すじ肉をいただきました。どんな料理がいいですか？

[1. 匿名]

友達の奥様から、すじ肉を１キロもいただきました。
下ゆでしてやわらかくして、すじ肉のカレーやすじ肉の炒め物など、色々な料理を作りたいと思っているんですが、あなたならどんな料理を作りますか？
出来るだけ簡単に出来る、美味しいすじ肉の料理を教えてください！

[2. 匿名]

味噌とこんにゃくで土手鍋

[3. 匿名]

太っ腹な奥様だね

[4. 匿名]

[5. 匿名]

クマさん🐻にお布施

[6. 匿名]

友達の奥様から。

[7. 匿名]

おでん

[8. 匿名]

おでん1択
真価はダシにあり

[9. 匿名]

すじコン煮
すじ肉カレー

[10. 匿名]

牛スジカレー

[11. 匿名]

>>5
熊肉でも、いいよね

[12. 匿名]

焼きそば

[13. 匿名]

大根やこんにゃくと牛すじ煮かカレーですぐ使っちゃう
使いきれなかったら下準備だけして冷凍しとけば楽ちんだよん

[14. 匿名]

大根と炊く

[15. 匿名]

こんにゃくは諦めるしかないけど、牛すじ煮込みにして冷凍。小分けにして副菜やおつまみで出せるようにしておいたら重宝する

[16. 匿名]

牛スジシチュー
作ったことあるけど美味しかった

[17. 匿名]

牛スジの煮込み(コンニャク入り)かな～
茹でて冷凍してたら楽だよね
１キロも羨ましい
最近はスジ肉も高いから、めったに買わなくなったな

[18. 匿名]

究極の選択
どっちを食べる？

A 鯨の竜田揚げ
B フンコロガシの炒め物

[19. 匿名]

>>1
ガス代がもったいない

[20. 匿名]

ビーフシチュー

[21. 匿名]

>>17
キロ数千円だよ
安くはないけど庶民的価格

[22. 匿名]

赤ワイン煮込み

[23. 匿名]

すじ肉なら肉じゃがかシチューが好き。
シンプルにポン酢かけただけでも美味しいよね。
１キロもあったら下茹で大変だけどうらやましい！
すじ肉好きなのが家族で私ひとりだからもう何年も食べてないや。
今日買いに行こうかな。

[24. 匿名]

スジコン
おでん
カレー
1キロならこれでなくなるわ
スジコンはお好み焼きを作るときにいれても美味しいよ

[25. 匿名]

>>8
おでんのスジ肉おいしいよねぇ

[26. 匿名]

>>6
牛すじ1キロもくれるなんて、もう奥様も友達って認識でいいのでは？と思う

[27. 匿名]

>>15
ザリザリになったこんにゃくも好きやで

[28. 匿名]

>>1
大根と一緒に甘辛く味付けして一味も最後に入れる
トロトロにするよ

[29. 匿名]

何時もペット用にしてる

[30. 匿名]

>>1
根菜たっぷりの煮込みとカレーにします！

[31. 匿名]

>>27
マジか。あれは厳しい。
でもダイエットメニューでわざとこんにゃく凍らせる人いるらしいね。

[32. 匿名]

>>1
うちなら甘辛の牛すじ煮込みかカレーかおでんにする
炒め物にはあまり向かないような

[33. 匿名]

下茹でが面倒くさいよね…

[34. 匿名]

甘辛く煮て、お好み焼きにいれる

[35. 匿名]

>>30
追加：使いきれなかったら茹でこぼした水煮を冷凍ストックしておくと便利だよ

[36. 匿名]

牛スジの煮込み(こんにゃく大根入り)を大量に作って
半分をネギや根菜をいれてカレーにする
ちょい甘めの和風カレーっぽくなって美味しい

下ごしらえに時間かかるから、一気にやっちゃいたい

[37. 匿名]

>>23
買っちゃえ！
私の職場の近く、たまに和牛のすじ肉が安く売ってるからすかさず買う
ゆっくり料理できない時は冷凍庫に入れといて後でまとめて調理してるよ

[38. 匿名]

おでん、野菜たっぷりスープ、カレー

スジも種類があるから、部位によって料理が変わるかな

[39. 匿名]

>>26
私が1キロももらったとしたら
心の友よ…って思う

[40. 匿名]

>>23
3.5リッターの圧力鍋ですぐだけど
1キロってそんなに多くない

[41. 匿名]

>>1
柔らかくなった牛すじをおでんやお吸い物みたいな出汁仕立てにして、そこに春菊や斜め薄切りにしたネギを入れたスープめちゃめちゃ美味しいです 卵落としたり、おうどんやそうめん入れても。牛すじ1キロ羨ましい

[42. 匿名]

みんな牛すじってどこで買ってるの？
関西のスーパーは普通に売ってるってほんと？

[43. 匿名]

>>33
圧力鍋あれば簡単
豚軟骨と牛スジは良いダシ出る

[44. 匿名]

>>31
よこ、わたしグミみたいで好き

[45. 匿名]

>>39
だよね笑　神様だわ〜

[46. 匿名]

私はとにかく煮込む

生姜たっぷり甘辛味
ニンニクの効いた、豆板醤味噌煮込み
ウェイパーで煮込んで仕上げに刻みネギたっぷり
冬ならおでんもいいよね

1キロあっという間よね
楽しんでください！

[47. 匿名]

こんにゃく炒り煮

[48. 匿名]

前ガルに牛すじ肉と書いたけどよく考えたら牛すねだはアレ

[49. 匿名]

下茹でして浮いた油を簡単にとる方法は1回冷やして牛脂を固めると良いですよ
良さそうな部分だったから下茹でしないで焼き付けて作ったら油まみれで取り除くの大変だった…

[50. 匿名]

>>1
とりあえず赤ワインで煮て小分けにして冷凍する
カレーや肉じゃが、ビーフシチューやハヤシライスが時短で作れる

[51. 匿名]

>>3
牛すじって安いじゃん。頂き物は嬉しいけど。

[52. 匿名]

>>42
トライアルで売ってる

[53. 匿名]

味噌煮にするか
西洋のすね肉料理を参考にする

西洋というとなんかすね肉をコトコト煮て、すっごく美味しそうなんだよなあ
昔よく読んだ本のあちこちに出てくるんだけど、やたら美味しそうなんだよ…
あと豆を煮る描写

[54. 匿名]

>>1
処理含め簡単にできる牛すじ料理なんて無くないか？
下処理が終わってそこから作る牛すじメニューってどれもこれも煮込みだしなあ…
もうシーズン終わりけど、牛すじはおでんが至高。

てか、牛すじ貰うなんて羨ましすぎ。

[55. 匿名]

豚の脛肉だけど、こういう奴！

ドイツ
主に豚のすね肉（Eisbein/Schweinshaxe）を使った、コラーゲンたっぷりで柔らかく煮込んだ「アイスバイン」や、香ばしくローストした「シュバイネハクセ」が代表的

イギリス
ギネスビールで長時間煮込んだ「ビーフ＆ギネス・シチュー」が代表的で、とろとろの食感と深いコクが特徴です。また、骨付きのラムすね肉を使った「ラムシャンク」の煮込みも、パブで人気の大衆料理

[56. 匿名]

牛すじ肉のカレー

[57. 匿名]

>>19
シャトルシェフ

[58. 匿名]

そういえば
日本でアイスバインて見なくなったな
幼児期売ってた記憶ある
贈答品かな

[59. 匿名]

>>1
ぼっかけ(スジ肉とこんにゃくを甘辛く炊いたやつ)作って、カレー、お好み焼き、焼きそばに入れると美味しいよ！

[60. 匿名]

>>1
下茹してこんにゃくとで生姜にんにく入れて甘辛く煮る
スジとこんにゃくだけなら日持ちするよ

[61. 匿名]

>>23
>>37>>40
レスありがとう😊
１キロを想像してみたらポン酢で500グラム、肉じゃがで500グラムに分けたとしてそんなに多くないですね。
家族が食べないのでもちろん私がメインで食べるんですが。
食べたくなってきました。
お買い物に行ってきます！

[62. 匿名]

カレーとおでんで終わるな

[63. 匿名]

>>2
お酒が進むわ

[64. 匿名]

>>17
本当高くなったよね。
近所にでかいの買い付けしてるらしい焼肉屋してる肉屋さんがいて昔1キロ800円くらいだったからよく買ってたけど今倍近くで売ってる。

[65. 匿名]

>>2
そこに大根も追加してほしい

[66. 匿名]

煮込み

[67. 匿名]

全部下茹でして簡単に調理出来る状態にしたら、とりあえず今はポン酢とネギの和え物と牛すじカレーかな。

[68. 匿名]

>>18
トピと全く無関係で意味わからんわ

[69. 匿名]

>>2
うちも絶対これだわ
ニンニクもきかせて甘い味噌で
これ、冷凍して解凍しても味も食感も損なわず楽しめるから保存にもいいのよね

[70. 匿名]

>>1
圧力鍋で柔らかく煮て煮汁ごとジップロックに小分けにして冷凍する。
カレー、シチュー、根菜と煮物といろいろ使えるよ。
我が家なら1キロなんて1食で食べちゃうけどね。カレーが1番人気かな。

[71. 匿名]

土手焼き

[72. 匿名]

>>1

[73. 匿名]

>>3
たぶん奥様の元には10kgぐらいあるんじゃない？喜んで消費してくれそうな友達に配りまくってる気がする

[74. 匿名]

犬の餌

[75. 匿名]

>>42
確かに関西は普通に売ってる。逆に売ってないの？と驚いた。どこ住み？

[76. 匿名]

>>72
犬のエサって酷いなwww

[77. 匿名]

ぼっかけ

[78. 匿名]

犬の餌、鳥の餌とよく馬鹿にされるが
犬と鳥一緒に暮らした経験あるとあんまり違和感ないです…
家畜感覚とちょっと違うというかな
愛玩動物だから

家畜感覚だった人も結局最後には喜んで犬のごはん手作りするようになったりしてね

[79. 匿名]

味噌で煮込む場合の味噌って皆さん何味噌使ってるの？関西住みだけど母親が名古屋だから牛すじの味噌煮込みの場合だけは八丁味噌使う。

[80. 匿名]

>>78
鳥の餌で牛すじ？って一瞬驚いたけど猛禽類飼ってたの？

[81. 匿名]

前から気になってたんだけど、西日本てこんにゃく食べるの？

[82. 匿名]

>>80
雑穀とか玄米、おからなどのこと
鳥の餌食わせんなー！とか言わない？
主に親父

[83. 匿名]

腱は煮込まないと固いけど、薄いところは茹でて細く切ってポン酢で！
今なら新玉ねぎを添えたり、大根おろしと一緒に。小口のネギもマスト。

[84. 匿名]

>>81
普通に食べるんじゃない？

[85. 匿名]

>>42
関西は普通に売ってるよ
うちの母は賞費期限が近くなって安くなったすじ肉を見つけると買ってきて冷凍してるわ

[86. 匿名]

>>26
むしろ奥様が友達だわ。
今度お茶しよっ！ってなっちゃう。

[87. 匿名]

>>2
私はこんにゃく、にんじん、大根、蓮根も入れます
味噌、醤油、砂糖、ミリンを同量ずつと、にんにくと生姜も入れます

[88. 匿名]

>>42
東京でも割と置いてる店多いけどな
そもそもコストの問題で生鮮食品を最低限にカットしてるスーパーは置いてないだけみたいな

[89. 匿名]

カウベルの牛すじ煮込みを自分で作ってみたい

[90. 匿名]

>>1
ハンバーグ。粗挽きでコリコリ食感に。

[91. 匿名]

>>57
私もすじ肉、すね肉はシャトルシェフ。
冬は大活躍。

[92. 匿名]

>>1
圧力鍋で一気に煮て柔らかくなったら串に刺しておでん

[93. 匿名]

煮込みを作って、余ったらお好み焼きに入れます。