「ジャガイモによる食中毒」が奈良県で発生 国内では2年ぶりの公式確認 ポトフ食べた家族が喉の違和感や吐き気 重症者はなし 加熱予防が効かない有毒成分「ソラニン類」に注意

[1. 匿名]

「ジャガイモによる食中毒」が奈良県で発生　国内では2年ぶりの公式確認　ポトフ食べた家族が喉の違和感や吐き気　重症者はなし　加熱予防が効かない有毒成分「ソラニン類」に注意 | MBSニュース | 関西の最新ニュースを分かりやすく。

「ジャガイモによる食中毒」が奈良県で発生　国内では2年ぶりの公式確認　ポトフ食べた家族が喉の違和感や吐き気　重症者はなし　加熱予防が効かない有毒成分「ソラニン類」に注意 | MBSニュース | 関西の最新ニュースを分かりやすく。

奈良県薬務・衛生課によると、県内在住の家族3人（20代男性1人・50代男女）が3月15日に、自宅で調理したポトフを食べたところ、全員が喉の違和感を抱いたほか、うち1人は吐き気をもよおしたということです。 　

調理に使用されたジャガイモの残品に緑変部分が確認されたこと、高濃度のソラニン類が検出されたことから、県の中和保健所はジャガイモによる食中毒と断定しました。 　

出典：newsdig.ismcdn.jp

[2. 匿名]

2ャガイモ

[3. 匿名]

黄緑のは食べちゃだめ

[4. 匿名]

今からポテサラ作るのに
なんてトピ………！！


でもつくるしたべる


生ハムのポテトサラダ

[5. 匿名]

3ャガイモ

[6. 匿名]

暗所に置いてても緑になるじゃがいもってなんなの
たいていその一袋だめになる

[7. 匿名]

緑っぽいのは調理する人が自分で避けないと…

[8. 匿名]

写真だと色調整していて緑っぽく見えるけど
実際調理してたら気づかないぐらいなのかも
皮向くときに気を付けよう

[9. 匿名]

>>1
これはどう見てもヤバすぎるやつやん

[10. 匿名]

そんなこと市に報告するんだ
私も気分悪くなったことある

[11. 匿名]

当たり前ではない家もあるんだな
じゃがいもの芽や緑のところは食べないって

[12. 匿名]

ちょっとでもアレ？と思ったら処分しよう

[13. 匿名]

こんなの料理の知識なくても見るからに食っちゃダメって分かるだろうに食べる意味がわからん。ほんと常識って人それぞれなんだな

[14. 匿名]

写真のめっちゃ緑じゃん。
新じゃがだと緑っぽいの多いよね。足が早い。

[15. 匿名]

いけるか？ってぐらい微妙なやつも味見してみたらエグくてダメだったな

[16. 匿名]

>>6
野菜室入れてて緑になったことないよ
一ヶ月くらいなら平気

[17. 匿名]

>>6
それってあなたの感想ですよね

[18. 匿名]

緑のじゃがいもたまにあるけど
緑の皮の部分を厚めに剥いて食べてた
特に何も起こったことないけど
食べたらダメなやつだったのかな？

[19. 匿名]

緑色の部分がなくなるまで皮を剥けって教わったわ

[20. 匿名]

ジャガイモ光に当たると緑になって毒性あるから食べちゃダメなんて常識じゃないの。

[21. 匿名]

>>11
芽の部分は包丁のあごの部分でしっかり奥まで取れって教わったよ
それと皮は厚めにむくようにって

[22. 匿名]

一箇所でも緑になってたらその芋は食べちゃダメなんでしょ？
光の加減なのかもしれないけど、皮を剥いた時にうっすら緑色になってる気がして判断に困るときがある

[23. 匿名]

>>4
夜中に頑張るね！！

[24. 匿名]

>>10
私も不思議で。
どうなると、そういう報告いくのか。

[25. 匿名]

新じゃが美味しいもんね

[26. 匿名]

じゃがいもは通常の状態でも皮は厚めに剥いて食べた方がいいってよ
博士号持ちの元農水省研究職だった人が教えてくれた
新じゃがも大きめなのは剥いて食べてって言われた

[27. 匿名]

家庭科の時間にジャガイモの芽にはソラニンという毒素があると聞いたし、親からもジャガイモの芽は取らないと駄目と聞いたからとてもよく覚えている

[28. 匿名]

>>16
それが野菜室いれててもなるのはなるんだよ！

[29. 匿名]

最近ではジャガイも高い
以前のように気安く買えなくなった

[30. 匿名]

>>10
病院が報告するんじゃないのかな？

[31. 匿名]

ぶ厚めに皮むけば大丈夫？

[32. 匿名]

常識ない人がマイナス付けてるのか。

[33. 匿名]

うっすら緑っぽいのとか、買ったばかりなのに中に茶色の線入ってたりとかよくある。
ちょっと心配になるの割とあるよね

[34. 匿名]

アジカン？

[35. 匿名]

>>1

出典：media.eiga.com

[36. 匿名]

出典：eiga-pop.com

[37. 匿名]

穴ポコ削り取るだけじゃダメなんだ？
たまに緑のフライドポテトあるよね

[38. 匿名]

>>10
病院が報告しないといけないみたい。
そこから原因特定→必要な処分とか

[39. 匿名]

昔ばあちゃんが掘り起こしたら日に当てたらダメじゃ！って言ってたな、緑になるて。

[40. 匿名]

>>9
同じのが生協のバラ売りであって初めて見た
知らなくて買ったけど、あまりにも緑なので検索したら毒だと載ってたから、次の日、生協に持って言って説明したけど店員は何も分からず知らずで、自分がクレーマーの気分になってしまった

マックスバリューでは、>>1のようなジャガイモの写真と、見つけたら申し出て下さいとの紙がジャガイモ売り場に貼り出してあった

店員はただ品物を出せばいい、ではなく、しっかり教育をしてほしい

[41. 匿名]

>>16
じゃがいもは冷蔵庫ダメって言わない？

[42. 匿名]

じゃがいもの芽って結構深いんだよなあ

[43. 匿名]

>>40
うちの近所のコープも緑のじゃがいも売ってる。

[44. 匿名]

>>3
たまにフライドポテトに緑の部位が混ざってて残すけど食べたらヤバい？

[45. 匿名]

たまにマックのポテトフライで緑っぽい部分のやつ入ってるときある

取り切れないのは分かるし、ちぎって食べないようにしてるけどやっぱり嫌だなと思う

[46. 匿名]

>>8
芽が出てる時はわかりやすいけど、全体的に黄緑だと蛍光灯の加減とかでわかりにくい時あるよね

[47. 匿名]

ちいさい新じゃがが緑色してた。茹でて皮剥いて素揚げして食べたけど美味しく食べたよ。

[48. 匿名]

緑くなって芽が生えたの、勿体ないとかいって
70の母が調理に使う。
皮を厚めに剥いて、芽も、深くくり抜いてこの前調理してた。
特に問題なかったけど。

[49. 匿名]

>>20
部屋の中でも蛍光灯の灯りでも出ているからね、それで緑化してしまう

[50. 匿名]

黄緑とか蛍光緑のジャガイモは食うな
迷わず捨てなさい

[51. 匿名]

>>28
人生で一度もなったことないからビックリ
見たこともなかったよ

[52. 匿名]

>>3
色って一個だけ緑っぽいのだと分かりやすいんだけど、全部うっすら緑のだと比較するものがないから通常のものに見えて食べちゃうんだってね。
前にあった食中毒で、他の所から持ってきた比較用のじゃがいもと比べると明らかに緑だけど、全部それだったら全然普通に見えて分からなくて食べてしまった緑芋の食中毒があったよ。

[53. 匿名]

>>3
売ってるのよく見るよ。絶対買わないけど

[54. 匿名]

２年ぶりの発生なわけないな。
こんなもん身を以て経験するもんやん。

[55. 匿名]

>>53
店側もどういうつもりで売ってんのか。

[56. 匿名]

>>20
素人が作ったじゃがいもは
土がちゃんと被ってなくて危険

[57. 匿名]

>>28
最新式の光合成できる野菜室はダメらしい

[58. 匿名]

味覚が鈍ってる高齢者注意
母が作った煮物が味が明らかに変で口に入れたら痺れる感じ
残ったじゃがいもが真緑で鍋ごと処分した
じゃがいもの芽に毒があるはわかっていても、皮が緑のものはダメとか失念してしまうのよ

[59. 匿名]

>>48
これと同じ処置してるけど未だかつて問題を起こしたことはない

[60. 匿名]

>>55
スーパーより青果店に多い

[61. 匿名]

こないだ買ったジャガイモが皮をあつめにむいても黄緑っぽくてもったいないけど5個全部捨てたけどよかったんだな。
店の保管状況でもなるし買ってすぐだったしクレーム入れればよかった。

[62. 匿名]

>>43
えー
うちとこの生協がたまたま、ではなく生協全体がプロ意識がないってことじゃないの？
しかも中毒起こすような事に無知だなんて！
体力や体調によっては死ぬかもしれないかもなのに
マックスバリュを見習えといいたい
これ⬇️

[63. 匿名]

>>18
私も緑のところは厚めに剥いて食べてた
どうなんだろうね

[64. 匿名]

>>45
マックで緑てカビ肉思いだして食えない。

[65. 匿名]

>>3
今まで調理して食べてたわ

[66. 匿名]

>>7
この前皮を剥いたら緑っぽかったけど、今ジャガイモ高いから捨てたくない一心で緑が無くなるまで厚めに剥いてカレーに入れたら大丈夫だった

[67. 匿名]

>>1
昔、子供の通ってる小学校で、じゃがいもの中毒がありました。子供とは違う学年だったけど、下記のような顛末だったようです。
子供にもしっかり教育して自分で身を守らないと、と思った次第。

調理実習でじゃがいも(近所のスーパーで購入のもよう)が使われた。緑っぽいのに気づいた生徒もいて、家庭科の先生に大丈夫かきいたら大丈夫だと言われて、カレー？だったか作って食べた。
結局、救急車が学校にくる事態になった。

[68. 匿名]

これって皮剥いても本体も少し緑なの？
本体が通常の色なら皮の問題だから食べても大丈夫かと思ってしまいそう。

[69. 匿名]

ジャガイモは地味に人を殺してくるからな

[70. 匿名]

なかなかスゴイじゃがいも使ったな
これなら捨ててしまうわ

[71. 匿名]

>>68
緑の部分が無くなるまで厚くむいたら食べられるよ
それでも苦味があれば念のために食べるのやめたほうがいい

[72. 匿名]

>>11
仰天ニュースでもあったけど料理作る人が無知だと家族は大変だよね

[73. 匿名]

>>63
生協のは中も外も全部緑だったから思い出すとこわい

[74. 匿名]

>>1
ジャガイモの芽には毒が含まれる
ジャガイモが緑だと食べない方がいい

常識だっつーの

[75. 匿名]

料理すらやったことのないのに危険がーって言ってる人がいそう

[76. 匿名]

>>8
剥いたらわかるよ。
この前初めて緑っぽいのにあたった。
一袋全部。
スマホで画像検索して比べたら、やはり食べてはダメなヤツだった。
スーパーの下の方に置かれてて、他より100円安かったんだよ。
失敗…
買う時は皮ついててわからない。

[77. 匿名]

>>44
横だけど
ソラニン毒素は熱とおしても分解されないようだから、食べないほうがいいかもね

[78. 匿名]

>>11
うちの母は、緑のじゃがいもは食べたらダメって知ってたはずなのに食卓に出してたから、自分で食べないように気をつけてた。

[79. 匿名]

>>1
マイクラで緑のじゃがいも食べると目眩が起こるよね
あれ見て芽よりも緑のほうがヤバいんだと思ったよ

[80. 匿名]

>>11
夫は時々料理してくれるけど、ある日料理しているところを見たら、じゃがいもの芽を取っていなかった。夫に言うと、取らないといけないことを知らなかったらしい。
シイタケなんてたわしでゴシゴシ洗っていたし、お米は完全に白い水が出なくなるまで研いでいた。

[81. 匿名]

>>40
うちの近所のマルエツも緑のやつとかちょっと柔らかくなってるやつとかよく売ってる

[82. 匿名]

>>1
ジャガイモ好きだが恐いから買わない。
コロッケとか買って食べる。

[83. 匿名]

うっすら黄緑のとか食べちゃってたかも
気を付けよう…
昨日はポテトサラダ
今日はポトフやるから急に怖くなってきた

[84. 匿名]

>>11
度々言われてる事で、毒素って聞いただけでソラニンって出てくるぐらい周知されてる物だと思うよね。

[85. 匿名]

>>65
私も
で、なんともない…

それって素直に喜んでいいのかな‪

[86. 匿名]

>>40
本部とかに言った方がいいのかもね？

[87. 匿名]

>>40
横
その店員さんが残念な人だっただけで、それは教育するまでもなく一般常識じゃない？
注意書きは親切かもしれないけど、今までどのスーパーでも、そんな張り紙見た事ないし。

[88. 匿名]

>>41
横
たまに冷蔵スペースで販売してるスーパーあるけど、どっちが正しいんだろう…？

[89. 匿名]

>>55
横
見切り品とかで良く見るけど、それはもはや処分しないとリスクのがでかいよね。

[90. 匿名]

>>79
マイクラ子ども達に人気って事ぐらいしか知らんけど、地味に教育してて偉いやんw

[91. 匿名]

>>10
病院が食中毒と診断したら、病院が市の保健所に報告しないといけないんじゃなかった？

[92. 匿名]

>>1
これが緑色に見えるの？
私には普通のジャガイモに見える

[93. 匿名]

>>11
ひょっとしてお父さんが調理したのかな？
普段からやらないとわからないのかも

[94. 匿名]

>>29
猛暑と雨不足で不作の年だったから高いよね
今年は豊作でありますように

[95. 匿名]

>>53
これはダメでしょって言うのもよく見かけるわ。

[96. 匿名]

>>51
気付いてないだけじゃない？

[97. 匿名]

>>1
病院が保健所に通報したんだよね？なんかほかの感染症と症状が似てるのかな？

[98. 匿名]

>>79
西洋の毒のイメージカラーが緑なのって多分じゃがいもの緑のせいだと勝手に思ってる

[99. 匿名]

>>69
横
海外では馴染み深いタロイモもそうだよね。

[100. 匿名]

>>41
それは昭和の常識
35℃超えの夏が毎年来るんだからじゃがいもは冷蔵庫に入れるのが令和の常識

[101. 匿名]

>>1
これって　その部分をカットしたら中は大丈夫なの？

[102. 匿名]

>>11
緑のじゃがいもは毒だからダメってうちの5歳の子供知ってたわ
マイクラで知ったみたい

[103. 匿名]

冷蔵庫に眠っていたジャガイモで肉じゃがを作ったときに一度これに似た症状になった
肉じゃがのどこを食べても苦いかんじがして、舌がピリピリその後に胃の不快感とめまい

とりあえず検索してもっとやばそうになったら救急に行こうと思ってとりあえず寝た

自分が悪いけどその件から軽くトラウマになっちゃってジャガイモ買ってない、、

[104. 匿名]

>>6

じゃがいもの緑の部分って
土から出てたとこだよ。

日光に当てられて緑になる。
蛍光灯の光もダメ。だから冷暗所に保管する

[105. 匿名]

>>8
いや、うちまさにこんな感じのじゃがいもあったけど画像通りの見た目だと思う
芽はないのに全体黄緑だった
調理した人が無知だったんじゃないかな

[106. 匿名]

なんとなく、食べても身体ん中で分解される体質の人もいそうな気がする。元々そういうのに弱い体質だったり体調やホルモンバランスも関係してそう。日本人の身体が海藻分解できる仕様になってるみたいな感じで。だって致死率高い『フグの毒』みたいに調理するのに特別な知識と免許がいる、みたいなことにはなってないから。

[107. 匿名]

ジャガイモの芽は毒

[108. 匿名]

>>101
全体が黄緑になっていたら捨てたほうがいいかも
ソラニンは煮ても焼いても消えないから

[109. 匿名]

ちっちゃいじゃがいももダメなんだよね。
学校で収穫したじゃがいもで食中毒起きてたよね。

[110. 匿名]

>>20
雑なスーパーは店頭に置かれててけっこう変色してる時があるんだよね
そのスーパーでコロッケ買ったらすごく苦くてなにこれ？ってなったことある
特に体調不良にはならなかったけど

[111. 匿名]

>>18
そうだよね！？特に新じゃがとか初めから緑が多い記憶・・・　厚めに皮剥いてたわ　初めから緑のは破棄しないじゃん？　危ない緑との区別がつかないなー

[112. 匿名]

>>7
まさにこんな感じなの、まるごと食べました。えぐみが強くて半分くらい無理して食べたけど、無理もできないほどのえぐみだった。食べ物粗末にして申し訳なかったけど捨てました。体調はどうにもなってません。

[113. 匿名]

ジャガイモやトマトやナスなどのナス科の植物は
葉や茎や芽などの緑色のところを食べるとナースのお世話になると小学校の家庭科の先生が言ってたの覚えている
子供の頃にダジャレで覚えたのは一生忘れないな

[114. 匿名]

>>11
子供の頃にじゃがいもの芽は危険って知ってから
念のために凹みがある所はけずってるので
芋がボコボコになってる

[115. 匿名]

道民で、他の地域の人よりジャガイモをよく食べてると思うけど、北海道じゃあんまり聞かないな。
心配な時は、皮を厚めに剥いて、芽は深めにしっかり取り除く。
中まで緑がかったジャガイモは、食べないようにした方が良いですよ。

[116. 匿名]

のどの違和感と吐き気くらいならまあ良かったね

[117. 匿名]

>>71
そうなんだ！
ありがとう🙏💦

[118. 匿名]

いつも適当に剥いて芽を取って食べてるけど
一度もそんなことはない
家庭科で習うよね芽は毒だと

[119. 匿名]

芽は包丁の刃元で抉り取るって習ったのでそうしてるけど、
老眼で芽の部分が見えにくくなってきたので慎重にしてる

[120. 匿名]

緑になったのは厚めに皮剥いて使っちゃってる
スーパーにも緑になったジャガイモ値引きして売ってるけど、売るのはヤバいだろと思う

[121. 匿名]

>>65
大体普通のじゃがいもの味だけど、中には確かに妙な味がする物もあるよね
エグみっていうか苦みを感じて青臭いの
そういうのは不味くて食べられないしさすがに危険を感じるから、吐き出して捨てて残りも捨ててる

[122. 匿名]

>>53
気をつけて見てるんだけど、洗って土落としたら緑ってよくありませんか？
分厚目に皮剥いて使っちゃうけど。

[123. 匿名]

>>98
じゃがいもなのかw
私は毒草かと思ってたw

[124. 匿名]

>>90
砂からガラスが作れるんだけど、何で砂？と思ってたら砂にガラスを作る成分のケイ素が含まれてるからだそうで。
大人も学んだw

[125. 匿名]

>>90
生の鶏肉もステータス異常になるよ
でもゾンビの腐肉は食べても時々大丈夫なところがリアルw

[126. 匿名]

>>108
そうなんだありがとう🙏

[127. 匿名]

最近良いじゃがいもない、そもそも高い。なのに古そうな芽が出そうなじゃがいも画多い気がする。

[128. 匿名]

>>100
横だけど
じゃがいもの冷蔵庫保存は発がん性物質が生成されるから駄目だと調理師の試験勉強で知ったんだけど
えーー何が正解なの

[129. 匿名]

>>128
土がついたまま風通しのいい冷暗所に置いておくのがいちばん良いと思うよ
出来るだけ早く使い切るのがベストだけど、使いきれずに芽が出ちゃってもウチでは芽は摘まずにそのままにしておいて、使うとき丁寧に落としてる

[130. 匿名]

>>104
切ったら中がなんとなく緑だったから一袋捨ててしまった
土から出てたところ？ってのがわからない…皮がうすら緑で中も緑なのは時間が経っちゃってたのかな

[131. 匿名]

こういう食中毒って食べてる時には味覚ではわからないものなのかな？
怖いね

[132. 匿名]

>>74
その常識すら知らない奴が私たちの想定以上に多いのよ
米の洗い方すら知らない奴もちょいちょいいるくらいだし

[133. 匿名]

室内の光の下でも長く置いたものはだめと聞いた。
もったいなくても厚く剥いてみて中も緑ならあきらめないとだめだと思う。

[134. 匿名]

>>129
どうもありがとう！