《レア状態で提供》“客が焼く”スタイルのハンバーグ店で食中毒…営業禁止処分明けに訪れた客は「店員から火を通すようしっかり指示が」

[183. 匿名]

>>152
そうそう。
しかも牛肉の菌は外側につくから、薄切りにして外側を高火力で焼く焼肉はリスクが低い。
肉を細かく挽いて外側に発生してる菌を中に入れ込んでしまうハンバーグは菌繁殖のリスクが段違いなのにね。
焼き肉は？！ドヤ！みたいな人マジで無知すぎて引く。

[193. 匿名]

>>183
ほんとよくこのスタイルで営業許可出してるよね。管轄の保健所仕事せえや。

[210. 匿名]

>>183
横だが、このトピの前の方で「そもそも客に調理させるな」という内容が出てるから、いやいや客調理スタイル自体は焼肉屋もやってるから　という流れになったんだと思うよ

別にこのハンバーグ屋のひき肉生のままのハンバーグは安全だ！とか言ってるわけじゃない
ひき肉の方が平面で切ってる肉より最近の繁殖が早いってのもわかってる