子供が開業したいと言ったら

[1. 匿名]

主の息子はパン屋さんを目指しているのですが、将来は自分のお店を持ちたいそうです。
夢は応援してあげたい一方、食品関係（特にパン屋など商品が手に取れる位置にあるもの）の衛生面は客のモラルにかかってる部分もあったり、今はSNSでなんでも書かれてしまう時代ですし、そもそも大手のパン屋も多く、個人でやっていくのは厳しいのでは…とも思います。

息子も「すぐに」というわけでもないそうなので、これから働き出して考えが変わる可能性もありますが、もし「やっぱり自分の店を…！」となった時に心から応援してあげる事が出来なさそうで不安です（もちろん息子の前では応援しますが）

お子さんが開業している方、また反対された事がある方どちらの意見も聞きたいです。
よろしくお願いします。

[2. 匿名]

息子の年齢と今までの教育は？

35歳で調理師学校にも行ったことないとかならアウト

[3. 匿名]

開業する年齢の息子にそこまで口出しするの？
お金は出してあげる必要はないと思うけど、自分で工面して開業する分には見守るしかないと思う。

[4. 匿名]

後ろ向きなことを考える前にどうやったら成功できるかを考えろよ！

[5. 匿名]

>>1
調理の職人って人間関係エグいよ

[6. 匿名]

>>1
息子何歳ですか？

[7. 匿名]

ざっくりとした目標で別に母親の主に関わってほしいわけじゃないと思うよ

[8. 匿名]

子供って何歳よ

[9. 匿名]

少子高齢化＋物価高だからやめた方が良いかも

[10. 匿名]

>>1
銀行で借りるのが一般的ですよ
自己資金投資で失敗したら路頭に迷いますよ
銀行で借りて失敗しても、手元に貯金があれば少しずつ返済しながら生きていけますから

[11. 匿名]

ライ麦100%のパンが食べたいです
よろしくお願いします！

[12. 匿名]

最近の飲食の廃業率、本当高いよ。
光熱費や材料費の高騰もそうだけど、
家賃高騰（大家トラブル）増えたなと思う。

[13. 匿名]

>>3
パン屋さんを目指している。これから働き出したら考え変わるかも。とかあるからまだ学生か若い人なんじゃない？知らんけど

[14. 匿名]

飲食店の9割は3年くらいで潰れる？とかいうデータあるから懸念するのは当然かもなぁ
今の時代だと高くて敬遠されそうだし
金持ち向けの街にこだわりの店出せばなんとかなりそうだけど、地価が高いから出店が難しいのとそういう街はライバルが多そうなので大変そうだし…

[15. 匿名]

>>1
何歳か分からないけど、とりあえず個人経営のパン屋でバイトをして一通りのことを学んでみたらいいんじゃない？

大手チェーン店より現実が見れると思う。

[16. 匿名]

パン屋って朝早くから仕込んだりするから大変そう。
後、毎日小麦に触れるからアレルギーになるとかならないとか…

[17. 匿名]

[18. 匿名]

昨今の小麦、卵、牛乳、フルーツ等の物価高で経営は難しいと思うよ
パン職人としてのスキルと経営はまた違うからね‥

[19. 匿名]

>>16
その代わりに製造の役割の人は12時くらいに仕事終わるんじゃない

[20. 匿名]

>>1
子供は親のアドバイスとか求めてないから

[21. 匿名]

>>10

銀行で借りても失敗したら路頭に迷うでしょ。貯金があれば少しずつ返済しながら生きていけるって書いているけど、銀行だって商売なんだからちゃんとスケジュール通りに返してもらうというのが大前提。

支払いが滞れば残り代金も全額支払い期限がくるのが普通の契約よ。自己破産するなら貯金も家も身ぐるみはがされて、自己資金でやるのと変わりはない。

開業するのに自己資金をある程度用意できるってのはとても重要なんだよ。銀行からの融資は当然だけど利子も取られるし、自己資金がきちんとあること、特に現金がなければそもそも融資は受けられない。

[22. 匿名]

>>1
どんな道も険しいよ
好きな道なら頑張れる

[23. 匿名]

これから働き出してってことはまだ学生か何かなんだよね？
だったらまだ未来は分かんないけど、親ならどっしり構えて開業資金の一部でも用意しておいてあげたら？

[24. 匿名]

>>21
あなたは経営の知識ないんだから黙ったほうがいいよ
経営者は銀行で借りてるから、自己資金で投資なんていないわ
資産家なら分かるが

[25. 匿名]

>>3

いや、個人の飲食店を初めて開業するとか言う場合は自己資金がそれほどあるわけじゃないことが多いから、銀行借り入れの際に親が保証人になることは結構ある。

その場合はトピ主もがっつり巻き込まれる。こういう場合は連帯保証だから。

[26. 匿名]

>>10
そういうの主さんみたいな人に言うとすっごく無駄に息子さんに口出ししそう
息子さんの人生なんだから母親である主さんにアドバイスする必要無いと思う
開業するとなったら自分で色々調べるでしょ

[27. 匿名]

>>24

全額自己資金とは言ってないでしょ。実際銀行の融資業務は見てきたけれど、経営者の自己資金、特に現金資産は必ず見るよ。

[28. 匿名]

>>1
応援って一体何するの？お金出してあげるくらい？でも親族からの援助は自己資金とみなされないしなぁ。他は何もできなくない？何を応援すんの？

[29. 匿名]

>>6
5歳のお子さんで大人になったらパン屋さんになるのー！なら微笑ましいよね。

[30. 匿名]

>>27
当たり前でしょ

[31. 匿名]

>>2
調理師学校より飲食経験があるかどうかだよ

[32. 匿名]

職人系は労働基準法を無視して休日でも研究したり練習したりしないといけないから本当に好きじゃないとできない。
芸事もそうだけど師弟関係のあるものを仕事にして食っていって生き残るってできない人が多いからこそ憧れるんだと思う。

実家が数代続く飲食をやってたけど、親が休日に仕事場にいなかった日はなかった。
もちろん旅行とかは時期ずらして連れて行ってもらったけど、人が休むときは働く業界だから土日休みの親がいる友人が羨ましかった。

私はそこまで情熱が注げないので会社員です。風邪で休んでも有給なら給料もらえるなんて最高。

[33. 匿名]

>>14

飲食の中でもパン屋は特に難しいよね。客単価が安いし、お客さんが来てくれる時間帯がものすごく限られる。夜は来ないから、平日はほぼ通勤時を狙った早朝とランチに少々。

夜アルコール提供もする飲食だと夜の単価が数千円、昼にランチをやれば1000円ちょっととかとれるけれど、パン屋さんは数千円は無理だもの。

[34. 匿名]

パン屋さんってなくてはならないものだとおもうけど
今って個人のパン屋さん閉店しまくってない？
材料費の高騰で
これから先はわからないけど都心部じゃないと
経営が大変そう

[35. 匿名]

友達でお菓子屋さんやってる子いるけど、家族でビル持っててそこの1画で自分でお店出してるよ
家賃かからない前提で家賃収入入ってくるとか自宅の一階で細々なら何とかなるかもしれないけど、テナント借りて一から開業はとんでもなく大変だしリスクが大きいよね
一流のパン職人になってから雇われ店主みたいな形である程度店任せて貰えるみたいならまだね
とりあえず若い頃は経験積んで腕上げないとね

[36. 匿名]

夫が飲食店経営だけど支払い色々大変なのに実家に仕送り有り。仕送りさせないなら好きにさせていいと思います。

[37. 匿名]

>>31

調理師学校がいいのは、一応一通りのすべての料理の基本と、衛生管理、経営も教えてくれることだよ。就職先の紹介や同じ卒業生の間で仕入れ先から修行先などの紹介もある。

今の時代、衛生管理と経営は本当に必須。衛生管理とか、いきなりバイトで働いて保健所講習にいっておしまいにしてもいいけど、数時間の講習では限界がある。

[38. 匿名]

>>25
基本的に初めて開業する個人に銀行は貸さない。借りるなら公庫。でも新規開業スタートアップ支援資金は無担保、無保証人だから保証人はつけない。自己資金が足りないなら貸さないし、保証人制度もない。

[39. 匿名]

個人店でパン屋やるのはそれなりに腕が無いと難しいよ。

あと、お店構える場所も相当選んでやっていかないといけないし、ブランディングしっかりやらないと
本当に利益出ない。

それでなくてもパン屋は利益率1番低い。

[40. 匿名]

>>15
ほんとそれが良さそう
有名なチェーン店と個人経営でうまくいってるお店
どちらにも良いところ参考になるところあると思うからまずはバイトで勉強かもね

[41. 匿名]

>>1
パン屋は単価が低いからなかなか厳しいと思う。

[42. 匿名]

>>37
調理師学校出てすぐ独立しないでしょ。教科書なんてただの基礎。実務経験が全て。実際に働いて覚えるんだよ。

[43. 匿名]

>>1
パンにこだわらなくてもコンビニがあるよ

[44. 匿名]

>>35

ホント、個人店でうまくいっているパターンって店舗は持ち家の一部とかいうパターンが多いよね。賃料を払いながらってとっても大変だと思う。

あとは細々、もだ維持なポイントだよね。人を雇ううと人件費もかかるし、技術やサービス教えたり、その人が辞めちゃったりと本当に大変。

かといって夫婦でやったりすると離婚する率はぐっとあがるともいうよね。

[45. 匿名]

>>2
うちの従姉妹は20歳でデキ婚して2人のシンママしてたけど
33歳でネイルの勉強始めて、35歳で自分のネイルサロン開業したよ。
今38歳だけどたった3年で田舎で2店舗経営してる。

[46. 匿名]

>>44
自分のところでお店やっててうまくいかなければ居抜きとかでテナントに貸して自分は勤め人に戻るとかもできるもんね
それか資産家が趣味で喫茶店やってるとか‥
なんの資本がない人間が1代で始めて軌道に乗らせるっていうとよっぽど実力と経営センスが必要だよね

夫婦仲悪くなるのわかるなあ‥
実家は会社やってて母も仕事手伝ってて役員になってるからそれなりに報酬があって仕事として割り切れるし節税にもなるけど、それでも経営がうまくいってないときは家庭内の雰囲気悪かったな。
義実家は自営で手伝いの延長で無給で義母のこと働かせてたみたいだから毎日喧嘩が絶えないし義父が売上勝手に使ってたから、義父が亡くなっても義母は貯金がほとんどなくて生活に困窮してるよ‥
夫婦は別々に働いてたほうが家庭は平和だし子供達にも影響が少ないと思う

[47. 匿名]

>>1
起業する向上心があることをまず褒める。
その上で経営ノウハウや経営センス、同業他社との差別化の具体例をヒアリングして本気度をはかり、しっかり考えられているなら、あとは全力で応援する。

[48. 匿名]

>>45
トピズレだけど本当にネイルサロンする人多いな。客の取り合いになってるよ

[49. 匿名]

>>1
うちの1番下の弟、親に秘密で起業してた。
言ったら反対されるのわかってたからだろうね。
結果、大成功してる。

その上の弟は自分のお店を持ちたいから母にお金借りようとして反対されて諦めた。

本気でやりたければ、自分でどうにかして始めると思う。
母も思い付きで勝手に開業したし、友達にも趣味の延長で開業してる子も多いし、案外簡単に出来る。
子供たちが開業したいと言ったら、自由にやらせる。私がやらないで後悔したくない考えなので。

[50. 匿名]

>>45
ネイルサロンできる人尊敬する
細かい粉塵の掃除やら使う道具の洗浄、消毒、補充
セルフネイルでもうんざり

[51. 匿名]

>>48
田舎だからかな？
競合相手がいないからすごい成功してる。

[52. 匿名]

>>50
対面でお客さん相手にするからクレームつける変な客とかドタキャンする人とかうんざりしそう
経営だけでネイリスト雇ってるとかもあるかもしれないけど、異動が激しいから辞めちゃった時の補填で自分でもできないとだめだよね

[53. 匿名]

いきなりパン屋を開業するのではなくどこかの有名なパン屋で修行してる間に腕があるかどうかわかってきそうだけど

[54. 匿名]

>>1
マジでババァちゃんねるじゃん

[55. 匿名]

>>50
コメ主です。そういう細かい作業って神経使って疲れない？って聞いたら
そういうのは苦にならないって言ってた。
彼女は上司からのパワハラとかお局にビクビクするストレスの方が耐えられないそう。

[56. 匿名]

>>16
学生時代パン屋の売り子兼喫茶部でバイトしていたけど、朝6時半から店開けて仕事だったよ
1限がない日に9時までバイトして2限から授業に出ていた
パンの製造担当の人はかなり早い時間から働いていたと思う
でかい大手の工場がいくつかある駅の駅前の店だから、朝からめっちゃ忙しかった
近所の仕出し弁当の店も夜間から早朝に製造部門の人を募集していたから大変だよね

[57. 匿名]

勝手に開業したよ

[58. 匿名]

>>1
イベントに出店してパン売ってるくらいが良いんじゃないの？

[59. 匿名]

>>1
経営者です。
飲食店って9割が継続できずに潰れる世界だけど
それは承知の上でやらせてあげたいってことですか？
お子さんに投資したお金がゼロになるだけならいいけど
負債背負った時はどうするのかとか、リスクヘッジはしっかりなさった方がいいですよ。

[60. 匿名]

>>1
パン屋って腰やられる重労働だよ
弟は腰痛めて修行中？に断念した
魔女の宅急便に出てくるようなパン屋をやるのが夢だったらしい

[61. 匿名]

連帯保証人とかお金の面での援助が脳裏にあるのかな？
応援しているよと答えて、軌道に乗ったら看板娘として雇ってねと伝えつつ、もしもの時の場合のお金を用意しておくのが妥当かも

[62. 匿名]

>>25
？　何か借金をしたの？　そんなことないですよ。
若いなら返済計画を見直して少しずつ返していけばいいだけ。
変なとこから借りるんじゃないんだから。

[63. 匿名]

>>4
アントニオ猪木「やる前から負けること考える馬鹿いるかよ！」

[64. 匿名]

旦那さんが脱サラしてパン屋さんで修行して、パン屋さん始めた人なら知ってる。1軒目は実家がお店だったから改装してパン屋さんに。繁盛したから2軒目も開いてた。奥さんも会社員辞めて手伝い、旦那さんのお母さんもお手伝いしてて家族経営です。
パン屋はとにかく朝が早くて大変そうですが旦那さんはパン作りが大好きなのでやっていけるみたいですよ。

[65. 匿名]

>>21
いやいや、若い経営者がパン屋赤字になったって貯金家身ぐるみはがしたりしませんよ、、、
返済計画見直してくれますよ。
大昔のヤミ金じゃないんだから。

[66. 匿名]

>>33
だからそういう店と抱き合わせてるテナントあるし。
うちの近所も家の一階改装してパン屋始まったけど朝から昼までしかやってない。
夕方から違う人に貸してる。
カフェと併設したり色々やり方あるよね。

[67. 匿名]

>>28 口を出さないでやることが子供にとっては一番のようだけど、主には難しそうだね。

[68. 匿名]

>>44
じゃ尚更はやくやった方がいいね、トピ主が売り子手伝えるうちにw
やりたいといってるなら経験させずに親が止めるのはよくないもん。
店や会社は一度失敗するのが普通、若いうちならなんでもない。
それくらい経験つむためには構わない。
まだ若いんでしょ？

[69. 匿名]

>>1
最近の親は、こんなことにも口を出すのか
やりたいことが制限されて何もできなくなるじゃん
私は親に言わないで会社作ったことあるよ
勝手にやらせとけばいいと思うけど
失敗したらそれも良い経験になるわ

[70. 匿名]

>>4
そう思う
ここで聞いても後ろ向きな人ばっかだし無駄だよ

[71. 匿名]

>>1
キッチンカー

[72. 匿名]

>>1
親は子供ってだけで低く見るからね。
パン屋に限らず、商売なんてダメになったら破産すればいいんだよ。

大事なのは、ダメになってつまずいてもすぐに立ち上がるタフさがあるかってことでしょ。

[73. 匿名]

>>42
調理師学校通いながら飲食店で働いて単位取るともあるけど

[74. 匿名]

>>72
お金貸して〜ママって来たらどうするの？

[75. 匿名]

>>48
自分でネイル出来るのに
サロン利用者いるんだ

[76. 匿名]

ここに書いてあることって主の息子が見るならまだしも
主が見ても意味ないよね
息子の前では応援しますがとか言ってるし
ならここで聞く意味ないじゃん
頭では応援できないけど親として応援しなきゃいけないよねってことでしょ？
息子さんにも気づかれてると思うし
それでいて辞めとけと言ってもらって自分の感覚が正しいと安心したいみたいなトピは感じ悪い

子供を養う立場の親が厳しい業界にチャレンジするのと、そうで無い立場の子供がチャレンジするのでは訳が違う
前者の立場である主がリスク取らないで不安ばかり口にするのは当然だよ
自分目線で見るのはやめよう

[77. 匿名]

>>51
田舎は子供にお金使うことないからそういうアホっぽい事に課金する人が多い

[78. 匿名]

米粉パン、グルテンフリーとか差別化したらいいんじゃないかな。
インスタで宣伝してもらうとお客さん増えそう。
美味しければリピーター増えるだろうし。

[79. 匿名]

これから働き出してってことまだ学生なんでしょ？
自分で調べて行動するんだから放っておきなよ

[80. 匿名]

>>1
息子さんの作ったパン食べたことある？

[81. 匿名]

>>1
賛成も反対もしない
そうなんだねーってだけのこと
だって大人なんでしょ？
コケて金くれって言ってきたらあげれる分はあげるけど
もうなかったらもうないよって言うだけ

[82. 匿名]

>>1
実家が自営業だから自分は会社勤めを選んだ。
上司も家が飲食店だったけど後々閉店したらしいから色々厳しい面を見てきて自営業はしないって言ってたな。
パン屋さんやカフェは人気だけどなかなか続かない職種だから難しそうだけど自分で経験しないとわからないからね。

[83. 匿名]

>>1
パン屋のドキュメンタリーとかたまに見るけど、めちゃくちゃハードだよね
よっぽど好きじゃないとやっていけない
そういうの全部わかった上でやるんだったら応援するしかない

[84. 匿名]

ユニチカ今日も上がるかー
昨日のPTSで仕込んでもまだ数万取れちゃうのね

[85. 匿名]

>>84
すいません誤爆

[86. 匿名]

飲食店のお客さんと関わりある仕事してたけど、すごく素敵で美味しくても廃業してるし本当に飲食店ほ厳しいよ。このご時世やっていくの難しいしできる事なら他のことやってほしいな…
パン屋とかとくに大変だと思う。
親としては応援したいけどね

[87. 匿名]

>>1
夢があるって素敵だと思います。
夢を追ってる姿って一生懸命で誇らしいし。
親は見守りとコケた時に何かしてあげられる準備をしておけばいいんじゃない？
うちも無謀な夢追ってるけど、とにかく小さな成果もめちゃくちゃ褒めてる。
子どもが「俺、色々頑張って楽しい人生だったな」って最後に思える生き方してほしいよね。

[88. 匿名]

｢夢｣を実現してオープンの店って5年持たないイメージ
うちの地元では、１０年以上の店は飲食系も美容系も全部親が地主、議員、土建屋成金とかだよ
店舗は親族から安く借りてる、店舗のリフォームも親族が破格でやる、飲食店も米や野菜果物は親族からもらえるから逆に余って従業員が持ち帰ってるような店
客来なくても食べられるような人しかやってない
１人の客数人でもオーナーは高級車乗ってたりねー
コネが一切なく｢パン屋｣なら私は応援しない

[89. 匿名]

>>72
そうそう、それが仕事でも恋愛でも躓いた時に1人で立ち上がれるかどうかよね
子育ての成功かどうかってここだと思うわ

[90. 匿名]

>>77
都内の方がネイルサロン多くない？

[91. 匿名]

>>10
銀行で借りるにしても元手資金は半分以上は必要だしまるまる貸してくれないよ
銀行も回収できない見込みの人には融資しない

[92. 匿名]

私は個人事業主だけど親に相談したことない

仮に開店資金を援助するかどうかってことならまず補助金を調べさせるし、申請するために自治体か商工会議所で一から十まで指導してくれるから心配ない

[93. 匿名]

>>1
別に子供がやるにしても大人でしょ？
失敗しようがなんだろうが自己責任でやってくだろうからほっときゃいいのに
いつまでもママンに甘えてばかりの息子なら金は出さないからねって行って自立させるいい機会ではあるでしょうが

[94. 匿名]

さすがに連帯保証人は断るかな
高級パンブームも去ったし、パン高いし

[95. 匿名]

>>1
販路の開拓方法、利益率の計算、税務申告、人を雇うなら事業主が負う労働法上の責任等、製パン技術とそれのセットで教えてもらえそうな食品衛生の許可や表示関係以外の勉強もちゃんとしなよ
とアドバイスしたら良いと思う

[96. 匿名]

>>15
わかる。近所にパン屋をオープンさせた人は狭い店なのに最初から大学生のアルバイト数名雇ったりしてて案の定すぐ潰れてた。下積み知らない人って怖いよね。

[97. 匿名]

>>64
実家がお店で家賃いらないのはすごく大きい気がする

[98. 匿名]

>>72
>商売なんてダメになったら破産

わかる。これくらいの腹括りがないと、仕事広げるために何千万も借金なんか怖くてできないよねw

[99. 匿名]

>>1
いきなり開業？
どこか大手に入って色々学んでからの開業じゃないの

[100. 匿名]

>>77
よこ。都心にいたときネイルしてるママ多かったけど？

[101. 匿名]

>>77
アホっぽいって失礼な言葉だね
ただ単にネイルしているだけで

[102. 匿名]

>>1
パン関係に就職とか、外国に修行とか、色んなパターンがあるかもね
パン屋さんになりたいって素敵な夢だ
幸せで居て欲しいなぁ

[103. 匿名]

フードカーからスタート

[104. 匿名]

>>48
用意するものがすくなく廃棄期限もなく、スペースもなんなら一部屋もいらないことも

[105. 匿名]

協力しない

[106. 匿名]

あえて手伝わず
成功軌道にのったらできることをしてあげる
お店を経営するってあまくないでしょ

[107. 匿名]

>>45
材料がスグ腐る物じゃないのは大きい
パン屋ケーキ屋はその辺が難しい

[108. 匿名]

娘が個人サロンしてるけど、あまり客が来てない様子。今度はスクールしようとしてるけど、国家資格でもないのにスクールって。客も来ないのに生徒が来るんかいな。