「受講生は全員外国人」日本のラーメン学校にインバウンド熱 43万円でも殺到する理由

[1. 匿名]

「受講生は全員外国人」日本のラーメン学校にインバウンド熱　43万円でも殺到する理由 | ENCOUNT

「受講生は全員外国人だった」。香川県のラーメン学校が、いま海外から熱い視線を注がれている。受講料は1人43万円。それでも外国人が海を越えて集まり、わずか5日間の滞在で技術と経営を学び、母国での開業を目指す。その背景にあるのは、日本式ラーメンが持つ魅力と“ビジネスとしての強さ”だった。...

　取材に訪れた3月12日、キッチンをのぞくと、受講生は全員外国人だった。日本人の姿は一人もない。講師の話に熱心に耳を傾け、真剣な表情でラーメン作りに向き合っている。翌日には、それぞれが創意をこらしたラーメンを完成。卒業証書を受け取ると、間を置かず製麺機の商談が始まった。学びはそのまま“投資”へと直結していた。

　学校は、ラーメンの作り方をゼロから習得できるとあって、起業を希望する外国人に人気だ。受講者はホテルに滞在しながら、5日間、毎日学校に通い、実技の授業や経営講義を受ける。2004年の設立当初は日本人の受講者が大半だったが、現在は逆転。外国人が半分以上を占めている。

　オーストラリア・メルボルンから来日した49歳の男性は、夫婦で参加した。職業は税理士だ。15年以上にわたり来日を重ね、日本全国で食べ歩いた店は600軒以上。昨年だけでも8回来日し、九州から北海道まで足を運んだという。

　その熱量が、今度は「母国でラーメン店開店」という挑戦を後押しした。

出典：encount.press

[2. 匿名]

カップラーメンの作り方でも教えときゃいいよ

[3. 匿名]

5日間じゃ短いと思うけど…

[4. 匿名]

>>1
たった五日で43万円？？？

[5. 匿名]

文化の盗用

[6. 匿名]

>>3
日本へ留学してラーメンを学んだシェフ
という肩書きが必要なんでしょう

[7. 匿名]

>>3
じろうけいならイケる

[8. 匿名]

>>3
こうやって海外でエセ日本料理店みたいなのが横行するんだろうね…

[9. 匿名]

>>4
この手の外国人向けスクールは海外も高め設定だよ

[10. 匿名]

100万くらいにしても来よるかな

[11. 匿名]

5日間でラーメン屋開業できるってなんか政治家の学歴詐称でたまに聞くシステムと一緒やんw

[12. 匿名]

製麺機も売るんだから43万以上の利益だね
たった5日で凄い額稼ぐね

[13. 匿名]

5日で43万
儲かるんだろうな

[14. 匿名]

そりゃそうだ。日本人は金は食えるくらいもらえたらあとは土日祝盆暮れ正月GW休みで、空調の効いた部屋でパソコンポチポチの方がいいんだから。

[15. 匿名]

43万でも、って43万や少ない？
外国人が来るなら150万とかにしてしまったらいいのにw

[16. 匿名]

>>4

こういう開業支援系の講習で４～５０万ってのはざらにあるよー

開業して利益が出ればすぐに元は取れるでしょということになっている。

フランチャイズとかだと加入金だけで数百万円というのが普通だしね。加入金以外に店舗デザイン料とかは別に取られるのが普通。

[17. 匿名]

日本人でもピザ職人コンテストみたいなやつで1位取ってる人いるから同じようなものだね。
現地で数年働いて、フランスやイタリアで働いてたって箔が付いてお店出してる人たくさんいるよね。

[18. 匿名]

ラーメンは神の料理だからね

[19. 匿名]

>>8

エセ日本料理店は昔からだと思う。というのも現地の人の好みが日本の本当の料理だとあわないという場合が結構あるから。寿司のカリフォルニアロールの方が米国人には受けるみたいな感じ。

むかしロンドンに住んでいた時の日本料理店なんて本当にひどかった。

なぜかラーメンだけは日本の味のまま結構外人にもうけるとおもう。　

[20. 匿名]

>>8
どうせ現地の味覚に合うようにアレンジ必要だしそれはいいんじゃね？
変に本格派に拘っても万人ウケしなきゃ意味ないし

[21. 匿名]

>>1
日本で金払って資格取得して日本のラーメン売りで向こうでやったらめちゃくちゃ儲かりそう

[22. 匿名]

母国でラーメン屋を始めたいんだろうね

[23. 匿名]

>>6
でも修行期間は5日、っていうのは秘密

[24. 匿名]

寿司職人もこれ系のスクールあるよね

[25. 匿名]

美味しい本格的なラーメンが1000円前後で食べれる日本がスゴいんだよ

[26. 匿名]

日本人は手先の器用な職人大国だからね

[27. 匿名]

本場の日本で修行してきたと言えるもんね

[28. 匿名]

麺は製麺所から買ってるところも多いと思うけど

[29. 匿名]

ラーメン業界ってDQN稼業のイメージが強すぎる。
輩上がりかくせの強い中年男しかいないし学びに行きたくはないかな。

[30. 匿名]

おにぎり屋さんでもやった方が儲かりそう

[31. 匿名]

うどんの作り方じゃないところに香川県の気概をかんじる。

[32. 匿名]

わざわざ教えて差し上げるなんて余計なことを…

[33. 匿名]

韓国なんてお店でも袋めんを調理したの出してきたりするもんね

[34. 匿名]

>>8
海外だけでなく日本でもあるよ
修行せず数日学んで店出すやつ
バカな観光客しか行かない

[35. 匿名]

外国人は麺を食べるの遅いから回転率悪そう

[36. 匿名]

ラーメンの美味しさにも気付いてしまったか

[37. 匿名]

日本でラーメン作り学びました！で母国で開業するだろう
日本にもありそう
こういう感じでフランスの何とかで修行しました！で日本で開業

[38. 匿名]

ラーメン二郎に並んでる日本人たちを見て外国人観光客たちも並んでるもんね

[39. 匿名]

日本料理は世界で流行ってるもんね

[40. 匿名]

そういえば一気に出店してるチェーン店ありますね

[41. 匿名]

>>8
そうだね
今はマシかもしれないけど10年くらい前アメリカ住んでた時は、美味しい物沢山あるホールフーズでさえ、和食コーナーのカリフォルニアロール、米パサついてカチカチだったし、うどんは出汁ほとんど出てない塩味湯にワカメとうどんがういてるだけのものだった。
醤油もシェアNo. 1のキッコーマンならともかく、シェア2位（離れて）の金蘭キムランって中国の不味い醤油置いてあることもあって、、


ラスベガスでは提供できる食事の温度に上限があるから、ちゃんと日本から出店してるラーメン屋が熱々のラーメン提供出来ないとかでヌルい温度のラーメンをなんとか美味しく食べられるように油分多めにスープ覆って冷めにくくして提供するなど工夫してる、とか聞いたことある。
だけど、アメリカでよくある韓国人とか中国人が経営してる日本食レストランではそこらへん適当にヌルいままのラーメンだすんだろうな。

[42. 匿名]

天ぷらは10年修行らしい

[43. 匿名]

>>41
多分　マックだかスタバでコーヒーちょぴっとこぼれて火傷したとかいって精神的苦痛を訴えたバ　バアが90億だかなんかの巨額の和解金ゲットした後から温度厳しいんだよね。

だからスタバもマックもカップにわかりやすく（熱いです）って書いてあるし（アメリカPL法対策）

[44. 匿名]

>>8
日本の中華料理だって本国からしたらエセだろうし別に良くないか

[45. 匿名]

>>3
どうせ生ラーメンの袋作るだけだから
ダシの取り方とかチャーシューの仕込みとか無理

[46. 匿名]

>>1
日本人が日本でラーメン店を開いても安くないとダメだけど、外国人が母国でラーメン店を開けば、高くても物珍しくて売れるというのはあるんじゃないの？
日本人もそうすればいいけど、言葉の壁とかもあるし、その国ごのみにアレンジするのも難しいしなかなか飛び込めないよね

[47. 匿名]

>>42
完璧を目指す感じなんだろうね
そこで頑張れば高級店目指せそうだけど

[48. 匿名]

>>4
むしろ外国人向けにしては安いと思う

[49. 匿名]

>>3
補助金支給されるんだよ

[50. 匿名]

>>6
ラーメン学校がそこまで信念も誇りも持ってないんだから、ただの客である私たちは何も言えないよね

[51. 匿名]

なんでもかんでも日本の技術や文化やレシピを外国人に垂れ流してバカかと思うわ。

[52. 匿名]

築地にもラーメン習うところあるね？

[53. 匿名]

終わったら帰ってね。

[54. 匿名]

>>30
現地のお米は美味しくなさそう。
水も硬水だったっけ？
軟水なら、いいのかな。

[55. 匿名]

日本に定住するんじゃなくて母国で開業するのか
また移民政策かと思って一瞬ドキッとしたわ

[56. 匿名]

>>49
材料もその学校経由で購入するとかいうシステムだったりして…
化学調味料満載のラーメンスープの元とかね
日本人向けの日本のラーメン屋だとそんな雑なものだと逆足途絶えそうだけど、外国で店開くなら日本で話題の！ってすれば比較対象も対してないから繁盛するのかも
海外で日本の本場の寿司は通用するのかみたいな番組をテレビでやっていて、日本人の職人がフランスだかに行ってどのネタが一番人気なのか比べる感じだったんだけど、地元のスシとは全然違って美味しい！ってそこそこ褒められていたから、向こうのスシと本物の寿司とは全然違うんだよねって思った

[57. 匿名]

>>52
なんか体験型のことが人気があるらしいよ
そういう教室結構高かったような感じだった

[58. 匿名]

日本人ってかなりマメだよね
普通に一家の主婦でも、そこそこの料理が作れる人ってたくさんいるし、他国の人達よりも自炊率も高いし、頑張ってるよなって思う
それこそ。ラーメンでも寿司でも、洋食でも中華でもレシピをサッと見るだけで作れる人沢山いるよね

[59. 匿名]

>>41
啜れない（音を立てて食事がタブー）だから
日本人向けの熱々なんて食べられないよ

[60. 匿名]

>>48
円安だもんね

[61. 匿名]

>>14
簡単に言うけど、盆正月以外は週５日８時間デフォがそんなに甘えてるか？
GW後の５月から７月の祝日までそのペースで、楽だわーとか思うか？

[62. 匿名]

いま受講しても、もう日本に出店できるほど居られないと思うけど、海外で日本式ラーメン店を出店するという事？

[63. 匿名]

日本でラーメン店は決して儲けやすいわけではないけど、
海外なら競合の少なさと物珍しさで43万ペイできるくらい稼げるのかしらね

[64. 匿名]

外国人にも人気の観光地で働いてる
近所の有名なラーメン屋さん、オープンしたときは店員さんもお客さんも日本人だったけど、今日久しぶりに前を通ったら店員さんもお客さんも全員外国人だった
それって日本でやる意味あるのかな…？と疑問に思った

[65. 匿名]

>>1
祖国に帰りゃ本格派ラーメンを学んだって触れ込みですぐに元取れそう

[66. 匿名]

ソコソコのラーメン仕上がりそう

[67. 匿名]

実家の近くにラーメン大学ってラーメン屋あったな

[68. 匿名]

>>42
AIでいいよ

[69. 匿名]

>>41
こういうのは最悪だね
現地民にあわせてうけるようなアレンジができる人ならまあいいけど、本場とは程遠い上現地民も眉を潜めるような代物作るのは風評被害すぎる

[70. 匿名]

>>19
よこ
ラーメンは伝統的な和食とはちょっと違うもんね
和食は日本人の体質にあっていて健康にもいいとされがちだけど、ラーメンは体に悪いし体質にあまり合わなかったりもする
基本的に塩分高めだし脂質お化けのものもあるし、蕎麦やうどんと比べてつるっとしていて細くて食べやすいしパスタの民にも比較的相性がよさそう
外人からしたら日本のいいところ(受け入れやすい部分)だけ取り入れたパスタスープの親戚みたいな感じなんじゃない？