専門家が予測! この夏“絶対流行るエスニック料理”は「バインミー」【レシピあり】

[41. 匿名]

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「おうちエスニック」を楽しめるバインミーレシピ

おうちで手軽にエスニック気分を楽しめるように、当協会アンバサダーの伊能すみ子さんが監修したバインミーのレシピがこちら。

バインミーバインミー

【材料】（2人分）

＜紅白なます＞

大根・・・80g
人参・・・20g
A（米酢・・・大さじ2、砂糖・・・大さじ1.5、ナンプラー・・・小さじ2）

＜焼肉＞

豚バラ肉厚切り・・・40g ＊薄切りでも可
サラダ油・・・少々
塩・・・適量
胡椒・・・適量

フランスパン（約20㎝）・・・2本
バター・・・適量
レバーペースト（市販品）・・・40g
胡瓜・・・適量
パクチー・・・適量

【作り方】

（1）大根と人参を千切りにする。ボウルにAを入れてよく混ぜたら、大根と人参を浸しておく。
（2）豚バラ肉は3cm幅に切って、サラダ油をひいたフライパンで焼き、塩、胡椒で軽く味付けをしておく。
（3）フランスパンの横から切り込みを入れ、バター、レバーペーストを塗る。斜め切りした胡瓜、焼肉、紅白なます、パクチーの順番に挟んでいく。

[95. 匿名]

>>41
ベトナム料理のレシピなのに、なぜ魚醤をヌクマムと言わずにタイ語のナンプラーと書いてあるのか