唐揚げをカラっと揚げたい

1. 2022/11/09(水) 17:49:20

すみません唐揚げをカラっと揚げたいのですが…

味付けした鶏肉に卵を馴染ませ小麦粉片栗粉5:5で入れて炭酸水を少し入れてだいたい180℃で揚げてます。
あまりカラっとならないのは何故でしょう…
このやり方でしか揚げたことが無いのでアドバイスください…

2. 2022/11/09(水) 17:49:38

惣菜を買うのが一番

3. 2022/11/09(水) 17:50:05

2度揚げとかは？

4. 2022/11/09(水) 17:50:07

5. 2022/11/09(水) 17:50:15

2度揚げ。