ブロッコリー 芯まで食べますか？

[1. 匿名]

いつも芯は捨ててしまうのですが、みなさん芯はどうされていますか？

[2. 匿名]

芯がいちばん美味しいよ

[3. 匿名]

食べます

[4. 匿名]

茹でてマヨネーズ

[5. 匿名]

食べます！

[6. 匿名]

>>1
外側の硬い皮を剥いたら食べる

[7. 匿名]

薄切りにして茹でるよ

[8. 匿名]

そんな勿体ないことする人がいるんだ
皮剥いたら普通に美味しいし

[9. 匿名]

[10. 匿名]

子どもが芯の方が好きだよ。

[11. 匿名]

全て食べる

[12. 匿名]

>>1
食べる、半分に切って茹でた後皮がペロってめくれる。

[13. 匿名]

糠漬けもおすすめ

[14. 匿名]

どこまでいけるのかいまいち分かっていない

[15. 匿名]

芯をペペロンチーノの味付けで炒めるの美味しい

[16. 匿名]

好きだから食べる

[17. 匿名]

細かく刻んでミネストローネに入れてるよ

[18. 匿名]

>>1
食べません
食べられる、美味しいと聞いていくつかレシピ試したけど私的には美味しくなかった😓

[19. 匿名]

>>1
捨てる理由が知りたい

[20. 匿名]

むしろ芯の方が好き

[21. 匿名]

むしろ芯が好き

[22. 匿名]

>>1
新鮮なブロッコリーの芯なら軽く茹でただけでも柔らかいけど
固いのってどう加熱したって歯が立たないほど固いのあるよね

[23. 匿名]

親が芯を使った料理を出してくるから食べるのが普通だと思ってた

[24. 匿名]

芯はしっかり加熱したら柔らかくて普通に美味しいよ
枝みたいな部分は筋ばかりで食べられたもんじゃないから切り落とすけど

[25. 匿名]

厚い皮をむいて切って一緒にゆでてマヨ

[26. 匿名]

スープの具にしてる。子どもは「何なのか分からないけどコレ美味しい」と言ってた

[27. 匿名]

先っちょしか食べてなかった
今度芯も食べてみる

[28. 匿名]

大好き！塩茹でならば、何もつけなくても美味しいくらい！

[29. 匿名]

ブロッコリーの芯は食べるけどキャベツの芯はどうしても食べられない

[30. 匿名]

食べるよ

[31. 匿名]

太い部分を厚めに皮を剥いてスライスしてベーコンとバター炒めにしてます、美味しいよ！

[32. 匿名]

育ててみるといいよ
どこまで食べて良いか分からなくなる

[33. 匿名]

食べる。皮剥いてシチューに入れたり。

[34. 匿名]

パスタソースに使ったり
チーズと一緒にお好み焼きやケークサレにしたり

[35. 匿名]

>>2
甘味があるよね

[36. 匿名]

えー！芯は大きめにむいたら全然たべれるよ。逆に1番好き。最初捨ててたことを後悔してる

[37. 匿名]

いつもブロッコリーは塩ゆでして食べるけれど芯は私が独り占めして食べてる。芯が栄養が一番あるんじゃなかったっけ？周囲の皮をピューラーで剥いてからゆでているよ。

[38. 匿名]

食べるっしょ。

[39. 匿名]

>>29
みじん切りにしてお好み焼きにいれるといいよ

[40. 匿名]

外側の固い部分は捨てるけど食べるよ
お正月とかで会う義姉は固い部分もそのまま茹でてるけど毎回食べにくいなと思うんだけど、私が切ろうとすると「もったいない切り方するから私がやる」と譲ってくれない

[41. 匿名]

芯捨てると可食部半分になりそうなのでレンチンして
炒め物にまぎれこませてる

[42. 匿名]

アスパラだって軸のとこ食べるでしょ！

[43. 匿名]

薄切りにして干してウサギにあげてる
めっちゃ食べるから嬉しくなっていっぱい作ってしまう

[44. 匿名]

食べられるって知ってから食べるようにしたけどどうしても残飯感が払拭できないんだよね…

[45. 匿名]

輪切りにしたら
皮むかずに食べれるよ

[46. 匿名]

スープやお味噌汁の具にしてる
でもたまにものすごく固いのがあるよね
あれは食べるのを諦める

[47. 匿名]

>>28
茹でてストックする時に、だいたいお味見的に芯は食べ尽くしてしまうw

[48. 匿名]

>>1
勿体なさ過ぎ！！
皮を厚めに剥いて一口大にカットして花の所と同じように調理して食べてみて！おいしいよ！

[49. 匿名]

カレーに入れているよ。

[50. 匿名]

>>9
丸々１個茹でたてをかぶりついて食べると美味しいんだよ！
昨今高いからできないけど。

[51. 匿名]

>>14
？
何処まで食べれるかって事？
それなら全て食べれるよ〜

[52. 匿名]

小さく切ってお味噌汁とかスープに入れてる

[53. 匿名]

皮をしっかり剥いて真ん中のところだけにして薄く切ると柔らかくて美味しいよ
多分硬いとか食感が残ると感じる人は微妙に皮残して切ってるんだと思う
芯の部分の皮はしっかり剥いたほうが美味しい

[54. 匿名]

芯の方が甘い美味しい

[55. 匿名]

芯？　茎？　のほうが甘みがある気がする
面倒だけど固いところは剥いで食べる

[56. 匿名]

房を切り落とす時のハンドルくらいにしか思ってなかったけど、食べてみたら美味しかった

[57. 匿名]

むしろ芯のが好き！
因みにキャベツも(笑)

[58. 匿名]

>>1
100円以下の時は捨てちゃう。
それ以外は厚めに皮剥いてレンジで柔らかくして上の部分と同じように食べるか、パスタに使う時は細かく切って生のまま炒めて使うよ。
食感が楽しめてかなりいいよ、おすすめ。

[59. 匿名]

芯はうちの犬達が大好物なので毎回大騒ぎで大変です

[60. 匿名]

>>1
食べるに決まってる

[61. 匿名]

>>22
そういうのに当たるのが嫌で躊躇する

[62. 匿名]

もちろん！
余ったら刻んで冷凍して、野菜スープに使うよ。

[63. 匿名]

食べる！
本体軸の方が甘いよ
茎はそんなでもない

[64. 匿名]

>>1
芯とか茎のほうがおいしい

[65. 匿名]

>>1
勿論食べますよ皮を厚く剥いて柔らかくなった分を茹でたり味噌汁にしたりして食べます甘くて美味しいので後天ぷら

[66. 匿名]

>>22
緑のとこ剥くんだよ、その中の白いところが可食部

[67. 匿名]

>>14
下の方硬いよね
とりあえず切ってみて、抵抗が少ない所より上で食べてる

[68. 匿名]

>>29
キャベツの芯はカレーに入れてる、ほっくほくになるよ

[69. 匿名]

>>2
固めに1分くらい茹でると、ゴリゴリ食感でかなり満足感得られる

[70. 匿名]

マヨネーズがないと流石にきつい…。食べている

[71. 匿名]

食べていますん

[72. 匿名]

こんなに芯食べてる人いるんだ…
当たり前のように捨ててた

[73. 匿名]

>>1
シン・食べます

[74. 匿名]

皮も剥かずに千切りできんぴらにしてる

[75. 匿名]

輪切りにしたり細長く切ったりして食べてる。おいしい

[76. 匿名]

しいたけの軸はどうしてる？

[77. 匿名]

軸の天ぷらレシピ見たことあるな
桜海老か何か足して揚げるん
美味しそうだった

[78. 匿名]

>>72
草食動物いると甘い野菜や部分がよく分かるｗ

[79. 匿名]

>>15
芯じゃなくてもおいしそう！
今度やってみる😊

[80. 匿名]

>>1
食べる
むしろ私用のご褒美おやつ
（房の部分は子供用に使うから）

マヨで食べてるよ

[81. 匿名]

>>1
もちろん食べてるよ、歯触りがよくておいしいんだよ
長めに加熱したら柔らかくてそれもいい

[82. 匿名]

蒸して食べます。甘みを強く感じます。

[83. 匿名]

>>14
スライスして茹でれば外側剥かなくても普通に全部食べられるよ

[84. 匿名]

>>1
一番栄養がある部分だよ

[85. 匿名]

>>1
ギリまで食べるよ。ホクホクして美味しいもの。
ちなみに好物だし、茹でてマヨ付けてひと玉食べちゃう。

[86. 匿名]

はい

[87. 匿名]

芯の方が好き。翡翠色で美しいし

[88. 匿名]

縦に四つ割りにして一緒に茹でてる
というか蒸してる

芯の部分を下に置いて、少しの水、その上にブロッコリーの花の部分を乗せて蒸す
芯は柔らかく、花は濡れすぎず良い感じに仕上がる

[89. 匿名]

>>76
柔らかいやつは裂いて料理にいれて食べてる
硬いときは足だけまとめて干して椎茸出汁のときに干し椎茸と混ぜて出汁をとってる

[90. 匿名]

大根の皮や人参ときんぴらにしてる！

[91. 匿名]

皮をむいて八宝菜や野菜炒めに混ぜて食べてる
あとはミネストローネに刻んでいれたり

[92. 匿名]

>>66
その可食部とやらが包丁はいらないほど固いって話っす

[93. 匿名]

>>1
外の皮の固いとこは剥いて食べてるよ
芯も味はブロッコリーだから美味しいよ

[94. 匿名]

>>1
この時期は、近所の農家さんから採れたてをよく貰うので、芯まで美味しく食べてます。
皮を厚めにむいて一口大に切って、おみそ汁に入れたりしてます。

[95. 匿名]

>>4
そうそう。茹でれば軟らかくなるし苦くもないから普通においしいよね。

[96. 匿名]

>>18
鍋にぶっこんだらいいよ

[97. 匿名]

>>22
そんな固いブロッコリーある？
新鮮だろうが日にち経ってようが茹でたら柔らかくなるよ

[98. 匿名]

>>1
内側は美味しいよ！

[99. 匿名]

>>92
横
ありえない

[100. 匿名]

夜ご飯にだすやつをさっき茹でたんだか、何かくさかった。まだ食べてないけど…

[101. 匿名]

軸の皮がむきにくい場合は縦置き(立たせる)できるくらいの長さに切ってから、上から下に削ぎ落とすと早い

[102. 匿名]

角切りにしてスープでもつくるかな

[103. 匿名]

スープに入れて食べる！おいしい！

[104. 匿名]

ブロッコリーもキャベツも芯がメインだと思ってる

[105. 匿名]

>>14
私主婦歴20年で子ども2人いて毎日ご飯作ってるけど、特に調べもせず誰からも教わることなくやって来たから、同じくです。
ナスのヘタの辺りとか、えのきの石づきとかアスパラとか筍とか結構食べれない範囲より多めに多めに切り捨てちゃってると思う。
なんならキャベツとか白菜も人より多めに剥いてる気がする。
比べることもないから分からないけど。

[106. 匿名]

>>15
うちもこれ。ザーサイ風の味付けにしてる

芯は少し置いておけるから後でやってみて

[107. 匿名]

キャベツの芯も捨てる人いるよね、分かる
身内そう

[108. 匿名]

食べるよ
美味しいよ

[109. 匿名]

>>97
横だけど、薹が立ってるんじゃない？
スーパーではなかなかお目にかかれないけど、Ｂ級品とか訳あり野菜置いてる所だとたまにあたる
人参とかも切ったら中から木の枝みたいなの出てくる事あるよ
ほぼ木だから割り箸茹でても柔らかくならないのと一緒で茹で時間は関係ない

[110. 匿名]

クリームシチューに入れたら美味しかった

[111. 匿名]

>>1
食べるんだけど、表面切り落とす時いつも分厚めに切って食べるところほとんどなくなる😢

[112. 匿名]

昔はえぐみが苦手だったのに
いつの間にかえぐみなんて感じなくなりなんなら美味い部位になってる。

[113. 匿名]

私も昔は捨ててました
でも職場の人が食べてるて聞いて以来食べるようになった
子供は芯しか食べません

[114. 匿名]

>>106
横だけど、にんにくとごま油ってこと？

[115. 匿名]

>>107
キャベツの芯は捨ててる、堅いし

[116. 匿名]

茎の部分は取っておいてプランターで二回目の収穫に使います

[117. 匿名]

>>114
そうです、そこへお醤油とラー油。そのままでもフワ卵と和えても美味しいです

[118. 匿名]

>>18
芯も味はブロッコリーじゃない？

[119. 匿名]

>>117
ありがとうございます、ザーサイの原料もアブラナ科なので
ブロッコリーの芯は近いですよね。
おいしそう

[120. 匿名]

芯を厚めに剥くと過食部が少なくなってしまうが、剥き方間違ってるのかな
あと切ってみたら中がスッカスカなとき、あれは食べていいのかな

[121. 匿名]

>>69
虫混入の心配もないし、なんなら芯しか食べたくない
旦那に葉？花？の部分食べさせてる

[122. 匿名]

>>22
気温で起こるから鮮度じゃないよー
家庭菜園とかだと石灰不足の可能性もあるけど
春化と言われる現象で急に暖かい日が続くと起こってしまう

[123. 匿名]

なんならフサフサの部分いらないぐらいだよ
食べるけど

[124. 匿名]

>>1
綺麗に削いで食べるよ
茹でると柔らかくなるし美味しいよ

[125. 匿名]

>>2
房よりも芯の方が美味しいから大好き

[126. 匿名]

今は食べられるけど、小さい時はブロッコリーの
頭のボサボサが嫌いで茎ばかり食べてた！

[127. 匿名]

砕いてポタージュ
もしくは、茎ごはんにする

[128. 匿名]

食べるよ
一緒に食べる時もあるし芯だけでキンピラ作る時もある
キンピラにすると美味しいから嫌々食べる感じにはならない

[129. 匿名]

>>4
マヨネーズに海苔の佃煮混ぜても美味しいよ。

[130. 匿名]

>>1
食べるシン

[131. 匿名]

焼く（ソテー？ステーキ？）が美味しいよ。

[132. 匿名]

え、食べるし一番ビタミンC含有量おおいよたしか。管理栄養士です。

[133. 匿名]

芯を切って、細カラムーチョと混ぜて
ごまドレかけたら
酒のつまみになります。

[134. 匿名]

味噌汁やシチューに入れて食べてる

[135. 匿名]

>>1
ほしい
つわりの時、ブロッコリーの芯なら食べられる時期があったよ。夫がせっせと蕾食べてくれた笑

[136. 匿名]

>>133
おいしそー！！

[137. 匿名]

>>1
絶対食べる。芯が本体だと思ってる
特に旬の時期の芯は、じゃが芋みたいにホクホクして美味しい
緑の所は彩り

[138. 匿名]

>>1
勿体ない〜
皮剥いて軽く塩塗し、糠漬けにします。
生のまま
美味しいよっ!

[139. 匿名]

>>2
私も芯はもさもさしてないし、虫の心配がないから好きです。。。
ブロッコリーは虫が………

[140. 匿名]

日高シェフのレシピで、茎ごと縦に３～４分割してオーブンで素焼きにし、カレー粉・塩・オリーブオイルかけて食べるのが超クセになる
（日高シェフはこれに豚肉の炒め物とか上に載せてたけど、ブロッコリーだけでも旨い）

[141. 匿名]

むしろ芯の方が美味しくて好き

[142. 匿名]

芯の部分は繊維が硬いから
皮を厚めに剥いて中の柔らかい部分を食べるといいと
ブロッコリー農家の人が言っていた

[143. 匿名]

>>6
それやると可食部少なくない？もっぱら輪切りにして使ってる
捨てるところなし

[144. 匿名]

さすがにここにはブロッコリー農家の人こないか

[145. 匿名]

むしろ芯が好きなのかもしれぬ。

[146. 匿名]

>>4
酢味噌も美味しいよ

[147. 匿名]

>>133
芯は茹でないで生ですか？

[148. 匿名]

>>143
皮固くない？
気にならないですか？

[149. 匿名]

芯も一緒に茹でて犬にあげてる

[150. 匿名]

房の部分より美味しいと思ってる(笑)

[151. 匿名]

>>144
オッケーブロッコリー！！

[152. 匿名]

家族は嫌がるから自分で食べる。
味も癖も少ない。

[153. 匿名]

>>1
わたしも捨てていたんですが、ある時茹でて食べたら美味しくて、なんならあの蕾の部分より口当たりよくて。ぜひ食べてみてください。
細かく切ってピラフに入れたりもします。

[154. 匿名]

>>17
私も！キーマカレーに入れても美味しい！

[155. 匿名]

知らなかったです。
あの太い部分ですか？皮をむくんですか？！

[156. 匿名]

>>148
繊維を断ち切れば気にならないよ
火を通せば柔らかくなるし

[157. 匿名]

>>1
芯の方が好き。芯だけ食べたいくらい。捨てるのもったいないよー！ポリポリしてて美味しいよ！

[158. 匿名]

>>3
最近食べるようになった。
小さいのに300円くらいしたやつが、新鮮できれいで芯が長めだったので食べてみた。
つぶつぶの所よりも美味しい気さえしたｗ
なんでもっと早くから気づかなかったんだろうと思うも、物価高のおかげともいえる。

[159. 匿名]

>>6
ピーラーで薄くむく。
枝あるところはちょっと落としてる。

[160. 匿名]

芯を食べるために蕾部分を食べてる

[161. 匿名]

>>1
食べる事ができると知ってからは食べています
美味しいですよ

[162. 匿名]

食べる
包丁で切れ目入れて茹でたら皮剥けるらしいね🥦

[163. 匿名]

>>144
最近安井ファームさんに感化されたと思われる他の農作物の農家さんのコメントもスレッズで散見されるけど、やっぱり先駆者の安井ファームの文才とユーモアは最強だと思う！

[164. 匿名]

>>1
アスパラに似てる気がする
ベーコンや卵との相性良すぎる

[165. 匿名]

最近むしろ芯のほうが好き
刻んでスープとかに入れるの美味しい

[166. 匿名]

茹でると食間がちょうど良くてほろ苦くて好き

[167. 匿名]

これよく聞くけどむしろ茎の方を食べたい、茎美味しいもん

[168. 匿名]

ぬか漬けにするとおいしいですよ

[169. 匿名]

>>155
皮むいて茹でます
芯の方が好き

[170. 匿名]

>>6
えっ私皮ごと食べてた…
流石に枯れてるところと底？は切捨てだけども

[171. 匿名]

>>1
食感が苦手で寧ろ芯しか食べたくない
大人になって料理に入ってたら我慢して食べてるけど、子供の頃から嫌いだったから母も私のお弁当には昔から芯しか入れない

[172. 匿名]

食べるけど同じ色の虫が出てくるのがトラウマなのよねぇ

[173. 匿名]

>>19
実家で芯が出てこなかったので、食べれるという概念が無かった。40超えてから芯が食べれることを知った。それまで捨ててた。

[174. 匿名]

>>147
茹でた後の茎に
上の物を絡めたら
出来上がりです。

[175. 匿名]

>>1
むしろ芯が好きです😭なんかすみません💦
蒸しブロッコリーの短冊切り蒸ししたブロッコリーがすき

[176. 匿名]

>>18
同感です

[177. 匿名]

食べないｗ
最近焼くのがいいって聞いて、
先っぽの方を細かく切って
フライパンで焼いてサラダに散らしてるｗ

[178. 匿名]

>>1
>>19
実際に芯も食べようと頑張ってた頃もあるけど、硬い筋取るのも面倒だし芯ばかり食べることに心底うんざりしました。
我が家は無理して芯も調理するのは辞めました
なのでせめて房とあわせて芯の方も長めに長さをとって切ってるけど本幹みたいな所を無理して取っておいて料理に組み込むのは辞めた。
ボリュームがあってすぐに溜まってくるから使いきれないし何でもかんでもブロッコリーの味になるのも嫌でした

[179. 匿名]

芯も食べると聞いて、皮をそぎ切りしよとしたら、
指をザックリ切って流血した（かなり痛かった泣）
キズパワーパッドで綺麗に傷は治ったけど、皆さんも気をつけてね

[180. 匿名]

芯はポタージュにするのが好き
固い皮は剝いて適当に切って玉ねぎと茹でてミキサーにかけて
牛乳で伸ばしてポタージュにするとおいしいよ

[181. 匿名]

茹でたブロッコリーの芯は胡瓜と一緒に
浅漬けにします

[182. 匿名]

>>26
かわいい

[183. 匿名]

>>35
それを最近知った
一番甘いところ

[184. 匿名]

>>139
それ以上言ってはならない

[185. 匿名]

>>146
酢味噌って、酢＋味噌だけですか？

[186. 匿名]

>>2

それはチョット言い過ぎ。

[187. 匿名]

>>1
食べるよ
ブロッコリー大好きで、芯もブロッコリーの味がして美味しい

[188. 匿名]

芯の方が栄養があるみたいな
ので捨てずに食べます！
スープに刻んで入れたりしたら
美味しいですよ。

[189. 匿名]

>>1
柔らかくしてミキサーして
コンソメと水牛乳で伸ばせばポタージュになるよ

[190. 匿名]

>>1
美味しいよ！外側の固い部分は削って。いつも自分分にあえて芯を入れる位好き。茹でたてにマヨ、最っ高～！

[191. 匿名]

別れた元夫にブロッコリーの芯まで食べるなんて貧乏臭い、ありえないと結婚してる時怒られてそれ以降自信なかったけどここ見たら普通みたいで5年越しに安心した。ありがとう。

[192. 匿名]

>>1
ブロッコリーの芯とアスパラの下の硬いところは冷凍でためて、コーンと一緒に、黄緑色のスープにしてる

[193. 匿名]

>>170
口の中に皮の硬いところが残るものもあるよね

[194. 匿名]

>>185
砂糖とかみりんも入れない？

[195. 匿名]

>>174
茹でるんですね
明日ブロッコリーが特売だから買ってきて試してみます

[196. 匿名]

最初は皮を剥いてレンチンしてたんだけど
ネットで見て5ミリくらいの輪切りにして皮も一緒に切るようになった
薄く切ると意外に食べれる
よほど固い根元の方だけ皮を剥くようにしてる

[197. 匿名]

太い芯の部分は外側むけば全然美味しいけど、横に出てる細目の芯みたいな茎みたいのは、繊維が強くてなかなか美味しく食べれないからアイディア聞きたい！調べても出てこないの。
げきほそに切ってきんぴら風にいためるのがまだましでやってるけど。

[198. 匿名]

>>197
まとめて冷凍しておいてスープストックや煮豚の臭み消しにしてます。結局最後はトロトロになって食べてます

[199. 匿名]

>>185
パウチ売ってます。
自分で作るなら私は合わせに酢と砂糖で作ります。