1. 2016/05/20(金) 15:22:12
「男に時間を取られなくなったぶん、自分磨きに金と時間を割いています。ブームになる前から低糖質ダイエットを実践。主食は肉です。それも食すのは、大量の最高級肉のみ。サプリメントで栄養補給、プロテイン、ココナッツオイルを欠かさない。小腹がすいたらアーモンドでエネルギーをチャージします。頻繁にジムに通い、ウォーキング、ストレッチ、サウナをみっちり2、3時間。自宅ではひたすらよく寝て英気を養う。調理師専門学校に通ったこともあり、特技は料理という中谷は、栄養学や食材の研究など知識も豊富です。女優生活を長続きさせるための努力を日夜続けている」（スポーツ紙記者）
この先もおひとり様でいることを覚悟したのだろうか。
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5月13日に放送された中谷美紀主演ドラマ「私 結婚できないんじゃなくて、しないんです」（TBS系）第5回目の視聴率が10.3％と急上昇した。4月に初回10.3％でスタート。2話目もまったく同じ数字と好調だったが、3回目に8.2％、4回目7.4％とジリ貧状態となっていた。この日は直前の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」にベッキーが出演したことで高視聴率を記録。その恩恵に授かった形だ。