日本の夏にコシヒカリの｢限界｣迫る 「コメ問題」猛暑で茨城は1等米5割未満 「高温耐性米」への切り替えは進むのか

[1. 匿名]

日本の夏にコシヒカリの｢限界｣迫る　「コメ問題」猛暑で茨城は1等米5割未満　「高温耐性米」への切り替えは進むのか | AERA DIGITAL（アエラデジタル）

今夏も猛暑が予想されている。暑さが続けば、米は白未熟粒や割れ米が増え、深刻な品質と収穫量の低下に見舞われる。特にコシヒカリの高温障害は深刻だ。

人生56回目の米作りになる栄営農組合の伊藤秀雄顧問は静かに語った。

「日本の気候は、コシヒカリの栽培に適さなくなってきました」

高温でデンプンの蓄積が乱れると、米粒が白く濁る「白未熟粒」が増える。米の見た目は実は重要だ。

茨城県では高温耐性品種として「一番星」「ふくまる」「にじのきらめき」の栽培が奨励されている。
なかでもにじのきらめきは、作付面積が20年の約265ヘクタールから25年には約5330ヘクタールへと20倍に拡大。県内シェアも0.4％から7.7％へと急伸した。
食味でも評価が高く、25年には日本穀物検定協会の「食味ランキング」で「A」を獲得した。

では、茨城県でコシヒカリはどうなるのか。

「気温が上がって作りづらくなっているので、徐々に減っていくと思います。ただ、なくなることはないでしょう」（同）

前出の森さんも続ける。

「本県は農家に高温耐性品種への切り替えを推奨しています。ただ、米価との兼ね合いもあり、どの品種を選ぶかは各農家の経営判断になります」

粘りがあって、冷めてもうまい、日本の米といえばコシヒカリ。気候変動が進むなか、コシヒカリは「当たり前に作れる米」ではなくなり、そんな図式も変わろうとしている。

[2. 匿名]

お蕎麦とパスタ食べよう🍝

[3. 匿名]

貧乏ジャップは菓子パン食べてブクブク太ってなさい。

[4. 匿名]

品種改良で寒冷地仕様にしてきたけど
もともと水稲って南国のものだよね
これからは沖縄とかで作ってる米が北上してくるのかな

[5. 匿名]

暑さに強いお米の開発はもう待ったなし
これ以上値上がりしんどい

[6. 匿名]

進むのかというか続々と暑さに強い品種ができてきて切り替え進んでいるけど…

[7. 匿名]

食料自給率…

[8. 匿名]

にじのきらめき美味しいよ
コシヒカリ複合米より美味しいよ

[9. 匿名]

青森県産のお米5キロ3280円で買えた
まだまだだけどかなり下がったね

[10. 匿名]

若い世代でコメ離れがかなり進んだみたいだよね
値段が３倍近くなったらそうなるのも納得で、今も需要が戻らないってさ

[11. 匿名]

>>3
どしたん？
お腹すいてイライラしてんの？

[12. 匿名]

>>3
外人に何もして無いのに外人たちが日々中傷をする

[13. 匿名]

お米大好き

[14. 匿名]

輸出減らすかしなきゃいい

[15. 匿名]

更に高市が
減反進めたから
値段かなり上がるか

[16. 匿名]

>>15
また減反になったの！？　バカだ

[17. 匿名]

高温にゲリラ豪雨、突風
農家も漁師も命懸け

[18. 匿名]

減反政策続けてきた自民党は喜んでるだろうね

[19. 匿名]

地球沸騰化のため遅かれ早かれ稲作は壊滅するでしょう
この国では圃場で主要な穀物は収穫できず
残された道は気候管理が出来る工場での生産
一部野菜は既に生産が始まっていますが
穀物の場合は採算に合うかどうか
有効な温暖化対策を見出さないと主要作物は壊滅状態となるでしょう

[20. 匿名]

>>8
本当？ずーっとコシヒカリだったんだけど、次それにしてみようかな。コシヒカリ高くなったし

[21. 匿名]

コシヒカリ少ないと思ったらそうなの
最近やっと値下がりでたまにでるけど

[22. 匿名]

>>1
いやいや、コシヒカリは台湾でもタイベトナムでも栽培されて出荷されてるんだがね
農家がその気になれば茨城なら余裕だろ

[23. 匿名]

>>19
夏は日本より10℃暑いインドは米生産量は世界一、野菜生産量も世界2位で15億人もいるのに食料自給率100%超ですよ
品種を変えたり栽培ノウハウを学んでいけば問題なく適応していけます

[24. 匿名]

>>3
米価格が倍になろうが買える人達にとっては、貧乏人がどうなろうがどうでもいいもんね
むしろアイツら主食に犬の餌みたいな菓子パン食ってらwwwって指さして笑えるような世界になったら面白いよね

[25. 匿名]

品種改良するしかない

[26. 匿名]

今の自民党が進めると思うか？温暖化や価格高騰に託つけて外国米を輸入するように仕向けているとしか思えない、ガソリンの暫定税率を廃止した現在そして近い将来、消費税の引き下げを行ったら財源の穴埋めを何処で補うと思う軍事産業の輸出に踏み切るしかないのが現実何だよ、かつて宮沢喜一さんが軍事産業を輸出するほど日本は落ちぶれていないと言っていたが、それだけ日本は困っている外貨が欲しい、その見返りとして米を輸入するしか手立てがないのだと思う、自動車が昔のように売れない日本としては

[27. 匿名]

現実逃避の時間だ！！！
大谷翔平のニュースはよ！

[28. 匿名]

貧乏人は安い輸入米食べとけばいいんじゃない？

[29. 匿名]

そして収穫した米もグエンに中国アルよ達が盗んで行きます、不起訴無罪と叫びながら。

[30. 匿名]

>>1
コシヒカリと普通の米の差が分からない

[31. 匿名]

>>19
茶番

[32. 匿名]

>>26
武器輸出が始まりましたな

[33. 匿名]

>>22
正論ありがとう😊

[34. 匿名]

やませって聞かなくなったね。

[35. 匿名]

コシヒカリは元々北陸の冷たい雪解け水でも美味しく作れるように開発された品種
暑さに弱いのは当然
それまでは「鳥またぎ米」とい言われるくらい不味かった魚沼でもコシヒカリなら作れたし味もとんでもなく美味しかった
(例えば不味い米にコシヒカリを少し混ぜて炊くと全体的に美味しくなるレベル)
戦後生まれのコシヒカリだけど、今では日本人にとってはコシヒカリは当たり前の品種
これからどこまでコシヒカリは頑張れるか

[36. 匿名]

>>2
そういう問題じゃないって分からない？

[37. 匿名]

>>1
正直品種よりも米の値段高くて、そっちが辛い。
安くなったって言ってるけど3000円代。
今までの2倍以上。
早く戻しほしい。

[38. 匿名]

地球温暖化でかつて稲作不適合と言われた北海道が1番稲作に向いてるよね
ゆめぴりかがダントツで美味い

[39. 匿名]

うちの田んぼも富山県だけど茨城のにじのきらめき作ってるよ。

[40. 匿名]

>>5
すでにあるじゃん
まだまだマイナーだけどコシヒカリ系列ならにじのきらめきだっけ？あれとか低価格だよ
ただ味がなんとも言えんからコシヒカリと同等かそれ以上の金を支払って食べるかと言うとそうでもない
個人的には暑さに強く改良された富富富がもっと普及してほしいからみんな富富富食べてね

[41. 匿名]

>>40
これなのよ
同じ値段で並んでればみんなコシヒカリを買う
だからまだにじのきらめきには手を出せない
作付面積が増えて種籾も足りないくらいらしいけど、まだまだ知名度が足りない

[42. 匿名]

>>1
新しい米はどんな味になるんだろう？

[43. 匿名]

>>22
農家さんが言っているのだから

[44. 匿名]

コシヒカリ以外も美味しいよ

[45. 匿名]

>>1
にじのきらめき美味しいよね

[46. 匿名]

ミルキークィーンの次に
好きなコシヒカリだから
生産量が減ったりしたら悲しい。

[47. 匿名]

>>16
よこ
官僚の命令には逆らいません
何故なら逆らったら原稿を書いてくれなくなるから

[48. 匿名]

>>5
稲は暑い地域の作物だよ。
むしろこれまでは、寒くても育つように改良してた。

[49. 匿名]

>>22
タイ産コシヒカリと日本のコシヒカリは違う

[50. 匿名]

お米の値段って、このまま定着しちゃうの？
近くのスーパーは、売れないのか古くなって山積みで週替わりに一品種200円くらい割り引いて捌いてるけど、売れてない

[51. 匿名]

>>37
それ以下の値段だと農家やってけねーんだわ
輸入米食べとけよ

[52. 匿名]

なんだかんだ値上がり推進記事な気がするんだけど。

[53. 匿名]

>>16

自分たちは多少高くても手にはいるものね。
送られてくるのかもしれないし　と昨年の農水大臣の発言からそう思うわ。

[54. 匿名]

>>50
去年のは大量に余ってるから今値下げしてるだけかと
今年のは去年より種籾も肥料もその他も上がってるからな…

[55. 匿名]

>>1
🇯🇵「日本の米は減反‼️」

[56. 匿名]

>>1
その前に、日本人が暑さに耐えられないと思う

[57. 匿名]

昨日田畑の相続についてのトピあったけど、米騒動があったり海外で戦争があったりして食料難になるとか言われたり、実際に原油関係のことで生活に影響が出ても農業を自分でやるって人はほっとんどいないんだなと思った
やっぱりどこかで「なんとかなるでしょ」「国がどうにかしてくれる(しなかったら叩いてやる)」「そこまでの事態にはならない」ってのがあるんだろうね

親戚のシベリア抑留経験者の爺さんは三男坊で日本に帰ってきても耕す畑も無かったから都心に仕事を求めに行ったけど、それでも家から行くのに1時間ちょいかかる所に畑を借りて野菜作ってたってよ
今70代の息子さんとはまだ親戚付き合いがあって、こっち来た時にお土産に野菜をあげる時に「傷あるけど食べるのには問題無いから」って言ったら「俺も爺ちゃんに畑に連れられて一緒に野菜作ったからそういうの分かってる、大丈夫、ありがとうございます」って言ってた
爺さんは本当の食料難を知ってるから息子にも野菜作りを教えたのかなと思った
いざという時に知識や技術があれば無い人よりいいから
まさしく「子どもの為」
でも今の日本人には「何とかなる精神」があるから自分で耕せる畑があることのありがたさが分からない
負動産の処分と他人が作った物を手に入れることしか考えてない
それほど農業したくないならもう日本人を農耕民族だなんて言えないよ

[58. 匿名]

うちは父が米作ってるけどずっとコシヒカリにこだわってる
稲は倒れやすいわ白化も多いわで良いことないのに

[59. 匿名]

農家さん、とにかく甘くてもちもちした品種を作ってください！

[60. 匿名]

>>42
普通に美味しいお米よ
だったら生産者側もなぜ作らないかって話になるけど消費者がブランド銘柄にこだわっているから
JAも卸業者も味より売れる米しか買い取らないからね
やっと新種のお米の方が美味しいって認知されはじめた時には更に気温上昇で高温障害って感じ

[61. 匿名]

>>15
マジ？なんで？売国？

[62. 匿名]

>>51
食糧自給率が低くなってこの先どうなるのかね。

[63. 匿名]

>>59
あなたが知らないだけで作ってるよ

[64. 匿名]

つきあかりもおいしいよ。

[65. 匿名]

>>63
どれか教えてよw

[66. 匿名]

>>5
うちの蔵にめっちゃコメ余ってる、買ってほしいわー、じいちゃんボケてて米売っちゃダメだ！って高い時期に売らなかったw

[67. 匿名]

>>57
うちは小さな農地を継いでやってるから、辛さがわかるだけに複雑な思いだな。
だって農作物作っても二束三文で買い叩かれて慈善事業やってるみたいなものなんだもの。とてもじゃないけど、農業では食べていけない。
兼業で休みなしに働いて、機械や燃料代にあてる。他人が作ってくれたものを食べるほうが100%楽。実際やってみればわかるけど、食糧自給率をあげるなんていう綺麗事や理想なんて当事者になってみればいかにきついかがよくわかるよ。
この先やっていけなくなる農家さんは増えるよ。うちもどれだけ持つことやら。
なのに、町中で街頭インタビューすれば、高い高いって文句ばかり。自分で作れよってあきれるよ。

[68. 匿名]

>>27
最近打ててないんです😭

[69. 匿名]

茨城に住んでいるけど、にじのきらめきが増えたなと思ってたところ。先日はふくまる買いました。

[70. 匿名]

>>10
若い子パスタばっかり食べてる

[71. 匿名]

高温耐性を持つ、コシヒカリ新潟大学NU1号というお米があって、まだ普及していなくて高いのですが、増えていくと思います。
食べてみてください。

[72. 匿名]

>>22
一等米が減ったのは高温よりカメムシ被害が原因だっつーの！と本気で思う。

[73. 匿名]

>>1
戦後の新潟で試験場の一職員がたまたま見つけた番号呼びの稲
彼は育てにくいと敬遠する農家への普及に尽力した
その稲からとれるコメがとびきり美味しかったから
後に「コシヒカリ」と名付けられた
プロジェクトX

[74. 匿名]

新しい品種も毎年いろいろ試験育成されてるよ
見えないところで地道に頑張ってくれている方々がいる
有難い

[75. 匿名]

>>61
トランプの下僕だからアメリカ米買わすんだろうな

[76. 匿名]

>>10
アメリカの陰謀を疑ってしまう
戦後、日本の自給率をわざと下げたもんね

[77. 匿名]

粘りがあって冷めてもうまい
え、その特徴はあきたこまちじゃんって思って調べたらコシヒカリはあきたこまちの親なのか
知らなかった

[78. 匿名]

>>72
私もその1人です
全国カメムシ被害マップを見たらわかると思う
被害の大きさが

[79. 匿名]

>>59
普段はどんな銘柄のを食べてるの？

[80. 匿名]

>>4
へー
猛暑に耐えられる米作りなんて難しそうって思ってたけど、逆に順応させるんだから意外とスムーズにいきそうだね。
だいぶ安心した。

[81. 匿名]

>>59
個人的にななつぼしが好きなんだけど北海道よね…

炊くときも冷水で研いて冷水で早炊きで炊き上げた方が美味しい。

[82. 匿名]

>>37
米の価格は卸売業者が決めるって知ってる？
農家は関係ないのよ

[83. 匿名]

>>79
コシヒカリ、ゆめぴりか、ミルキークィーン

[84. 匿名]

>>2
体調悪くならない？

[85. 匿名]

>>10
でもパンとかのほうが高くない？
米離れの原因って共働きや料理しない人が増えただけじゃない？

[86. 匿名]

茨城県民だけど、茨城産のお米はなんか合わないのよね
何が違うかよくわからないけど、なんだか口に合わない
同じお米作っても土地がちがうと、変わるものなんだね

[87. 匿名]

>>51
値上げで日本産の米や農産物や農家やJAばかりやり玉に挙がるのは気持ち悪いんだよな
大手企業の加工食品や大手企業はどんなに値上げしてもメディアは叩かない
コスト高騰で値上げしないとやっていけないのは皆一緒なんだけど、なんだかなぁ

[88. 匿名]

>>8
にじのきらめきはお米が一番高くなった頃に1度買ったけど
おいしくなかった。
産地と時期によるのかな。
コシヒカリでもいろいろあるし。

[89. 匿名]

>>82
なんかがるちゃんとかでも農家が売り渋ってると思われてることもあるみたいだよ
コメの値段はJAから買取価格の紙配られるまでわからないし
業者に出してる人も直前にならないとわからないって言ってたけどね。

[90. 匿名]

>>40
富富富おいしいよね
どんなおかずにも過不足なく合うのもいい
白米だけじゃなくて玄米も近場で買えるようになるといいんだけどな

[91. 匿名]

>>83
コシヒカリ系なんだね
私の実家はあきたこまちを作ってて我が家は実家のお米を食べてるんだけど、たまに市販のあきたこまちを買って食べても粒が小さくて甘さもイマイチ
同じ銘柄でも粒が小さいと味の感じ方も変わるので粒が大きく甘いといわれている新之助（新潟）を試してみては？
粒の大小も好みがあるけどそういうのも踏まえて探してみては？

[92. 匿名]

>>5
もうできてるよ
新大コシヒカリっていうやつ
2023年にデビューした

[93. 匿名]

>>16
バカなのもあるけど日本を潰すことに関してアイディアがアホほど浮かんでくるんだろうよ

[94. 匿名]

>>91
粒の大きさは考えたことなかったわ
新之助試してみます
ありがとう！

[95. 匿名]

>>67
海外で日本のお米が安く売られているのはなぜ？

[96. 匿名]

>>70
備蓄にもいいからねパスタ
賞味期限が長い

[97. 匿名]

>>83
もちもち系がお好きなら低アミロース米がいいよ
ゆめぴりかやミルキークイーンはその代表格
個人的にはゆめぴりかが断トツ美味しい、つや姫雪若丸はまぁそこそこ、新之助は評価高いみたけどピンと来なかった
あとは上記よりややマイナー？だけどだて正夢ももちもち系で美味しかったよ
色々食べ比べるの楽しい

[98. 匿名]

>>82
コメ主さんはそんな話してなくない？

[99. 匿名]

>>5
品種登録は2020年です。
2023年に売り出したんだ！
売ってないんだよね。早く食べてみたいな。

[100. 匿名]

>>94
つきあかりも大粒だったよ。
品種もだけど、産地とかが大事かも。
同じコシヒカリだって魚沼産が美味しい。

[101. 匿名]

>>1
コシヒカリじゃなくていいよ
今の気候で育つ米を育ててくれれば

[102. 匿名]

>>73
福井県民に石投げられるよ…

[103. 匿名]

>>95
おそらくは需要があるかどうかで価格は決まるんじゃないかな。
日本産の米だって品種毎にそれぞれ合う料理があったりするんだから、海外でも同じように合う、合わないが出てきて需要が決まるでしょ。
海外では人気なくて売れなきゃ値を下げるんじゃない？
ましてや海外で安く売られてます〜って言ったところで、例えばアメリカのあるスーパー1件での情報じゃないのかな？それを目くじらたてて文句を言うのがおかしな話だと思う。

やたら米あがって農家を責める人いるけど、本当に最低だと思う。高い時だって茶碗1杯60円程度だよ。ずっと米作らない人にいじめられてるようなものだよ。

[104. 匿名]

暑いところ原産を寒いところに合うように品種改良してそれを暑い中でも合うように品種改良されてるの面白い。海に帰ったクジラのよう。

[105. 匿名]

>>102
福井県が発祥の地だったんですね。
知らなかった。
新潟県民です。

[106. 匿名]

>>1
ササニシキって冷夏に弱くて廃れちゃったんだよね？
じゃあ暑さには強いって事かな。
太りにくいって聞くけどまた主流になったりしないのかな。

[107. 匿名]

>>10
そいつらの世代はどうせ農業やらないからいいでしょ
いずれ農家いなくなるんだから

[108. 匿名]

>>27
電通（笑）

[109. 匿名]

>>91
そうそう
あきたこまちって都内では安いから買うけど
こないだ知人農家から直で購入したら
すごく美味しかった
粒が違うのね

[110. 匿名]

>>95
横
小売で直近に契約してると思ってるの？
去年の話であれば相場の安かった前年の春先に
1年分を固定価格で買い付ける契約だよ

[111. 匿名]

うちは一昨年から「恋みのり」と言う割と高温に強い品種の米食べてるよ
米の王様コシヒカリとは味の比較はしちゃいけないけど、十分美味しく食べれてる
こうやって意識改革していくしかない

[112. 匿名]

どんな品種でも、炊きたてが一番美味しい！

[113. 匿名]

>>16
石破さんがどれだけ有能であった事か…
まさに「雌鶏鳴いて家滅ぶ」ですね

[114. 匿名]

気候の問題か〜たしかに。

[115. 匿名]

>>1
これからは、
西日本で長粒種をつくって
東日本でコシヒカリをつくればいい。
長粒とコシヒカリの交配種を作って、
暑くても育つ米を新たにつくればいい。

[116. 匿名]

>>1
米不作とか言うけどさ、ホタテも不作とかずっと言ってたよね…
信用してたら実際は中国に輸出してて高く買ってもらってただけで中国が輸入禁止したら「困ってます助けて！」とか言ってスーパーや回転寿司で出回りまくったの覚えてる