自家製の瓶詰め料理を作りたい。

[1. 匿名]

自家製で、瓶詰めを作りたいです。
とりあえず梅を漬けました。
キュウリのピクルスや、果実酒などされている方とお話したいです。
よろしくお願いします。<(_ _)>

[3. 匿名]

>>1
よくサングリアつくる

[13. 匿名]

>>1
いいですね！今の時期にぴったりですね✨
前に小梅のピクルスを、漬けたことがありました。
カリカリしていて酸っぱみがあって、おいしかったですよ🫙

[29. 匿名]

>>1
最近梅の白干しやった。
梅と塩をぶち込むだけ。

[39. 匿名]

>>1
パスタ好きなのでにんにくのオイル漬けや唐辛子のオイル漬けはたまにやります。

[89. 匿名]

>>1
おはようございます。
まさか、採用されると思わなかったのでトピ新着表示された時に嬉しくてガッツポーズして寝てしまいました。
😂🎶❇
家庭での瓶詰め等お好きな方、初心者～プロレベルの方、どうぞご参加ください。
画像での状況報告や、料理上手な方のアドバイス等意見交換出来たら楽しめるかと思います。

よろしくお願いします。<(_ _)>

因みに私は、梅干し・梅シロップ・梅酒・すだちシロップ・カボスシロップ・イチゴジャム・等を作ったことがあるくらいの初心者です。😆💦

[101. 匿名]

>>1
主さんトピ建てありがとうございます。
梅仕事トピからきました。
あの時は梅中心の話でしたがここでは瓶詰全般で
お話できるということで楽しみにしています。

さて今年はレモンシロップに始まり、去年から新玉ねぎ麹や
醤油麹など、麹系に再チャレンジし、先日初めて
ピクルスに挑戦しました。ほんだしとお酢、その他調味料で
作りましたが、なんとなくかんたん酢とほんだし(と鷹の爪)で
できるのではないかと思っています。

それでも困っていることは瓶の匂いです。前回桜漬けをして
次に紅ショウガに使ったらなんとなく大根の風味が残っていて
それ以来できるだけ前回と同じ瓶を使用するようになったのですが
毎回そういうわけにもいかないときがあり、匂い消しの良い方法などあれば
みなさんにお知恵を拝借したいと思っております～。

[119. 匿名]

>>1
梅仕事からきました！毎年この時期は精神的にも憂鬱なんですが今年は梅のお陰で楽しみが出来ました！
今年初めての梅干し作りでドキドキしてますー！