【関西の方教えて～】お好み焼きについて

[1. 匿名]

関東人です。
日曜日のブランチにお好み焼きを焼きました。(フライパンで)
キャベツのみじん切り、山芋のすりおろし、なかなか大変でした。
関西の方は週末に家で作っているイメージがあります。
こんなに大変なことを毎週？と思い、トピを立ててみました。
お好み焼きの思い出や、お好み焼きあるある、レシピのコツなどありますか？

[2. 匿名]

お好み焼きなんて簡単でしょ

[3. 匿名]

>>1
おはなはんがありまんがな

[4. 匿名]

>>1
ホットプレートが便利

[5. 匿名]

山芋入れてない
キャベツ適当に千切りしてお好み焼き粉使う

[6. 匿名]

>>1
チーズやもちをいれるよん

[7. 匿名]

>>1
毎週はしない。月1.2回かな。うちはお好み焼き粉使わずに天ぷら粉使って作ってるよ

[8. 匿名]

キャベツは千切りのを買ってくれば楽々

[9. 匿名]

大阪に住んで40年ですが家でお好み焼き焼きは作ったことないですわよ。
店で食べるかお持ち帰りですわね。
焼きそばよく作りますわよ。

[10. 匿名]

>>1
上沼恵美子のYouTubeにある作り方、お好み焼きの粉のタネ生地とキャベツや具材を混ぜ合わせた最後に玉子を入れてほぼ混ぜずに焼くやつも美味しいよ

[11. 匿名]

>>1
よくたこ焼き器が一家に一台あるとかお好み焼き作れるとか言うけど人によりけりだよ
おいしいお好み焼き屋があるのにわざわざ家で作ったことなかった
たこ焼き器も持ってなかった
（ちなみに大阪市内繁華街近くで育った）

そんな人もいる

[12. 匿名]

うち３０枚ぐらい焼くからキャベツ切るのは本当に大変だよ

[13. 匿名]

>>3
おはなはんて何？

[14. 匿名]

お好み焼きは自分の行きつけの店で焼いてもらうものよ

[15. 匿名]

関西在住だけど1度も作ったことないよ

[16. 匿名]

>>3
おはなはんの方がめんどくさい。
材料が一個一個袋に入ってて開けるのめんどい。

[17. 匿名]

大根すりおろしももちもちします

[18. 匿名]

>>3
おはなはんって祖母が見てたNHK朝ドラだわ
それ以外知らんけど

[19. 匿名]

>>1
上沼恵美子のYouTubeのお好み焼きの作り方見てみて
簡単で美味しくてたまにリピートしてる
粉メインで焼くんじゃなくて卵で焼いてるのが目からウロコだった

[20. 匿名]

高いけど千房好き

[21. 匿名]

>>13
混ぜて焼くだけ
おはなはんのお好み焼き
美味しい

[22. 匿名]

>>5
山芋入れへんご家庭のが多いやんな！
知らんけど

[23. 匿名]

うちはスジコン入れる〜

[24. 匿名]

>>1
毎週とかそんな訳無い
そもそも月1くらいしか食べないし、近所の老夫妻がやってるお店で食べる方が安くて美味しいから家では作らなくなった

[25. 匿名]

山芋が手間かかるのでは？
うちはお好み焼き粉と玉子、
キャベツ千切り、刻みネギを混ぜるだけだから
簡単です

[26. 匿名]

>>22
うちは入れる
天かすは入れない

[27. 匿名]

>>1
大阪人です
みんな各自こだわりあると思うけど私の場合はササっと食べたいので山芋めんどくさいから入れません。キャベツ適当にみじん切りして、ボウルに粉(夢壊すかもだけどお好み粉買ったことないw家にある薄力粉とか天ぷら粉適当に入れてる)と水と白だし入れて混ぜてそこにキャベツぶち込み天かすと。卵は最後に割って混ぜすぎない。
粉は本当に少量でシャバシャバくらいで混ぜて焼くと美味しいよ〜

慣れるとお好み焼きって簡単すぎて手抜き料理に入るよw

[28. 匿名]

>>3
おはなはんに、豚肉やチーズ加えて焼いてるよ！
1人分なら楽ちん。

[29. 匿名]

>>10
あれは美味しいね
目からウロコだった

[30. 匿名]

これを買いな

[31. 匿名]

>>1
大阪住みやけど、毎週はさすがに飽きるから作らん。
山芋なんてめったに買わん。切る手間はキャベツだけにして、あとは紅しょうが、天かす、卵を入れてる。
関東住みのお好み焼きもうまそうやしええな。お好み焼きはみんなで食べるのも楽しいし、たこ焼きよりもお好み焼きやる方が多いで。

[32. 匿名]

>>11
うちもたこ焼き器無いしお好み焼き家でしないわ
たこ焼き器の件はいつもネタみたいになるからなかなか言い出せないよね

[33. 匿名]

>>1
毎週作ってるイメージですか？　うちはそこまで作ってないです
タネ用意してキャベツみじん切りにして天かすや青のり用意して、ホットプレートでのんびり焼くだけなのでそんな手間に感じないかも
お好み焼いてる横で砂ずりニンニクバター焼いたりするのも美味しいよー

[34. 匿名]

>>23
スジコン？
白滝か蒟蒻の事？？

[35. 匿名]

ソースはヒシウメソース

[36. 匿名]

>>1
昨日キャベツ救済のために作ったけどキャベツ以外入れれそうな具なかったからキャベツだけのキャベツ焼きになったけどソースとマヨネーズかければ何でも美味しかったよw
キャベツもざっくり切るし山芋前は入れてたけどお好み焼き粉だけでも私は満足

[37. 匿名]

お好み焼きは一ヶ月に一回は食う

[38. 匿名]

半ドンだった土曜のお昼に吉本観ながら食べたな

[39. 匿名]

お餅入れると美味しい
あとネギたくさん

[40. 匿名]

>>9
キャラ作り過ぎて草。

[41. 匿名]

>>1
関東人で関西在住歴15年だけど、お好み焼きって簡単な部類じゃない？

[42. 匿名]

>>1
薄力粉に片栗粉を足すとモチモチとした食感に
２：１〜１：１位で
基本粉と同量の出汁プラス卵を２〜３個で
山芋とはまた違う食感が楽しめます
キャベツは少し大き目に刻み芯まで使うと触感が愉しいです
あとはお好みの具材使って下さい

[43. 匿名]

>>17
その場合、大根の汁は絞った方がいいですか？

[44. 匿名]

>>7
山芋使わなくてもふんわり出来ますか？

[45. 匿名]

うちはこれ使う！
キャベツ千切りにして、もう切ってあるパックの青ネギ、卵入れて焼くだけでおいしい。
その日の気分で冷凍のシーフード入れたりするよ。豚バラと焼きそば麺しいてモダン焼きにしたり。

[46. 匿名]

卵は絶対混ぜすぎない
絶対だ

[47. 匿名]

>>32
大阪人はよくたこ焼き作ってるネタって誰が言ったんやろね。
あんなめんどくさいのよりもお好み焼き焼く方が手間掛からないからええのにね。

[48. 匿名]

>>1
粉は少なめ　つまり粉ものという考えは無しでOKです

関東の方は毎週もんじゃ焼きをしていらっしゃるのですかね
いいレシピあれば書いてくれると嬉しいです

[49. 匿名]

お好み焼き粉を常備してるから山芋は省いてるな
あと天かすは入れたほうがいい
人数が少なかったらこれが2枚分の小分けでおすすめだよ

[50. 匿名]

>>1
何人分かな？
そんなに大変？

[51. 匿名]

>>21
これ美味しい、値下げされていることも多い
お肉少ないからお肉足したり、目玉焼き足したりする

[52. 匿名]

>>1
ネットやYouTubeみろよ
トピ立てるな婆

[53. 匿名]

>>3
これ、関西のスーパーならどこでもあるけど、関西以外では売ってないの？

[54. 匿名]

>>26
うちも入れる

[55. 匿名]

>>1
広島のお好み焼きに比べたら、大阪のお好み焼きは楽ちんやと思うけど？
混ぜて焼くだけだしフライパンでも簡単
広島のはホットプレートがないと自分には無理

[56. 匿名]

>>53
始めて見た関東の人間です

[57. 匿名]

>>1
うちはキャベツはたっぷり粉は少なめ
キャベツスライサーを使ってるから早くて簡単
ふわっとおいしくできるよ

出典：m.media-amazon.com

[58. 匿名]

>>38
木村進が好きやった

[59. 匿名]

>>44
うちは山芋入れるから入れてないやつは分からないです。
ベーキングパウダーが入ってるのでふんわりするかも？

[60. 匿名]

>>34
牛すじとこんにゃく煮たやつ

[61. 匿名]

>>57
千切りキャベツって広島のお好み焼きには適してるけど
生地混ぜ込み型の大阪のお好み焼きにはやりにくくない？
生地と混ざりにくいから、うちのキャベツは粗みじん切りにしてる

[62. 匿名]

>>43
汁ごと入れて水は減らしますよ。

[63. 匿名]

62
なるほど！
やってみます

[64. 匿名]

>>5
大阪人ちゃうわそれ

[65. 匿名]

>>1
お好みなんて手抜き料理No.1やけど
一品ですむし

[66. 匿名]

>>11
外で食べたらたっかいやん
家で作ったらめっちゃ安い庶民の料理やのに

[67. 匿名]

昔、マチャミがお好み焼きの生地にはお酒を入れるって言うのを聞いてやってみたらなんかふんわりした感じする。気のせいかもしれないけどw

[68. 匿名]

>>60
ありがとうございます。
牛スジと蒟蒻の組み合わせ、美味そう✨

[69. 匿名]

お好み焼きをピザみたいな切り方をしない！

[70. 匿名]

>>1
お好み焼き粉使えば長芋入れなくても大丈夫。
先に豚バラ敷いてその上にタネ伸ばしたら油いらずで美味しくできる。
慣れたら他のメニューより全然楽だよ

[71. 匿名]

>>61
横
そこは好みかな〜。
お好み焼き屋さんでも千切りとみじん切り選べるところあるし

[72. 匿名]

>>21
これ卵も入ってるのめっちゃ親切😀

[73. 匿名]

>>22
粉にもう入っとるって書いてる

[74. 匿名]

>>3
あんなもん全く食べた気がしーへん、冷凍の100円お好み焼きの方がまだまし

[75. 匿名]

>>59
なるほど、ありがとうございます。
天ぷら粉の余りを消費したかったので、お好み焼きに使ってみます。

[76. 匿名]

毎週も食べんよ

[77. 匿名]

>>73
お好み焼き粉使うってのがそもそもちゃうわ

[78. 匿名]

>>32
東京に嫁いだんだけど大阪出身というと必ずお好み焼作ってとかたこ焼き器家にあるんでしょ、とか言われてうんざりする

お好み焼はプロが作るからおいしいんやし、たこ焼きもやっぱりプロが卵液を鉄板に入れてサッサと作るからおいしいのにね

[79. 匿名]

>>66
私は中央区育ちやけどお店もそんなに高くないよ　　　
近所にお店が2軒、持ち帰りで焼いてくれるのが1軒あった

鉄板が家とは全然違う
家によっては作る人はいるとは思う
そっちが多いかもね

[80. 匿名]

お好み焼の粉を使うけど、正直どこのメーカーでも個人的には大差ないと思うので安いの使ってるよ

山芋もなし。
ただし天かすは必須。ないと作るのやめるぐらい大事。
さらに大事なのは豚バラ肉をベースにすること。海鮮いれると満足度高いのでいれるけど、豚バラを最初にやいて脂がしみわたったフライパンに生地をいれてやくと美味しいなと思う。

完成したらおたふくソース、マヨネーズ、かつお、青のりかけて食べる

[81. 匿名]

>>78
年代によるのかな

私はアラフィフだけどたこ焼きって家で作るものって思って育った。
外のたこ焼きは美味しくなくて家のが一番と当たり前に思って、友達同士でも会話してたのでたこ焼き気あるんでしょ発言を当たり前に受けとめてた

[82. 匿名]

>>72
もう卵は入ってないよ

[83. 匿名]

お好み焼ってこだわりとかないほうが美味しくできる気がする
そういうジャンクな食べもの

人生最高のお好み焼は友人宅で食べたものだけど、あまりに美味しくて絶賛したら友人が笑いながら
え…見てたと思うけど適当にだしの素と粉をぶち込んで混ぜただけやけどｗレシピとかないわー具材もあるものいれただけやし～と言ってた。そのときはチーズやキムチ、もちなどもはいってたけどいずれもうまく組み合わさってて最高の味になってた

[84. 匿名]

>>64
こわいよー

[85. 匿名]

>>77
さいでっか

[86. 匿名]

>>21
関東でもうっていればいいのに。

[87. 匿名]

>>45
我が家もこれだわ。キャベツみじん切りがめんどくさいけど、ネギとかはカットしたの買えばいいだけだし。キャベツのみじん切りさえめんどいときはたこ焼きにしてる

[88. 匿名]

>>20
ちぼーーーー〜う♪

おいしいよね✨

[89. 匿名]

キャベツ無ければ白菜､長ネギ、チンゲン菜も作れる

[90. 匿名]

>>4
温度が一定に保たれるので焦げる事も無く仕上がる。なんならホットプレートなら家族が調理してくれるメリットある

[91. 匿名]

>>82
ええ、、、
そうなんや（泣）

[92. 匿名]

>>44
チーズ入れるといいよ

[93. 匿名]

>>1
キャベツを微塵切りしてたらそら面倒やわ
千切りで十分よ

[94. 匿名]

>>10
粉が少なくて美味しいよね

[95. 匿名]

>>5
山芋めっちゃ入れてもんじゃクラスの柔らかさで返すのがテクや！

[96. 匿名]

そんなに大変かな？唐揚げ作って味噌汁作って米炊いて副菜作って…より単純作業で済まない？

お好み焼きにイカの天ぷら入れると美味しいよ

[97. 匿名]

>>78
いつも家でよくたこ焼きやるんだけど、こないだ風風のたこ焼き買ったら子供たちが「このたこ焼き美味しすぎる！！！」と絶賛してた(笑)お店のものとは比べものにならないよね

[98. 匿名]

>>1
朝からするなんてすごいね
大阪人だけど家でお好み焼きするのは半年に一回くらいかな
食べるのは絶対に夜
キャベツはあまり細かく切らないのがコツだよ
山芋はフードプロセッサーで一瞬だしあとは混ぜて焼くだけだから大変な料理というより楽したい時のメニューって感じ

[99. 匿名]

>>77
そのノリきついでー

[100. 匿名]

>>19
えみちゃんのお好み焼き美味しいよね！

[101. 匿名]

干し桜エビ入れると美味しい

[102. 匿名]

>>100
本当に美味しいよね
Xで話題になってて作ってびっくり
しかも簡単

[103. 匿名]

>>16
マイナスついてるけど、うちも大勢家族がいるから、コスパ悪い

[104. 匿名]

>>19
とんぺい焼きみたいな感じだね
今度真似してみよう

[105. 匿名]

>>94
そう、それ！
関東の友人にはなかなか「粉が少なくて美味しい」感覚が伝わりにくくて、たこ焼きの生地ももっと出汁で伸ばして薄くした方が丸めるのは大変やけど美味しいのにメッチャ粉入れはるから「ぐぬぬ…‼︎」ってなりながら食べてる（あんまり指摘するのも空気悪いし）

[106. 匿名]

>>1
母がお好み焼きの日はたくさん焼いて
冷凍してくれていた
レンジで温めると美味しく食べられるし
便利ですよ

[107. 匿名]

>>17
大阪生まれで今は関東。
お好み焼きは野菜不足と感じた時に
家で良くつくるけど
大根おろしを入れた事なかったわー
今度是非やってみよう。ありがとう！

[108. 匿名]

>>60
すじこんって初めて聞いたけど
お好み焼きを作るためにわざわざ作るものなの？
それとも、おかずとして常備しているもの？
あなたの作り方を是非教えて欲しいです！

[109. 匿名]

>>70
大阪府内だと、お好み焼き用の分厚い豚バラが売ってるから、それ使うときは油引きませんね
普通の豚バラスライスの3倍くらいの厚さなんですよね

[110. 匿名]

>>3
おはなはんメッチャ好き

[111. 匿名]

キャベツはどうやって洗って切ってる？
うちは1枚1枚剥がして洗ってから包丁でみじん切り
時間かかる

[112. 匿名]

>>1
毎週手作りって誰が言ってんの？

[113. 匿名]

大阪のお好み焼きのお店って子供連れでも入っていいの？
それとも居酒屋みたいな感覚で子供連れは非常識な感じ？

[114. 匿名]

>>3
おはなはんの粉だけのやつが最高に使える
冷凍保存もOK
子供の軽食に一人分だけとか作りやすい
難点は粉だけのやつは取り扱い店が少ない

[115. 匿名]

>>61
私も。微塵切りでしか作ったことないし微塵切りで作るとフワフワでより美味しい。