料理上手さんに聞きたい！！

[100. 匿名]

唐揚げって必ず二度揚げしないとカリッと美味しくなりませんか？

[132. 匿名]

>>100

片栗粉まぶせば二度揚げじゃなくてもカリっと揚がりますよー

お肉の水分をしっかりとってから粉をつけるのと、粉をしっかりまぶすことを気を付ければ！！

あとは温度。

[150. 匿名]

>>100
今日関西ローカルの番組でやってたけど、無駄な片栗粉をしっかり払い落として、霧吹きで水を吹いてしばらく置いてから揚げるとカリッとするんですって

[171. 匿名]

>>100
揚げてる最中に温度を高くしていけばOK

うちは片栗粉でしか使わないけど、これでカリッとなるよ

[176. 匿名]

>>100
うちはまず小麦粉をまぶして、その後片栗粉をまぶしてます。
揚げたあとにお肉同士をなるべくくっつけて置かないのと、編みの上に置くと冷めてもカリカリです。

[250. 匿名]

>>100
唐揚げの衣をつける時に肉をキンキンに冷やして、片栗粉をつける時に片栗粉を叩いて薄く片栗粉をつけるとパリパリの衣の唐揚げができます。