〈ファミレス「1000円の壁」崩壊〉庶民の味方からハレの日の食事へ…大手3社それぞれの戦略、ロイホ高単価・ガスト転換・サイゼ高回転

[1. 匿名]

〈ファミレス「1000円の壁」崩壊〉庶民の味方からハレの日の食事へ…大手3社それぞれの戦略、ロイホ高単価・ガスト転換・サイゼ高回転 | 集英社オンライン | ニュースを本気で噛み砕け

家族連れを主なターゲットに和洋中さまざまなメニューを比較的安価に提供することで一般大衆から愛されてきた「ファミリーレストラン」が、高級路線へと傾いている。

■ロイヤルホストは家族4人の食事で1万円近い出費に
ファミレス最大手の「ガスト」はグループ傘下となった「資さんうどん」への転換を進めて顧客の分散を図り、「ロイヤルホスト」はさらなる単価アップで高級路線を推し進めるなど、各社の戦略の違いが鮮明になってきた。

■ガストは『1000円の壁』を超え、資さんうどんへ転換で分散
ガストの人気メニューである「チーズINハンバーグ」は、店舗によって料金はバラつきがあるものの、上限で824円（税込）である。単品のライスが274円（税込）で、合計額は1098円。外食には1000円の壁が存在すると言われているが、ガストの食事は今やその壁を軽々と乗り越えてしまうのだ。

主要なターゲットはファミリー層だが、最近では博多もつ鍋やまやが監修した「博多明太もつ鍋」をメニューに加えるなど、会社員などの“飲み需要”を狙っている節がある。高単価化するに合わせ、ターゲットもずらしているのだ。

かつて、ハレの日の夜の外食は回転ずしや焼肉店が一般的だった。今やファミリーレストランが選ばれる時代になっているのだ。昭和を彷彿とさせる現象である。

出典：image.news.livedoor.com

[2. 匿名]

ハーレ、時々キルミー♪

[3. 匿名]

サイゼとすき家はまだ良心的価格

[4. 匿名]

フラカッソとすかいらーくグリルは？

[5. 匿名]

給料入ったらサイゼで豪遊するの好き

[6. 匿名]

サイゼだけは庶民の味方
安さこそ愛

[7. 匿名]

ロイホ4人で行って1万以内とか無理じゃない？

[8. 匿名]

物価高だし仕方ないよね

[9. 匿名]

もう今やファミレスに限らず、どんな飲食店でも1000円越えは当たり前でしょ。あとは2000円超えるかこえないかじゃないかな。それにしても給料が上がらない。

[10. 匿名]

ガスト行くんだったら食材買ってきて家で作る
子どもが小さいうちは気軽に行けてたけど、最近は無理だ

[11. 匿名]

>>3
サイゼ、うちの地域だと中高生めっちゃいる
むしろマックはお年寄りばっかになってる

[12. 匿名]

外食自体あまりしなくなった
立地がちょうどよかったり、そこでしか食べられないものがなければ行かない

[13. 匿名]

ロイホで4人控えめに頼んで9000円だったから本気出したらいくらになってたか…

[14. 匿名]

サイゼもそろそろ限界か

[15. 匿名]

高くても客は来るわい！という意識が見えるね>>1これは完全に殿様経営

[16. 匿名]

ロイホはちょっとお高めだけど美味しい

[17. 匿名]

外食なんて富豪しか出来なくなってきたじゃん…

[18. 匿名]

>>8
給料は上がらないし経済めちゃくちゃだね

[19. 匿名]

>>8
原材料も上がっちゃってるしね
1000円台で食べられるならまだ良心的だと思う

[20. 匿名]

>>1
うん、だから高くて行けない

[21. 匿名]

>>1
ガストがスカイらーく時代からまた大転換期なんだろうね

[22. 匿名]

>>9
1000円以下に抑えることもできるけど、お腹ぺこぺこのままだよね

[23. 匿名]

ねーねー、なんで飲食物は30％とか値上げしてるのに、多くの中小企業の給料は3%とかしか上がらないの？

[24. 匿名]

1000円出すなら自分で作った方が美味しい物作れるんだよね

[25. 匿名]

>>13
9000円出すなら回転寿司行きたい

[26. 匿名]

ロイホに4人で行って1万近くの出費!?
子どもまだ幼児とか？
小学生2人と私とだけでも1万越えたけど…

[27. 匿名]

ロイホのモーニングは満足できる

[28. 匿名]

サイゼはもう少し値段上げていいから昔のメニュー数、味に戻して！！
フォカッチャ固くて全然美味しくなくてびっくりした。流石に色々削りすぎな気がする

[29. 匿名]

>>7
ランチならいけるけど夜は無理よね

[30. 匿名]

美味しいもの食べたいものにお金使うならいい
そこそこのものにパッとお金を使えなくなってきた

[31. 匿名]

ハレの日が分からない特別な日？

[32. 匿名]

>>23
値上げの理由が円安、原料高、輸送コストの上昇だから

[33. 匿名]

サイゼは1000円で満足できる

ガストは1000円では量少ない

ロイホはそもそも1000円では足りない

[34. 匿名]

物価高
手取り倍増計画
ずっと言ってるけど実現してないじゃん
店に行けない人がたくさんいたら売上の厳しい店はなくなってそのうち飲食店も何もなくなっちゃうんじゃないの！？

[35. 匿名]

>>1
サイゼは約20年振りに行ったらいまだに500円でランチできるメニューがあるしドリアは300円だしで感動した

[36. 匿名]

サイゼは生産から自社でやって、自動化に全力で投資し外国人雇用は少ない、低価格を維持するという素晴らしさ。長期戦略と先見性しかない。

[37. 匿名]

ロイホは2000円よね。

[38. 匿名]

>>23
中小企業に賃上げする体力がないから
原材料の高騰でいっぱいいっぱい
とは言え値段を急に上げたら売れなくなるし

[39. 匿名]

ハレと言う割には所詮ファミレス、ショボい内容だと思う。年に2〜3回と決めてきちんとした店に行った方がいい。

[40. 匿名]

>>7
無理だよね
ドリンクバーとかミニスイーツとかなんだかんだで1万は余裕で超えちゃうからなかなか行けない

[41. 匿名]

ガストやジョナサンは一部当たりメニューがあるけどこんなしっかりした値段取る割には…ってやつも多い

[42. 匿名]

>>24
しかも2日分くらいは作れる

[43. 匿名]

>>9
給料上がったら従業員養うために価格も上がる
今負のループ
手取りを増やすしかないのに天引きされちゃうよね

[44. 匿名]

>>5
ワインもデカンタで頼んじゃうわ

[45. 匿名]

>>31
ハレとケっていうのがあって、
ハレの日はそのまま特別な日って意味で使われるんだよ
ケっていうのが日常のことを指してる
昔は外食って本当に特別なときしかできなかったからね
今はわりと気軽にランチやお茶できるような時代だけど

[46. 匿名]

わしが子供の頃はハレの日はファミレスじゃったけどな
というか田舎なのでファミレス店舗もそんなに無かった

[47. 匿名]

ジョナサン、２人で分の料理とビールで4000円軽々超えた
驚いた

[48. 匿名]

ロイホ大好き

[49. 匿名]

サイゼはなんか、なんとなく経営がキツそう
大丈夫なのだろうか

[50. 匿名]

>>34
だろうね
なんでも一部のお金持ちしか手に入らなくなる
でも昭和の初期くらいまでそんな感じだったから
誰もがなんでも手に入る状況の方が特別だったのかも

[51. 匿名]

>>11
昔は高校生の溜まり場といえばマックだったのにねぇ

[52. 匿名]

びくドン行けなくなってサイゼばかり行ってる

[53. 匿名]

ガストのハンバーガー、超うまい！
あれならドリンクバー合わせて1000円以上払っても、満足する。
味を落とさないで欲しい。

[54. 匿名]

>>52
高くなったよねー
昔は1000円あったらデザートもいけたのに

[55. 匿名]

>>7
ロイホは高いから子供が騒いでも叱らないみたいな家族連れにほぼ出くわさないのが魅力
ずっと高単価でいて欲しい

[56. 匿名]

私はジョイフルに行く

[57. 匿名]

ロイホは美味しいからな
ポルチーニパスタと塩キャラメルアイスがめちゃくちゃロイヤルだった

[58. 匿名]

>>1
私が小学生の頃はロイヤルホストでの食事、いやディナーは特別な事だったよ。
昔に戻ったのかな？

[59. 匿名]

サイゼリヤとセリアを応援してます！！

[60. 匿名]

>>45
知らなかったよケが日常なの
教えてくれてありがとう

[61. 匿名]

>>1
資さんうどんのカツは赤いけど豚肉はしっかり焼かなきゃだめなのでは？
美味しいから食べてるけど大丈夫なんだろうか

[62. 匿名]

サイゼもこの物価高の中頑張ってるけどレンガみたいな硬さのティラミスとパエリアがあった時代が一番メニュー好きだった

[63. 匿名]

>>5
解る
サイゼはどうせ安いから値段気にしないで頼めるんだよね

[64. 匿名]

>>34
外食する人、緩やかに減っていくだろうね
昨日昼食を取るためにレストランに行きましたが、
お昼どきにもかかわらず、空席目立ちました
以前から何度もそのお店には行ってるけど、
あそこまでガラガラだったのは初めて見たかも

[65. 匿名]

サイゼリヤは安くて良い

[66. 匿名]

たしかにファミレス行かなくなったなぁ
何気に松のやがコスパがよくて重宝してる

[67. 匿名]

>>64
店も減って人手不足解消するかも
1000円超えるメニュー出しといてファミリーレストラン名乗らないで欲しいわ

[68. 匿名]

大昔に戻っただけよ

農家さんが神に見えてくる

田舎に越して農家さん達に
可愛がって貰えたら食いっぱぐれる事ないし

皆で田舎に行こう

[69. 匿名]

>>9
昨日、某ファーストフード店の前通ったからメニュー見たらセットが全部1,000円超えだった…ファーストフードに1,000円以上出す心の準備はまだできてないわ…

[70. 匿名]

>>1
マクドナルドだってポテト大きいのにしたりしたらセットで1000円超えちゃうからね…　あーやだやだ

[71. 匿名]

>>3
バーミヤンも比較的安い

[72. 匿名]

>>1
ハレの日にファミレスは嫌だな

[73. 匿名]

サイゼだけがひたすら頑張ってるよね
ミラノ風ドリアとか良心的過ぎて食べさせて頂いてありがとうって思えるもん

[74. 匿名]

アルバイトが調理してるレストランなんか行きたくない。ってのが正直な感想。ちゃんと調理資格、免許持ってる料理人が居る飲食店に行きたい。それだったら家族3人4人で1万超えても全然高いとは思わない。

[75. 匿名]

今日サイゼでたらこスパ食べた

[76. 匿名]

>>7
だからハレの日の食事なんじゃない？

[77. 匿名]

ココス2人で6000円だった…しゃぶ葉行けば良かったなぁ

[78. 匿名]

ハレの日にファミレスに行きたくない
単価を上げて違うお店に行く

[79. 匿名]

>>46
わかる！
外食自体が贅沢って感覚だった。それがファミレスだろうとラーメン屋さんだろうと。

[80. 匿名]

>>39
ハレの日にファミレスなんて情けない

[81. 匿名]

>>74
実際すごい安いよね？4人で1万って。教えてほしいわ

[82. 匿名]

ガストはクーポンある時とランチしか行かない
日替りランチも値上がったしもうほとんど行かなくなったけど

[83. 匿名]

>>9
増やしたから取って良いよね？で税金が増えるの勘弁

[84. 匿名]

スタミナ太郎が昔は平日ランチ1000円以下でよく行ってた
今は2000円くらいになってお得じゃないと思っていたけど、また普通のところより得って感じになるのかもね

[85. 匿名]

>>12
私はそれでも外食増えたけどなぁ
子供の頃はファミレスはハレの日の食事だったもの

[86. 匿名]

>>55
サイゼとロイホの客層全然違うよね

[87. 匿名]

>>16
美味しいし、お店の雰囲気や席の配置も落ち着いてて、タブレットじゃなく店員さんが接客してくれるのがいいよね

[88. 匿名]

>>74
ファミレスとレストランってカテゴリー違くない？

[89. 匿名]

>>66
アプリのクーポンありがたい

[90. 匿名]

>>88
横
ファミリーレストランもレストランだぞ

[91. 匿名]

>>18
始まれば更に地獄化する

ホルムズ海峡封鎖危機

なぜ幅34kmの海峡が閉じただけで石油価格が10倍になるのか？ 「世界で最も危険な海峡って知ってる？ここが封鎖されたら日本のガソリン価格が一瞬で10倍になる...」 「ホルムズ海峡は世界の石油輸出の21%、天然ガスの20%が通る超重要ルート。幅はたった34kmなのに、...

[92. 匿名]

値上がりしたけど、内容はショボくなったように感じる

[93. 匿名]

ロイヤルホストは昔からちょっと贅沢なファミレスだったじゃん

[94. 匿名]

>>64
そう思うじゃん？
実際食べログとかインスタとかの影響で増えまくってるのよ

[95. 匿名]

>>9
コンビニおにぎりも200円超え
コンビニサラダが400円
ペットボトルのお茶が200円
コンビニでおにぎり2個とサラダとお茶買ったら1000円超える。
ファミレスはまだ良心的。

[96. 匿名]

質と値段がつりあわなくなった時点で切られる

[97. 匿名]

サイゼは好きだけど高回転か？？
キッズや大学生とかドリンクバーで長時間利用してない？

[98. 匿名]

>>23
中国人富裕層が会社を買って社員を絞り上げてる。

[99. 匿名]

>>64
でもさ、スーパーも値上げしてるし
1人分作ることを考えたら外食の方が気楽で意外と安上がりするパターンもあるよね
外食も格差が生まれてると思う
やっぱり価値に見合わないお店は淘汰される

[100. 匿名]

>>90
言葉が既に違うわけで
レストラン≠ファミリーレストラン

[101. 匿名]

>>86
安いの分かってても客層で嫌な思いする店には行きたくないからサイゼ嫌い

[102. 匿名]

>>16
ロイホ高いけど普通

[103. 匿名]

>>3
外国人の客まで増えてる

[104. 匿名]

サイゼはランチがワンコインで満足できる量だな

ガストはランチ700円越えで足りない感ある

ロイホは量満足するけど1000円越え

サイゼを選ぶなぁ

[105. 匿名]

>>9
給料なんて、上がるわけないよ。

日本人がやってること、中国人がさらに安くやってるんだから。いい加減このことから逃げ回るの辞めて貰いたい。

日本企業を解雇できるようにして、衰退業界はさっさと方向転換できるようにしないと。

[106. 匿名]

地元の資さんうどんめっちゃ混んでる！
ごぼう天が好きでよく行ってる

[107. 匿名]

>>10
美味しくないもんね
安いからまぁ許せるって味だったのに安くもなくなったし

[108. 匿名]

サイゼリヤの従業員さん忙しさすぎて

安いので民度低いお客さん多いね

ママ友軍団がいて子供の汚し始末してかない客

汚いお客

サイゼリヤの従業員ストレス溜まりそう

[109. 匿名]

サイゼ微妙に食べたいメニューがない
値段ありきでのラインナップだから仕方ないとはいえ

[110. 匿名]

>>100
言葉を細分化しただけでレストランはレストランだろう
因みにびっくりドンキーはハンバーグレストランでハンバーグに特化したレストランですよね
〇〇レストランはレストランですよね
因みに客がメニューを選んでテーブルで食べる店はフランス語の定義ではレストランですよ

[111. 匿名]

サイゼ頑張ってるけど青豆のサラダとかアラビアータとか私の好きなメニューからベーコンをなくしていくんだよね
きっと他にもなくなったトッピングあるんだろうな

[112. 匿名]

>>1
時給が千円越えたからしょうがなくない？
昭和に戻る程度で済んだらいい方じゃない？もっと貧乏とか二極化が深化しそうで怖いけど。

[113. 匿名]

>>9
ラーメン好きで時々食べに行くけど、一杯1000円越えてるのを見ると躊躇してしまう。
インバウンド客はそれでも安いと感じるんだよね・・・

[114. 匿名]

ロイホ値上げしすぎやろ
ステーキ丼なくなったし
駐車場も時間で有料になった

[115. 匿名]

サイゼってレンチンなんだよね？

[116. 匿名]

ガストはガストのくせに高すぎる
床ベトベトだし掃除してないやろ

[117. 匿名]

ガストいつも注文間違われる
タブレットなのに間違われたらこっちはどうしようもない

[118. 匿名]

>>52
逆にサイゼ行かなくなってびくどんばかり
学生ばかりでうるさいし、コスト削減で美味しくなくなったし

[119. 匿名]

>>6
だから他チェーン店が軒並み値上げしてもサイゼだけは断固として値上げしないんですよね〜

[120. 匿名]

>>108
知り合いがサイゼでバイトしてるけどドリンクバー注文してないのに飲もうとする客多いとか

[121. 匿名]

>>1
1年前にひっっっさしぶりにガスト行ったら、かなり値段が上がってて驚いた記憶がある

ファミレスはモーニングの時間帯じゃないと家族で寄ることが少なくなった
最近は回転寿司系に行く事が多い

[122. 匿名]

>>108
サイゼリヤの従業員さんの給料アップしてあげて欲しい

値段は変わらず😊

[123. 匿名]

サイゼは下手に家で作るより安く済んだりするので本当に神
家族3人、土曜日のお昼ご飯はだいたいサイゼ。
ペペロンチーノ、ミラノ風ドリア、ピザ、ハンバーグステーキとライス頼んで1500円。破格だよね。

[124. 匿名]

>>9
勤続10年なのに、上がらないどころか30万年収下がった。
物価はどんどん上がるのにキツすぎる。

[125. 匿名]

野菜は殆ど外国産、添加物まみれのファミレスとか絶対に行かない

[126. 匿名]

>>120
だいぶ昔ってドリンクバーは会計時の申告制だったんだよね。もしやその名残りなのか？

[127. 匿名]

近くのサイゼリヤによく行く

店員さんの接客もすごく良いし何不自由なくクレームなんてもない

ランチ500円でもニコニコして丁寧な接客で逆に申し訳なくなる

サイゼリヤは本当にいい店です

[128. 匿名]

みんな少食じゃね？？

[129. 匿名]

サイゼのミートソースボロニア風が大好きでよく行く

ランチメニューに入ってて迷わず注文しました。

鎌倉パスタとかジョリーパスタとか五右衛門とかカプリチョーザとか食べたけど美味しいけどそれなりの値段

サイゼリヤで400円で食べられて満足できる味なんだよね！

[130. 匿名]

>>46

ファミレス近くにないなんて可哀想😢

[131. 匿名]

>>16

JAFの会員だと月1でロイホの10%クーポン使えるよ

[132. 匿名]

>>1

サイゼリアを全力で応戦します！！！

頑張れ！

[133. 匿名]

>>52

私が高校生の時、ハンバーグのワンプレートで480円だった。しかも税込で。
30年前ぐらい

[134. 匿名]

>>62

私は肉サラダ！
大好きで肉サラダとフォッカチオの、2点のみ注文してた！
肉サラダ知ってる人いるかな？
甘い味付けのお肉がサラダの上に乗ってて、パプリカの粉がふりかかってて、サイゼリアのドレッシングで食べるの。
久々に食べたい…

[135. 匿名]

手間賃代とはいえファミレスクオリティに1500円以上は出さないな
食品消費税減税されたら自炊する人が増えるだろう

[136. 匿名]

>>3
ファミリーで行けば確かに良心的かも。でも、１人なら簡単に1000円弱になるよ。ランチのドリンクバー180円になったし、ランチもパスタランチなら500円だけどハンバーグランチは600円～それでも格安なんだろうけどさ

[137. 匿名]

>>9
Joyfullは500円ランチ健在だよランチドリンクバーも100円、頑張って欲しいね

[138. 匿名]

>>28わかる
メニュー減らしすぎよな

[139. 匿名]

>>44
わたしはマグナム😏

[140. 匿名]

>>6
値上げしない分、量は減ってるよね
器を変えて分かりにくくしてる
それでも安いから行くけどね

ただし、近所のサイゼにはネズミが棲みついてるから行かない

[141. 匿名]

近所のロイホ土日激混みだよ
安いのもあってロイホの1080円のカレー、パスタめっちゃ美味しいよ！ドリンクバーは600円だったかな
サラダ付きのは1000円だったかも

アプリ登録すると誕生日10パーオフです

[142. 匿名]

>>101
前は行ってたけと、小中学生やDQNがドリンクバーとピザ目当てに常にたむろってるから、うるさくて無理になった。

[143. 匿名]

>>7
絶対無理だよね！
子供は普通に３０００円のステーキと１８００円のパフェとか注文したがるよ！
サイゼリアなら4人でデザート食べても4000円でいける！

[144. 匿名]

>>134
肉サラダ、美味しかったよね！
20年前はあったようなきがする。
また食べたい！

[145. 匿名]

>>123
レンチンだろうが準備も片付けもしなくていい、光熱費もかからないからほんとに安いと思う

[146. 匿名]

サイゼでミラノ風とティラミスで六百円台だった。お腹いっぱいだしすげーや

[147. 匿名]

かと言って安いものばっかもてはやすのって結局巡り巡って自分の首を絞めてるから理想は段階的な値上げと段階的な昇給が比例してる事なんだけどね
値上げが無ければそこで働く人の賃金も上がらない→消費が冷え込んで負のループ
今の日本だと昇給が無いのに物価だけ上がってるから一般の人が苦しい
個人で出来るのは積み立てNISAとか上手く活用して預金で持ってるとインフレに負ける分をどうにか補填するくらいしかないと思ってる

[148. 匿名]

>>108
開店してすぐ入店したのに、椅子が汚れててベチャベチャだったのには、ドン引きした。
それ以来、サイゼには行ってないや。
いくら安くても衛生管理も出来ない飲食店なんて、論外過ぎる。

[149. 匿名]

子どもが好きだからサイゼとガストによく行くけど、私はガストの方が好きかな。生パスタ美味しいよ。

[150. 匿名]

サイゼリヤはいつも満席に近い
10年前は土日の食事時以外は、ガラガラだったのに
他のファミレスが高くなったのと、お一人様も気軽に
利用しやすくなったからか、とにかくいつも混んでる

[151. 匿名]

>>75
おいしいよね、私も好き

[152. 匿名]

>>35
でもさ、、、量は少ないし、味がとても落ちた
トッピングできたものも今はなくなってるし

[153. 匿名]

>>11
マック高いもんね

[154. 匿名]

ガストなんて安さだけが取り柄だったのに

[155. 匿名]

>>35
自炊派の私ですが、ガルちゃんで良くも悪くも評判なのでこの間人生で
初めてサイゼリアに行きました。何を隠そう今までサイゼリアはイタリアンレストランという
看板だけで、そこそこのお値段がするだろうと近づきもしなかったからです。
ただ近所には残念ながらないので、今後も滅多には行けないけど機会があれば行きたいわ。

[156. 匿名]

>>75
食べるわ

[157. 匿名]

サイゼは辛味チキンとかうまい。

[158. 匿名]

サイゼのグラスビールのグラスが水のコップと一緒なのはやや萎えた

[159. 匿名]

>>55
埼玉の観光地にあったロイホはマジでクソうるさかったよw白い服着た店長みたいな人が何回も大騒ぎしてテーブルの下まで汚してる下品な子持ち集団に注意しても帰ることもなくデカ声で家のようにやりたい放題だった。皆に睨まれてヒソヒソ言われても何も気にしてなかったわ

[160. 匿名]

>>113
逆に東南アジアに旅行に行ったら、屋台が日本のファミレス並みの価格に
なってた。このまま円安が続くともう海外旅行には行けないよ。

[161. 匿名]

>>16
内装綺麗だし、授乳室があったのは感心した。

[162. 匿名]

>>120
そうなんだよねえ、ドリンクバーはもう少しシステムをどうにかならないものか

[163. 匿名]

>>153
最近はゼッテリアが上手かったよ

[164. 匿名]

>>9
私、1人回転寿司が楽しみだけど
一貫のちょい高いのを食べるから
千円超える
ケンタッキーもマクドも高いし、ガスト系列のからよしも高い

[165. 匿名]

>>55
確かにそれは言える
地域にもよるかもだけどほかのファミレスに比べたら民度高い

[166. 匿名]

小さい子どもいるけどロイホは家族では行かない。1人でドリンクバー頼んでゆっくり豪遊するのが至高
子どもとはサイゼよ