ゴーヤ好きな人💚

[1. 匿名]

ゴーヤチャンプルーはもちろん、サラダに入れたり和え物にしています！
ゴーヤ好きな方、好きな食べ方やレシピ等教えてください！

[2. 匿名]

食べたことないけど味噌汁なんかに入れても良さそう

[3. 匿名]

実家ではゴーヤーの天ぷらもやるよ〜

[4. 匿名]

塩昆布と和える

[5. 匿名]

セブンのポテトサラダにゴーヤ入っていたよ
美味しかった

[6. 匿名]

輪切りにして真ん中に肉詰して揚げ焼きして食べるの好き

あと、この間そうめんの薬味に入れたらいい苦味で最高だった

[7. 匿名]

何度もトライしたけどほんのりした苦味が苦手、何か対策ある？

[8. 匿名]

ゴーヤと牛肉のピリ辛オイスター炒めにハマってる

[9. 匿名]

>>7
沖縄産は苦味が薄い

[10. 匿名]

>>7
塩揉みしてから調理するのは試した？

[11. 匿名]

>>7
ほんのりでも苦味がダメなら無理かも
白いゴーヤならまだいけるかもね

[12. 匿名]

佃煮
たくさん作って冷凍保存

[13. 匿名]

ゴーヤーだよね、伸ばすんだよね

[14. 匿名]

白いゴーヤ買ってみたんだけど、違いがわからなかった

[15. 匿名]

にがうりのかき揚げ

[16. 匿名]

ゴーヤー警察きますよー🟢

[17. 匿名]

シーチキンとの和え物はよくするよ。中身はゴーヤチャンプルと変わらずに和えて冷やしとくだけ。味付けは鶏がらスープとかで作るよ。

[18. 匿名]

>>7
ちなみに、カツオに含まれるイノシン酸で苦味は和らぐから
湯がく時にほんだし入れるとか
味付けに鰹節使ったりするといいよ

[19. 匿名]

[20. 匿名]

薄切りにして浅漬け

[21. 匿名]

天ぷらか佃煮にする

[22. 匿名]

今日ゴーヤチャンプルーいっぱい作った

[23. 匿名]

カレーに入れたら超うまいよね

[24. 匿名]

塩と砂糖で揉んで湯通ししたら苦味が和らぐ。
それをごま油で炒めて、みりんと醤油で味付けして仕上げに鰹節かけたのを定番にしてる。

[25. 匿名]

ゴーヤ好き
でもチャンプルー以外のレパートリーがない！

[26. 匿名]

にんにく醤油漬けにしたけど、生食はやっぱり苦味が強いね。
チャンプルー以外の調理法知りたいと思ってたからここ参考にします

[27. 匿名]

>>7
ワタと種取って切ってから塩もみして5分くらいおいて塩を洗い流してから下茹ですると、かなり苦味は消えるよ
それでもやはり独特の苦味は多少残るよ
でもゴーヤはあの苦味がいいので、無理なら諦めたほうがいいかも

[28. 匿名]

やったことないけど天ぷらとかフリッターが美味しそうと想像
うまい塩で食べる

[29. 匿名]

>>7
ワタに苦味が多いからワタをできる限りこそぎ取る。
なるべく薄く切る
その後塩もみして水に浸す
使う時に水気を絞る

これでも少しは苦味が残るけどね…

[30. 匿名]

ハンバーグ
玉ねぎの半量をゴーヤにする。ブンブンチョッパーでみじん切りにして作り方は同じ。
夏しか食べられないからもう今年3回作ったよ。

[31. 匿名]

ゴーヤは火を通し過ぎると絶対ダメだと自分は思ってるので
例えば豆腐や卵や肉など先に炒めて味を付けて最後にゴーヤを入れて混ぜたらすぐ火を止める
ゴマ油も火を止めてから、からめると美味しい

[32. 匿名]

シーチキンとマヨネーズ

[33. 匿名]

安い時にまとめて買って、ゴーヤの佃煮つくる！めっちゃうまい！！

[34. 匿名]

>>7
ほんのりした苦味が美味しい
苦味が苦手ならゴーヤ嫌いってことだと思う

[35. 匿名]

>>3
塩で食べるのオススメ

[36. 匿名]

味噌炒めが1番好き❤️
暑い時食べるとちょっと元気になる

[37. 匿名]

>>23
ゴーヤー、茄子、かぼちゃ、オクラで夏野菜カレー

[38. 匿名]

[39. 匿名]

>>37
本当に夏野菜カレー美味しいよね
今日は実験で麦茶でカレー作ったらいつもより美味しかったわ

[40. 匿名]

>>27
塩揉みも下茹でも栄養素流れ出ちゃう気がして勿体なく思っちゃう。ガス代もかかるし。そこまでするなら無理に食べる必要ないとすら思うw

[41. 匿名]

>>22
豆腐やら入れるから思った以上の量になるよね笑

[42. 匿名]

ワタもタネもそのまま食べちゃう
炒め物にするとワタはトロトロ、タネがカリカリでお美味しい

[43. 匿名]

>>31
好み出ますよねー！
実家はしっかり炒める派で私もそっちが好きだけど
お店だとさっと炒めてる感じのとこが多い気がする。

[44. 匿名]

>>27
横
同意。そういう食べ物だからね。
たまにある苦すぎる個体はきついけどほんのりした苦みも嫌なら多分ゴーヤが好きじゃないってことなんだろうし。

[45. 匿名]

生で食べます。
くるみとか茗荷生姜、セロリの葉とか玉ねぎとかをフープロでガーッとして、黒酢・すりごま・オリーブオイルかごま油・醤油麹などと和えて日々食べるのが夏の楽しみです

おいしい

[46. 匿名]

最近の苦くないと思いませんか？
10年以上前に初めて食べたとき、バカじゃないの？って思うくらい苦かった気がする
塩まぶして軽く湯通ししてもまだまだ苦かった
今はスライスして生でバリバリ食べても物足りない

[47. 匿名]

うすーくスライスしてサッとゆがいてツナと合わせて食べるのもすき。味付けはお好みで！

[48. 匿名]

生のゴーヤのスライスを、水切りして潰した豆腐、塩昆布、ツナ缶で和えて食べるのが簡単で美味しくて大好き

[49. 匿名]

ゴーヤとトウモロコシのかき揚げ、めっちゃ美味しい。塩がお勧め

[50. 匿名]

>>12
うちも夏場はゴーヤの佃煮常備してます

[51. 匿名]

ゴーヤーチャンプルー作る時、厚揚げ使ってる

[52. 匿名]

>>51
良いねー

[53. 匿名]

ゴーヤ塩焼きそば

[54. 匿名]

>>46
最近ちょっとマシになった気がする
一時期というか数年前ぐらいは、苦味が全部抜けたようなのばかりだった

[55. 匿名]

薄くスライスしたゴーヤをごま油とシラスとあればネギ
塩、好みで味の素で炒めて出来上がり

スライスしたゴーヤもシラスも冷凍しとくと食べたい時に簡単に作れるから便利

[56. 匿名]

>>7
塩と砂糖で揉むとほとんど苦味がなくなる。さらにごま油を使うと食べやすいよ。ゴーヤのアイデンティティは失われるけど

[57. 匿名]

はーい

[58. 匿名]

ゴーヤの唐揚げにハマってるよ
アク抜きしないからすこし苦いけどそれもおいしいよ
鶏ガラと醤油をからめて片栗粉まぶして揚げ焼きにするだけ

[59. 匿名]

>>3
やはり塩抜きするんですか？

[60. 匿名]

ゴーヤの漬物

[61. 匿名]

>>1
豚肉と一緒に味噌とみりんとすりごまだけでめっちゃくちゃ美味しい
料理できないけどこれは毎日でもいい

[62. 匿名]

そういえば今年スーパーで見かけてないかも
なんでだろう

[63. 匿名]

>>58
これはとてもおいしそう!

[64. 匿名]

>>10
軽く塩揉みして流水でよく苦味を洗い流してツナと和え物にすると美味しいよね

[65. 匿名]

浅漬け。
苦みが嫌なら軽く塩茹ですると苦みが減るし。

[66. 匿名]

食べたいけど、旦那が苦手だから作れない

[67. 匿名]

どーしてあんなに苦いものがいいの？
ゴーヤ抜いたら美味しいチャンプルなのに

[68. 匿名]

>>1
ゴーヤをスライスして軽く茹でて、ツナと刻んだらっきょうとマヨネーズであえて、黒こしょう多めにかけて食べるのが1番好きです。

[69. 匿名]

ゴーヤの肉詰め

[70. 匿名]

>>7
その苦味が美味いんだけどね〜

[71. 匿名]

ゴーヤが好きで自分で作ってるよ(笑)

[72. 匿名]

今まさに頂き物のゴーヤを調理中。
きゅうりのキューちゃんを作ってみて美味しかったから、キューちゃんの残り汁で、ゴーヤのゴーちゃんを作ってみる!
お初!!

[73. 匿名]

あんまり美味しくないと思うのに食べちゃう。まじぃのが癖になる？体にもいいし結構食べてる。

[74. 匿名]

ゴーヤチャンプルーにさつま揚げとか魚肉ソーセージ、ウインナーとか入れてる。

[75. 匿名]

嫌いじゃないけど、お盆里帰りUターンの時に実家から沢山持たされるのが困る

[76. 匿名]

>>7
ほんのりの苦さもダメなら、きびしいよ。
あの苦さが夏バテ解消になると思って食べてると、気にならなくなった。ビールと同じであの味がくせになる

[77. 匿名]

>>69
ピーマンより苦味強烈だからそれはイヤだー

[78. 匿名]

>>7
無理無理(ヾﾉ・∀・｀)
こちらもゴーヤは好きじゃないし、食べれないわけではないけれど一度も美味しいと思ったことないし苦味に慣れたことなんて一度もないし、好きじゃないから癖にもならないよ　だから対策も慣れも必要ないかな
美味しくないものは美味しくないんだから
ゴーヤ抜いたチャンプルだけ食べればいいよ

[79. 匿名]

>>59
苦味抜くためではなくて、軽く味つける目的で塩を振ってるかも！

[80. 匿名]

>>1
豆腐入ってないのかな

[81. 匿名]

癌に効くとか。

[82. 匿名]

これとゴーヤーをマヨネーズで炒めるだけ
美味しいよ

[83. 匿名]

>>31
わかる、私も半生くらいでちょうどいいと思ってる
そして苦味もあればあるほどいいと思ってる
苦味がないゴーヤなんてつまらない

[84. 匿名]

薄く切ってお浸しやツナとマヨネーズとか足してサラダに
なんか、体に効いてるぜ！って感じになる。

[85. 匿名]

>>51
私も！炒めても崩れないから良いのよね

[86. 匿名]

>>1
ゴーヤ肉味噌！ひき肉とゴーヤを甘辛味噌味で炒めてご飯が進んで大変。

[87. 匿名]

>>23
カレールーが苦くならないように一緒に煮込まない。ゴーヤは別に湯通しをしておく。

[88. 匿名]

>>79
ありがとうございます。やってみます！

[89. 匿名]

>>1
ゴーヤ冷しゃぶサラダ
バンバンジータレをかけて食べる

[90. 匿名]

>>54
食えるかー！アホー！！
みたいな苦いやつがたべたい

[91. 匿名]

>>7
白いワタ部分はしっかり取る
薄切りして塩揉み
熱湯でサッと茹でる
水にさらす


これでだいぶ取れると思う