好きな料理研究家

[1. 匿名]

土井善治さん

[2. 匿名]

ゆうこす

[3. 匿名]

山本ゆりさん

[4. 匿名]

平野レミ先生💕

[5. 匿名]

[6. 匿名]

栗原さん親子

[7. 匿名]

>>1
園山まきえ

[8. 匿名]

コウケンテツさん

[9. 匿名]

栗原はるみさん

[10. 匿名]

ばあば(鈴木登紀子さん)

[11. 匿名]

ケンタロウさん

[12. 匿名]

樋口直哉さん

[13. 匿名]

>>1
家庭料理はごちそうでなくていい。ご飯とみそ汁で十分。
てお言葉に救われたよ。
プロでもないのに頑張りすぎてたから。

[14. 匿名]

愛のエプロンに出てた料理人

[15. 匿名]

何だかんだリュウジのは一番作ってる
キャラは好きじゃないけど

[16. 匿名]

ツナボーイ

[17. 匿名]

>>11
亡くなられたけどお母様の小林カツ代さんも好きだったな

[18. 匿名]

小林カツ代さん
ケンタロウは今何処？

[19. 匿名]

小林まさみさん

一緒に出てるのが実父じゃなくて義父って聞いた時はビックリした。

[20. 匿名]

水田さん

[21. 匿名]

>>19
生まれが昭和一桁なのにわかいな

[22. 匿名]

3分クッキングに出演してる今井亮さん
材料と調味料が少なくて作りやすい
しかも手軽で美味しそう
調味料わざわざ買わなくてもいいレシピが多い

[23. 匿名]

>>1
おっとりした京都弁でたまに猛毒吐くのが好き。

[24. 匿名]

>>18
ケンタロウさんはバイク事故でリハビリ生活だよ

[25. 匿名]

>>19
すごい細かいんだけど、3分クッキングのアナウンサーに対しての返し方が好きです。同じ言葉、無駄な言葉を2回言わないからとても聞きやすいです。

[26. 匿名]

>>20
悪い噂しか聞かないな

[27. 匿名]

>>18
かつよさんは亡くなってケンタロウはリハビリ頑張ってる

[28. 匿名]

ムラヨシマサユキさん

[29. 匿名]

和田明日香さん

[30. 匿名]

海原雄山

[31. 匿名]

3分クッキングに出てた藤井恵さん
他の料理研究家の方のだと塩辛かったり甘かったり味の好みが違うって場合もあったけどこの方のは私には合っていた

[32. 匿名]

>>19
3分クッキングで小林まさみさんの週は絶対観る
説明も分かりやすいし、料理も難しくなく材料も揃えやすくてすぐ真似できるから好き

[33. 匿名]

>>3
レシピよく参考にしてる

[34. 匿名]

>>8
ハンバーグの作り方をいつも参考にしてる

[35. 匿名]

多賀正子先生

[36. 匿名]

>>4
マイナス多いけど、家庭の食事は美味しければ、見た目にこだわる必要や、手間暇や時間をかける必要はないというのは正論だと思う

[37. 匿名]

和食料理人／日本料理店「賛否両論」店主
笠原 将弘さん

[38. 匿名]

>>20
料理人の経験あるから手際はすごく良いけど、料理研究家なの？

[39. 匿名]

三國清三シェフ
レシピわかりやすい

[40. 匿名]

>>4
平野レミさんは料理愛好家。研究家ではないとご本人がおっしゃってる。

[41. 匿名]

>>9
味付けが合わないな…
基本濃い味付けだしビックリしたのは卵焼き
甘すぎて作る気にもなれないほどだった

[42. 匿名]

リュウジも参考にしてたけど調味料の味で食べ疲れるのでみるのやめた

[43. 匿名]

>>5
賛否両論あるけど、料理素人がレシピを見て作る入り口にはちょうど良いと思うよ。
味濃いなら自分で調整すれば良いし。

[44. 匿名]

>>37
笠原さんって料理研究家なの？
ガチガチのプロじゃないの？

[45. 匿名]

上田淳子さん
きょうの料理で、新生活の人のためのレシピが良かった。
下味も肉のトレーやフライパンの中でやれば洗い物も無い、大ぶりに切って良いと言ってて、料理初心者の立場に立った飾り気のないさっぱりした人だとおもった。

ゴロゴロチンジャオロースー レシピ 上田 淳子さん｜みんなのきょうの料理

上田 淳子さんの牛こま切れ肉,ピーマンを使った「ゴロゴロチンジャオロースー」のレシピページです。大ぶりに切ったピーマンはサッと蒸し焼きに。スピード調理で食感とみずみずしさも生かします。 材料: 牛こま切れ肉、ピーマン、A、オイスターソース、ごま油

[46. 匿名]

>>1
この方の大阪弁が好き
船場の商人さんが使う言葉だっけ
大阪弁＝ガラ悪いとか吉本のイメージが悲しい

[47. 匿名]

研究科というより料理人だけど⋯五十嵐美幸さん
こんな感じの風貌だと間違いなく美味しそうに見える

[48. 匿名]

>>8
フライパンビビンバ美味しくて何度もリピしてる

[49. 匿名]

>>36
見た目も美味しさのうちだと思う

[50. 匿名]

>>23
京都なの？
大阪だと思ってた

[51. 匿名]

>>44
好きな料理研究家トピでは必ずプロの料理人の名前も上がってくる
なんかその辺はいつも曖昧なので敢えて強くトピずれ主張する人もいない感じになってる

[52. 匿名]

>>35
Makoさん、明るいマンマって感じで好き！
料理もいかにも食べ盛りの子が好きそうなガッツリ系で
4〜5年前に大宮勝雄シェフときょうの料理でコンビ組んでたのが面白かった

[53. 匿名]

>>3
調味料やら家にある材料でできるの有り難いし作りやすい

[54. 匿名]

>>20
嫌味な言い方だけど食材の切り方のコツとか、なぜこれをするのかって細かく説明してくれるからわかりやすいわ
水田に限らずそういう説明があると応用効かせられるから良い

[55. 匿名]

>>8
ちょっと私はエロい目でみてます

[56. 匿名]

>>35
多賀さんはきょうの料理で昔やってたコンテストから出て来た人だね

[57. 匿名]

>>47
この人の中華丼のレシピ美味しくてめっちゃリピしてる
さすが料理人だよ

[58. 匿名]

コウケンテツさん！

YouTube見てよく夕飯作ってるけど、無理な食材がほとんどないし、ニコニコ幸せそうに料理してるからこっちも幸せな気分になる。

[59. 匿名]

>>16
この方は今料理人やってるのかな？元高級ホテルの料理人だったらしいですが。

動画のレシピ作ってみたけど、本当に美味しい。

[60. 匿名]

>>8
味付けが一番好みかも
トンテキ、チキンステーキ、トマトの冷製パスタなど何回もリピートしてる

[61. 匿名]

渡辺麻紀さん
ちょうど昨日のきょうの料理に出られてました
豚バラと豆のカスレ風、仕事休みの日に作ってみたい

[62. 匿名]

奥薗壽子さん
普段冷蔵庫にある食材で簡単に出来る家庭料理が参考になる。チャンネル登録してます

[63. 匿名]

上品な有元葉子さん

[64. 匿名]

>>28
亡くなってすごくショックだったよ。

[65. 匿名]

角田真秀さん
特にフライパン、片手鍋ひとつで作るシリーズ本
山程レシピ本持ってるけど使用頻度が高くて定番になってるレシピもある

[66. 匿名]

>>35
熟女好きには堪らないアングル！

[67. 匿名]

>>50
ご実家は大阪市だから、大阪出身よね。

[68. 匿名]

>>55
わかる(笑)

[69. 匿名]

奥薗壽子さん
味がいいし、化学調味料を多用してないのもお気に入り

[70. 匿名]

>>51
そうだったんだ！教えてくれてありがとう！

[71. 匿名]

大原千鶴さん
家族全員食べる時間がまちまちの場合の夕飯とか参考になった
他にも基本のタレの作り方と、それを使った料理もやってみて美味しかったので
何度もリピしてる

[72. 匿名]

いまだに土井勝先生の本を使ってる

[73. 匿名]

検見崎聡美さん
レシピ（味）が安定してて安心感がある
最近は特にそうですが、こういうトピってSNSやメディアでご本人が前面にどーんと出てる人がどうしても目立ちがち
でもキャリアの長ーいベテラン研究家で書籍等のレシピ提供でずっと活躍されてる人も多いんですよね
検見崎さんもそういう人のうちのひとりですね

[74. 匿名]

奥薗壽子さん
調味料が家にあるもので少ない種類で出来る
材料もスーパーで売っているようなもの
工程が少ない
美味しい

[75. 匿名]

>>28
亡くなっちゃったね

[76. 匿名]

>>45
この人辻調の講師してた人で、料理の腕はいいのに、出版する料理本のタイトルとかでその時流行ってる他人が作った流行りをパクるから、損してるんだよね
他人が作る流行を真似る2流料理家に見えるの

例えば、稲田俊輔さんが流行らせた「ミニマル料理」って概念が流行ると、上田さんも「ミニマルなんとか」ってあたかもミニマルを自分が考えたかのように振る舞ったり、自分の本のタイトルとかにつけちゃったりして、逆にすごい損してる人だから勿体無いなっていつも思う

料理の腕が確かな人なのに、なんか勿体無い

[77. 匿名]

>>1
土井善晴と中島岳志の共著　料理と利他
を最近読んだんだけど、精神性の高さと含蓄の深さに圧倒されて、土井先生ますます好きになった。

[78. 匿名]

>>3
美味しくない

[79. 匿名]

>>57
油淋鶏レシピが好き

[80. 匿名]

>>5
平手友梨奈かと思った

[81. 匿名]

>>28
ショックだよ
ふわふわヘアーと、小皿やスプーンの調味料等をキュッキュッと完璧に入れるのが気持ちよくて好きだったのにな

[82. 匿名]

高山なおみさん

[83. 匿名]

>>11
ケンタロウさんのご飯が好きで本何冊も持ってる。

[84. 匿名]

>>37
ちょっと楽屋落ちが多いけれど、結構参考にしちゃっていることは確か。

[85. 匿名]

枝元ほなみさん

[86. 匿名]

>>3
おばあちゃんがリアルあたしンち母だよね
夕飯のおかずがちくわだけの日とかよくあったらしい
そして炊飯器のごはんは何日も保温されて真っ黄色だったとか
それでなのかゆりさんは子供の頃から料理好きなんだよね

[87. 匿名]

>>41
よこ
あなたの感想なんかどうでもいいんだけど…

[88. 匿名]

>>20
水田は料理研究家ではなく元プロだよね(調理師免許もあり)
料理研究家や料理家って調理師免許などなくても【自称で】名乗れるから微妙だな…と思う
この前もシェフの前で食育インストラクターの資格しかない料理家が食レポするのを「食のプロとしてアドバイス」とかナレーション入ってて作る側に失礼だなと思った

[89. 匿名]

>>88
そのナレーションが食育さんが知らぬところだとしたら、食育さんはもらい事故、プロの料理人は気ー悪いね
メディアって怖い

[90. 匿名]

栗原心平さん
青森で情報番組の料理コーナーに出てすごくがんばってる。
青森の食材に惚れたと前に言ってた。
作りやすくてシンプル美味しいレシピが多く、私はとても好き。
ご本人は寡黙で誠実な感じで、チャラチャラしてないとこもいい。

[91. 匿名]

>>41
私も先生の本の通りに作ったら、めちゃくちゃ甘くて食べられなかった。(お魚と野菜を甘酢に漬けて冷やして食べる料理だったと思う)

[92. 匿名]

>>69
奥薗さんって元々は昔やってたTVチャンピオンという番組から出て来た人っていう記憶なんだけど違ったかな

[93. 匿名]

>>54
裾をまくってから手を洗うとかね。そこからなんだと笑っちゃう。
アボカドとタコのサラダまねしたら美味しかった。

[94. 匿名]

>>8
YouTubeで写るキッチンとかキッチン用品とか自宅の家具とか小物とかとにかく全部おしゃれ

[95. 匿名]

栗原友さん

[96. 匿名]

>>88
素人からの料理研究家コースはSNSが発達してからが顕著、ブログやインスタ、動画とか
全員が全員じゃないけど、調理を学んだ経験も調理に関わる仕事をしていた経験も調理アシスタント（スタージュ）経験も全く無い人
そういう人は自分の親からとか市販のレシピ本から料理を身につけたんだろうけど、それだと実際一般の料理好き、料理趣味の人と変わらないと言えば変わらないんだな
NHKでやってる一般人の料理対決見てると尚更そう思う

[97. 匿名]

>>51
でも、好きな＝その方のレシピ美味しかったのかと参考になり助かり感もあります

[98. 匿名]

>>78
生クリーム大さじ1とか言いません、って姿勢はいいけど、お味がイマイチなんだよね

[99. 匿名]

>>4
食べればロールキャベツ美味しい！

[100. 匿名]

堀江ひろ子さん。

[101. 匿名]

堀江ひろ子さん

[102. 匿名]

飛騨和緒