東北のガル民にいろいろ聞いてみるトピ

[731. 匿名]

私はアラフィフ産まれも育ちも東京在住ですが、
交際中の彼氏が山形県天童市辺りの出身で、私は「芋煮」の作り方が分かりません。

どなたか詳しく芋煮の作り方を教えて頂ければ幸いです。

ちなみに日本酒と醤油味で葱や牛肉を里芋たくさん入れて、でかい鍋で作るらしいです。
旅行で山形に行けるならば、現地の味を味わいたいです。

いつか山形に行きたいです。

[734. 匿名]

>>731　家庭でも作りますよ。ちなみに宮城は豚肉にみそ味。秋に河原で芋煮会するの。山形はクレーンとか使ってやる大きな芋煮会あるよ。
食べてみたいなら、東京住みならどこかでレトルトが売ってたり出している郷土料理店があると思いますが…。作ってあげたいんですよね。うちは宮城だから教えられずごめんね、山形県民カモンヌ！

[735. 匿名]

>>731
私もアラフィフです。彼氏が天童出身なんですか！天童は果物豊富で温泉街で将棋の街として有名な所です。山形の芋煮は各家庭で材料は若干違うんですが我が家はちょっと田舎の方なのでごぼうを笹がきして入れたりします。材料は牛肉（脂多め）、長ねぎ、平こんにゃく(包丁で叩いて柔らかくして手でちぎります)、里芋、舞茸。基本の味付けはお醤油、砂糖、酒等でシンプルな味付けです。翌日は牛肉の出汁がたっぷり出てるのでカレー粉とうどんを入れると美味しいですよ。作り方の詳細はクラシル等に載ってます。