いつも何分で、何品つくる？【同時進行のコツ etc.】

[1. 匿名]

主は、夕食はできるだけ台所に立ちたくないのに4品は作りたいです。
（メイン肉か魚、味噌汁、具沢山サラダ、副菜）

夫の帰るコールをスタートに30分で
炊飯込み、作り置きなし、皿洗いかたづけ込み、狭い台所なので調理の順番を間違えないように、洗い物が増えないよう気をつけながら、調理器フル稼働で超集中してやります。
同時に全部が出来立てになるよう熱々or冷え冷えも重視ポイントです。

できるだけ台所仕事をしたくないのです。
短時間調理に命かけてる人いますか？
夕食でも朝食でも、時間短縮してることなどなど教えてください。

[2. 匿名]

米 焼き魚 野菜ジュース

以上

[3. 匿名]

適当のプロテインの粉とプロテインバーとジュース置いとけば男は満足するよ
1番楽だし

[4. 匿名]

作り置きすればいいのに
寝かすことで美味しくなるおかずもあるんだし

[5. 匿名]

えらいなあ
私面倒で丼ものとかが多くなっちゃう…
お味噌も暑い時期は省略してた

[6. 匿名]

わたし、主さんと同じ、まったく同じ

[7. 匿名]

命はかけんが、時短の為にさらや調理器具は使いやすく配置してる

[8. 匿名]

お米を研ぐところからだと40分で作り終わって、炊けるまで休憩してることが多い

[9. 匿名]

作り置き
専門用語で言うと、仕込んでおく

[10. 匿名]

野菜を予め刻んでおいて小分け冷凍
あとは煮るなり焼くなりコロ助ナリ

[11. 匿名]

肉の下ごしらえとか野菜を切っておくとかを他の時間に済ませておかないと30分で炊飯込みは無理かも。
バタバタして焦がしたりするのが嫌だから、下準備しておいて30分で仕上げる感じがいい。

[12. 匿名]

>>4
台所になるべく立ちたくないって書いてるよ

[13. 匿名]

副菜はチンして混ぜるだけとかにする

[14. 匿名]

[15. 匿名]

>>1
よくわからないけど30分で4品作ってるってこと？

[16. 匿名]

ご飯が30分じゃ炊けない

[17. 匿名]

一人くらし。
休日にほぼ一週間分つくるので時間的には2～4時間くらい
平日は仕事から帰ってレンチンなので５分くらい。
大体３～４品くらい。

[18. 匿名]

>>1
メイン、汁物、副菜
メインは炒め物かオーブンで焼く系（魚か漬けた肉）、汁物はシャトルシェフに具材入れて沸騰させて保温、副菜は最近はかぼちゃの煮物とか焼いたやつ。
オーブン使うことが多い。電気代は気になるけど楽なんだよな。

[19. 匿名]

蒸し料理にすれば一気に何品もできる

[20. 匿名]

>>4
自分はこうしてるから他人も同じようにすればいいのに…ってのはちょっと傲慢に見える

[21. 匿名]

>>1
３６５日ずーっとご飯作ってて
ある日突然「今日ご飯無い」と
言ってみる。
さてどういう反応をするか？
激怒するか？買いに行くか？

[22. 匿名]

>>10
二宮和也も忘れずに

[23. 匿名]

自分が帰宅して犬の散歩しているシャワー浴びてから夫が帰宅するまでの30分で

スープ（圧力鍋に丸投げ）か味噌汁
肉か魚を焼く（ガス台グリル）
キノコや野菜を焼く（フライパン）
納豆（色々入れる）
ご飯（冷凍をチン）
キュウリの酢の物（和えるだけ）

栄養取れてるからﾖｼｯ

[24. 匿名]

>>1
時間短縮調理の最強テクは「今のご飯を作りながら次のご飯の下拵えをする」事だよ

例えば、夕飯でグラッセ用の人参を切るときに、翌日のきんぴら用に人参を切り分けて冷蔵庫にいれとく。
そうすれば翌日にきんぴら作る時に包丁を使わずに済むから、時短になる。

卵サラダを作る時に多めに茹でて「酢卵」を仕込むとか、鶏ハムを作る時に切り分けた鶏むね肉をジップロックで塩麹に漬けとくとか。

スライサーや包丁やまな板を使う時に、何食分も一度に切ったり刻んでおけば、洗い物も少なくて済む

[25. 匿名]

玉子豆腐やもずく酢のような単に出すだけ！というものを一品として加える。栄養面も問題ないし冷え冷えだし楽だし。

[26. 匿名]

>>10
人参やきのこは特にこれ。いい感じに組み合わせると包丁使わずにお味噌汁作れて時短になるよね。

[27. 匿名]

最初から手作りでコンロ使う調理だと50分で4品くらいかな

[28. 匿名]

5品くらいと汁
効率考えながらやる

[29. 匿名]

>>25
こういうの楽だね
ぶどうみたいな果物とか

[30. 匿名]

>>11
私も
30分30分て感じでやる
私はぶっ通しだけど

[31. 匿名]

>>24
ヨコだけど具体的ですごく参考になった！ありがとう。
ちょっと多いかな…と思いつつ材料を全て同じ料理作るのに使って「調理済みなら後は食べるだけで手間かからないしまぁいいか(でも若干飽きる)」という事が多かったもんで。

[32. 匿名]

>>1
主です。
ここまででも、なるほどと思うコメント多数あり、参考になります。
みなさんありがとうございます！

ちなみに夫は、レトルトでも外食でも何でもいい性格ですし
作ってと言えば作ってくれますが、食材無駄＆超カロリーの男飯です。
週末が外食になるので、私が平日は手作りしたいと思ってです。

この作業をこうしておけば時短になったのに・・！とか後悔したり
もはやゲームに近い感覚で挑んでいます。
引き続きよろしくお願いします。

[33. 匿名]

>>1
味噌汁
出汁は前夜に煮干を
ペットボトルに入れ一晩冷蔵庫で
刻んだ季節の野菜を
レンチン
かき玉か落とし玉で増量して仕上げの味噌

常備菜に
きゅうりやミニトマトの甘酢漬け

副菜に
黒豆や金時豆など

メインは
筑前煮や白身魚の治部煮など
切って鍋に入れて煮込むだけの
放置で出来上がるものを
手の空いている時に作り置き

[34. 匿名]

>>24
こういう具体的な手順まとめた情報欲しい
実践して自分なり最適手順身につけたいわ

[35. 匿名]

他が手のかかる料理だった場合は割り切ってお味噌汁はあさげにしてる。乾燥味付きカット油揚げと乾燥ワカメとお麩だけマシマシで。

[36. 匿名]

30ふんで5品つくる

[37. 匿名]

私２品しか作らないわ
いかにもショボイならメインの皿にレタスとかちぎって添えるくらい

[38. 匿名]

>>1
副菜なんて常備菜にすればいいのに
きんぴら、切り干し大根の煮物、きのこのマリネとか作り置きしておけば楽になるよ

[39. 匿名]

>>24
そういうのはよくやる。
が、キッチンの作業スペースが狭すぎて、あれこれ並べておけないのがストレス。非効率すぎる。

[40. 匿名]

>>1
私はマイペースで要領も良くないので炊飯や片付け込みで1時間はかかると思います。
ところで具沢山サラダってどういうのを作ってますか？味噌汁は具沢山にしたりするんですがサラダを具沢山にするのが難しくて…

[41. 匿名]

イチビキの赤から赤きゅうというという味噌󠄀を添えれば野菜スティックやモロきゅうも素晴らしい一品になるよ。めんどくさい時はキュウリを半分に切るだけで完成。

[42. 匿名]

>>39
シンクにダイソーの折り畳みのこういうのを沢山渡して、調理中に皿やボウルをおけるようにしたら

[43. 匿名]

炊飯器で作るエビピラフを沢山作り、当日はそのまま食べて翌日はドリアにしている。

[44. 匿名]

>>24
それは時短じゃなくて、ただ下ごしらえじゃん。
何かのついでと称して、下ごしらえした時間を入れてないだけじゃん。
実際に処理した時（夜ご飯作ってた時とか）に時間はかかってるよね。下処理する時とか夜ご飯作る時、いつもより長い時間立ってて疲れるし。

[45. 匿名]

>>24
わかる。これ良くやる。

油揚げは一袋全部油抜きして、その日使わない分は刻んで冷凍。
ごぼうは用途ごとに切って、使わない分はさっとゆでて冷凍しとく。ささがきにしとくと、きんぴらみそ汁サラダに使える。
葉もの野菜も同様に。

よく、買い物の後に小分け保存するルーティン動画あるけど、買い物後にやるより調理しながらやる方が私には合ってた。

[46. 匿名]

>>42
こういうの考えたんだけど、シンクの形状的に置けないんだよ

[47. 匿名]

蒸篭はメインから副菜一気に作れて楽だし早い
後片付けも楽

[48. 匿名]

つい昨日作り置き含め4品作ってたら気がついたら4時間も経っていた
途中気でも失ってたんか？くらい時間かかってて自分でもびっくりした

[49. 匿名]

>>40
主です。
サラダの内容は、キャベツの千切り、キュウリやトマトをベースに
ベビーリーフ、豆菜系、レンジでの炒り卵、ミックスビーンズ、余ったニンジンでスライス、フライドオニオン、豆腐、粉チーズをかけたりなど
安い時に買った在庫あるもので彩りよくしてみています。

[50. 匿名]

電気cookerみたいなのがあれば煮込み料理は時短出来る。切って材料、調味料入れるだけ。
カレーやら肉じゃがやらは簡単
cookerに例えば皮付きのまま、じゃがいも🥔入れたり、少量の人参入れたり、卵も生卵を殻付きのまま入れてスイッチオンしてポテサラの面倒さが減る。
じゃがいもの皮が手で簡単に剥けるから楽。

[51. 匿名]

定期的にサンドイッチやホットドッグ的なパン食を入れる。
ハムやウインナーや唐揚げや卵をメインにレタスやトマト等挟む。チューブの刻みピクルスと粒マスタード入れると時短で美味しい。

[52. 匿名]

>>11
電気cookerみたいなのがあれば煮込み料理は時短出来る。切って材料、調味料入れるだけ。
カレーやら肉じゃがやらは簡単

cookerに例えば皮付きのまま、じゃがいも🥔入れたり、少量の人参入れたり、卵も生卵を殻付きのまま入れてスイッチオンしてポテサラの面倒さが減る。
じゃがいもの皮が手で簡単に剥けるから楽。

cookerあれば10分で火が通る

[53. 匿名]

>>16
まず炊飯器のスイッチ入れて、炊き上がるまでに他の料理を作る
コンロ小：味噌汁
コンロ右：フライパン物
コンロ左：煮物
あとは和え物かグリルで焼き物
ご飯+汁物+3品+作り置きおかず

手早い方だと思うけど、鍋やフライパンはそのまま流し台に置いといて先に食べる
食べた後の洗い物が大っ嫌いです
調理しながら洗うということが出来ない

[54. 匿名]

>>46
別にシンクを塞げるなら、なんだって良くない？
ステンレスとか天板になるものを、ホームセンターとか材料売ってる店で探せばいい

[55. 匿名]

>>44
いやいや、トータルで見ると一気にやったほうが圧倒的に時短だよ。毎回料理器具を洗う手間もなくなるし。

[56. 匿名]

>>40
＞サラダを具沢山にする

作り置き惣菜をサラダに乗せたら
キャロットラペや紫キャベツラペ、ワカメの油炒め、ミョウガの甘酢、レンコンの梅あえ、味付けウズラ卵とか

[57. 匿名]

１５分で５品

[58. 匿名]

>>1
パートの日は出勤前に大体仕込んでっちゃう。パート休みの時は夕方から適当に。レンジ使いまくりだよ。

[59. 匿名]

うちもなるべく1汁3菜だけど、ゼロから作るとメニューにもよるけど2時間くらいかかるわ

[60. 匿名]

>>39
きじまりゅうたさんが、極狭キッチンで作る料理の本出してるよ
うちはそんなに狭くないけど、時短料理レシピが便利なのでよく参考にしてる

[61. 匿名]

>>16
うちも早炊きで45分、通常炊飯で55分
その間に炒め物汁物ナムル作っても炊きあがりまで時間あるから調理器具の洗い物済ませて風呂掃除までしてる

[62. 匿名]

>>16
5合炊いて小分け冷凍してる

[63. 匿名]

>>1
時短というか時間が必要な物先とかその程度しか考えない。
鶏肉や魚は買ってきた時に下味つけてチルドに入れとく。
台所立つのは苦じゃないけど、そもそもせっかちなのと調理師免許持ちなので、進みは早い。
あんまり時短と考えると急がば回れになる事もあるしね

[64. 匿名]

>>1
ペーパーに野菜や肉を包んで、何品か調味料を入れてフライパンで暖めて作る方法がTikTokにあるよ。ただ包んでフライパンで蒸すだけ。つつむだけだから数分、

[65. 匿名]

煮物は調味料入れてレンチンや圧力鍋
ごま和えやきんぴらもレンチンでやる。その間に揚げものや炒めものやサラダを作る

[66. 匿名]

気持ちは一汁三菜だけど、実際は一汁ニ菜

[67. 匿名]

>>5
一昨日ルーローハン
昨日外食
今日親子丼と永谷園の味噌汁

出来るだけ作りたくない派〜

[68. 匿名]

主はポテサラとかあったかいまま食べるのかな

[69. 匿名]

>>4
作り置き便利だけど結局日によって食べたい物変わったりするから消費するのがノルマみたいになっちゃう

[70. 匿名]

>>16
早炊きだといけない？

[71. 匿名]

>>1
うちは基本大きい平皿にメイン、副メインおかずなサイドメニューを1.2品(さいどは野菜系)←1人基本メニューとして、
別皿にサラダがテーブル個人席(今日の基本1人分ご飯)

あと余ったおかずや各自好きにと作ったおかずがテーブル真ん中に(2品～からかな)取り箸と並ぶ

[72. 匿名]

>>1
調理法の時短じゃないけれど、
ザル、ボウル、鍋等の調理器具や盛り付けるお皿を
最初に出しておくと手早く終わるかな。
切ったものをすぐに入れられるザルがあったり、
出来上がった料理をすぐに入れられるお皿があると
無駄なく動けてる気がする。
私はついでに排水口のネットも最初に出しておく笑
手を止めずに一気に片付けまでできて良い感じ！