客30人を出禁にして「年商2倍」に。飲食店が“迷惑客”を切り捨てたら優良客が戻ってきた納得の理由

[26. 匿名]

>>5
敷居が高い状態だと、それなりの客が常連になるから
細く長く続く

[37. 匿名]

>>26
横だけど高くても居心地いいお店のがいいもんね

[62. 匿名]

>>26
とは言ってもコロナ禍からの店って言ったらまだ10年にも満たないのに３０人の出禁が居るってちょっと変な気がする。
客単価が高い店なのに10年にも満たない店で３０人って…