自家製の瓶詰め料理を作りたい。

[176. 匿名]

手前が二つ割にした杏酒(ホワイトリカー)

真ん中が、杏を少しだけ切って種を抜いて丸い型を残したブランデー杏酒

小さな瓶が、杏の白ワインコンポートです。(アルコールを飛ばしたので、シロップ漬けのようです。)

[177. 匿名]

>>176
自己レスですが、　
手前の焼酎杏酒の白い粒は、杏のタネを割ると中から出てくる【仁】というもので、香り付けにいれました。
杏仁豆腐の元になるそうです。
種を割るのが一苦労ですが、少しだけ集めて杏仁豆腐を作ってみたいと思います。