1人暮らし食材を余らせる問題

[1. 匿名]

使いきれる方法がわかりません。みんなどうしてますか？

[2. 匿名]

物価高だから余ったほうがそんなに頻回に買いに行かなくて済むしいいんじゃない？
保存効くやつなら

[3. 匿名]

冷凍すれば良いんじゃない

[4. 匿名]

　　　
　　　　　　　

[5. 匿名]

[6. 匿名]

味噌汁に入れる

[7. 匿名]

安いからとキャベツ一玉とかレタス一玉買わない
調味料も割高でも小さいサイズを買ってる

[8. 匿名]

>>1
節約もあったけど料理を固定してた
豚肉を大パックで買ってここから炒飯や野菜炒めとか豚汁とか作って使い切る

[9. 匿名]

>>3
私も冷凍してる。肉、ネギ、キノコは大体冷凍。

[10. 匿名]

あるもので料理をしていれば使い切れるけどな
冷凍したりもできるし

[11. 匿名]

>>4
こういう人いるわ（笑）
悪意ないから余計たち悪い

[12. 匿名]

毎日同じもの食べてるよ
なので、ちゃんと栄養偏ってると思う

[13. 匿名]

休みの日にテキトー料理で使い切る
食べきれなかったら冷凍
だいたいキャベツとか大根が余るので豚肉と炒めたり煮たりして冷凍してる

[14. 匿名]

買ったその日に下ごしらえして冷凍するようにしてる
すぐ使う予定なくても安ければとりあえず買っとく、って感じで買い物してるから、そうしないと腐らせてしまう

[15. 匿名]

何もかも冷凍してるけど冷凍庫に入らない

[16. 匿名]

お主が何を余らせているかによる
冷凍を駆使しても余るんだったら単純に買いすぎ

[17. 匿名]

ニチレイの冷凍と活用レシピは参考になる

冷凍ワザ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ

ニチレイフーズほほえみごはんとは、ニチレイフーズが運営する、食の安全や食育について様々な情報発信サイトです。このページでは食材の冷凍に関する記事をアーカイブしています。

[18. 匿名]

調味料とかの方が使い切れないよね
ウスターソースとか中濃ソース、ポッカレモン
気づいたら賞味期限切れてる。

[19. 匿名]

冷凍庫いっぱいになる人は食材余らせず上手とは言えないでしょ

[20. 匿名]

>>18
オイスターソース「もうここ来て5年やで」

[21. 匿名]

>>1
レシピより分量多めに作ったり、冷凍保存できる食材は取り分けて小分けにして冷凍庫に保存してたよ

[22. 匿名]

ハムとかベーコンは冷凍できるよ
残ったらこまめに冷凍

[23. 匿名]

余りませんよ
少量買えばいいじゃない

[24. 匿名]

基本的にはサラダや漬物や副菜として使える野菜しか買わない

[25. 匿名]

>>18
わかるわ〜

[26. 匿名]

>>8
これできる人すごいなって思う
私なかなか出来ない、大パックでメニュー固定ルーティンが無駄がないってわかっているのに続かない

[27. 匿名]

>>23
玉ねぎ半分人参3分の1を余らせる人いるから

[28. 匿名]

>>18
分かる！
私はケチャップを余らせがちなんだけど、あまり小さいサイズ売ってないよね？

[29. 匿名]

>>18
ウスターはハンバーグソースに使ったりカレーの隠し味にしたり豚肉と漬け込んで冷凍してたら使い勝手がいい。
オイスターは青菜系を炒める時に積極的に使うといいし、鶏ガラの素とお砂糖少しを加えて焼きそばソースとして使うと消費が早い。あと、本だし／塩／オイスターソースでおでんつゆが作れる(手っ取り早くコクが出る)。

[30. 匿名]

>>1
野菜腐らせることが多かったから、冷凍野菜に切り替えた。切る手間もなくなったから、前より料理するようになったよ。

[31. 匿名]

>>16
お主w

[32. 匿名]

>>7
キャベツは案外いけると思う
割と長いこともつし、いざとなったらポトフにしちゃえば1/6玉くらいは一気に捌ける

[33. 匿名]

>>18
その辺、2人暮らしとかでも使いきれないんじゃないか
家族4人くらいいないと

[34. 匿名]

>>18
ポッカレモンはお湯に入れて蜂蜜たらしてレモネードにして飲んでる

[35. 匿名]

>>26
大学で本当にお金なかったから（笑）
ご飯と豚肉削り料理ばっかりだった
今でもだけど（笑）

[36. 匿名]

>>4
アメドラで昔こんな感じで回りに回って自分のところに戻ってきたってネタを見た

[37. 匿名]

>>1

例えば先に餃子のタネとかお好み焼きとか、何らかの形で調理しておいてそれを冷凍しておく。

あとは、ネギとかバナナとか、調理してない状態で普通に冷凍できる物もけっこうある。

冷凍を極める。

[38. 匿名]

>>28
昔は100均に小ぶりなサイズがあって便利だったけど今はないのかなぁ

[39. 匿名]

食材が余ったらそれ使ったレシピ検索して作ればレパートリー増えてそのうち色々臨機応変に使いこなせるようになるよ。

[40. 匿名]

いろいろ野菜をカットして、野菜が長持ちする袋に入れてミックス野菜をいつも作っておくと便利

[41. 匿名]

>>27
そんなやつは自炊すなw

[42. 匿名]

>>41
マジで居るよ
マネージメント能力ゼロ

[43. 匿名]

>>1
いつも余らせちゃうなら買いすぎだと思う。自分のキャパに合わせて買うようにするしかない。

[44. 匿名]

生で食べられるのは全部サラダにしちゃえばいいよ
例えばキャベツ1玉買っても朝晩食べれば消費するのに1週間もかからない

[45. 匿名]

食パンは冷凍
野菜も1個ずつ売ってるのを買えば使いきりやすい

[46. 匿名]

>>1
糠漬けしてます。
ちょっと残った野菜はほとんど漬け物にして消費していってるよ。

[47. 匿名]

>>15
一人暮らし始めるときに何も考えず小さい冷蔵庫を買ったけど、あまりにも入らなすぎてイラッとして1年ででかいのに買い替えた
それでも2段ある冷凍庫はパンパン
冷凍すれば永久に食料が傷まないと思っている

[48. 匿名]

なんでも冷凍

[49. 匿名]

適切な保管方法を覚える。アイラップおすすめだよ！
腐る前に使い切るのも大事だけど、腐らないように長持ちさせるのも大事。

[50. 匿名]

>>46
塩分は気になりませんか？

[51. 匿名]

塩分て、基本的に運動不足が進行しただけの話なのよね
畑耕したり田植えして身体動かしてるじじばば長生きだし

[52. 匿名]

ジャガイモ成長中🌱

[53. 匿名]

>>20
七味「お前が来た日のことはよう覚えとるわ」
ラー油「まるで昨日のことのようじゃわ」

[54. 匿名]

>>1
冷蔵庫の食材をよく見るようにする。これもう早く使わないと傷むなとか。それでその余ってる食材で何が作れるか考える。思いつかなければその都度その食材でレシピ検索して何か作ってる。

[55. 匿名]

>>1
中学を卒業してる？

[56. 匿名]

>>54
仕事でも何でも用意が9割なんだよね
用意できない人の殆どは仕事できない人

[57. 匿名]

>>18
それがあるから滅茶苦茶厳選してるｗ
オイスターソースいい加減にしよう…

[58. 匿名]

>>7
キャベツは芯もしっかり茹でると美味しいからおみそ汁に入れてる。なんなら芯の方が好き。

[59. 匿名]

>>1
野菜は切って冷凍してた。
もやしも冷凍できるの知り即冷凍。
冷凍室のでかい冷蔵庫が欲しい。

[60. 匿名]

>>14
偉すぎる

[61. 匿名]

1人用の電気圧力鍋買って毎日ポトフにしている
キャベツ人参大根玉ねぎキノコトマトなんかを日替わりで選んで
冷凍した鶏肉か豚肉いれるときもある
野菜は大きくカットしてコンソメ入れるだけ
余ったら冷蔵庫に入れて翌朝食べるし真冬はスープジャーに入れて弁当にした
野菜はこれとカットキャベツやゆでるだけのブロッコリーくらいしか買わない
毎日それらと納豆とゆで卵とパスタかもち麦ご飯で済ませている
手の込んだ美味しいものは外食する
まったく料理できないままだけど生ごみはあまり出ないし食材はきっちり使い切れる

[62. 匿名]

>>60
コストコ向きだね
男友達の奥さんがコストコ好きで家に帰ったら綺麗に分けて冷凍処理するのが趣味だって
こればっかりは適性がある

[63. 匿名]

>>61
豚汁より野菜が摂れそうね
我が家の豚汁は鍋と言われてるけど（笑）

[64. 匿名]

野菜は、自分の好きな野菜2種類に絞った。モヤシとニラ。
それ以外の野菜は買わないようにした。
モヤシは安価だけど栄養ある。

[65. 匿名]

キャベツは４分割して、さらに合わせて２cm幅ぐらいに輪切り
形を崩さないようにペーパー&ビニ袋４つに保存してたな
調理前に用途に合わせてカット
レタスは切っちゃうと赤くなるから買わなかった
緑黄色野菜は小松菜、ピーマンばっかりだった

[66. 匿名]

>>37
そして冷凍できない食材は最初から買わない

これでかなり楽に食卓が回せる

[67. 匿名]

カレーは作らない
意外と食材消費にならない

[68. 匿名]

>>61
手の込んだ美味しいものは外食する

こうやって割り切ってしまう方が楽にはなるよね。
無理しない、が1番良い。

[69. 匿名]

ネギとかも2回なら2回に分けて使い切る
ちょっと薬味になんてチンタラやってたらダメにしてしまう
使うときに薬味とかちょっと使いできたら今日はラッキーくらいに思わないとダメ

[70. 匿名]

>>1
残ったやつはカットして冷凍すればいいよ

[71. 匿名]

>>67
私は逆でほぼカレーしか作らない
カレーには大抵の食材が使えるから効率がいい

[72. 匿名]

>>1

私の場合。

・料理が苦手だったころ
食材あまらないように全部使い切る→食べきれない分は冷凍して後日たべる

・慣れてきたら
残った野菜は全部味噌汁の具に
肉類は冷凍

・今
その日のうちに余ったもので作れる常備菜なりメニュー作って保存

[73. 匿名]

>>71
そうなんだ
ルー使わない凝ったカレーとか?

[74. 匿名]

>>68
決まった食材しか家には置かないくらいの感覚でいた方が楽だし冷蔵庫とか綺麗に保てるんだよね
調味料もさしすせそ以外は置かないことにしてるわ

[75. 匿名]

こういう単独の冷凍庫を買ってQOL上がった

出典：image.yodobashi.com

[76. 匿名]

>>73
ルーは使わずカレー粉で作るけどまったく凝ってはいないよ
具材炒めてカレー粉とケチャップとヨーグルト加えて煮込むだけ笑

[77. 匿名]

>>75
良いね
最近は冷凍食品が優秀だからありがたい
でもうちでおいたらすぐアイスとかお酒用の氷とか冷凍牛丼入れられそう

[78. 匿名]

スーパーに行く回数を減らす
ついこれ安いなとかいらんもの買っちゃうから

[79. 匿名]

>>1
単体で買える機会が多い野菜
玉ねぎ、じゃがいも、なす、にんじん、とかは自分の料理の傾向を考えて買う。私の場合は玉ねぎ一番よく使うから単体でも袋でも割安の時に買ってストッキングで吊るして常にストックしてるwあまり調理頻度のない野菜なら割高でも袋で大量には買わない。

ほとんど袋入りが主流で売ってる野菜
ピーマン、しいたけ、小松菜、ほうれん草とかは必ず一回目に調理する日に買う。そして残りはその日のうちに最善の保存方法で保存する。

ベタだけど、じゃがいもはりんごと同じ袋に入れて冷暗で保存すると芽も出ないしかなり長持ちするよ。りんごも長持ちする果物だから助かってる。
ミニトマトも安い時にパックで買って、その日にヘタ取って水洗いしてしっかり水気を拭き取って(特にヘタついてたところのくぼみ)、タッパーにクッキングペーパーを敷いて上にも被せて冷蔵庫で保管すればかなり長く持つ
きゅうりは足がかなり早いから、毎日サラダとか調理で一本必ず食べるとかでない限りは割高でも単体で買う方が絶対いい。寒さと水分に弱いから新聞紙かキッチンペーパー巻いて常温で立てて保存してあげると持ちは良くなるよ

買いすぎず、足の早さに対しての自分の調理で登場頻度、それぞれ最適な保存方法、これさえ安定すれば、食べ切れるようになるよ

[80. 匿名]

>>76
私もセロリとかトマトとか栄養に良いと思って入れていろいろ試したけど家族には不評だからスタンダードレシピになってしまった

[81. 匿名]

>>1
割高でも最小単位、1本1個から買う
キャベツ白菜は1/6、1/8
モヤシなどは少量パック、または
ミックスカット野菜
このへんから慣れていけばそのうち買い分けできるようになってくる
変に節約を意識すると腐らせて捨てることになる

[82. 匿名]

とにかく使い切ることが大事
1回でも腐らせた野菜は購入再検討したほうがいい

[83. 匿名]

>>62
一人暮らしでこれやるのは偉すぎるよね

[84. 匿名]

賞味期限が切れてから慌てて使いだす

[85. 匿名]

>>26
特売で大パック買って100gぐらいずつに分けて冷凍すると便利
使う1日前に冷蔵庫に移すと解凍された状態になる

[86. 匿名]

>>83
素直に尊敬するけど今の情報量なら私もやってみたいかも
学生時代に豚肉刻み料理ばっかしてたけど後はフライパンで炒めるだけ作り置き冷凍のオリジナルレシピ作りとか挑戦したい

[87. 匿名]

>>85
冷凍しなくても500グラムを3日とかで使い切ってた
刻みやすくするために冷凍かけたりはしたけど

[88. 匿名]

>>28
スーパーや百均でハインツのパウチタイプ120gを買ってる

[89. 匿名]

>>87
ありがとう
肉を毎日食べ続けられなくて…
魚なら全然イケる

[90. 匿名]

>>89
魚は切り身だと高いし姿だと廃棄物多くて全然食べなかった
DHAとEPA補給は当時ふりかけだけかも（笑）

[91. 匿名]

>>1
使い切るまで買い物に行かない

[92. 匿名]

買った分は一気に使うよ
そもそも生鮮品はほとんど買わないけど

[93. 匿名]

>>18
わかる！あとルーも
最初の方は野菜や肉などの食材同じで、カレーやシチュー作ってたけど意外と期限早いし飽きた…
今はコンソメ味か醤油みりんか、みたいにしてる

[94. 匿名]

>>1休みの日に冷凍庫、冷蔵庫内の物を全部出して、余って使い切れていない、消費しないと痛む食材を全部使い切って食べる日にしてる

焼きそば、焼き飯に混ぜるとか、
味噌汁、スープ、シチューとかの汁物、
おじや等々

[95. 匿名]

>>1
味噌汁にしたら？

[96. 匿名]

>>2
毎日自炊してるけど余らせる腐らせることなんかない…
てか余ってたら適当になんかに入れるわ

[97. 匿名]

1人暮らしでも冷凍室大きい方がいいね、いつもパンパン

[98. 匿名]

作り置きする
漬物にする
冷凍にする
割高でもカット野菜とか1/4カットとかを買う

[99. 匿名]

>>1
一人暮らしではないけどお肉や魚は大パックを買うから、小分けにして冷凍したり、パックごと大きなジッパーバックに入れて冷凍してる
挽き肉とかならミートソースや中華そぼろにして小分け冷凍しとくと後ですごく楽できる
買ったらすぐに処理してしまうのが結局は一番楽だなと思う

[100. 匿名]

大根が1本98円って時悩むよ〜、そんなに食べられないしレパートリーも無い、すぐにスが入るし

[101. 匿名]

余った食材全部みじん切りにしてスープにしたら？

[102. 匿名]

>>100
私は好きだから即決で買っちゃう
みそ汁、豚汁、豚バラ炒め、鍋の具などで消費できる
風呂吹き大根（白だしで十分美味しくできる！）、大根サラダ（細切りにして塩振ってしばらく置いてから絞り、細切りにしたハムを加えてマヨネーズで和え粗挽き胡椒をかける）もおすすめ

[103. 匿名]

>>1 冷凍、
カレー、
炒めてラーメンの上に乗っける、この適当ちゃんぽんもどきが結構いける。

[104. 匿名]

>>67
もうカレーは業スーの冷蔵コーナーにあるチキンカレー一択にしている
あれにピーマン1袋とかごま油で炒めてゆで卵と一緒にトッピングしてる
それにポトフあればもうバランスは問題ないと思う

[105. 匿名]

料理本の真似だけど、味噌に牛乳って意外と美味しくってビックリした。もう、その料理本すら面倒になり読んでないけど、味噌ミルクの味が忘れられなくて普通の味噌汁に飽きたときはその味付けにしてる。具材はもやし2袋にキャベツor白菜は必須だけど、後は肉はソーセージとか入れちゃうし、野菜も適当。

[106. 匿名]

>>100
手羽元と玉ねぎと一緒にポトフにするとめっちゃおいしい
1本なんてすぐたべられる
トマトいれてもおいしい

[107. 匿名]

>>105
牛乳と味噌おいしいよね
白味噌が合うらしいんだけど、私は普通の味噌を使ってる
鶏肉と白菜のミルク煮が好きで基本は牛乳+固形コンソメだけど、ときどき牛乳+味噌にする

[108. 匿名]

>>100
大根おろしにしてうどんに乗っけてる

[109. 匿名]

>>107返信ありがとうございます、105です。牛乳にコンソメはまだやったことない！それも美味しそうだね。味噌ミルクに鶏肉とか天国よね、分かるわ〜。

[110. 匿名]

>>7
割高だけど、小さいのとか使いきりサイズを買う方が、結果的にコスパがよかったりするよね

一人暮らしだと冷蔵庫も小さめだろうから冷凍するにも限りがあるし

[111. 匿名]

>>28
酢豚とかエビマヨのソースに使えるよ。あとコブサラダドレッシング

[112. 匿名]

>>1
食材によるよ　2日で食べれる量しか弁当、惣菜含む生食は初めから買わないし　後は１年でも備蓄出来るようなものを大量備蓄買い
買う前から買い出しスタイルを決めては？？

[113. 匿名]

>>1
勢いで買わない。
結局疲れて、料理したり長期保存の下拵えする気力無くして腐らす。
それなら冷食の安い日に買いだめしたほうがまし。

[114. 匿名]

>>1
葉物は半分や4分の一、少量でも売っているしお肉も然り
魚介類は冷凍できるし毎日自炊しても余るというなら
買い過ぎるか使いまわしができないからかな？
買い物したら次の日は残った食材を利用するなど少しづつ工夫してみたらどうかな

[115. 匿名]

野菜は使い切れずに冷凍することになるから、もう最初から業務スーパーの下処理済みの冷凍野菜を買ってる
中国産が〜って言う人いるけど、安い外食を利用するなら結局中国産を食べてることになるからもう気にしてない

[116. 匿名]

>>1
鍋の残りの具材は冷凍して、後日シチューやあんかけ焼きそば、鍋焼きうどんにしてる

[117. 匿名]

大根、にんじん、キャベツ、白菜は成長点カットしてポリ袋に入れれば2〜3ヶ月持つよ。

レタスも付け根に水含ませたキッチンペーパー巻いておけば2〜3週間は余裕。

お肉、お魚は冷凍。

このやり方覚えてからここ数年野菜やお肉をダメにすることがなくなった。

[118. 匿名]

買ったもの全部使って料理して使い切っちゃえばいいよ
作ってから冷凍して、なくなったら次の買い物行けばオッケイよ

[119. 匿名]

>>1
余った野菜は冷凍して、鍋にしたりカレーにしてる
鍋は夏でも美味しい

[120. 匿名]

>>13
冷凍するときはどうやって小分けしてますか？
小さいタッパーに分けてるのか、お弁当のカップに入れて冷凍してるのか
どっちの方が使い勝手がいいのか悩んでるので教えて欲しいです

[121. 匿名]

野菜は沢山食べた方がいいからあればあるだけ食べる
調味料はほぼ買わない

[122. 匿名]

野菜と肉を一回ぶんずつ豚汁セットとして冷凍したんだけど、料理して食べてみたら大根とか食感が変だった。

[123. 匿名]

>>3
新婚の頃に冷蔵と冷凍の料理本を
2冊買ったけど20年経っても捨てられない
Instagramなんかブロッコリーを
洗剤で洗うやつも居るから
ちゃんと専門家が監修した本は優秀

[124. 匿名]

>>100
冷凍庫に余裕があるなら調理したいサイズに切ったり大根おろしにして冷凍する
冷凍してから煮ると味がしみやすいよ

[125. 匿名]

買い物に行った時と実際に料理する時のテンションが違うことが多い
どうせ作らない自分を知ってるから最初から買いすぎないようにするのが一番だと学んだ

[126. 匿名]

>>7
キャベツはお好み焼きにして冷凍するのがおすすめ

[127. 匿名]

最近はひとり暮らし向けの冷蔵庫でも冷凍室が大きめなのもあるよね
便利で良さそう

[128. 匿名]

>>1
余ったり傷みそうなやつは全部お好み焼きにするわ。
一枚ずつラップに包んで冷凍保存しておけば食べたい時に食べられる。

[129. 匿名]

>>1
冷蔵庫に野菜専用の小型カレンダーとか貼ってる
葉野菜とかは特に其れで劣化する前に使うタイミング書いて調整してる
根野菜は切って冷凍
根野菜は冷凍した方が食感はシナってなるけど味は染み込み易いから、短時間煮込みに便利

[130. 匿名]

>>1
ラタトゥユみたいなオリーブオイルで炒めて塩で味付けした無水調理みたいなのに余った野菜入れ込んだものつくる。トマトベースなのでだいたいの野菜あいます。そのまま食べたりスープにしたり肉焼いてソースみたいにしてもいいし無水なのでお弁当にももっていきやすい。食べるとき好みで粉チーズとかで微調整したらいいです。大量の野菜食べれるので身体にもいいですよ。

[131. 匿名]

>>1
買ってきたらすぐ小分け冷凍

[132. 匿名]

>>11
Σ鍋持ってくるの！？
職場でお菓子横流しとかだよね？

[133. 匿名]

最後はなんでもぶっ込んでスープにしてる

[134. 匿名]

たまねぎ、ニンジン、しいたけ、揚げ豆腐　ごぼう
なまのままかっとして冷凍する
冷凍できないものって豆腐くらいじゃないの
豆腐は高野豆腐になるけど

[135. 匿名]

>>10
だよねえ
キャベツとか1玉買ったとしても集中して使えば１週間もかからん
半玉なら無理せず終わる
さすがにコストコの大容量みたいなのは使いきれないけど

[136. 匿名]

>>120
私はめったにお弁当作らないのでタッパーに1食分ずつ分けて何もおかずが無い時に食べてます
ジップロックのご飯用の薄いタッパーがレンチン時間短くできて便利
凹凸があるからあまり脂っこいものだと洗うの大変だけど…
いろんなおかずをちょっとずつのお弁当作る人はカップに小分けのほうが便利かもですね

[137. 匿名]

キャベツひと玉買うと毎日ペリペリめくってキャベツ

1/2キャベツだとカット部分から黒くなってくる。。

[138. 匿名]

>>11
他人の手作りを横流しするのはさすがに悪意しかないと思うよw

[139. 匿名]

>>136
私も夕飯用として冷凍する事を想定してます
タッパーに一食分っていうのは一つのタッパーに1種類or数種類どっちですか？
小さめのタッパーにカップとか使わずに入れる感じですか？
一人前の一食分のちょうどいいタッパーの大きさありますか？

[140. 匿名]

>>1
私には無理だから使い切れるカット野菜でしか調理しない事にした

[141. 匿名]

>>7

近所のスーパーは4/1カットシリーズ安くて助かる。ムダにするよりいいので、いつもそれ買う
じゃがいもも1個売りしてくれてる

[142. 匿名]

>>7
こういう風にいうけどキャベツなんて日持ちするから冷凍しなくても普通に1玉使いきれるよ、一人暮らしだけど

毎日サラダとしてだけで食べろって言われたらきつすぎるけど、ポトフやスープにしたり、例えば胡麻油で卵と炒めたり(味付けは鶏ガラスープと塩や、オイスターソースと醤油)とか気分で色々やると痛む前に普通になくなる
日持ちしないほうれん草やブロッコリーは茹でて冷凍だけど、緑でお弁当に重宝するからほうれん草は小分けにしてラップに包んでジッパーにまとめていれておいて冷凍のままお弁当入れてめんつゆ足らしておけば食べる頃馴染んで便利

[143. 匿名]

週の半分は会社で飲みに行くのでほんと余る
腐らす→自炊やめて外食→これじゃいかん！と自炊→腐らす→これのループ

[144. 匿名]

>>29
おでんに使えるなんて思いもしなかった〜！

オイスターソース&マヨネーズで野菜と肉を炒めるとかで使うばっかりだったわ。
あとは回鍋肉、チャプチェ、チゲ鍋に入れる以外あんまり活用できてないかも。

[145. 匿名]

面倒だけど、買ってすぐにカットしてタッパーに入れ、調理する手間を減らす。
生野菜なら、切ってすぐ食べれる状態にしとく

[146. 匿名]

やはり、冷凍庫じゃないかな。
あといろいろ野菜炒め。

[147. 匿名]

豆板醤100均のやつ、甜麺醤辛口ってのも
使い切れていい。

[148. 匿名]

>>1
冷凍やほしたり、 漬物にしたりとか

[149. 匿名]

>>142
キャベツの大量消費にはお好み焼きもおすすめ〜。
冷凍もできるし。
お好み焼きが面倒な時は簡単に、キャベツ千切りと卵・長芋・片栗粉を混ぜて耐熱容器に入れてグリルでほったらかし調理でお好みソースかポン酢で食べてます。

[150. 匿名]

>>142
キャベツって意外と大変だと思う。
節約には良いかもしれないけど。
玉で買っても使うの大変だし
切ってあるやつはすぐダメになるし。

家族居てもなかなか減らない。
たまに買うなら良いかな。

[151. 匿名]

毎回レシピ通り作ってたら余らすわな
一人なら冷蔵庫にある物だけを使って創作料理すればいい

[152. 匿名]

>>100
全然悩まないし即買いする！
煮物やスープはもちろん大根サラダにすると美味しいよ、私は野菜よりドレッシングとかを使い切る前に飽きちゃうから基本買わず、味付けは胡麻油、お酢、醤油、砂糖とか、マヨネーズ、すりごま、少しめんつゆとか、胡麻油、キムチ、めんつゆとかその日の気分で変えると飽きずに美味しい
煮物以外でも麻婆大根やそれの塩麻婆バージョンも美味しい

[153. 匿名]

玉ねぎは、少量しか使わななくてもその時に残りは全部薄切りにしてジッパーバッグに入れて冷凍。すぐに使えて、生のままから調理しするより火の通り早くて味も染みやすくて時短になる。

[154. 匿名]

>>150
私は生のキャベツが苦手で、料理でしか使わないから
なかなか減らせず捨てることが多かったです
このトピで勉強させてもらうわ

[155. 匿名]

キノコ→買ったら使いやすいようにほぐして冷凍
油揚げ→カットして冷凍　湯通しいらない
後はカット野菜やらその日の特売野菜を買う
特売の物組み合わせて無もなきおかずを作る

[156. 匿名]

>>149
ちなみに長芋も余ったらすりおろして袋に入れて平べったくして冷凍しとく。

[157. 匿名]

自炊するなら冷蔵庫は置ける限り大きいものを買う。

一人暮らしセットとかで売ってる冷蔵庫じゃ絶対足りない。
うちは一人で400リットルクラス使ってるけど、鍋ごと冷蔵庫に突っ込めるの最高。

調味料や乾物も全部冷蔵庫入れてるよ。

[158. 匿名]

>>1
大きめの冷蔵庫で基本冷凍できるものを買うとか
お肉類とキノコ類は冷凍してて魚は初めから冷凍品を買ってるよ

[159. 匿名]

>>1
料理の知識のストックを多く持つ
これとこれがあるからこれ作ろうってすぐ思い浮かぶように
スーパーのレシピ集とかテレビのグルメ番組とかちょいちょい見てるといいと思うよ

[160. 匿名]

>>1
キャベツは切ってジップロックして冷凍。
味噌汁やスープに。
大根も切って冷凍。輪切りはおでん、細切りは味噌汁。
人参も色んな形に切っておいて、カレーやスープにする。
塩鮭も三切れ一緒に焼いて、一つ食べて二切れは冷凍しておく。

[161. 匿名]

同じ料理を続けて食べるのが嫌な人は余らせてしまうのかな
使い切り量を買って３食分とか同時に作って小分けして冷凍か冷蔵してると余りにくい

[162. 匿名]

>>157
ホントこれ！
容量150ℓ前後だと一人暮らしで
料理する人には不足です。
しない人なら、それでもいいんだけど。

[163. 匿名]

>>16
突然のサムライ

[164. 匿名]

>>157
夏、飲み物たくさん冷やしておきたい時も
容量あると便利だよね。

[165. 匿名]

>>4
そう言えば昔、お中元を他所にまわすってのは
コレと同じだった訳だねえ。

今はあまり無いだろうけど、
紙をそ～と剥がしたりしたもんだよ。

[166. 匿名]

冷凍野菜メインにしてる
生鮮食品買う時は一回で使い切れるもの（もやし一袋とかキャベツ1/4個とか）しか買わない
使い切れない時は冷凍する
それでもたまにダメにしちゃうことはある…

[167. 匿名]

>>139
1個のタッパーに1種類どーんです
大食いなのでジップロックのごはん180グラム用（290ml）に入れたおかずを2個（2種類）ぐらい普通に食べますが一般的な女子の皆さんは1個で充分かと思われますw
無印のフードコンテナの270mlも使いやすい大きさですよ

[168. 匿名]

>>1
冷凍する、基本的に野菜は茹でて冷凍する、肉は小分けにして冷凍。使いたい時にすぐ使えるし味噌汁に入れればすぐに出来るしまとめ買いした方が楽だし安い

[169. 匿名]

>>1
結局レパートリーがあるかないか。レパートリーがあれば同じ食材でも色々回せる。使い残ししない

[170. 匿名]

面倒くさがりなのできのこはすぐ冷凍しちゃうけど短時間干してから冷凍するとうま味成分とビタミンD含有量が増えるそうです

[171. 匿名]

基本同じようなものしか作って食べないからそんなこと気にしたことなかった
食材の種類は多くなるように気を付けてるけどレパートリーなにそれ？な感じ

[172. 匿名]

>>53
粉山椒「ワシゃ土用の丑の日しかお呼びがかからんからのう」

[173. 匿名]

>>1
一人暮らしの時はたまに作る程度だったのでよく余らせて腐らせてたな。ドロドロのキュウリ、ブロッコリー…
残り物味噌汁にするか大量に作って冷凍するしかなさそう
〇〇を作るため△△に買う、ではなくて冷蔵庫に△△があるから〇〇作るって考えのほうが余らないよね

[174. 匿名]

食材も料理したのも基本冷凍してストック
たまにAIに冷凍できるか聞いて出来そうなら多めに作るとかやってる
その料理だと△は食感が落ちるから小さめに切ってとか言ってくれるので納得すれば従うし別にいいやとスルーする時もあるけど

[175. 匿名]

>>1
冷凍する
冷凍出来ないものは使い切る献立を考えてから買う

[176. 匿名]

一人暮らしでも不経済とは思わない
毎日同じお味噌汁の具材、おかずで満足すればいいだけのこと
私はキャベツも大根も一玉、１本買って使い切ってた

[177. 匿名]

>>1
余った野菜は一人鍋に入れちゃう
それと豆腐と卵入れてなんでも美味しくなる
プチっと鍋とか、一人鍋のスープって今いろいろあって嬉しい

[178. 匿名]

>>9
ナスも出来る
衝撃だった
色もキレイなままだし

[179. 匿名]

>>7
キャベツは1ヶ月以上持つよ
使う時はいきなりカットするんじゃなくて外側から1枚ずつ剥がして使う

[180. 匿名]

>>1
・「○○(食材名)　大量消費」で検索するくせをつける
・食材を買ったらすぐに長持ちさせるための下処理をする
(ex. キャベツやレタスの芯につまようじを刺す、
もやしは大きめのボウルやタッパーに水を張りそこに浸す(水は半日～1日毎に交換)、
薄切り肉はラップに並べて料理酒をかけてからしっかり包み更にジップロックに入れて冷凍等)
・余った野菜はすぐに食べられる・料理に使えるようにしておく
(ex. 茹でてから冷まして水気を切り冷蔵冷凍お薦め、
根菜類ならオリーブオイルで焼いて塩を振るのもあり)

[181. 匿名]

>>180
主婦でもないのにここまで教科書通りのことやれる人いないよ

[182. 匿名]

トピズレ

家族が何もせずパックごと冷凍庫に放りこんだ塊肉、解凍しなきゃって思い出した
未処理で放りこむ意味がわからない。そういうのでパンパンなウツ冷凍庫すぎる

[183. 匿名]

>>178
フリーズドライでよく使われてる食材は冷凍できるイメージある

[184. 匿名]

>>1
やり方違うんだろうけど適当にラップに包んだりジップロックに入れて冷凍してるよ！
使う時はパスタ、スープ、野菜炒め、うどんのつゆの具材とかに。冷凍したきのこ、ほうれん草、ベーコンをバターで炒めて茹でたパスタと醤油とペッパーふる！最高！！！！！！

[185. 匿名]

冷凍に出来るのは冷凍

[186. 匿名]

>>155
油揚げの冷凍目からウロコ
便利だねやるわ

[187. 匿名]

>>30
私も。
野菜はほぼほぼ冷凍物しか買わなくなった
生で買って自分で下ゆでして冷凍とかも面倒で。

[188. 匿名]

余り余らないな
冬なら鍋に入れれば良いし
ただしばらく同じ野菜ばっか食べるw

[189. 匿名]

>>1
１年くらいヘルパーしてるんだけど、
結構なんでもかんでも冷凍してる１人暮らし高齢者多いです。　
冷蔵庫内整理整頓し、これはダメと言うもの以外はほぼ冷凍。１人ぶんてほんと少しで大丈夫だからねえ。
これで廃棄少ない家結構あるよ。

[190. 匿名]

普通の冷蔵庫の他に冷凍庫を買って入れてる

[191. 匿名]

余らないようにしたい、余分な買い物を減らしたいっていう事なら
一つの提案として、ヨシケイで２人分を週3回頼むとかいかがですか？
毎日宅配頼まなくても週3とかOKです。
野菜は必要量が個別袋に入って届きます。
お肉類はピッタリの量で余る事はありません。
それでも野菜は多少は残る事があるので野菜スープにして消費しています。

初回お試し半額の週5で頼んでみて、２人分作って余った１分を冷凍ストック！
翌週からは週3で、余った分をストックしながら
同じおかずが続かないように、ストック分からチョイスしたらうまく回せるかと思います。

予算は月15000～
時折、色々と冷凍のお惣菜など買ったりしても月２万で収まると思います。

毎回同じ担当の方が宅配してくれて置き配もOK
注文は携帯のアプリから簡単、
支払も後払いで簡単です。
あっ！回しものではないです、作り方のメニューもしっかりあって大変助かってます。

[192. 匿名]

>>7
コストコのプレスンシールで密封するようになってから、キャベツがすぐ黒くならなくなった
にんじんも玉ねぎも最低でも1ヶ月は平気

プレスンシールじゃなくてもラップしてジップロックみたいに空気を完全に遮断できれば長持ちしそう

[193. 匿名]

>>192
野菜の水分でカビたりしませんか？

[194. 匿名]

>>155
舞茸ほぐさず冷凍したら使う分だけを剥がすのが大変だったわw

[195. 匿名]

>>1
野菜を美味しく冷凍できる冷蔵庫は大きいのしかないよね
ひとり暮らし用の小さいのはスペックが低い
お肉と元から冷凍パックされたの以外だと不味くなる

[196. 匿名]

>>179
キャベツもレタスも半分のを買うと翌日には切ったところが黒くなっている
まるごと買って外側の葉を一枚ずつ使う方がいいね
ただ場所がかかる

[197. 匿名]

小分けに冷凍して、
適度に味噌汁にぶち込む。

[198. 匿名]

>>26
よこ
学研のレシピ本は食材から逆引き検索できるからとても便利
しかも少ない食材で作れるレシピか多い

[199. 匿名]

>>4
面白い。笑
なんで漫画ですか？？

[200. 匿名]

>>7
キャベツ1玉は日持ちする
1枚ずつ剥いて2週間くらいでも全く腐らなかったよ
逆に半玉とかのがカットしたところから痛むから早く食べなきゃいけないしコスパ悪いような

[201. 匿名]

ひとり暮らししてる時に余らせる事ってなかったな
多めに作っても翌日も食べてたし気にならなかった
例えば何が余るんだろう

[202. 匿名]

>>1
ある程度使い切るまで買い物に行かない（牛乳やパンとかは途中で買うけど）
冷凍野菜を使う
冷凍できる野菜やきのこも使いやすい大きさに切って一食分に小分けにして冷凍しちゃう
お肉やベーコンとかも買ってきてすぐ1食分ずつ小分けにして冷凍しちゃう
冷蔵庫内で保存する野菜はなんにでも使えて比較的日持ちがするものだけにする（鮮度長持ち袋に入れてる）

[203. 匿名]

野菜は案外持つ野菜中心になるね。白菜大根じゃがいも玉ねぎキャベツギリレタス
冷凍庫は大きい方が食材保存できるし良い
納豆と豆腐が案外余ってしまうことがある…

[204. 匿名]

>>33
うちは薄味を心がけてるので、ソース類余りまくってる。
一応4人家族です。
買わなきゃいいんだろうけど、全くないのはさすがに物足りないんだよ。

[205. 匿名]

>>34
冬は温まりそう。

私は水に入れて冷やしてレモン水にしてるよ。
夏はめっちゃおいしいよ。

[206. 匿名]

>>27
もやし買ってきて一緒に炒める

[207. 匿名]

>>4
自分が作ったとは言わずお隣さんがと言ってまで接触したかったのかな