鉄のフライパン使ってる方、どうですか？

[1. 匿名]

最近テフロンのフライパンが焦げ付くようになって
フライパン購入を考えています
今日ホームセンターにいったらちょうど画像のような
鉄のフライパンが売っていました。
鉄のフライパンは鉄分も同時にとれるということで
貧血気味の私は興味深いです

そこで鉄のフライパン使っている方、どうですか？
いろいろ教えてください

ちなみにうちはＩＨなんですが
ＩＨ対応みたいですが、ＩＨで使ってる方も意見聞きたいです！

[2. 匿名]

手入れさえちゃんとすればいいよ。ものによっては重いけど。鉄分補給

[3. 匿名]

鉄が一緒に取れるのは知らんかったけど
長く使えば使うほど良いよ。

[4. 匿名]

手荒れが大変そう
どうなの？

[5. 匿名]

重い！

[6. 匿名]

て、鉄分は補給されませんよ…

[7. 匿名]

油を多く使う
すぐに洗ってきちんと水分取らないと錆びる
なかなか厄介です。

[8. 匿名]

手入れが手間かな

[9. 匿名]

手入れ疎かにするとすぐ錆びる。

[10. 匿名]

水滴ついたまま放置すると錆びる

[11. 匿名]

錆びる‼️
私マメじゃないからだと思うけど。

[12. 匿名]

8年くらい使っています
重いですが、一生使えるのでいいですよ
ただし、油も多めにしかないと焦げ付きやすいし、
お手入れは必須です

[13. 匿名]

火の調節を間違うと焦げ付いたり、くっついたりするので料理が苦手な人はやめといたほうがいいかも。

[14. 匿名]

>>6
あれ？鉄鍋って食品に鉄が移るから、鉄分補給になるんじゃなかったの？
古い情報？

[15. 匿名]

洋食店とか鉄のフライパン使ってるイメージ
味も変わってくるのかな？

[16. 匿名]

IHで使ってます。
全く問題なく使えます

[17. 匿名]

私には鉄のほうが楽だったな。

テフロンのほうがヘルシーなんだけど、長く使うためにはルール（強火で使わない等）を守る必要があるので。

[18. 匿名]

重たいしお手入れが大変
だけど味が違う
料理に鉄の味がプラスされて美味しい
だから重くてもお手入れが大変でも使える

[19. 匿名]

私も今まさに鉄のフライパンを買おうか悩んでるとこです！
実家では40年近く同じ鉄のフライパンを使っていて、たまに私もそれで炒め物とかすると、すごく美味しくできるんですよね。
重いしめんどうって思ってたけど、結局テフロンはすぐダメになるし、体によくないって聞いてから、やっぱり鉄がいいのかな、と思うようになりました。
でも、店に行くと鉄製のものもピンキリで売ってるので、どうゆうのを買ったらよいかまだまだ悩んでいます。

[20. 匿名]

たぶん、反感買うだろうけど、鉄のフライパンは油の膜をつけて使用するもんなんで、洗っちゃ駄目です。

一番はじめに油慣らしをして、調理した後は
キッチンペーパーで汚れを拭って冷暗所が正しい保管の仕方。

[21. 匿名]

私はダメだった。
重いしすぐにこびりつく。
今は2000円位のテフロン加工のやつを使ってる。

[22. 匿名]

手入れは面倒臭いけど料理が美味しく感じる。
チャーハンとか餃子とかプロの味みたいになる

[23. 匿名]

重いし、錆びてしまい使ってない。テフロンの方が使いやすいです。ちなみにウチは中華料理屋さんによくある大きいのがあります。

[24. 匿名]

私も興味ある
テフロンは長持ちしないもんね
鉄は洗剤使って洗っちゃだめなんだよね？
臭いのきつい炒め物(ニンニク入りとか)した後って、洗剤なしで臭いが残ったりはしないの？
あと、最初使うときに高温で加工を焼ききらないといけないんだよね？
うちのガスコンロはセンサーで高温になると弱火になっちゃうんだけど、そういうコンロの人ってどうしてますか？

[25. 匿名]

パラパラチャーハンが作りたい時だけ使ってる。普段使いするには重すぎる。

[26. 匿名]

熱いお湯とタワシで洗った後火にかけて乾かせばサビなんて出ないよ。

野菜炒めはシャキっと、チャーハンはパラっと、パンケーキはふっくら焼けて格段に料理おいしくなるよ！
目玉焼きのフチもカリっとするよ。
オススメ。

[27. 匿名]

>>4
マイナスする人は使ってる人？
実際使ってる人が手荒れは大変って言ってんじゃん
意味わかんない

[28. 匿名]

鉄のフライパンで焼く方が美味しい

[29. 匿名]

私もいま欲しくて色々調べてるところでした！
このトピ嬉しい！！

鉄フライパン魅力的ですよね(^^)
マメに手入れして育てていくのが楽しいらしいですよ。
やっぱりある程度厚い方がいいらしいけど、その分重くなるしどうしようか悩み中。

[30. 匿名]

クレープパンは鉄です。
焼目は断然鉄の方が良いですよ。
ただ、錆ないように終わった後に
薄く油を引く等のケアが必要

[31. 匿名]

主です！
やった！！！
初トピ採用されました！
嬉しい。
皆様の意見参考にします
コメントもありがとうございます

[32. 匿名]

>>17さん
テフロン強火ダメなんですね！
それでだめにしてるのかも…
３年くらい使うとフライパンダメにしていました。

[33. 匿名]

使い込むと油が染みて焦げなくなる。やっぱり肉焼くとむちゃくちゃおいしい。

[34. 匿名]

洗ったら火で温めて完全に水気飛ばして極軽く油塗っておいてます。

[35. 匿名]

重い。本当に重い。
洗剤はダメです。
油の量間違えると結構焦げます。

[36. 匿名]

たまに洗剤つけて洗ってもいいよ
油も酸化するからずっと洗わないのはよくない
ちゃんと熱してから油まわしたらちゃんと使えるよ

[37. 匿名]

>>29.さん
フライパンコーナーに突如現れた
トピ画のフライパンがきになってしまって！
しかもこのフライパンは安心の日本製みたいです。
そのこともあってさらに興味がわいていて
いろいろネットで鉄のフライパンの事しらべていた最中です！

[38. 匿名]

強火使えるから、鳥モモ肉のソテーとか、かりっと焼けて美味しい

[39. 匿名]

鉄のフライパン使ってますよ。
メーカーによっても違うのかな？
４年間使って特に手入れもしてないけど錆びたりもしません。
サイズ違いで２つ持ってます。

これです。

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[40. 匿名]

野菜炒めがシャキッとして美味しくなります。

[41. 匿名]

お手入れ油塗るって、油つけたまま棚とかに仕舞うの？

[42. 匿名]

ヤテシは３３０円でかったフライパン使ってる。問題なし

[43. 匿名]

リバーライトっていうメーカー、いいですよ。
重いけど。
全般、重いです。
こだわって一生懸命選んでね。

[44. 匿名]

>>39さん
値段もピンからキリですね
私が見たのは22センチで千円ちょいくらいのものでした。
まずは安いのから試してみるものいいかもですね

[45. 匿名]

使い始めた。
で、錆びたｗｗ

メーカーに問い合わせて油ならしとかいろいろ教わったけど
イマイチ上手くいかなくて、結局安いテフロンも併用してる

熱の伝わり方が違うからだろうけど
チャーハンとか野菜炒めとか目玉焼きとか
断然鉄製の方がおいしい！！

[46. 匿名]

関係ないけど、ひじきはその昔鉄の鍋で調理してたから鉄分豊富なだけで、ひじきそのものはあまり鉄分豊富ではないんだよね！
トピズレ失礼しました！

[47. 匿名]

>>36
私もたまに洗剤で洗っちゃってる(´・∀・｀)今のところ問題なく使えてるかな。

[48. 匿名]

IWACHUの小さめ使ってます。
便利だしおいしくできます。
グリルでピザ焼く時にプレート代わりにもなります。
ただ、大きいのだと重くて使わなくなるかも。

出典：encrypted-tbn1.gstatic.com

[49. 匿名]

フライパンの大きさも卵焼きサイズから
大中小とうっているのですが、
うっすら油引いて保存とあるけれど、
重ねておいても大丈夫なのかな？
という疑問もわいております…

よくおしゃれなキッチンにフライパンがつるしてあるのをみるけど
ああいう感じで保存するのかなぁ？

[50. 匿名]

両方使ってるけど、鉄の方が料理が美味しくなるからオススメ！

[51. 匿名]

>>36
私毎回洗剤で洗ってます。
自分で好きなように使ったらいいかなとw
今のとこ問題なしです。

[52. 匿名]

それぞれデメリットがあるよね。

テフロンは、
強火はダメ。
フライパン自体が冷めてから洗わないとダメ。
金属のフライ返しとかはコーティングを傷つけるからダメ。

鉄のフライパンは、
重い。
油の消費量がかさむ。
トマトとかヨーグルトとか酸味のあるものと相性が悪い（油膜がはがれる）。

[53. 匿名]

私も興味ある！
鉄のフライパンって、作った料理を直ぐに出さなくちゃいけないの？
夜遅くに帰宅する家族のためにそのまま置いておいて、フライパンを熱して温めたいのだけど

[54. 匿名]

私も鉄フライパン買おうか一年迷ってる笑
参考にさせてください。
軽いフライパンお奨めありますか？

[55. 匿名]

ネットでロコミが多く、使いやすそうなの買った
5、6000円だったけど、説明書も入っていて、卵焼きもいい感じに美味しくできました！

[56. 匿名]

>>51さん
そうなんですね～！
気になったら洗剤っていう感じでもいいんですね！

家にあるワッフルメーカーとタコ焼き器も
たぶん鉄制とかで取り外しができなくて
拭いてるだけだけど
鉄フライパンは水洗いでＯＫって書いてあるから
ちょっと安心した

[57. 匿名]

なんてタイムリー！
私も今使ってるフライパンがダメになってきて買い替えを考えてます。
鉄のフライパン憧れるけど自分にちゃんと使えるのかなー…って中々買えずにいます

使ってる方ぜひ色々教えてください！

[58. 匿名]

>>53さん
私も勉強中ですが、たぶんダメな気がします
鉄のフライパンは使ったらすぐ洗う、拭く、
から焼する、油ぬるってあったので…
つかったらすぐあらわないといけないかも？

使ってる方どうですかー？

[59. 匿名]

五年位前に、チタンの中華鍋を買った。
手入れ不要で軽くて、買って良かった。

[60. 匿名]

料理したものを
鉄のフライパンに放置してると
味が変わる
鉄の味なのかな？

[61. 匿名]

>>37
日本製はやっぱり魅力ですね〜！！
私も貧血気味なので鉄分とりたいのももちろんだけど、食いしん坊なので美味しいものが食べたいのが一番の動機です*\(^o^)/*
あぁ、欲しいなぁ〜

[62. 匿名]

私の所はガスレンジですが、鉄のフライパンを3年前に購入。
鉄のフライパンといえば中華料理！　チャーハン作りには特
に最高！！　このエビチャーハンも作った(^^)♡

[63. 匿名]

本当に良いです。毎日使いまわして、焦げたらタワシでゴシゴシ。
洗剤で、フライパン表面の油分が減ったら揚げ物をしています。
油は確かに多めに使いますが、料理がおいしいし、ズボラな私にはあってます

[64. 匿名]

ホーローとかガラス素材のやつならまだしも、基本、鍋で料理を長時間保存しないほうがいいぞ。

[65. 匿名]

日本製なのは勿論の事だけど、鉄のフライパン使っている人はどこのメーカー使っているの？

[66. 匿名]

使ったあっと水流しながらタワシでさっと擦って火にかけたらすぐ乾くし楽

卵焼き用のやつはもうなじみ過ぎて卵がペローンと滑ってしまう

[67. 匿名]

重いし、さびるし、非力な人とズボラな人にはおすすめしません
あと、テフロンは安いのでいいからハゲたら買い替えた方がいい

[68. 匿名]

１週間前に鉄のフライパンデビューしました！
最初にやる空焚き、油どおしがめんどうですが
１回やると楽しくなって
ほかのサイズも買っちゃいました
チキンソテーがかりっと作れて嬉しい！
５人家族なので家族に鉄分補給ができたらいいと思っています。
そしてお手入れも面倒と言ったら面倒ですが、
なんか育てている感が嬉しくて今はマメに手入れしています！
フライパン使うのがちょっと楽しみです

[69. 匿名]

>>62
おいしそー！

[70. 匿名]

重いし、くっつくし鉄のフライパンは好きじゃない。
チャーハンには良いって言っても、中華料理つくるほどの十分な火力も家庭のコンロじゃ出ないし。
テフロンで十分。ってかテフロンがいい！

[71. 匿名]

私は、リバーライト の 炒め鍋 使ってる。

ちょっと高さがあるほうが使いやすい。

[72. 匿名]

鉄も、テフロンも持ってます。
用途によって使い分けしてますよ。
味を良くしたいのは、鉄で作りますね。
長く使えるからと思って、鉄の方が愛着はあります。

[73. 匿名]

家にスペースがあるなら、鉄とテフロン、2つ持ってて使い分けるのがいいかな、と思います。

[74. 匿名]

イトーヨーカドーの燕三条製の鉄のフライパンと揚げ物用のは1年位使ってるけど、錆びたことはないです。

洗うときは熱いまま水入れて亀の子タワシでガシガシして、水切れるように吊るして終わり。

もし、全体的にガビガビに焦げ付かせてしまったら、重曹と水で煮てタワシでガシガシする。

基本は洗剤使わないですね。
作ったときにすぐ洗うから、温めるのはレンジでしちゃってる。

[75. 匿名]

>>62

エビがでかい！
美味そう！

[76. 匿名]

鉄鍋セットがあるんだけど、普段卵焼き用しか使ってない。

焼き餃子に挑戦しようかと思ってたとこ。油たくさん使うかな？

[77. 匿名]

>>20
そういうことなんですね！
実家でフライパンは洗剤で洗うなと言われ育ったのですが、友達に水洗いしかしないと話したらドン引きされた覚えがある！
鉄のフライパンだったんだー。
ちなみにその日以来しっかり洗ってる

[78. 匿名]

>>58
そうかー、鉄のフライパンは作りおきしておけないのね
ありがとう
テフロンでもやめた方がいいのかぁ
なんか色々とありがとう！

[79. 匿名]

鉄フライパン好きだから、
鉄瓶も見てきたけど、フライパンより高い！

卵焼き用の鉄フライパンをどういうの買うか迷ってます。

[80. 匿名]

IHで使用しています。元々IHではフライパンを振ることはないので、重さは気になりません。
今日はステーキを焼きましたがやっぱり美味しい！
ハンバーグなんかは表面焼いてフライパンごとオーブンに入れて中まで火を通すことも出来て、チーズを上に乗せればこげ目も着いていいよ。

[81. 匿名]

>>53
酸化で色が変わって困るような料理以外は大丈夫だと思う。

[82. 匿名]

もう半年ぐらい愛用してます。他の方がおっしゃっているように鳥モモ肉のソテーがおいしい
その他にも石焼きビビンバやガパオライス、ハンバーグ、すき焼きなども作りますがどれも美味しく出来上がります。
私の場合のお手入れは、汚れが気になるので洗剤で洗い→火にかけて水分を飛ばす→フライパンが冷めたらサラダ油を全体に薄く塗ってます。
特に問題なく愛用してます、

[83. 匿名]

買おうか迷ってた私にはタイムリー過ぎてありがたいトピ
主ありがとう本当にありがとう

タークのフライパン買うぜ

出典：encrypted-tbn2.gstatic.com

[84. 匿名]

>>58
大き目のＧがたまに出るので油ぬるのは怖いし、使う前に洗ってますｗ

[85. 匿名]

お肉焼くとか、中華系の炒め物とか、確かにテフロンとは全然違うおいしさ。

ただ、やっぱりテフロンの方が楽だから、鉄フライパンは出番が少ない。
どっちか一個しか使えないってなったらテフロンだけど、鉄も持ってて損はないと思います。

[86. 匿名]

>>53
テフロンもそのまま作ったものを入れておくのはダメらしいよ。中に入れっぱなしにしてることでテフロン加工が剥がれていっちゃうんだって。
鉄使ってで､うちのだけかもしれないけど、入れっぱなしにしておくと､料理でとんだ水分がついた上というか横の部分が乾いてそこだけサビっぽくなったりするから、すぐうつすようにしたよ。

[87. 匿名]

>>80.さん
確かにフライパンを普段私もふらないです
ステーキいいですね～
確かにオーブンにもいれれそうですね
チーズ乗せて、夢膨らみます！

[88. 匿名]

全体的に油がなじんで黒くなると、それからは油が少量でもくっつかない。って聞いたんですが、使う頻度が少ないからか、黒と濃いグレーがまだらな状態。

皆さんの鉄フライパンはどんな状態ですか？

[89. 匿名]

岩鋳、南部鉄器のたこ焼き器もってます。
本当に焦げ付かないです。チーズや明太子を入れてはみ出すけど焦げ付かない。ホットケーキでも焼くけど焦げ付きません。

[90. 匿名]

鉄のフライパンで餃子。
なんかそういう画像が出てきてめちゃ美味しそう！
普段テフロンで作ってると
結構ドロドロになるんだけど
焦げ目！美味しそう！

[91. 匿名]

極いいよ！
簡単な揚げ物も鉄フライパンでしてる。目玉焼きはほんと美味しくできる

[92. 匿名]

最近、料理が楽しくなってきた
ずぼら独身の女子です...
鉄のフライパンで美味しく作りたいな〜
鉄のフライパンでこの絵を思い出しました！

[93. 匿名]

>>88

うちのフライパンもまだ真黒ではないです。1年半位利用。
この夏はトマト系パスタばかり作って食べてたから、油ならし、何度もやりました。
だからいけなかったのかな？

「油が少量でもくっつかない」にはまだまだ遠い道のりです。

[94. 匿名]

ステーキが美味しく焼ける！

[95. 匿名]

２年くらい鉄使ってます！生協で買ったそんないいやつじゃないフライパンですが。
ダメなんだろうけど毎回洗剤で洗います。
でも次使う時に、煙が出るくらいカンカンに熱してから油入れるという手順さえ守ればくっつきません(◎^▽^◎)
テフロンだとついつい強火調理しちゃって１年くらいでくっついてきますが、鉄のフライパンはまだまだ綺麗なままです( 'ч' )これからも長く使っていきたいです。

[96. 匿名]

>>88
わたしの鉄のフライパン、銀色だったのにいつの間にか真っ黒になってる！
わたしは油が馴染んだからだよね？って思っているけど、旦那や姑は洗剤使ってないから汚いのでは…？みたいな感じで見てる気がする(>_<)

ちゃんと高温になるまで待てば肉も卵も引っ付かないから鉄フライパンオススメです！
ソーセージとかもかなり違いわかりますよね！？

お手入れは汚れを水がお湯でふやかして、ゴムベラでこそげ取って、あとはキッチンペーパーで拭いて終了〜！
たまに汚れ気になったらちゃんと洗って油塗ってってやるけど。
でかいフライパンを狭いシンクで洗剤つけて泡流してってやるより楽だと思う！

[97. 匿名]

鉄のフライパン欲しくて2年ほど悩んでます。
ここ1年はスキレットを育ててますが、基本的なお手入れはスキレットと変わらないのでしょうか？

スキレットは鋳鉄だし、鉄フライパンと違いがあるのか気になります！
どちらもお使いの方いますか？

[98. 匿名]

鉄のフライパン使ってたら旦那がハゲてきたよ。
フライパンで毎日バンバン殴ったのがいけなかったのか

[99. 匿名]

>>88さん

>>83です。うちのフライパンはこんな感じ、薄く油を塗って保存してます。

[100. 匿名]

手入れ大変です
洗剤使えないから、洗うのも大変
洗ったあとに、フライパン熱して油塗ってペーパーで掃除して仕上げて
使う前には前の油落とすためにもう一回フライパン熱して油塗ってペーパーで掃除
面倒くさいし重いけど味が全然違う！

[101. 匿名]

>>99です。


申し訳ない>>82でした。
>>83さん失礼しました。

[102. 匿名]

>>101さん
いえ、私は>>98ですけどどういたしまして。

[103. 匿名]

例えばカレーみたいな物作った後でも洗ったらダメなのかな？その後何でもカレー味カレー色になりそうでｗ

[104. 匿名]

なんてタイムリー！
まさに今日リバーライトのフライパン28㎝と22㎝頼んだ。
テフロンフライパンに使われているフッ素が体に悪いと知り、何日間か色々調べて思い切って注文してみた。
重いらしいので腕立て伏せして腕を鍛えてます。

[105. 匿名]

タワシで洗った後水滴付いたまま自然乾燥してた！まだ錆びてないけどこれから気をつけよう(￣O￣;)

[106. 匿名]

鋳物の鉄のフライパンとほんとの鉄のフライパン、使い心地どうですか？違いますか？

[107. 匿名]

うちの研究室のボスが、テフロンは何でこげるようになると思う？
まずはテフロンのオリゴマーが剥がれるよね。
で、使っているうちにテフロンが剥げる。
だから焦げるの。
じゃ、剥げたテフロンってどこに行くと思う？
だからぼくは鉄のフライパンが好きなんだ。って言ってたよ。
フッ素、体にあんまりよくないよ。

[108. 匿名]

>>99

これはスキレットですか？

[109. 匿名]

>>70
うち両方あるけど今や鉄の方がくっつかなくなってる…
テフロンは数年で効果なくなる。

[110. 匿名]

魔法の…ていう、何ヵ月も待たないの手には入らない鉄のフライパン持ってます。でも、餃子を焼いたら全部くっついちゃって、ショックだった。それ以来使ってません。宝のもちくされ。ステーキとかは美味しくできたかな。

[111. 匿名]

>>24
卓上コンロでやりましたよ！

[112. 匿名]

C型肝炎の人は使っちゃ駄目だよ。
進行しちゃうからね。

貧血にはいいみたいね。

[113. 匿名]

ティファール買っても半年位でダメになるのがストレスで、色々調べてリバーライト極みの鉄のフライパンを買いました。
約1年使ってますが、洗った後自然乾燥でも錆びずに使用感も良いです。
使った後洗剤は使えませんが、熱いうちにタワシでゴシゴシやったら綺麗になるし、ノンストレスで使えてますよー

[114. 匿名]

私ズボラなところあるから鉄のフライパンはものすごく楽。テフロンみたいに火加減気にしないと劣化するなんて事なんてないし、洗ったら強火にかけてほっといたらサビなんて出ないよ〜！

最初に山田鉄工所？の中華フライパンを買って自分にすごく合ってるなって思ったから、奮発してドイツのタークっていうフライパンも買ったよ。
本当に肉が美味しく焼ける。野菜炒めもビチャビチャしない！

コツは余熱をしっかりしてから油を入れる。素材を入れたら（特にお肉）むやみに動かさない。自然に離れるまで触らない。これでこびり付く事なく調理ができるよ。

私のフライパンはだいぶ育ってきてるので、洗剤で洗ってもすぐに油膜がはがれるなんて事ないし、油が少なくてもこびりつかずに使えます。

[115. 匿名]

錆びてしまったら使えないの？

[116. 匿名]

私も無印で発売されたやつを見て悩んでました！
洗剤NG！油ならし！などルールあるようで扱えるか不安で…。
でもテフロンも使っていくうちに焦げ付きが気になるし…。
今は社宅なので洗った後の油ならしで虫が来そうなのが怖いので、マイホーム購入したら買うことにしました！
買うまでまだまだ時間があるので勉強させていただきます！
ちなみに私の周りの使ってる方は、洗った後に油を塗っておくと楽！テフロンよりもいい！オススメ！とゴリ押しでした！

[117. 匿名]

>>99
これはどこの鉄フライパンですか？

[118. 匿名]

私もリバーライト極使ってます
鍋を焦がしてしまい面倒臭くなって数年放置してましたが、また最近引っ張り出してお手入れして使い始めてます
炒め物が美味しいし、すぐに洗って火で水分を飛ばす作業も慣れれば苦じゃないですよ

[119. 匿名]

結婚して張り切って料理も出来ないのに
イサムノグチのフライパンを買ったんだけど、
手入れが悪くて1ヶ月でカビだらけにしました。

反省して今は500円のフライパンを1年サイクルで使ってます。
まだ料理は上手くないけど。

[120. 匿名]

外側のゴツゴツついた汚れはどうやって落としていますか？
重曹使ってもそんなに落ちないので

[121. 匿名]

>>114さん
野菜炒め、結婚したての頃作ったら旦那に
「生ゴミみたいな味がする…」って言われて以来作ってないです
野菜炒め＝外食って感じで
是非家庭でも作ってみたい～！

フライパンが育つっていうのもいいですね
育ててみたい
夢が膨らむ～

[122. 匿名]

>>115
錆を削ればまた元通り使えるよ
鉄鍋は一生モノだよ

[123. 匿名]

いいですよーとても丈夫だし。
あの重さがフライパン返しをやりやすくしてると思う。

[124. 匿名]

フライパンが（テフロン）２年くらいですぐダメになっていて
普通だと思っていたけど
強火がだめだったんだ…
なんだか勉強になった！

[125. 匿名]

私は、大小の鉄のフライパンと
中華鍋、ニトリのスキレット、たこ焼き用の
とか色々使ってます。
使った後に、たわしでさっと洗って火にかけておけば
錆びる事はありません。
油も特にはひかないです！

[126. 匿名]

ＩＨはから焼しなくてもいいって書いてあったけど
した方がいいとも書いてあったから
ガスコンロひっぱりだしてやったよ～

[127. 匿名]

油返しとかの油。
大匙５杯くらいの油って書いてあって
使ってはポットに入れてるけど
それっていつまでつかえるんでしょう？
普通に繰り返して使ってるけど
捨て時がわからない…

[128. 匿名]

一生ものって言葉。
ひかれる…

[129. 匿名]

鉄のフライパンってマイナーなイメージがあったけど
結構使ってる方がいてびっくり！
根強い人気なのか、長持ちするのか。
でもいいなぁ、それ

[130. 匿名]

テフロンは、一年とか二年おきに買い換えるのが面倒なんだな。

[131. 匿名]

まず、値段が高いくて5000円以上した。
野菜炒めする時なんか重くて振れやしない。使いにくいしくっつきやすいです。
使ってすぐにたわしで洗わないといけないし、その間に料理が冷めてしまう。
私は買って後悔しています。
ステーキ焼く時でさえめんどくさくてもうほとんど使っていません。

[132. 匿名]

>>104

買ったんだ。
私は後悔してる。

[133. 匿名]

自分にあうやつ、使えばいいんじゃね？

[134. 匿名]

高いのいきなり買うと失敗して悲しい思いするから
まずは小さいのかってやってみることをお勧めします。
テフロンと鉄と使い分けしてみて。
家はちなみにそうしてる。
けど、鉄のが肉が美味い！とくにチキン！

[135. 匿名]

>>131さん
さびてもお手入れ次第で復活するみたいだし
まじでほしい！

[136. 匿名]

>>117
ごめんなさいメーカーは忘れてしまいました。
購入したのはホームセンター(どちらかというと農業資材店かな)のコメリで購入しました。以前からスキレットに興味があり値段が手頃だったので試しに購入したら思いのほか使えるので愛用してます。

[137. 匿名]

スリーコインズで売ってるスキレットとかいうのは
鉄のフライパンっていう分類に入るの？

[138. 匿名]

テフロンとは違い炒め物の味が格段に上がる。
焼き目もパリッとスモーキーな感じ。
リバーライトの極みつかってるけど表面が窒化？されてるので全然錆びないよ。ただし使う油の量は相対的に増えたけど。

[139. 匿名]

デバイヤーを使っています。

お肉を美味しく食べたくて、、、
最初は重くて扱いづらく、手入れが面倒かなと思いましたが慣れるとなんてことないです。肉系を焼く時には欠かせなくなりました。
焦げもこれだけ使ったのかーと愛着がわきます。笑

[140. 匿名]

>>121 さん

生ゴミって…それはショックな一言ですね(T-T)
炒飯や野菜炒めなら煽りやすい中華鍋の方が最初は軽くて使いやすいですよ！
鉄のフライパンも形や厚みなどで料理の向き不向きがあって、重たくて分厚いものはお肉やハンバーグが美味しく焼けます。

使い始めは焼きならししたり、馴染むまで油を多めに使ったり確かに面倒な事もありますが、それを超えてしまうと自分だけのフライパンって感じで愛着わきますよー！ご参考になれば嬉しいです！

[141. 匿名]

お恥ずかしながらお料理初心者です。
一生もののフライパンが欲しくて、岩鋳の鉄のフライパンつかいはじめました。
大好きなんだけど、上手く使いこなせません(涙)
我が家はIHなんだけど、チャーハン作るとご飯がフライパンにくっついちゃうし、オムレツも卵がくっついちゃう。お肉もくっついちゃう。
焦げ焦げになっちゃったら、金タワシでこそげおとすの繰り返しです(>_<)

皆さんみたいに上手に使えるようになりたいです！御指南いただきたいです！

[142. 匿名]

これ欲しい

[143. 匿名]

>>141.さん
うちもＩＨなのでＩＨでの成功例をもっと聞きたいです～

[144. 匿名]

IHで鉄のフライパン使ってる。
テフロンは剥げちゃうけど鉄は長持ちしていい！お手入れも使ったら金タワシでゴシゴシしてIHで1〜2分あっためるだけ！テフロンより個人的には楽かな(o^^o)洗剤使うと手荒れするし

[145. 匿名]

>>144.さん
これから手があれちゃう季節がやってくるので
今からの時期にもってこいですね！
長持ちするのは本当にひかれる！

[146. 匿名]

やっぱり鉄分とれるのかしら？
鉄鍋からとる鉄分て
大丈夫なのかしら…？

[147. 匿名]

ティファール→セラフィットと使ったけど、すぐにテフロンが剥げてダメになった(-_-)

ガスコンロで鉄鍋にしたけど、お手入れだってそんなに面倒じゃないし(油ならしと水分飛ばし)、何より味が違う♪
ずっと大切に使いたいと思います！

[148. 匿名]

>>135

すいません、錆びるなんて書いてません。
番号ちがいでは？

[149. 匿名]

スキレット良いなあと思うけど、熱々のを触ってしまいそうでこわい。
布を巻いて使うのもなんか面倒だし、どうすりゃいいんだ。
絶対触ってしまう。やけどするよーｗ

[150. 匿名]

野菜炒めを美味しく作りたくて鉄の中華鍋を買いましたが本当に美味しく作れます。
ベチャッとしてなくてシャキシャキ。
3年目でようやく油が馴染んできて今では中華全般と揚げ物などに使っています。
鉄の小さなフライパンも3年目。
こちらもオムライスがふんわりやける程度まで馴染ませました。
ステーキや野菜の綺麗な焼き色はお店みたいです。
最初は使いづらかったけど馴染めば楽だし買い換えなくて済むよ。

[151. 匿名]

実家で母が何十年も大事に使ってたなぁ。
使った後洗剤つけずにタワシで洗ってコンロの火であぶって乾かしてた。
料理人の彼氏が見て「良く使い込んで油が馴染んでるいいフライパンだね。」って言ってくれてなんだか嬉しかったなぁ。
昨年IHに変えたから泣く泣く処分してたよ。

[152. 匿名]

なんてためになるトピなの！

[153. 匿名]

お湯をかけながらガシガシ洗うのが気持ちいい。

[154. 匿名]

意外と楽だけどなぁ。
私は使ったら100均に売ってる銀色のタワシで、水でゴシゴシ。
すぐに火にかけて水を飛ばす。
毎日使うから面倒いときはそのまま。
暫く使わないときはフライパンが熱いうちにキッチンペーパーで薄く油をひきます。

そんなんでも使うときによ〜く熱して使うせいか、こびりつきもなく、楽ちん。
美味しいものがたくさん出来るし、オススメしますよ

[155. 匿名]

私は　>>26　のように手入れしてたけど、義母が中華鍋をくれた時は　>>20　って教えてくれた。
錆びても洗って錆をたわしで取れるだけ取って、また使えば気にならない。

[156. 匿名]

＞＞148さん
使わない➡錆びるってイメージだったので、使わなくて錆びてもメンテナンスすれば使えるという意味で使いました。

[157. 匿名]

何か久々に変なコメントがなくて、ガルチャン見直した。
鉄のフライパンほしいよ

[158. 匿名]

>>24

臭いなんて残らないですよ！
あと、最初の焼き込み、油ならし処理済みのも売ってます。

[159. 匿名]

デメリットは重いってことだけだね
これから使ってみようと思う人は
鍋を持ち上げる必要がある場合は、一人分ずつ作るとか工夫することにして
小さめのを買ってみたらいいかもしれない

[160. 匿名]

>>36
テキトーなこと言うなって
油酸化しないように毎日手入れするんだよ
洗剤は絶対ダメだよ

[161. 匿名]

親戚から安い韓国製のマーブルコートのフライパンをもらってとりあえず使うだけ使ってみようと思って使ってたら初めは焦げないし油使わなくてもツルツルして感動したけど、でも一年しないうちに樹脂の溶ける匂いがして直ぐ捨てた！あれ絶対体に悪いよね…。
今はティファールなんだけど、やっぱり日本製の鉄のフライパン買おう！

[162. 匿名]

めちゃタイムリーなトピ
今のテフロン加工のやつがダメになったから、新しいの探してます。
鉄のフライパンは、選択肢になかったけど気になる。
迷うな〜！

[163. 匿名]

どこのメーカーがオススメなの〜？
教えてください〜

[164. 匿名]

鉄製の中華鍋ならつかってますが、凄く良い。
ちゃんと使うと、本当に焦げ付きにくい。
炒飯とか野菜炒めは、絶対鉄製のが上手にできる。
フライパンも欲しいけど、なにげに鉄製は高い。

[165. 匿名]

結局手入れしやすいのが一番。
1500円のダイヤモンドコーティングに戻りました。

[166. 匿名]

鉄のフライパン持ってるのに、くっついちゃうって困ってる方へ！

例えるなら鉄のフライパンの表面は毛穴のようになっていて、しっかり熱する事で毛穴が開くのね。その開いた毛穴に油を入れてしっかり馴染ませる事でくっつかないで調理ができる。油を入れる前に毛穴を開かせるのがポイント。

それでも上手くいかないなら多分、食材を入れるのが早すぎるか、テフロンと同じ感覚で無意識にすぐに食材を動かそうとしてるんじゃないかな？食材に火が入ってきたら自然と離れてくれるからそれまで待ってみて！

特に鶏肉なんかは皮目がパリっと焼けて美味しさが全然違うよ！

[167. 匿名]

洗剤はメニューによって使ったり使わなかったり。
水分ついたら、火にかけて乾燥させる、
しっかり熱して油なじませる、
これを守ればあとはなんてことない。
中華鍋で
揚げ焼き、蒸し料理、炒め物、パスタ茹でたり、
目玉焼き、ソテー、なんでも作れるので
テフロンのフライパン使わなくなって手放しました

[168. 匿名]

洗剤絶対ダメとかないよ、
お店でもない限り毎日使わないから洗剤で洗った方がいい時もあるでしょ
様子見て、自分が使いやすいようにしたらいいよー
錆びたらタワシやヤスリでこすればいいし。
我が家はレンコンのきんぴらも鉄鍋で作るから、いつも黒い
友達が見てびっくりしてたわ。イカスミ使ってんの⁉︎って。
ともかく気負わずに使ってみたらいいと思うの、おすすめだよ

[169. 匿名]

>>157
変な人は鉄フライパンも使わないと思う

[170. 匿名]

>>166さん
分かりやすい！
私は最近デビューしたてて
使うたび、えっとどうやるんだっけ？ってスマホで検索してみてた
（失敗したくないので）
あっためてから油だっけ？
油入れてあっためるんだっけ？ってわかんなくなって。
これはわかりやすいのでバカな私でも覚えられそう
ありがとう♪

しかも食材入れて結構すぐに動かして引っ付いてた。
今度は我慢してみる(笑)

[171. 匿名]

>>120
サビ落としで物理的にゴリゴリ刮げ取ってますよ。

[172. 匿名]

テフロン身体に悪いって聞いた

[173. 匿名]

今から部活で出かける娘にチャーハン作ったよ！
ＩＨだからあおったりは出来ないけど
テフロンとはやっぱり違ってばらっとできるよ♪
テフロンと両方持ってるから食べ比べしたけど
チャーハンはやっぱり鉄だなぁ～
といってもまだデビュー２週間(笑)

[174. 匿名]

画像はり失敗した

[175. 匿名]

2年前から鉄のフライパン使っています。
手軽に作りたいときや、酸性が強いトマトソースの煮込みなどはテフロンも必要なので両方使っています。
家庭用コンロだと火力弱いので蓄熱効果のため厚さがあるといいとのことで、１本目は中華鍋厚さ2㎜の山田製鉄所さんだったかな？のを購入しました。重たくてあおるのが大変で、あまり使わなくなってしまいました。

2本目に南部鉄器のフライパンを楽天で購入。人気があって在庫がなく、注文してから1年位待ちました。作りがかなりしっかりしていて、表面がこびりつきにくくなっていてとても使いやすいです。分厚いので蓄熱もありパンケーキなどこれで焼くとふんわりで最高です。価格は直径20㎝で約7000円。

3本目に堺刀司さんのフライパンを購入。リバーライトと迷ってこちらを。堺刀司の方が底が広いので餃子を焼くときいいかなぁということが決め手になりました。こびりつかないしとてもいいフライパンです。
手入れは使用後すぐお湯でたわし洗い、必ず水をコンロの火で飛ばしてからしまっています。

[176. 匿名]

熱効率が良く、美味しく出来る。
重くて片手で持ち上げるのがやっと。
錆びやすく、流し台にしばらく置きっ放しにしてるとステンレスに錆びが移り、落とすのが手間。

[177. 匿名]

洗剤使わずこれでゴシゴシ洗います。

出典：lh3.googleusercontent.com

[178. 匿名]

このトピ見てから偶然近くのお店に行ったら、10%引きだったし、変な運命感じ（笑）フライパン買いました！
ずっと買うのを悩んでたので、後押ししてくれる嬉しいトビでした。

[179. 匿名]

うちは毎回普通に洗剤で洗い火にかけて乾燥。油で手入れ等もしてないけど錆びてない。水分つけたまま何時間も放置しなきゃ大丈夫だと思うけどなー。
軽いタイプも売ってるよ。

[180. 匿名]

IHですが、フライパンやお鍋数個は鉄のもの使用しています。
ちょっと重いけど、カリっと焼けたりホクホクとした煮物や美味しい煮込みができたりと手放せません！

最初は使う前にさっと水洗いしてオイルを塗る。
使用後は水を入れて沸騰させ、水と硬めのスポンジで擦って落とす→軽く水気を切って熱して、水分が飛んだらオイルを塗って保管。

洗剤はオイルのコーティングが落ちてしまうので、取手とよほどひどい汚れくらいの時しか使いません。
少し手間がかかりますが、使っているうちにオイルがしみ込んで焦げつきにくくどんどん使いやすくなっていきます。

[181. 匿名]

>>39
私も山田工業所の使ってます！

油が馴染んでからはテフロン加工のフライパンよりも卵料理とかするっとお皿に移せて使い心地はとてもいいです(^-^)
何より餃子のパリッと感が最高です☆

[182. 匿名]

フライパンは柳宗理です。軽くてイイ使いやすい！

お鍋はストウブ。蓋がびっくりするほど重いけど、、とにかく野菜のポタージュや煮込みが美味しすぎて手放せない。内側が黒いから、お肉焼き付けても焦げつきが全くわからなくてイイ！（ル・クルーゼは焦げると落ちない涙）

手入れが多少手間でもこの美味しさには変えられないな〜。一生もの！

[183. 匿名]

リバーライトの極使って5年。
フライパン、中華鍋2種類あります。
これはさび付かないほうなのでお手入れも簡単だよ。
熱いお湯で洗っても乾燥しても揚げ物すれば元に戻るし。
本当におすすめです

[184. 匿名]

南部鉄器のフライパンを使っています。あまりにも美味しくて２つ持っています。
まるで鉄板焼き屋さんで食べる食事みたいです(^^)/
重いけど、しっかり熱が伝わって美味しくできるし、鉄はきちんと手入れしていれば長く使えます。もし錆や焦げができてもちゃんと錆落とし、焦げ落としをしてまた使えるので本当に長く使えます。

テフロンを数年毎に買い替えることに抵抗があったので、鉄にして本当に良かったです。鍋を捨てることに毎回罪悪感を感じていました( *´艸｀)

[185. 匿名]

業務用の2000円前後の物がお勧め
24センチ～32センチあたりで、よく使うサイズを揃えておくと便利
同じメーカーの物にすると入れ子になるから、収納に場所を取らないし
これに鉄の中華鍋があれば、炒め物から煮物、揚げ物まで全部できる

どうしてもくっつく料理や、油を使いたくない料理の時は
くっつかないアルミホイルを敷けば便利です
テフロンを定期的に買い換えるより、安くつくよ

[186. 匿名]

徹のフライパン良いのはわかるけど手入れが大変そうだし油返しが面倒くさい

[187. 匿名]

テフロン、３年もてばいいかなってくらい買い替えてる。
イイの買えばもつかなーって思って2000円くらいの買っても
やっぱり同じ。
鉄のフライパンで2000円くらいのあったから
それで長く使えたらすごくいいね
捨てるたび危険物にいれてもってくの重いし大変だし。
よし！思い切ってみようかな！

[188. 匿名]

>>58さん

極フライパンと鉄の中華鍋つかってるけどあとから帰ってきた旦那の分を暖めおしたりしてるよ。
本当はダメなのかもしれないけど大丈夫ですよ！

ずぼらなので作ったご飯をそのままにして翌日片付けたりすることもあるけど一日じゃ錆びないよ。多分、水だけだったら錆びる気がするけど。

[189. 匿名]

フライパンじゃなく鉄製の中華鍋だけど
10年つかってる
手入れが大変って思ったことはないな
むしろ洗剤使わないから楽だよ
愛着も湧くしね

[190. 匿名]

私は鉄フライパンのほうが気楽だから好き。

お湯掛けながら金属タワシでゴシゴシあらって、すぐにガスで乾かすだけ。
洗剤は使わない。
油膜少しは残ってないと、焦げ付きやサビの原因になるらしい。
取扱説明書に書いてあった手入れ方法がこれ。

ティファールのテフロンフライパンも持ってるけど、
こっちは取手と本体を洗剤で洗わないともちろんだめ。

料理によって使い分けしてるけど、長持ちするのは鉄フライパンのほうだと思う。
焦げ癖ついても、
粗めのサンドペーパーや金属タワシでガンガンこすったあと、
煙が出るまで火にかけて油を注して冷ますと、リセットされる。

[191. 匿名]

>>15

餃子は絶対鉄のフライパンのほうが美味しいよ！

[192. 匿名]

新品の鉄のフライパンは空焼きしないといけないからIHの場合は空焼き不要とか書いてある奴を買わないとあかんよ。河童橋とかだと空焼きサービスしてくれるところもあるらしい。

[193. 匿名]

戦後位に買った祖母のフライパンがまだ現役です
金タワシでガシガシ洗ってます
よく焼いて油を敷けばくっつかないし
テフロンが剥がれることもないし楽です
鉄フライパン使ってらっしゃる方がおられて嬉しいな

[194. 匿名]

>>151

えっ？？！
IHこそ鉄のフライパンの出番じゃないですか！
アルミ鍋は使えないけど。

フライパンじゃなくて底が丸い中華鍋だったのかな？
底が丸いとIHでは使えないもんね。

[195. 匿名]

山田工業所の中華鍋とリバーライトのフライパン持っています。
リバーライトの方が手入れが楽で扱いやすいと思います。
洗剤使わずに硬いスポンジでがしがしあらって
そのあと火にかけて乾かせばいいだけ。
たまに実家でテフロン使うと楽だけど物足りない！やっぱり鉄の ジューって音とかたまらない。

[196. 匿名]

ある程度使って油膜が出来上がってくると水気飛ばしておくだけで油塗って保管はしなくていいよ
といっても洗剤使わずささらで汚れを落とすだけだから油が完全に落ちるわけじゃないけどね！
次使う前に加熱するから酸化油がーとか特に気にしなくていいよ！

[197. 匿名]

ずっとタークのやつ欲しいと思ってて見かける度に手には取るけど重すぎて毎回諦めるわたしは柳宗理のものを使ってる

[198. 匿名]

Amazonで南部鉄器の24センチが値下げで5千円になってたので買いました。IHで半年使ってますが、ズボラな自分には鉄の方が合ってました。熱いうちにタワシでガシガシ洗うので汚れが楽に落とせます。テフロンだとスポンジが汚れたり油っぽくなるのが嫌でした。洗った後はキッチンペーパーでサッと拭いて火にかけて終わり。面倒くさい時は自然乾燥でw
ハンバーグ焼いた時に美味しすぎてびっくりしました！油は多めになりますが焦げつくストレスがないので良いですよ。
母親が使っている物は祖母の代からでおそらく40年は経ってます。長く大事に使える物が１つあると嬉しいですね。

[199. 匿名]

主です
みなさんたくさんのコメントありがとうございました。
やっぱり鉄のフライパン買います！
いろいろと種類があるみたいなので自分なりにいろいろ考えてみます♪
本当いいトピになってありがとうございました

[200. 匿名]

>>194
説明足りなかったですね。ごめんなさい。
底が丸い、いわゆる中華鍋でした。
最初の色がわからない位真っ黒に使い込んでました。
美味しかったなぁ、お母さんが中華鍋で作った野菜炒め。

[201. 匿名]

トマト料理が好きな人はオリーブオイルとか差しとかないとダメ。
南部鉄器のフライパンは比較的扱いやすい。
実はIHとも親和性が高い。
ただ、南部鉄器の場合、非力な人は浅めの21cmくらいまでにした方がいい。
24cmは重すぎて危ない。
肉料理はプレートの代わりに使えるから、結局20cmくらいまでの方が使い勝手もいい。

[202. 匿名]

>>201

炒め物なんかだと小さいと使いにくいよ！溢れちゃうし。
IHは鍋振らないし、あまり重さは感じないですよ。
洗うのも、慣れです。

[203. 匿名]

92です。(キキの画像を貼った者です。)
鉄フライパンを見てきましたが、触って持って悩んでしまいました...
タークまでは予算的に出せず、リバーライトくらいまでと考えていたら1000円台からあって...やっぱり安いものはそれなりですか？？大きめのオーブンの家ではないのでオーブンに使うことは考えてません。教えてください。

[204. 匿名]

>>203.さん
私はホームセンターで売っていたトピ画と一緒のフライパンで
26センチ1700円くらいのです。
でもつかってまだ一ヶ月
初心者…
なのでいいのと比べるとどうかわかりませんが、
油返しをしたりとネットでいろいろ調べた通りの手順で使ってみて
たまごがくっつくとか、錆びるとかそういう問題は今のところ大丈夫です。
チャーハンや、鶏肉のソテーいろいろ楽しみに作っています
テフロンとはやっぱり違って美味しい
昨日はハンバーグを初めて作りましたが焦げ具合がテフロンのとは全然違って
「お店の感じ！」と旦那も喜んでくれましたよ♪
テフロンだとハンバーグの肉汁がすぐあふれてしまってたんですが
鉄だと溢れないで、表面が上手に焦げてるから？なんて自己満足していました
うちもオーブンで使うことは考えてなかったし、
失敗したら嫌だったのと、軽めのやつということで
まずはお試しでこちらを購入しました。
もう１つくらいほしいので（テフロンと兼用してるから）
このまま様子をみていい感じだったらもう少しいいのを買おうかと思っています。

[205. 匿名]

>>204
92.203です。
コメントありがとうございます！
読んでるだけで、美味しそうです！！
参考になります(*^^*)

[206. 匿名]

柳宗理の鉄フライパン買うか迷ってます。
扱いづらいのか〜

[207. 匿名]

１年迷って今リバーライトポチりました！
楽しみー(*´∀｀)