものなイメージ
土鍋でやるなら豚かな？

[135. 匿名]

最近、蒸ししゃぶにはまってるのですが、蒸ししゃぶは豚肉があっさりしてて美味しいよー✨

[136. 匿名]

高知だけど
牛よ
え？調査では豚なの？？

[137. 匿名]

牛肉だったけど、黒豚のバラ肉でしゃぶしゃぶすると本当に美味しくて我が家のしゃぶしゃぶはそれになった
お値段も100g300円程度と手頃だし
ちなみに鹿児島

[138. 匿名]

>>1
ほとんど豚だけど金に余裕がある時は牛。

[139. 匿名]

大阪生まれの兵庫県民
学生時代、うどんすきしゃぶしゃぶチェーン店バイト経験あり
しゃぶしゃぶは豚でしたね
タレは」ゴマダレとポン酢でした

[140. 匿名]

>>12
同じく
黒豚しゃぶしゃぶ以外食べた事ないから「牛!？」って驚いたよ

[141. 匿名]

横浜出身の中四国住みですが豚。
因みに今晩のおかずが豚しゃぶ～😅

[142. 匿名]

東京だけど、どっちもだった。豚の日もあれば牛もあるから、どっちがコレ！て概念が無かった。

[143. 匿名]

>>12
牛🐄はすき焼き

[144. 匿名]

パキッと別れてるとかじゃないんだね
混ざってるね

うちは福岡で牛肉だから統計の通り

[145. 匿名]

牛肉大好きで豚肉あんまりなのに、しゃぶしゃぶと肉じゃがだけは豚の方がおいしいと思う関西人です

[146. 匿名]

長野県
豚肉です

[147. 匿名]

牛だけど、豚しゃぶも美味しいよね！

[148. 匿名]

冷しゃぶは豚

[149. 匿名]

関西です。
いい牛肉と豚肉で3:7って感じで両方楽しみます。

[150. 匿名]

パッと見関東圏は牛一色だったから、あぁやっぱり我が家は節約のために豚だったんだな、と思ったら、東京は豚派だった。安心。

[151. 匿名]

>>10
ですよねー。
ラム肉一番すき。
なんでラム肉の選択肢ないのかなって思った道民です。
ラムしゃぶのシメのラーメンがたまらん！

[152. 匿名]

>>60
グラム2000円超えでも灰汁出ますよ
豚より牛肉の方が灰汁すごいです

[153. 匿名]

>>5
牛しゃぶしたあとのおじや不味い
豚しゃぶしたあとのおじや美味しい

[154. 匿名]

豚が美味しいよ
水菜とかと一緒にポン酢でたくさん食べちゃう

[155. 匿名]

>>153
おじや好きw

[156. 匿名]

結果が拮抗してる県だけど本当に、どっちでもいい
スーパーのお肉売り場にも牛肉、豚肉両方に
「しゃぶしゃぶ用」ってシールが貼ってある

[157. 匿名]

両方好き。
家なら豚肉。
外食なら牛肉。

[158. 匿名]

うちでは懐事情で変わる。
どっちも好きだけど
食費気にしなきゃ和牛。

[159. 匿名]

夫のポケットマネーの時は牛肉
普段は豚肉よ

[160. 匿名]

牛のしゃぶしゃぶがあることを今初めて知りました

[161. 匿名]

東北の山形は豚肉より牛肉のほうが好まれるのかな、米沢牛とかあるし
たしか芋煮でも東北では異端の牛肉を入れるとかなんとか

[162. 匿名]

新潟だけど、豚でいい
なんか牛だと灰汁すごくない？

[163. 匿名]

ラムか豚です。

[164. 匿名]

牛肉だと灰汁がすごくない？

[165. 匿名]

大阪です。
しゃぶしゃぶは豚です。牛しゃぶはないな。
牛肉だったらすき焼きです

[166. 匿名]

豚肉のしゃぶしゃぶなんてあるの？
初めて聞いた
食べてみたい

[167. 匿名]

長野県民ですが、馬です。

[168. 匿名]

うちは豚!
肉牛を飼っているので、家では牛肉は食べれません(・ε・｀ )

[169. 匿名]

ラムシャブ最高！すき焼きみたく生卵くぐらせて食べたら美味しい！！

[170. 匿名]

肉じゃがとかカレーとか関東は豚、関西は牛って言われるけど豚しゃぶしゃぶは東京だけじゃん
実は肉じゃがとカレーもこんな感じなんじゃない⁉️

[171. 匿名]

>>10
同じく道民は豚かラムだよね。ラムの冷しゃぶもいけるよ。

[172. 匿名]

豚しか食べたことない
ちなみに冷しゃぶも豚

[173. 匿名]

>>170
福岡だけど、うちはずっと豚しゃぶ

[174. 匿名]

福岡だけど、絶対豚！黒豚！！

[175. 匿名]

愛知県だけど豚派

[176. 匿名]

前に行ったお店のしゃぶしゃぶで、１度に４種類もダシが楽しめて良かった。

『すきやきだし・旨辛だし・ゆず塩だし・とんこつ豆乳だし』で、飽きない。

この４つに合うのは、やっぱり豚！脂が甘くて最高！

[177. 匿名]

温かいしゃぶしゃぶは牛
冷たいしゃぶしゃぶは豚

[178. 匿名]

>>1
道民ですが、我が家は豚しゃぶの後にラムしゃぶです。
順番逆だと臭いがつくので、絶対に豚が先。

[179. 匿名]

>>12
同じく鹿児島
豚に慣れてると牛シャブ口に合わないよ
牛独特の臭いとあっさり味でご飯のオカズとしていまいちだった
すき焼きなら断然牛だけどね

[180. 匿名]

牛も美味しいんだけど、両方頼むと追加は豚だけになる。
茨城ですが、これは好みの問題も有るんですかね～。

[181. 匿名]

ごまだれ派？

ポン酢派？

私はポン酢派！

[182. 匿名]

>>178

同じく道民です。ラムオンリーです。
ラム臭さがたまらんです。
タレはポン酢と胡麻ダレのミックスです！

[183. 匿名]

しゃぶしゃぶはラムが１番好き！
道産子です。

[184. 匿名]

>>1
貧乏そうなとこは豚肉なの？

[185. 匿名]

豚しゃぶが好き！
お店では牛しゃぶ食べるけど少し食べたら満足して豚が食べたくなる

[186. 匿名]

>>1
カレーと肉じゃがみたいに東西でクッキリって感じではないのが不思議だね。
カレー

出典：j-town.net

肉じゃが

出典：j-town.net

[187. 匿名]

サラダにするなら豚だけど、しゃぶしゃぶ単独なら牛。

[188. 匿名]

豚は脂をすぐ思い出すから苦手だな

[189. 匿名]

牛か豚なら豚！でも牛も好き！

でもラムが1番好きなので頼むから関東のスーパーでもラムしゃぶ仕入れてくれー