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37. 匿名 2023/01/24(火) 18:05:15
>>34
ファミレスとかの食器って食洗機なのに結構汚れ残ってない?
食洗機も過信は危険だと思う+262
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56. 匿名 2023/01/24(火) 18:14:03
>>37
飲食店でバイトしてたけど食洗機じゃ落ちない汚れ結構あるから手洗いと併用だよ
時間は圧倒的に食洗機>手洗いだけど、洗い上がりは手洗い>食洗機+114
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69. 匿名 2023/01/24(火) 18:20:21
>>37
適量以上に詰め込んでたり、こびりついた油汚れや口紅の汚れなどは予洗いが基本なのにしてなかったりで、食洗機が悪いと言うより使う人間側の問題な気がする+88
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230. 匿名 2023/01/24(火) 23:12:59
>>37
す⚪い⚪ーく系列は危険です。キッチン現在もしておりますが、アレルギー用の注文入っても手洗いはマニュアルにはしましょうって書いてあるのですが、料理する人は水だけすませておりますし、食洗機の中のお湯も細かく変えてない。
マニュアルにはアレルギー調理に使う端とか皿は使い捨てを使いましょうとか対策はしてるのですが、調理する人にアレルゲンついてたら元も子もないとは思います。
そして洗った皿もオムライス作った手で戻したりします。いかに短時間で提供するかにかかってる店の体制なので、手間は許されない。デザートも同じく。
なのでアレルギー強い方は外食はされない方がよいかと思います。こんな少量で亡くなると聞いて怖くなりました。
店員が何さわってるかなんて本当わかりませんよ。徹底させてますなんてどーせ嘘でしょうから。
汚い皿がたまってるお湯だめ手突っ込んでで、注文入ると、軽く水ですすいで調理開始です。
もう食べれなくなりました。+39
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