-
1. 匿名 2016/10/05(水) 20:10:31
どなたか、柚子胡椒の使い道を教えてください!
調子にのって買ったはいいものの、1回だけ焼いた鶏肉につけて食べたっきりです+174
-7
-
2. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:26
麻婆豆腐以外の甜麺醤の使い方教えて下さい+106
-3
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3. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:32
>>1
鍋の鶏団子に混ぜるといいよ+257
-3
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4. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:34
鍋とともに+107
-4
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5. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:41
お味噌汁に入れると美味しい
あとは刺身にワサビのかわりでつけてもOK+137
-4
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6. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:46
出典:www.simanoca.jp+40
-1
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7. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:57
野菜のグリルと合うよ!+43
-4
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8. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:59
でっかい刺身醤油を買ってしまいました。+84
-1
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9. 匿名 2016/10/05(水) 20:11:59
![使い切れない調味料の使い道を教えあうトピ]()
+16
-1
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10. 匿名 2016/10/05(水) 20:12:52
>>1
マヨネーズとゆず胡椒をまぜて、ドレッシングがわりに野菜かけるとおいしいよ。
アスパラとかおすすめ。+201
-1
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11. 匿名 2016/10/05(水) 20:12:55
うどんスープにちょっと溶かした、
柚子胡椒風味のうどん好き!+219
-1
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12. 匿名 2016/10/05(水) 20:12:58
調味料のくくりじゃないかもだけど、かき氷のシロップの使い道ありますか?+62
-1
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13. 匿名 2016/10/05(水) 20:13:06
ゆずごしょう海老マヨに混ぜると美味いよ
+159
-2
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15. 匿名 2016/10/05(水) 20:13:29
>>1
お刺身に
わさびの代わりに。おいしいですよー!+53
-4
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16. 匿名 2016/10/05(水) 20:13:36
ケチャップ
オムライス、パスタ以外どう使ったら良いかわからない。+13
-24
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17. 匿名 2016/10/05(水) 20:13:41
>>14
!!Σ(・□・;)+89
-6
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18. 匿名 2016/10/05(水) 20:13:51
>>2
鶏肉に塗ってオーブンで焼く+20
-1
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19. 匿名 2016/10/05(水) 20:13:56
>>1
ポン酢や、醤油や、マヨネーズなどに混ぜる
餃子とかサラダやおひたし、お鍋に
納豆にも!
ゆず胡椒って割と何でもいけますよ+133
-3
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20. 匿名 2016/10/05(水) 20:14:18
>>16
エビチリや酢豚の味付けに使うよ+21
-1
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21. 匿名 2016/10/05(水) 20:14:33
しゃぶしゃぶ用にゴマだれ買ってたくさん残っています。+45
-1
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22. 匿名 2016/10/05(水) 20:14:49
お酒+ゆずコショウで唐揚げの下味に揉み込むとしっかり味で美味しいですよ!
レシピ覚えやすかったのでよく作ります。
よくあるチューブのタイプならお酒と1対1で。
瓶詰めの辛めのはゆずコショウ少なくした方がいいかも。+54
-1
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23. 匿名 2016/10/05(水) 20:14:53
>>1
餃子にちょっとつけて食べたり
豆腐ハンバーグにポン酢とつけて食べてもイケますよ+35
-0
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24. 匿名 2016/10/05(水) 20:14:54
柚子胡椒は大抵のおかずに合うと思う。
問題は、全部が柚子胡椒味になってしまうこと。
私の中で、クレイジーソルトと同じ扱い。+149
-2
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25. 匿名 2016/10/05(水) 20:15:30
カレー粉買ってみました。
ノンストップかなにかでササミに使ってたと思うんだけどレシピまるっきり忘れてしまった>_<+13
-1
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26. 匿名 2016/10/05(水) 20:15:40
>>1
お茶漬けのアクセントにもいいですよ+59
-0
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27. 匿名 2016/10/05(水) 20:15:41
ナンプラーはどうしたらいいですか?
パクチー餃子作ったあと、余ってます。+56
-2
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28. 匿名 2016/10/05(水) 20:15:49
バルサミコ酢
買ったけど何に使ったのか忘れてしまったくらい+65
-2
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29. 匿名 2016/10/05(水) 20:15:54
柚子胡椒は鳥刺しに付けるのが至高
+70
-26
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30. 匿名 2016/10/05(水) 20:16:06
>>1
冬は白菜の漬物。+27
-1
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31. 匿名 2016/10/05(水) 20:16:09
>>16
醤油とニンニクとレモン汁と豆板醤と混ぜる
野菜を肉で巻いたやつをつけるとまいう~
昔のオレンジページに載ってた
+20
-1
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32. 匿名 2016/10/05(水) 20:16:22
>>16
玉ねぎとピーマンとハム刻んでケチャップと混ぜてトーストに塗ったらピザトーストになる。
省略したかったらケチャップとチーズだけのトーストもおいしい。+27
-1
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33. 匿名 2016/10/05(水) 20:16:36
コチュジャン
きゅうりにつけて丸かじりしてましたが、
きゅうりは高いし、夏も終わりやし、どうしたら・・・+29
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34. 匿名 2016/10/05(水) 20:16:38
みりんがまだ結構あるのに、忘れて大きいボトルで買ってしまいました。+22
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35. 匿名 2016/10/05(水) 20:17:07
ウスターソース1本買って何も使わずにそのままです…おすすめな使い方教えて下さい( ; ; )+32
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36. 匿名 2016/10/05(水) 20:17:43
>>16
ケチャップとマヨネーズ混ぜてオーロラソース
ハンバーグや揚げ物に+34
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37. 匿名 2016/10/05(水) 20:17:44
>>2
スティックサラダにマヨネーズと一緒に付けて食べます。オシャレな居酒屋で食べてからはまって、家でよく作ります。+10
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38. 匿名 2016/10/05(水) 20:17:53
>>12
琥珀糖が作れますよー!
まるで食べる宝石♪話題の「琥珀糖」をおうちで作ってみよう! | iemo[イエモ]iemo.jpSNSで今話題になっている「琥珀糖」をみなさんはご存知ですか?光をあてると宝石のようにキラキラと輝き、見ても食べても楽しめる人気の和菓子なんです。実は、意外と作り方もかんたん。さっそくご紹介します!
+25
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39. 匿名 2016/10/05(水) 20:18:08
オリーブオイルでにんにく炒めて、柚子胡椒とゆでたパスタあえる。
ちょっと和風のペペロンチーノの出来上がり。
ベーコンいれたり玉ねぎ入れたりしても美味しい。+55
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40. 匿名 2016/10/05(水) 20:18:15
おでんに柚子胡椒もすき+55
-1
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41. 匿名 2016/10/05(水) 20:18:28
レモン水いっつも使わなくなってしばらくして見ると内蓋のところにカビ生えてて捨ててる・・・+12
-2
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42. 匿名 2016/10/05(水) 20:18:45
>>2
回鍋肉は普通だけど、中華にはだいたい入れる。青椒肉絲とか。+26
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43. 匿名 2016/10/05(水) 20:18:50
>>28
ステーキ焼いた後に醤油とバター(お好みで)とバルサミコ酢煮詰めてかけて食べる
単体で煮詰めてアイスクリームにかける
+10
-2
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44. 匿名 2016/10/05(水) 20:18:54
>>29
鳥刺しは鮮度が命だから家では厳しいのでは…?+119
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45. 匿名 2016/10/05(水) 20:19:04
頂いた〝笹塩〟
美味しいは美味しいが、天ぷら以外にどう使えと…+8
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46. 匿名 2016/10/05(水) 20:19:29
オイスターソースも余ってます+22
-1
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47. 匿名 2016/10/05(水) 20:19:37
>>2
ジャージャー麺+11
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48. 匿名 2016/10/05(水) 20:20:43
スイートチリソースの生春巻き以外の使い道教えてください+34
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49. 匿名 2016/10/05(水) 20:20:45
ナンプラーが余ってます。
一回しか使う機会なくて~。
どんな使い方ありますか~?+20
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50. 匿名 2016/10/05(水) 20:21:09
どなたかタイムの使い道を教えてください
昔、燻製作って余ってる…+6
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51. 匿名 2016/10/05(水) 20:21:46
塩レモンもらったんですが使い道がよくわかりません+9
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52. 匿名 2016/10/05(水) 20:22:32
ボトルで買った味の素が減りません^^;
皆さん何に使っていますか?+10
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53. 匿名 2016/10/05(水) 20:22:40
>>28
季節じゃないですが、苺とよく合います。
バルサミコのみ煮詰めたソースを、苺にかけてみて~
イタリア料理屋さんのデザートで食べて、はまりました。+20
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54. 匿名 2016/10/05(水) 20:23:08
いりゴマ+4
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55. 匿名 2016/10/05(水) 20:25:18
>>46
キャベツや豚肉と炒めたり、きのこ類を炒めたり、オイスターソース炒め。焼きそばに入れたりとか。+24
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56. 匿名 2016/10/05(水) 20:26:04
とんかつソース
貰ったものの1人暮らしで揚げ物しないので未使用のまま賞味期限が迫っています。
揚げ物に掛ける以外で料理に使えたりしますか?+9
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57. 匿名 2016/10/05(水) 20:26:10
>>33
味噌汁とか豚汁に入れてピリ辛汁にする
+5
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58. 匿名 2016/10/05(水) 20:27:03
かき氷のシロップは、ゼラチンでゼリーを作るか、炭酸水で割ってソーダ水にする。+32
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59. 匿名 2016/10/05(水) 20:27:06
楽に済ませたいなら
豆腐に乗せるかな…
刺身も美味しい(*^o^*)+7
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60. 匿名 2016/10/05(水) 20:27:18
>>1
ごま油+ポン酢+柚子胡椒でドレッシング
パスタの味付けにも美味しい+21
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61. 匿名 2016/10/05(水) 20:27:48
>>51
野菜スティックにつける
春巻きにつける
ベトナム料理っぽいのならなんでも合うよ+9
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62. 匿名 2016/10/05(水) 20:28:06
>>48
私はスイートチリソースにマヨネーズ混ぜて、エビに片栗粉つけて揚げ焼きしたものと合えて、エビマヨみたいにして消費してます。お弁当のおかずにもなるし私はオススメです。スイートチリソースって、ホントなかなか無くならないですよねー(^_^;
+32
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63. 匿名 2016/10/05(水) 20:28:10
私もスイチリが余ってしまって・・・
マヨ合えにしたりするんですが、甘味が残ってしまいます。
どなたか助けてーーー!+9
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64. 匿名 2016/10/05(水) 20:28:21
オイスターソースは、大鍋におでん作るとすぐなくなるよ。粉末だしとオイスターソースと水で簡単だし。+30
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65. 匿名 2016/10/05(水) 20:28:41
豆板醤の使い道がわからん
+11
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66. 匿名 2016/10/05(水) 20:29:22
>>46
オイスターソースは、にら玉に入れたり、ゴーヤーチャンプルに入れたりしたら美味しいよ。レシピはクックパッドとかネットから拾ってくる。+32
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67. 匿名 2016/10/05(水) 20:29:24
>>56
焼きそばにするとおいしいし大量に使えますよ(^o^)丿+24
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68. 匿名 2016/10/05(水) 20:30:44
>>51
鮭やカジキマグロをソテーして、レモンバターソースにするんですが、塩レモン汁でいいお味になりますよ。
レモンを小さく切ったものを散らすとレストランみたいになります。+13
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69. 匿名 2016/10/05(水) 20:30:58
ごま油さえ使い切れず酸化させる私。+12
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70. 匿名 2016/10/05(水) 20:31:07
塩分の取りすぎにならないように、あきらめて賞味期限が来たら捨てる+5
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71. 匿名 2016/10/05(水) 20:31:08
ナンプラーでしらすとセロリの炒め物作るとおいしいよ!
ナンプラーはお醤油の変わりに使ってもよいと思う。
+36
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72. 匿名 2016/10/05(水) 20:31:33
>>35
ポークチャップはどうでしょう?
安い豚肉でも美味しく食べれますよ+17
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73. 匿名 2016/10/05(水) 20:31:34
とんかつソース、ケチャップ、マヨネーズを1:1:3の割合でオーロラソースを作る。ハンバーグにも、フライにも合うソースです。+8
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74. 匿名 2016/10/05(水) 20:32:40
XO醤お願いします!+7
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75. 匿名 2016/10/05(水) 20:32:58
+85
-0
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76. 匿名 2016/10/05(水) 20:33:56
>>1
うどんや親子丼の時に、七味代わりに付けて食べるよ。すごく美味しい!
あと、リンガーハットみたいに、ちゃんぽんや餃子に付けるものオススメ!+13
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77. 匿名 2016/10/05(水) 20:34:02
>>57
おお! 豚汁は明日さっそく作ってみます。
うまそう!!+8
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78. 匿名 2016/10/05(水) 20:34:06
オリーブオイル
カルパッチョにしか使わない+2
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79. 匿名 2016/10/05(水) 20:34:21
>>49
残ったカレーに入れると、エキゾチックなお味に変身します。目玉焼き(半熟)を乗せてね!
にらともやし入りの焼きそばに使うとベトナム風焼きそばに。目玉焼き(半熟)を乗せてね!
私は好きじゃないケド、鶏肉入れたチャーハンでガパオ風になりますよ。目玉焼き(半熟)を乗せてね!
目玉焼きが好きなだけかよ、おい・・・←自分に+25
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80. 匿名 2016/10/05(水) 20:34:51
ナンプラー余らせてる人いるのね!
ナンプラーとレモン汁でうどん食べるとフォーみたいでおいしいよ。
あとにんにくと青菜(小松菜でも水菜でも空芯菜でもいい)炒めてじゃっとかけるとおいしいよ。
わたし好きすぎてすぐなくなる…
とにかくにんにくと唐辛子との相性は抜群!ガパオライスもつくれるよ。+38
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81. 匿名 2016/10/05(水) 20:35:00
料理ってこんな事も出来るんだって分かると楽しいんだよね+47
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82. 匿名 2016/10/05(水) 20:35:48
>>65
炒め物を作るとき、ちょっと入れるとピリ辛になっておいしいですよ!
オイスターソースとも相性いい気がします。+9
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83. 匿名 2016/10/05(水) 20:36:01
>>21冷しゃぶサラダとか、ささみを茹でて細く割いたのと細切りきゅうりをごまだれで和えたのもおいしいよ。+18
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84. 匿名 2016/10/05(水) 20:36:19
>>49
今まさに買って来たとこです!先に書いてくれてありがとうです!!
ガパオライス以外の使い道教えてください!!+7
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85. 匿名 2016/10/05(水) 20:36:36
>>25
ちくわをカレー粉で炒めると簡単なのにごはんがすすむ+26
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86. 匿名 2016/10/05(水) 20:36:57
ゆず胡椒は、卵かけご飯に入れると、
新しい味楽しめる‼+13
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87. 匿名 2016/10/05(水) 20:37:20
蟹酢なんですが、、宜しくお願いしますm(__)m+3
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88. 匿名 2016/10/05(水) 20:37:25
>>34
おでん!おうどん!かけそば!
煮切りみりんを作っておいて長期保存にするという手も。+5
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89. 匿名 2016/10/05(水) 20:38:11
>>21
マカロニサラダにマヨネーズと一緒に入れるとおいしい+9
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90. 匿名 2016/10/05(水) 20:38:27
>>67、>>73
ありがとうございます!どちらも手軽でいいですね!
まずは冷蔵庫にうどんがあるので応用して焼きうどん作ってみます♪+7
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91. 匿名 2016/10/05(水) 20:38:28
柚子胡椒パスタ、美味しいですよ。
刻んだネギとシラスをごま油で炒めて、そこにパスタの茹で汁を少量入れ好みの量の柚子胡椒を投入してパスタにからめる。
お皿に盛ったら、刻み海苔をのせる。
シラスの代わりに千切った海苔で作ってもおいしいです。このときは、白胡麻を最後にパラリと振ると見栄えもよくなります。+14
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92. 匿名 2016/10/05(水) 20:38:34
>>1
味噌汁に入れてるよ!
一人暮らしだけど、柚子胡椒は欠かせない!
by九州人+15
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93. 匿名 2016/10/05(水) 20:38:58
>>46
「オイマヨ」でクックパッド検索すると、美味しいレシピがたくさん出てくるよ。
オイスターソースで焼きそばを作ると、近所の中華料理屋さんのお味になる。
中華丼封炒め物もいいよね。+12
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94. 匿名 2016/10/05(水) 20:39:12
>>87
酢の物には使えない?ダメかな。+7
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95. 匿名 2016/10/05(水) 20:40:27
【八幡屋磯五郎の七味唐辛子】
ドラマ ON に影響されて買ったはいいけど、使い切れません(ФωФ) …どなたか、いいアイディアありましたらお願いします!!![使い切れない調味料の使い道を教えあうトピ]()
+7
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96. 匿名 2016/10/05(水) 20:41:33
>>84
普通に野菜炒めに使うと、アジアン風になって好評です。
お醤油と同じ立ち位置で使っていいと思うよ。麺に垂らしたり、お肉に垂らしたり。
レモンと一緒に使ってもいいよね。
・・・実は私はちょっと苦手なんだけどね。+10
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97. 匿名 2016/10/05(水) 20:41:40
>>16
ハンバーグこねる時に生地にケチャップ‼
無駄な水分抜けて旨み残るよ❗+11
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98. 匿名 2016/10/05(水) 20:43:15
>>78
うちは揚げ物以外はオリーブオイルですよ。
炒め物 卵焼き など油を使う料理には全部使います。味と匂いが気になる人はいるかも。+23
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99. 匿名 2016/10/05(水) 20:43:37
柚子胡椒、エリンギの間にうすーく塗って天ぷら粉つけて揚げてる。
+9
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100. 匿名 2016/10/05(水) 20:44:28
>>78
普通に炒め物に使うと美味しいですよ!
これからの季節はかぶを緑のところをちょっとだけ残して放射状に薄切りにして、オリーブオイルとにんにくで炒めてクレイジーソルトorハーブソルト。
私はしらす丼に使います。
しらすを掛けて、のりを振り、黒こしょうをこれでもか!という位掛けます。
そこにオリーブオイルorごま油をたらーり。+8
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101. 匿名 2016/10/05(水) 20:44:36
>>95
みそしる
うどん
そば
なんでも入れるのです+7
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102. 匿名 2016/10/05(水) 20:45:05
>>95
一つは料理用に
一つは護身用に持ってみるのはどう?
目潰しこそ最大の防御ですよ
ただし本当にピンチの時だけ使ってね+14
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103. 匿名 2016/10/05(水) 20:45:36
>>21
ごまタレに、ラー油、豆乳、中華出汁の元
有れば豆板醤で
麺と合わせて担々麺‼
鍋にしても美味しいよ+7
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104. 匿名 2016/10/05(水) 20:45:39
テンメンジャンは豚ひき肉200gとユーキのテンメンジャン1瓶を炒め煮したらご飯に合う肉そぼろができてすぐ消費できるよ。
柚子胡椒は素麺やにゅうめんやうどんの薬味に合うよ。
ウスターソースは鳥レバーを煮る時にドバドバ入れて砂糖で甘さ調節すると、
コクのあるモツ煮ができるよ。
スイートチリソースはソース焼きそばにかけて目玉焼きを乗せるとエスニック焼きそばができるよ。
オイスターソースはソース焼きそばに加えると大人のあじの焼きそばになるよ。
ケチャップはミートソースを作れば沢山消費できるよ。+35
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105. 匿名 2016/10/05(水) 20:46:03
>>54
フライの衣に混ぜましょう+4
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106. 匿名 2016/10/05(水) 20:46:19
>>27
ナンプラーは炒め物で重宝しますよ。醤油の甘辛炒めのような味付けの、醤油をナンプラーに変えるだけでアジアンチックな味付けになりますよ。全部じゃなくても醤油とナンプラー半々にとか...
ポーク生姜焼きなどでお試しください+14
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107. 匿名 2016/10/05(水) 20:47:28
>>28
バルサミコ酢は バニラアイスにかけて食べてみてくださいヽ(≧▽≦)ノ
めっちゃくちゃ 美味しいです!!+16
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108. 匿名 2016/10/05(水) 20:47:41
>>1
やっこ豆腐をチンして中華風ドレッシングとゆず胡椒かはけて食べるの好きです!
+5
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109. 匿名 2016/10/05(水) 20:48:25
タイム、オイル、ニンニク。鷹の爪いれて 万能オイル
後はタイムお風呂にいれてもいい香りだよ
みかんの皮かわかしたのと相性いいよ♪面倒ならタイムだけお茶パックにれて消臭剤替わりとか+9
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110. 匿名 2016/10/05(水) 20:48:39
調味料というか、和三盆頂きました。
料理やコーヒー紅茶に普通に入れるのはもったいない気がして…。
使い道教えてください(>_<)+7
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111. 匿名 2016/10/05(水) 20:50:18
>>49
>>27
鶏肉をにんにくとソテーしてナンプラーと醤油を1:1で味付けする。
ごはんに合う♫+8
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112. 匿名 2016/10/05(水) 20:50:26
ごま油意外と使いませんよねー
塩と鶏ガラスープのもと、チューブにんにくと野菜をレンチンして
最後にごま油をかけてナムルにします!
にんじん、ピーマン、もやし、葉物の野菜…
あと一品に便利です。+10
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113. 匿名 2016/10/05(水) 20:52:01
主です。皆さん、柚子胡椒レシピ教えてくださってありがとうございます!
全部読ませていただいてます(*´∀`*)
こんなに調理法があるとは…目からウロコです( ゚д゚)
他の調味料の使い方も「へ〜!」と思いながらメモっています。引き続き、みなさんのアイデアぜひぜひ教えてください(*^^*)
+25
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114. 匿名 2016/10/05(水) 20:52:12
>>74
XO醤、私はにおいがだめでした。
が、中華丼のような炒め物に使ったら家族は喜んでいましたよ。+8
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115. 匿名 2016/10/05(水) 20:52:20
>>1
しらすのおろしポン酢に混ぜる
白身のお刺身に付けるとあっさりして美味しい
うどんに入れる
普通に味付けとして炒めものに入れるといいんじゃない?+5
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116. 匿名 2016/10/05(水) 20:52:32
>>95
イカ焼いてマヨネーズ+レモン汁+八幡屋礒五郎を混ぜたのに付けて食べると美味しい
冷凍庫で保存するといいよ+14
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117. 匿名 2016/10/05(水) 20:54:03
みんなお料理上手なのね!素晴らしい!勉強になります。+13
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118. 匿名 2016/10/05(水) 20:54:07
>>46
我が家は、必ずカレーに
入れます‼
美味しいですよ‼
ってか、がめ煮にもおでんにも
なんにでも、良い出汁でますよ
+4
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119. 匿名 2016/10/05(水) 20:54:13
>>2
回鍋肉(ホイコーロー)
生春巻きに付ける
野菜炒めに入れるとこくがでるよ+5
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120. 匿名 2016/10/05(水) 20:56:30
>>74
魚介の炒め物には大抵合う。
それ以外ならうちでは塩焼きそばするときに例えば
二人分なら具と一緒にXOジャンを炒めて麺を入れてから
付属の粉?は一人分だけ入れます。
そうするとあの安い焼きそばに深みが出ますよ。
+5
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121. 匿名 2016/10/05(水) 20:56:47
>>25
ひき肉、たまねぎ、セロリを炒めて、トマト水煮缶とコンソメ、ココナツミルクを加えて煮込みます。最後にカレー粉を。
本格的なカレーになります。+6
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122. 匿名 2016/10/05(水) 20:57:22
>>8
煮物用の醤油として使う
普通の醤油よりもコクが出ておいしくなりますよ+7
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123. 匿名 2016/10/05(水) 20:59:48
ナンプラーとオイスターソースと砂糖でガパオ作れるよ。結構大量に調味料使うからすぐなくなる+12
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124. 匿名 2016/10/05(水) 21:00:00
焼きそば柚子こしょう味にする。
ソースとはまた違う美味しさですよ!
+6
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125. 匿名 2016/10/05(水) 21:02:00
>>27
うちはナンプラーよく使うので、1リットルで買いました!
鶏肉、なす、たけのこをココナツミルクで煮て、カレー粉(タイカレーペーストは激辛なのでSBでも可)入れて、ナンプラーで味を整えると、タイカレーもどき。
あと簡単で美味しいのは、豚か鶏肉 、セロリのスープを煮て、ナンプラーで味付け。
ナンプラーは魚の旨味が凝縮されているので、何でも美味しくなりますよ!+14
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126. 匿名 2016/10/05(水) 21:04:15
柚子胡椒はごま豆乳鍋にアクセントとしてつけてもおいしいよ
わさびみたいに、器の隅っこにつけて、汁にまぜても、具につけてもおいしい+5
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127. 匿名 2016/10/05(水) 21:05:03
>>29
鳥刺しって家でできるの?
+5
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128. 匿名 2016/10/05(水) 21:05:16
ナンプラー、XO醤、サンバルブラチャンペースト・・・
どれも魚介テイストが強すぎて苦手で、使い切れませんでした。
>>125さんすごいわ。+6
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129. 匿名 2016/10/05(水) 21:07:00
>>107
バルサミコ酢は煮詰めてからバニラアイスにかけても美味しいですよ~+5
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130. 匿名 2016/10/05(水) 21:07:05
ちくわは常にあるのでカレー粉やってみます!!ありがとうございます。+4
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131. 匿名 2016/10/05(水) 21:08:24
>>1
さっき、魔法のレストランでゆず胡椒のレシピしてました。
コンソメスープにトロミをつけて、ゆず胡椒を入れ、こんにゃくと豆腐を入れ卵でとじてましたよ。+8
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132. 匿名 2016/10/05(水) 21:08:26
ガルちゃんて悪口のイメージかもだけど
レシピとか教えてくれる人がたくさんいるから
ガルちゃん好きだよ
+50
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133. 匿名 2016/10/05(水) 21:11:58
>>109
ありがとうございます❗
さっそく、消臭剤試してみます!!!+4
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134. 匿名 2016/10/05(水) 21:12:14
焼きそば柚子こしょう味にする。
ソースとはまた違う美味しさですよ!
+6
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135. 匿名 2016/10/05(水) 21:12:19
>>48
私はエビ以外にもとりむね肉で作ります。淡白なむね肉がスイートチリソース、マヨネーズでこくが出て美味しいです。ささみでもいいかも。+11
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136. 匿名 2016/10/05(水) 21:12:52
>>1
既出かもしれませんが、柚子胡椒、納豆に入れるのも美味しいですよ☆+8
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137. 匿名 2016/10/05(水) 21:14:18
コチュジャンはいつものチャーハンを作る最後に好みの量を加えるとピリ辛石焼ビビンバ風チャーハンになるよ。
もしくは、これからの季節ならおでんのからしの代わりにつけてみて、違ったおいしさになるよ。
しゃぶしゃぶゴマだれは豚挽き肉・長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤・本だし・みそで、坦々なべができるよ。豆板醤を加減すればお子さんも食べれるよ。
カニ酢は干しシイタケ・タケノコ・卵・創味シャンタン・しょうゆを加えればサンラータンやラーメンの麺を入れて酸辣湯麺にすると身体が温まるよ。
ごま油は大さじ3に対してあじ塩小さじ0.5で混ぜていりごまを沢山いれるとサラダのドレッシングになるよ。
+13
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138. 匿名 2016/10/05(水) 21:15:02
>>25
ドライカレーを作るとかなり消費しますよ。簡単だしお勧めです。あとマカロニサラダに入れるのは私もよくします。+6
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139. 匿名 2016/10/05(水) 21:15:58
柚子胡椒は、麺つゆに混ぜて素麺を食べるのが一番美味しいよ。
また、そのつゆに長芋を短冊切りにしてつけると、美味しいよ。
+8
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140. 匿名 2016/10/05(水) 21:16:52
私は味の素を買ったのですが、何に使うのかがさっぱりわかりません。どなたか教えていただけないでしょうか。![使い切れない調味料の使い道を教えあうトピ]()
+7
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141. 匿名 2016/10/05(水) 21:16:56
ローズマリー
じゃかいもと肉のオーブン焼き以外の教えてください+7
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142. 匿名 2016/10/05(水) 21:18:51
>>137あなたさっきから何者!?Σ( ̄。 ̄ノ)ノ+10
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143. 匿名 2016/10/05(水) 21:18:51
>>1
うちでは、柚子胡椒は餃子や鍋に入れています。+5
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144. 匿名 2016/10/05(水) 21:25:06
>>140
味の素のサイトにレシピあると思う
化学調味料は使わないので…ごめんよ+6
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145. 匿名 2016/10/05(水) 21:27:34
XOジャンはエビやイカを使った海鮮野菜炒めの味付けに合うよ。
味の素はトウモロコシなどからできてるうまみ成分だから塩コショウのついでに味の素も一振りするとうまみが増すよ。
季節外れかもしれないけれど冷ややっこにオリーブオイルまたはごま油をかけて塩と味の素をかけるといつもと違った冷ややっこになるよ。
カレー粉は鶏もも肉を塩・にんにく・しょうが・しょうゆ・ヨーグルト・カレー粉でまぶして焼くとタンドリーチキンになるよ。
+9
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146. 匿名 2016/10/05(水) 21:27:53
チャーハンやオムライス、野菜炒めの仕上げりフリフリすると美味しくなりますよ(^^)/かけすぎ注意ですが。+5
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147. 匿名 2016/10/05(水) 21:27:56
バルサミコ酢は少し煮詰めてトロトロにするとチーズとよく合いますよ!+6
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148. 匿名 2016/10/05(水) 21:29:14
>>140
シンプルな青菜炒めに必要不可欠!
昔台湾で食べた青菜炒めを再現したくて試行錯誤してたときに、台湾の留学生の友達に聞いたら
「多目の胡麻油とニンニクしょうが、そして味の素!」
っていってた
ってことは、青菜に限らずシンプルな味付けの炒め物に加えればOKってことかなーと思う
あとはCMで小栗旬(うろ覚え)が
「卵かけご飯に味の素をパッパッ…旨い!」
って言ってた気がする+8
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149. 匿名 2016/10/05(水) 21:31:26
ゆず胡椒はきっと餃子にも合う!
やったことないけどきっと合う!+7
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150. 匿名 2016/10/05(水) 21:35:07
>>149
餃子にゆず胡椒
やったことあるけど合う!
合うよ!+13
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151. 匿名 2016/10/05(水) 21:35:31
とんかつソースはうどん玉や焼きそば玉を買ってきて普通に焼きそば焼きうどんのソースとして味付けに使うのが手っ取り早いよ。
+9
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152. 匿名 2016/10/05(水) 21:40:29
>>48
昔フレッシュネスバーガーでバイトしてたんですが、角切りトマト・きゅうり・アボカド・みじん玉ねぎをスイチリで和えたサラダを売ってましたよ!
美味しいので是非お試しを(^○^)
家でやると玉ねぎが辛いので水にさらすか塩もみした方が良いと思います!+15
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153. 匿名 2016/10/05(水) 21:41:23
大学芋を作るのに、黒ごまが大量に余ったのですが、何かいい使い方ありませんか?+5
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154. 匿名 2016/10/05(水) 21:42:24
>>150
やっぱり!
タネに混ぜた方がいいかな?
それともあとづけ?+3
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155. 匿名 2016/10/05(水) 21:45:50
主です。柚子胡椒の使い道、たくさん教えていただいてありがとうございます!(ToT)
隅から隅まで読んでますよ〜
今家におでん、納豆、マヨネーズがあるので、明日ひとつずつ試してみます(*^^*)
他のレシピもやってみます〜♪+13
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156. 匿名 2016/10/05(水) 21:48:50
>>154
私は後付け派です!
お刺身にワサビをつける感覚で餃子につけてたべると美味しいですよ
タレに溶かしちゃうと味変したいときに面倒だったりします+5
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157. 匿名 2016/10/05(水) 21:49:12
黒ゴマは粗くすって、しょうゆ・砂糖・みりん・大量の黒ゴマでほうれん草のゴマ和えがおいしいよ。
小分けして冷凍すれば白ごま黒ごまは長持ちするよ。
+11
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158. 匿名 2016/10/05(水) 21:51:54
>>156
なるほど、たしかに!
次回の餃子の回でやってみます!+4
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159. 匿名 2016/10/05(水) 21:52:20
>>27
もやし炒め、野菜炒めにちょろっとかけるといい
塩 胡椒だけより深みが増す
中華味とか必要なくなる
スープや鍋に隠し味として使っても良い
塩辛いのでかけ過ぎにご注意を!+4
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160. 匿名 2016/10/05(水) 21:52:32
>>155
なんて律儀なトピ主…
色々試したなかで好みドンピシャの神レシピが見つかりますように+20
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161. 匿名 2016/10/05(水) 21:53:54
>>35
ウスターソース大匙2・ケチャップ大匙2・料理用赤ワイン大匙3・はちみつ大匙1を混ぜ合わせ、トロミがつくまで煮詰めてハンバーグソースを作ってみてはいかがですか?
大人な味のハンバーグになりますよ。+6
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162. 匿名 2016/10/05(水) 21:57:49
>>153
塩混ぜてゴマ塩!
炊きたてご飯にかけたら最高です!+8
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163. 匿名 2016/10/05(水) 22:00:30
>>152
横レスだけど字面だけでも美味しそう
トピの趣旨と真逆だけど、このためにスイートチリソースを買いたくなった(笑)+8
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164. 匿名 2016/10/05(水) 22:05:36
>>141
ジャガイモとお肉以外だと白身魚が合うよ
スズキとかタイとか
なかなか上記の料理以外での使い道が難しいのでもし大量にあって消費に困ってるなら、マグカップにお湯と一緒に入れて手軽にアロマを楽しむとか、お茶パックに入れてお風呂に入れるのもいいよ
ローズマリーの香りは集中力や若返り(!)にいいらしいので
既に知ってたら&やってたらごめんなさい+9
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165. 匿名 2016/10/05(水) 22:06:02
>>69
塩とごま油でお刺身を!
とくにカツオが臭みなく食べられるよ
カツオならにんにく足してもいいね
レバ刺しのタレを思い出してね+6
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166. 匿名 2016/10/05(水) 22:18:05
おでんに柚子胡椒!とっても合いますよー!
+10
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167. 匿名 2016/10/05(水) 22:20:03
ナムプラー、レモン汁、柚子胡椒、砂糖、きざんだネギでピリ辛ネギソース。
あれば乾燥干しエビも浸して混ぜます。
豚しゃぶにかけて食べるとさっぱりしててエスニックで美味しい。
元のレシピは唐辛子なんだけど、唐辛子より柚子胡椒のほうが香りが良くて好きです。
辛いの苦手な人は、大分かどっかの名産品「かぼす胡椒」はよりマイルドだと思います。+5
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168. 匿名 2016/10/05(水) 22:22:58
>>43
>>53
>>107
ありがとうございます
イチゴやアイスは考えたことなかったです!+4
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169. 匿名 2016/10/05(水) 22:24:36
エスニック料理にはまっていたとき
ナンプラーを買いました。
小ボトルで120円くらいでしたが、あまり出番がない(笑)
ナンプラー常備している家庭って少ないかもしれないですが春雨炒め以外に何かに使えないでしょうか(--;)+3
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170. 匿名 2016/10/05(水) 22:24:38
>>48
ジャガイモをくし切りにして小麦粉まぶして揚げて作ったポテトフライに付けると美味しいよ!サワークリームも一緒にだとさらに良い!+4
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171. 匿名 2016/10/05(水) 22:28:43
柚子胡椒はツナマヨに混ぜると美味しいです。ナンプラーは普通に炒めものに入れたり目玉焼きにかけたり、醤油がわりにつかってます!塩分高いのでかけすぎ注意+5
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172. 匿名 2016/10/05(水) 22:29:36
ナツメグはハンバーグではない他の何かに使えませんか?( ; ; )+7
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173. 匿名 2016/10/05(水) 22:33:03
ウスターソースの使い道を教えてください!
料理は苦手なので簡単レシピで…+3
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174. 匿名 2016/10/05(水) 22:33:40
>>173 間違えた!オイスターソースです!+1
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175. 匿名 2016/10/05(水) 22:35:54
コチュジャン…アボカドとマグロのユッケ
XO醬…麻婆豆腐の隠し味
スイートチリソース…炙ったさつま揚げに付ける
ケチャップ…トマト味以外の野菜スープ(ポトフなど)に少し入れるとコクが出る
バルサミコ酢は数日前にスレが立ってました。
リンクの貼り方がわからないので、お手数ですが検索してみて下さい。
+2
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176. 匿名 2016/10/05(水) 22:38:49
>>51
揚げ物にちょっとつけると美味しいですよ。
唐揚げとか、イカフライとか。+4
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177. 匿名 2016/10/05(水) 22:42:01
>173
ひき肉と玉ねぎのみじん切りにオイスターソースと塩麹いれて混ぜて肉団子。
手間少しかかるけどピーマンにつめて230度のオーブンで8分焼くとジューシィなピーマン肉詰めできるよ。
オイスターソースは、肉の下味によく使います。肉野菜炒めとかもいい。オイスターソースだけだとピンとこない味のときは、醤油とオイスターソース半々にするとなんかまとまる。
あと、安い肉まんにオイスターソースちょっと注入する。
てっぺんに箸で穴を開けて小さじ1/3くらい。なんとなく本格っぽくなる。+3
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178. 匿名 2016/10/05(水) 22:42:10
>>25
S&Bのサイトにカレー粉のレシピがたくさんありますよ。+2
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179. 匿名 2016/10/05(水) 22:43:09
ナツメグカレーピラフとかカレースープ後ほうれん草炒めに合うよ+3
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180. 匿名 2016/10/05(水) 22:48:50
>>1
主さんウィンナーたべるかな?
ボイルでも焼きでもいいけど、ウィンナーに
つけて食べるだけでもうまいよ!!
+6
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181. 匿名 2016/10/05(水) 22:56:14
どなたか白ワインビネガーの使い道を教えてくださいm(__)m
桃とモッツァレラを和えたものにかけると美味しいと聞いて試しに買って以来、使っていません。
+6
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182. 匿名 2016/10/05(水) 23:04:14
>>181
一度に大量に使うならピクルス風漬物。
セロリ、人参、きゅうり、プチトマト、パプリカとかを食べやすい大きさに切って、
ワインビネガー、砂糖、塩、香辛料で作った液に漬ける。
+5
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183. 匿名 2016/10/05(水) 23:04:28
>>48
唐揚げにスイートチリとマヨネーズ合わせたのに絡めてもうまい
+11
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184. 匿名 2016/10/05(水) 23:07:20
>>101>>102
95の七味唐辛子です!
ありがとうございます(=゚ω゚)ノ
(もし見落としあってアンカーつけ忘れてる方いらしたらすみません…)
試してみます!
護身用にもww+6
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185. 匿名 2016/10/05(水) 23:11:10
ポテサラに柚子胡椒つけて食べるの好きです!+6
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186. 匿名 2016/10/05(水) 23:12:00
スイートチリソースにマヨネーズ入れただけでも美味しいけど、甘めの味が嫌いじゃないなら練乳を少し入れるとバラバラな味がまとまる感じがします!+5
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187. 匿名 2016/10/05(水) 23:12:53
>>1
おでんにつける
そうめんのつけ汁にイン
味噌汁にイン
和風チャーハンの仕上げに
卵焼きに
チキンソテーに
色々あるよ+6
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188. 匿名 2016/10/05(水) 23:13:51
余ることかそんなにないなー
+3
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189. 匿名 2016/10/05(水) 23:14:28
ドレッシング作るのにワインビネガー買ったのはいいけど、ある程度食べたら飽きて
オリーブオイルと塩胡椒だけの方が美味しく感じるという
ワインビネガーの近い道ないかしら?+3
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190. 匿名 2016/10/05(水) 23:16:10
主です
>>160さん、ありがとうございます!
全然律儀じゃないです!
一人ひとりに返信できたらいいんですけど…(T_T)
(プラスで許してくださいm(_ _)m)
>>180さん、ウィンナー大好きですよ!
柚子胡椒って和風のイメージしかなかったんですけど、ウィンナーにも合うんですね!試してみます。ありがとう〜(*^_^*)
本当にみなさんのアイデアに脱帽です…
めちゃくちゃ勉強になってます_φ(・ω・+6
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191. 匿名 2016/10/05(水) 23:16:26
和三盆は高級だから使うのにためらうけど、今ならおいしいサツマイモをふかしてつぶしてスイートポテトの砂糖として入れて使うと優しい味のスイートポテトになるよ。
同量の水を入れて煮詰めて黒蜜を作ってもおいしいよ。寒天作ってきな粉買えば食物繊維たっぷりのおいしい和菓子になるし、ホットケーキミックスに抹茶粉入れて和風ホットケーキ作って黒蜜かけてもおいしいよ。
+12
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192. 匿名 2016/10/05(水) 23:17:59
私もバルサミコ酢が全く使いこなせない
お肉に合うソースを作りたくてレシピ見て作るけどヘタだからチキン南蛮みたいな味になる
これっ!っていう黄金配合が知りたい+4
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193. 匿名 2016/10/05(水) 23:19:21
ワインビネガーは砂糖と一緒に煮立たせて、サッとゆでた野菜を漬けてピクルス作ると使い切れるよ。
酸味が苦手な人は砂糖を多めにするとおいしいよ。
+10
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194. 匿名 2016/10/05(水) 23:21:38
>>189
>>182にあるよ+3
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195. 匿名 2016/10/05(水) 23:24:08
このトピ楽しい!
みなさんスゴイ!!
夜中にお腹すくー!!!
とりあえず、我が家はバルサミコ酢が余ってあるので、明日バニラアイス買いに走ります。+8
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196. 匿名 2016/10/05(水) 23:26:13
バルサミコ酢は、バルサミコ酢:しょうゆ:水を同量で混ぜて味見しながら砂糖を少しいれると味がマイルドになるよ。
豚肉を塩コショウで焼いて、食べる直前にこのタレと沢山かけて生卵を割ってのせて、お肉にからめて食べると鉄板焼き屋さんのメニューの「とんぺい」になるよ。
ハンバーグのソースにするならこれを煮詰めてみりんで照りをだすとおいしいよ。
+8
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197. 匿名 2016/10/05(水) 23:27:05
>>190
180です
食べ物って好みがあるからなかなか難しそうですけど、私も他の方の参考にしてみたいの色々ありました。
自分じゃやらなさそうなのとかもあるから
こういうのって参考になっていいですよね。
ありがとうございます。
m(._.)m
+4
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198. 匿名 2016/10/05(水) 23:42:58
>>28
バルサミコ酢、煮詰めてトロトロにしてバニラアイスにかけると美味しいですよ+3
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199. 匿名 2016/10/05(水) 23:52:33
柚子胡椒はササミの筋をとって一口大に切って薄く片栗粉つけて茹でたやつにつけて食べるとおいしいです。
ごま油は浅漬けのもとで漬ける時に少し入れたり、ナムルや中華スープの仕上げに入れたり、野菜炒めや餃子を焼くときなどサラダ油代わりに使っています。
我が家ではオイスターソースが野菜炒め位しか使わなくて中々なくなりません…+3
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200. 匿名 2016/10/05(水) 23:56:10
エルオンラインのレシピ
柚子胡椒は、
タコ、アボガド、トマト に オリーブオイルと醤油とコシヨーとで和えると
かなりお酒に合うし、出すとみんなが 自分も家で作ってみる!と喜んでくれるよ!+2
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201. 匿名 2016/10/05(水) 23:58:01
>>12
ゼラチンとまぜてグミとか作ったよ
あまり食べられないけど+2
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202. 匿名 2016/10/05(水) 23:58:08
オイスターソースは、煮込みなどになんでも、ちょっと入れるとコクが出ると聞いたよ!クリームシチューとかにも。+6
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203. 匿名 2016/10/06(木) 00:12:52
使いきれない焼肉のたれやドレッシングは、チキンのトマト煮込みの味付けとして入れるととても美味しいですよ。すごくスパイシーなトマト煮込みになります。
具材はチキンを中心に、余った野菜は何でもいれてる。野菜だけじゃなく、使いきれない煮干し何かもいれたけど普通に美味しかった。冷蔵庫の在庫整理にもってこいです。+7
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204. 匿名 2016/10/06(木) 00:13:28
>>35
ウスターソースは野菜炒めに必ず隠し味で入れるくらい我が家ではヘビロテしてます!
あとは、麻婆豆腐とかエビチリにちょびっと入れてるかな。+6
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205. 匿名 2016/10/06(木) 00:15:53
>>193
>>194
試してみる!
ありがとうございます(^-^)+2
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206. 匿名 2016/10/06(木) 00:16:08
>>127
鹿児島に住んでるけど、鳥刺しってスーパーに売ってるよ 他の県は知らないけど、こっちでは普通に食卓に並ぶよ+7
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207. 匿名 2016/10/06(木) 00:17:13
バルサミコ酢は餃子のタレで使ってますよ!
お酢と醤油のような感じでラー油入れて♪
お試しあれ+7
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208. 匿名 2016/10/06(木) 00:17:34
黒ごまの者です。
冷凍保存、ごま塩など目から鱗のアドバイスありがとうございます!+8
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209. 匿名 2016/10/06(木) 00:19:08 ID:IzCU5PXjRi
柚子胡椒大好き!
うどんやそばのの七味代わりにしたり、味噌汁に入れても美味!あとはワサビ代わりにしたり、餃子のタレに混ぜたり、リンガーハットみたいにちゃんぽんに添えたりしてる〜!納豆に混ぜても美味しいよ!これからの時期は鍋物にも良いね!
好きすぎてすぐなくなる!+7
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210. 匿名 2016/10/06(木) 00:19:23
バルサミコ酢は、醤油と合わせて餃子や小籠包のつけダレにすると普通の酢醤油より深い味わいになるよ!うちはそのためにバルサミコ酢を常備してるくらい。+5
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211. 匿名 2016/10/06(木) 00:20:21
オイスターソースはしょうゆ・オイスターソース・しょうが・にんにくで下味をつけて、小麦粉と片栗粉をまぶしてから揚げにするのもおいしいよ。
味が染み込むまで30分は漬けたほうがいいかな。漬けこむと肉の水分が出ちゃうから、粉をまぶす前に水を大さじ1加えてからこなをまぶすほうがジューシーになるよ。フカフカにしたければ卵も加えてね。
+5
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212. 匿名 2016/10/06(木) 00:28:38
>>1
柚子胡椒は、納豆に入れても美味しいですよ。+3
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213. 匿名 2016/10/06(木) 00:28:41
ソースは、単体で焼きそばの味付けに使っても美味しいと思うけどめんつゆと一緒に使うと超美味しいよ。割合はソース2:めんつゆ1を基本にお好みで。特にポテト入り焼きそばに合う。ちなみにウスター中濃とんかつソースどれでも大丈夫。これに気づいてから、焼きそばはソースの付いていない麺だけ買ってくるようになった。+6
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214. 匿名 2016/10/06(木) 01:12:55
>>27
炒飯の味付けに使うと美味しいらしいですよ。友人が言ってました。最後に鍋肌から入れるといいみたいです。口に合うかわからないので最初は少量で試してみてくださいね♪+5
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215. 匿名 2016/10/06(木) 01:23:18
>>2
豚肉と野菜の炒め物に他の調味料と、一緒に使ったりする。
あと中華スープに、少し入れたり。+2
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216. 匿名 2016/10/06(木) 01:29:06
>>48
マツコの知らない世界でやってたけど全てに味のバランスがとれた調味料らしいね、、、その時スイートチリソースで何かやってた気がするんだけど、、、ごめんなさい。忘れた。+2
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217. 匿名 2016/10/06(木) 01:29:08
>>21
山芋ときゅうり短冊に切ってゴマだれで和えると美味しいです
副菜にどぞ+2
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218. 匿名 2016/10/06(木) 01:49:06
>>12
ゼリー作る。+2
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219. 匿名 2016/10/06(木) 01:51:37
>>46
焼きそばを作るときにちょい足しすると美味しいよ。+3
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220. 匿名 2016/10/06(木) 01:58:13
>>46
オイスターソースはいつも豚キムチに使ってます。後はちょっとした炒め物とか。+3
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221. 匿名 2016/10/06(木) 02:40:38
SBのカレー粉買って、SBのホームページのレシピ見てカレー作ったのだけど、あんまり美味しくできませんでした。
カレー粉でおいしいカレーを作るコツか、カレー以外の簡単レシピがあったら教えてください。+2
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222. 匿名 2016/10/06(木) 02:56:30
>>221
余った肉じゃがや筑前煮などの醤油味の煮物に加えるとご飯が進むおかずにリメイクできる
>>25が同様の質問をしてるので、回答があるレス番号をまとめて貼ろうと思ったら、思いの外たくさん点在してて挫折しました
役に立てずごめんなさい
>>25に対するレスをざーっと見るのが一番早いかも
(ちくわ炒め・タイ風カレー・マカロニサラダ・美味しいカレーなどだったと思う)+2
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223. 匿名 2016/10/06(木) 02:57:52
応用の利かない私には勉強になるトピです(^^)+6
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224. 匿名 2016/10/06(木) 02:58:06
>>216
マツコの番組ではチリソースをそうめんにつけてりご飯にかけたりしたらしい
+3
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225. 匿名 2016/10/06(木) 03:19:29
>>222すみません、ありがとうございます。見てみます。
+1
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226. 匿名 2016/10/06(木) 04:48:07
アンチョビソース。
トマトを使ったパスタソースの時に、ちょこっと加えたりしてますが、賞味期限内に全量を使いこなす自信がありません。
他の使い道ありますか?![使い切れない調味料の使い道を教えあうトピ]()
+8
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227. 匿名 2016/10/06(木) 04:59:58
>>1
唐揚げの下味に大量に使えるよ!
言うなれば柑橘系+唐辛子なわけだから、レモンペッパーとは風味がちょっと違うけど、まぁそんな感じよ。
あと、湯豆腐やうどん・そばの薬味としても必須。
味噌と砂糖とみりんと柚子胡椒を混ぜてみて!
鶏や豚のひき肉と炒めたら、万能な肉味噌にもなり、白ご飯や豆腐にかけて食べると美味しいし、生姜焼き用の豚肉にかけて炒めたら、ピリ辛味噌豚になる。ご飯が進むよ。
我が家では柚子胡椒が人気なので、すぐになくなるんだ〜
+2
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228. 匿名 2016/10/06(木) 07:06:27
>>226
じゃがバターにのせてみたら?
じゃがバターに塩辛よりは食べやすい
後は ドレッシングにまぜるとか
青しそ系には無理かも?+3
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229. 匿名 2016/10/06(木) 07:25:02
>>164
ありがとうございます
あ~仕事早く終われ~
ここの活用法全部やりたい~+1
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230. 匿名 2016/10/06(木) 07:54:51
>>226
キャベツとニンニク、アンチョビのパスタ
ポテトサラダに入れたりします。アボカドディップにしたりとか。+4
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231. 匿名 2016/10/06(木) 07:55:51
>>172
ナツメグはトマトソースに合うので、ナポリタンの時に使います。
ビーフシチューの時に入れても美味しいです!+4
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232. 匿名 2016/10/06(木) 07:59:34
オイスターソースってちょっと甘くなるから
レバニラと回鍋肉にしか使えないので困る+1
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233. 匿名 2016/10/06(木) 08:23:43
>>75
いいね~!やってみたい!かき氷しないけど、シロップ買ってくる(^^)
良いこと教えてくれてありがとう!+2
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234. 匿名 2016/10/06(木) 08:27:49
>>191
和三盆を聞いた者です。
丁寧に教えて頂きとても嬉しいです!
ありがとうございます!+2
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235. 匿名 2016/10/06(木) 08:47:55 ID:AAiB7yZBcc
水炊きにゆずこしょうをちょっとつけて食べると最高ですよ!![使い切れない調味料の使い道を教えあうトピ]()
+5
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236. 匿名 2016/10/06(木) 08:55:46
>>226
生クリームと一緒に小鍋で煮詰めるとバーニャカウダソースになるよ。
野菜がモリモリ食べられます!+6
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237. 匿名 2016/10/06(木) 08:58:52
めんつゆ
とレモン汁とお茶漬けの元どうしたらいいですか><+1
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238. 匿名 2016/10/06(木) 09:05:27
寿司酢と白だしも賞味期限近いけど大量に残ってる…………………+1
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239. 匿名 2016/10/06(木) 09:26:14
35
ウスターソースは、
カレーを作るときの隠し味!!
とんかつソースや、中濃ソースでもダメらしい
+4
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240. 匿名 2016/10/06(木) 09:28:53
青木敦子という方が書いた「調味料を使うのがおもしろくなる本」という文庫本が家庭料理レベルでは役に立つ&面白いなと思います。
私個人としては色々な調味料・ハーブを揃える方で、そういうのは男に多い、という記事を読んで「私は男だったのか…」と不思議な納得をしてしまいました。今のブームはかんずりと山椒です!+2
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241. 匿名 2016/10/06(木) 09:58:11
そうめんのメンツユに
うまし+1
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242. 匿名 2016/10/06(木) 10:01:05
>>49
ナンプラーは魚から作ってる醤油だから
鰹出汁の超効いてる醤油と思って使うと何にでも合うよ
簡単でたくさん消費出来るオススメは鍋物
きりたんぽ鍋が一番だけど、普通の鶏団子鍋やちゃんこ鍋、海鮮の入った鍋にはすごく合う
もやし炒めや豚肉野菜炒めなんかも一気にタイ風になるし、
麻婆豆腐にも少しだけ使うとコクが出ます+6
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243. 匿名 2016/10/06(木) 10:44:22
カニ味噌の瓶詰めを頂きましたが、調味料としての良い使い方はございませんか?+1
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244. 匿名 2016/10/06(木) 11:12:59
ナンプラーはココナッツカレーに使ってます。
普通のカレーにココナッツミルクとナンプラーを入れるだけで、本格的な味がする!+1
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245. 匿名 2016/10/06(木) 11:24:23
>>152
サルサソースっぽくなるんですかね?
鶏肉焼いたのにのせて食べても美味しそうかな…
+2
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246. 匿名 2016/10/06(木) 11:41:43
>>21
ほうれん草のごま和えの代わりにからめる
棒々鶏
大量投入して鍋の出汁がわり
それぞれ自分でお醤油足すなり、お酢足すなり
お砂糖足すなり、七味いれてみようか、とか
足し算、引き算してやってみてください
+1
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247. 匿名 2016/10/06(木) 11:49:50
ナンプラー 大さじ3
ライム汁 小さじ2
にんにく すりおろして1/2かけ
しょうが すりおろして小さじ1/3
みじん切りした鷹の爪 適宜
水 50cc
ふやかしたゼラチン 適量
これらをぜーんぶ混ぜ混ぜしてバットに広げて冷蔵庫で冷やし固める
固まったらフォークの先で削ってクラッシュゼリー状のジュレの出来上がり♪
こやつを生春巻きの具の中心に伸ばして巻き巻き
ハイ!大人の生春巻きのいっちょ上がり〜♪
スイチリとはまた違った味わいの生春巻きが出来ますよ。
ゼラチンと混ぜる前に分量はお好みで微調整してみてね。
コクが欲しければ砂糖を小さじ1/2ほど入れてもいいし、もっと辛いのがお好きなら鷹の爪をフレッシュな赤唐辛子のみじん切りに変えてもいいかもしれません。
ライムがなければレモン汁でもok
ナンプラーを使うと塩を使わなくていいので味の調整はラクになります。
炒め物verはまた今度。+3
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248. 匿名 2016/10/06(木) 12:02:26
>>243
・トマトクリームパスタ
①シンプルな具材(たまねぎとにんにく)普通にトマトソースを作る《味付けはまだしない》
②最後にカニ味噌・生クリーム・塩コショウ(味を見ながら)を足したら、煮立たせないように暖める
③パスタを絡める
・クリームパスタ
①キノコ・玉ねぎを炒める(パサつくなら白ワイン)
②生クリーム・カニ味噌・塩コショウ(味を見ながら)を入れて煮立たせないように暖める
③パスタの茹で汁でとろみを調節する
④パスタを絡める
・茶碗蒸し
通常の茶碗蒸しの液にカニ味噌を足してから濾す
※塩分を考慮して、薄めに味付けをしてから後で調整する
・おつまみその1
角切りのクリームチーズと和える
※ビジュアル的にかなり地味なので、きざみのりなどをこんもり載せる・下に大葉を敷くなどがオススメ
・おつまみその2
練ったクリームチーズと混ぜ合わせてディップにする
クラッカーや野菜スティックにつけて食べる
我が家でカニ味噌を頂いた時はこんな感じでした
(ネットのレシピを参考にしました)+4
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249. 匿名 2016/10/06(木) 12:48:25
>>248
243です。
ご親切にありがとうございます‼︎
たくさんの使い方、嬉しいです。
これでカニ味噌活用できそうです♪+2
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250. 匿名 2016/10/06(木) 13:38:04
ナンプラー+1
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251. 匿名 2016/10/06(木) 13:44:46
>>221
S&Bのレシピは知らないけど、市販のルーを使わずにおいしいカレーを作る場合、
みじん切りした大量の玉ねぎ、ニンジン、セロリを弱火で飴色になるまでじっくり炒めないとコクのあるカレーにならない。
できれば出汁もコンソメの素を使わないで、鶏ガラ、にんにく、生姜で取った方がいい。
この2つができていれば香辛料はS&Bのカレー粉でもおいしいカレーになると思う。
出汁を取るときにクローブを入れたり、仕上げにちょっとクミンを加えたりするとより本格っぽい味になる。
手作りカレーは時間と手間暇がめちゃくちゃかかるので、簡単においしいカレーができる市販のルーはかなり優秀だと思う。
+3
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252. 匿名 2016/10/06(木) 13:45:52
こういう平和なトピいいねぇ+8
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253. 匿名 2016/10/06(木) 14:13:41
塩味のラーメン、鍋
豚骨味のラーメン、鍋に
柚子胡椒入れると美味しいよ〜!
+3
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254. 匿名 2016/10/06(木) 15:50:55
>>27
>>49
ナンプラーはチャーハンに使うといつものチャーハンと違うものになっておいしいよ。あとはベトナムのフォーを作った時に振ってもおいしいよ!+3
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255. 匿名 2016/10/06(木) 15:53:34
>>33
コチュジャン大好き。
コチュジャンは豚肉との相性が良いので、コチュジャン大さじ1酒大さじ1砂糖&醤油小さじ1を混ぜて、炒めものにするとおいしいよ。
うちは豚肉&ピーマン&上の合わせダレをよくやるよー+4
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256. 匿名 2016/10/06(木) 15:55:44
>>65
豆板醤は酸辣湯につかえる!+2
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257. 匿名 2016/10/06(木) 18:44:01
何かの料理を作る際にマジックソルトを購入しました。
それ以降使い道がありません。+0
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258. 匿名 2016/10/06(木) 18:52:25
>>21しゃぶしゃぶのゴマだれは、野菜炒めの味付けに使ったりします。+0
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259. 匿名 2016/10/06(木) 18:52:39
捨ててます+1
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260. 匿名 2016/10/06(木) 18:53:34
>>257肉焼いたり、魚焼いたり、それだけでも美味しいです。+2
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261. 匿名 2016/10/06(木) 19:38:24
ゆず胡椒は福岡に住んでるので、色々な料理に使います(^-^)
餃子やそうめん、唐揚げ、おでん、うどん、卵焼きなど。。
何にでも合いますよ+1
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262. 匿名 2016/10/06(木) 19:42:51
柚子胡椒とオリーブオイルのパスタがオススメ
結構たくさん使うし(大さじ1程)具材は割となんでも合うよ〜+1
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263. 匿名 2016/10/06(木) 19:51:22
>>48
スイートチリソース 醤油を
7:3で割って鶏肉を半日か1日漬け込んで焼くとめちゃくちゃ美味しいですよ!
グリルで焼くとさらに美味しい!+1
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264. 匿名 2016/10/06(木) 19:55:08
>>257
クレイジーソルト味のポップコーンが売ってたくらいなので、もし自宅でポップコーン作られるなら、一度振ってみたらどうだろう。+1
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265. 匿名 2016/10/06(木) 19:56:17
アンチョビソースの余りが美味しかったやつ
アンチョビが入る料理のアンチョビを置き換える(ピザ、じゃがいものグラタンに点々と垂らす)。
鶏胸肉にオリーブオイルとコショウとバジル、ニンニクと一緒にもみこんで焼く。塩味はアンチョビだけ。
シーザーサラダドレッシングに混ぜる。
ヤンソンさんの誘惑と鶏肉は特に美味しいです。
+1
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266. 匿名 2016/10/06(木) 20:23:31
ドレッシングのサラダ以外の消費方法あるかな+1
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267. 匿名 2016/10/07(金) 02:12:19
ゆず胡椒はお醤油並みに何にでも合うと思いますが…+1
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出典:www.simanoca.jp






