実際に作って美味しかった料理研究家のレシピ

1. 匿名 2025/09/01(月) 20:20:32

渡辺あきこさんの「チキン南蛮」

手料理を全く褒めない夫が初めて「うまい」と言いました。息子も「うめぇ」と2人してバクバク食べてました。

5件の返信

+51

-15

2. 匿名 2025/09/01(月) 20:20:51

味の素芸人りゅうじ

2件の返信

+20

-35

3. 匿名 2025/09/01(月) 20:21:16

山本ゆりさんのナス入り油淋鶏と煮込みハンバーグ

1件の返信

+20

-14

4. 匿名 2025/09/01(月) 20:21:23

3件の返信

+19

-7

5. 匿名 2025/09/01(月) 20:21:49

有元葉子さんの、きゅうりサンド

シンプルで美味しい。
今きゅうり高いから、出来ない。

3件の返信

+38

-8

6. 匿名 2025/09/01(月) 20:22:36

まだそんなに売れる前の川越達也のカルボナーラ
大学生のとき作ってみたけど簡単で美味しかった

+13

-4

7. 匿名 2025/09/01(月) 20:23:14

リュウジのバズレシピ。焼き牛丼

1件の返信

+17

-25

8. 匿名 2025/09/01(月) 20:23:29

土井善晴先生の、ゴーヤと豚肉の煮付け、ゴーヤの種もワタも取らないで輪切りにして煮る。ワタも食べれる。美味しいよー！ゴーヤは炒めるだけかと思っていたのに毎年作ってる

2件の返信

+42

-10

9. 匿名 2025/09/01(月) 20:23:32

リュウジさんのすいとんは美味しかった
汁が最高に美味しい

+21

-13

10. 匿名 2025/09/01(月) 20:23:34

りゅうじの豚汁美味しかったのよ！しょうがたくさん入れた、酒飲みにあう豚汁だった。

+52

-16

11. 匿名 2025/09/01(月) 20:24:23

コウケンテツ？みたいな人のレシピはどれも美味い。ハンバーグ、初めて美味しくできた

10件の返信

+78

-25

12. 匿名 2025/09/01(月) 20:24:36

長谷川あかりさんのジャガイモとちくわのバター煮
簡単だしとても美味しい幸せな味

1件の返信

+11

-10

13. 匿名 2025/09/01(月) 20:25:17

>>8
苦くないの？

1件の返信

+2

-2

14. 匿名 2025/09/01(月) 20:26:35

>>12
長谷川あかりさん、シンプルすぎなくらいなのに何故か美味しいですよね

2件の返信

+13

-10

15. 匿名 2025/09/01(月) 20:27:41

ウー・ウェンさんのトマトと卵の炒め物

+36

-3

16. 匿名 2025/09/01(月) 20:28:26

今井真実さんの焼き豚

+6

-5

17. 匿名 2025/09/01(月) 20:28:39

>>1
息子「ありがてぇ、ありがてぇ」

2件の返信

+42

-7

18. 匿名 2025/09/01(月) 20:29:35

>>11
コウケンテツさんのしらたきチャプチェ美味しくて何回も作ってる

+19

-12

19. 匿名 2025/09/01(月) 20:30:30

>>11
コウケンテツさんのレシピいいよね
変わった調味料とか使わないし
ウインナーをちぎって挽肉に戻してやりますとか面白い😆

2件の返信

+47

-31

20. 匿名 2025/09/01(月) 20:30:31

土井善晴先生の肉じゃがは美味しかった

+30

-2

21. 匿名 2025/09/01(月) 20:30:45

>>13
ワタ？ワタは苦くないよ。ゴーヤは苦いけど炒めるのより苦味がないと思う。味が尖ってないと言うか。オススメ

+21

-7

22. 匿名 2025/09/01(月) 20:31:02

>>2
世界一うまいズッキーニの食べ方ってやつはマジで美味しかった。
同じ調理法でナスも美味しかった。

+7

-4

23. 匿名 2025/09/01(月) 20:31:04

シェ松尾のオーナー
松尾幸造さんの
サーモンのクリーム煮

レシピ通りに大葉たっぷり入れたら美味しかった

2件の返信

+22

-1

24. 匿名 2025/09/01(月) 20:31:51

山本ゆりさんのレンジレシピ
ポッサム

1件の返信

+5

-13

25. 匿名 2025/09/01(月) 20:32:20

レンチンで作るかぼちゃの煮物
レンチンで作るトマトソース
レンチンで作るトマト煮込みハンバーグ

すべて山本ゆりさん

+16

-10

26. 匿名 2025/09/01(月) 20:33:16

元王将店員の人の再現チャーハン

+7

-1

27. 匿名 2025/09/01(月) 20:34:14

地味だけどゆりさんの納豆卵チャーハン
毎日食べられる

+11

-8

28. 匿名 2025/09/01(月) 20:34:32

小林カツ代さんの肉じゃが
肉と玉ねぎを先に煮て味付けしたところにじゃがいもと水をヒタヒタに入れ､強めの火で煮る

+47

-2

29. 匿名 2025/09/01(月) 20:35:01

>>1
実山椒がいっぱい採れた時にレシピ探して出てきたコウケンテツさんのお姉さんのグリルナスのマリネのレシピ
みじん切りにしたミニトマト・玉ねぎと実山椒を入れた黒酢のマリネ液に、グリルで焼いた茄子を漬けるんだけど、さっぱりしつつアクセント効いてて美味しい

+13

-5

30. 匿名 2025/09/01(月) 20:36:01

山本ゆりさんのレンジで作るブリの角煮

+5

-6

31. 匿名 2025/09/01(月) 20:36:30

山本ゆりさんのレジ横チキン

+12

-8

32. 匿名 2025/09/01(月) 20:37:04

>>23
松尾さんは料理研究家ではなくシェフだけど、どれを作っても美味しい
でもかなり手が込んでて平日に作るご家庭料理ではない

+26

-1

33. 匿名 2025/09/01(月) 20:37:43

平野レミ
フリーズドライの玉子スープの素を「おだし」として使う。
高野豆腐やサトイモの煮込み料理に

+7

-11

34. 匿名 2025/09/01(月) 20:38:14

>>11
うちもコウケンテツさんの和風ハンバーグレシピずっと作ってる！美味しいよね！

+15

-6

35. 匿名 2025/09/01(月) 20:38:39

>>19
え？それなら挽き肉のほう安くない？

1件の返信

+4

-9

36. 匿名 2025/09/01(月) 20:38:53

土井善晴先生のベーじゃがと、黒豆。
黒豆は年末必ず土井善晴先生のレシピで炊いている。

+14

-0

37. 匿名 2025/09/01(月) 20:39:03

+2

-4

38. 匿名 2025/09/01(月) 20:40:25

YouTube今のリュウジ見てないけど、何年か前の豚バラ大根美味しすぎた！

+5

-2

39. 匿名 2025/09/01(月) 20:40:57

土井先生の肉じゃが
お水使わないんだけど、味もよく染みてて美味しい

+9

-1

40. 匿名 2025/09/01(月) 20:41:05

>>4
何だろう美味しそう

1件の返信

+26

-1

41. 匿名 2025/09/01(月) 20:41:26

>>4
これは、誰の何のレシピ画ですか？

+11

-0

42. 匿名 2025/09/01(月) 20:43:07

>>1
栗原はるみさんの大根の卵ピザ
大根をたくさんいただいた時に作ったのだけど子どもの食い付きが凄く良くて、すぐ大根が無くなった

二人目の子どもが卵アレルギーになったから、卵の代わりに米粉を溶かしたもので作ったけどこちらもペロリと食べた

+22

-4

43. 匿名 2025/09/01(月) 20:43:45

>>24
うちはDAIGOも台所でやったハッシュドブロッコリーが良かった。山本ゆりさんのレシピ、見てると簡単そうで試したくなる。

1件の返信

+17

-2

44. 匿名 2025/09/01(月) 20:44:31

>>11
同じくコウケンテツさんのレシピ。人参を細切りにして油で炒めて最後に塩だけで味付け。
付け合せに重宝するし、人参が沢山食べられる
人参が甘くて美味しい。

+22

-5

45. 匿名 2025/09/01(月) 20:46:05

8個くらいに切った梨を塩水にほんの少し漬けて
凍らせるやつ
サクサクとしてヒンヤリで美味しい！

+5

-1

46. 匿名 2025/09/01(月) 20:46:31

コウケンテツさんの、オクラをカレー粉で炒めたレシピ

+6

-2

47. 匿名 2025/09/01(月) 20:47:13

陳建一の
家庭で作れる麻婆豆腐
本当に好きで月１は必ず作ってる

2件の返信

+22

-1

48. 匿名 2025/09/01(月) 20:47:50

>>4
横だけと平野レミさんのたまらんタケノコ混ぜご飯ですかね

+4

-1

49. 匿名 2025/09/01(月) 20:51:22

>>2
大根のからあげのレシピ愛用してる！

+2

-3

50. 匿名 2025/09/01(月) 20:52:41

樋口直哉さんのブロッコリーのパスタと具なしパエリヤ

+4

-1

51. 匿名 2025/09/01(月) 20:53:15

城戸崎愛さんの肉団子甘酢餡かけ
家族みんなが喜んで食べました
家にある材料で、美味しくて綺麗な照りの団子ができました

+14

-0

52. 匿名 2025/09/01(月) 20:58:20

和田明日香さんの白いサラダだっけな
カブとモッツァレラチーズをサイコロ状に切ってオリーブオイルと塩

+6

-6

53. 匿名 2025/09/01(月) 20:58:41

>>7
これめっちゃ男子飯よね。知り合いに凄く美味しいからオススメだと教えたら「教えてくれて有り難う！ウチの男達めっちゃウマイって言いながら食べてたよ」って言ってた。

+15

-3

54. 匿名 2025/09/01(月) 20:58:55

リュウジのニラそば
コチュジャンとめっちゃ合う
もう何度も作ってます、今夜の夕飯でした

+3

-4

55. 匿名 2025/09/01(月) 21:03:04

俳優の野間口徹さんがNHKのきょうの料理で作った鶏の南蛮あえ。数年前に見て我が家の定番になりました。

+11

-0

56. 匿名 2025/09/01(月) 21:04:10

>>11
コウケンテツさんのエビマヨはめちゃくちゃリピートしてる

+11

-6

57. 匿名 2025/09/01(月) 21:04:28

若葉まりえさんの鶏むねチャーシュー
ビニール袋で漬けて耐熱容器で裏表レンチンするだけで美味しい

+1

-2

58. 匿名 2025/09/01(月) 21:09:59

有元葉子さん
メープルシロップを使った卵焼き

+14

-1

59. 匿名 2025/09/01(月) 21:11:01

コウケンテツさんの玉ねぎとちくわのつくね。
玉ねぎとちくわを千切りにして片栗粉と水少しで混ぜて薄く焼いただけのやつなのだけど。お好みで青のり入れるとなお美味しい。

他も作るけど、夫が美味しいと言うのはコウさんのレシピが多い。

+5

-6

60. 匿名 2025/09/01(月) 21:12:21

リュウジの
至高のチャーハン
野菜スープ
偏食の子供がめちゃくちゃ食べてくれる

+5

-5

61. 匿名 2025/09/01(月) 21:16:47

>>47
日本へ初めて紹介したころのレシピと、麻辣を効かせた山椒をふんだんに使ったレシピと作り比べてみると面白いね。
豆板醤や甜麺醤にも凝ると、風味も辛さも違ってくる

+5

-0

62. 匿名 2025/09/01(月) 21:23:08

論文とか書く訳でもなく既存のレシピを少しアレンジしてるだけで研究家を名乗るとは

+5

-7

63. 匿名 2025/09/01(月) 21:24:39

>>17
ここでそれをぶっ込んでくるとはなかなかのガル歴

+10

-1

64. 匿名 2025/09/01(月) 21:25:34

料理研究家ではないけど、レインボーのジャンボのお母さんのエビチリ美味しかった！！

+7

-2

65. 匿名 2025/09/01(月) 21:26:54

山形のだしみたいなの
おいしかったけど作るのめんどくさかったし
別々に食べてもそれなりにおいしいからなんか疲れた
元カレはお母さんが山形出身だったそうで
喜んで食べてたけど

+5

-2

66. 匿名 2025/09/01(月) 21:28:48

小笠原先生の焼き豚。
タレに漬けて焼き目つけてオーブンで焼くだけ。
YouTubeでたまたま見て真似したらすごく美味しかった。

食べたらちょっと残ったので次の日にチャーハンに入れたらそれもすごく美味しかった。
以来よく作ります。

+8

-0

67. 匿名 2025/09/01(月) 21:30:30

>>11
レタスと豚肉のうまみ蒸しみたいなレシピがすっごく美味しくて何度もリピートしてる
コウケンテツさんのレシピは普通の調味料を使ってくれて分かりやすいし味付けも濃くなくて、でも旨味とコクがあるので好き

+18

-2

68. 匿名 2025/09/01(月) 21:31:17

ロバート馬場ちゃんの手羽中の唐揚げ

+1

-2

69. 匿名 2025/09/01(月) 21:37:45

栗原はるみさんのパエリア
材料的にもムール貝とかないから普通のスーパーで買いやすくて助かる

+6

-0

70. 匿名 2025/09/01(月) 21:38:09

奥薗さんの万能鶏胸肉シリーズはよく作ってる！
鶏胸肉のオーロラソースあえ、ニラの辛子あえは美味しい！
奥薗さんはピカイチに料理工程が簡単だから助かる

2件の返信

+21

-1

71. 匿名 2025/09/01(月) 21:42:10

奥薗壽子さんのラタトゥイユ　シンプルな調味料で野菜の旨みがめちゃくちゃ出ておいしい！

1件の返信

+7

-0

72. 匿名 2025/09/01(月) 21:49:05

>>71
奥薗さんの塩蒸しかぼちゃはこの季節、週2で作ってる

+12

-0

73. 匿名 2025/09/01(月) 21:50:17

検証シビルドン、ていうYoutubeチャンネルで、いろんな料理研究家のレシピを作り比べてて、おもしろいよ

+3

-0

74. 匿名 2025/09/01(月) 21:51:18

>>11
私も、この方のチャーハンのレシピで、初めて家で作るチャーハンが美味しく出来た！あとネギ塩豚丼も簡単なのにめちゃうまで定番になった！

+8

-0

75. 匿名 2025/09/01(月) 21:55:46

小林カツ代さんの肉じゃが。まずフライパンに牛肉の小間切れを広げるようにして入れて少しだけ動かさない。それから玉ねぎとしらたきを入れて、砂糖とみりんで炒めるとアクが全く出ない！

それから水を少し加えて、じゃがいもを入れて蓋をして中火で煮ます。最後に醤油を加えると出来上がり。殆ど失敗しません。美味しいです！

+12

-0

76. 匿名 2025/09/01(月) 21:58:04

>>11
私も好きなんだけどガルでは馬鹿にされた
料理できない人がありがたがるレシピだと

+6

-5

77. 匿名 2025/09/01(月) 21:59:21

笠原将弘さんのトマト肉じゃがかなぁ
あっさり味なのに美味しくて夏にぴったり

+6

-0

78. 匿名 2025/09/01(月) 22:03:39

コッタソの気ままに
カボチャの唐揚げめちゃめちゃ美味しかった

1件の返信

+1

-1

79. 匿名 2025/09/01(月) 22:04:39

誰か忘れたけどチャーハンの隠し味に少量お砂糖入れるのはずっとやってる

+0

-0

80. 匿名 2025/09/01(月) 22:05:22

志麻さんの誰か作った？

+3

-5

81. 匿名 2025/09/01(月) 22:06:06

栗原はるみさんのにんじんとツナのサラダ
ワインビネガーはないからミツカンのやさしいお酢で代用してるけどめちゃくちゃおいしい

2件の返信

+10

-0

82. 匿名 2025/09/01(月) 22:07:28

>>11
私もYouTubeでコウケンテツの参考にしてる！
お気に入りは豚バラの塊で作るクッパ！5回くらいリピートしてる

+13

-0

83. 匿名 2025/09/01(月) 22:09:05

行正り香さんのカレー
トマトや豆板醤、お酢、ナンプラーを入れるんだけど、さっぱりしてて辛くて美味しい。

+2

-0

84. 匿名 2025/09/01(月) 22:17:18

>>5
きゅうり🥒？
ここに書く位だからよっぽど美味しいんだね。😊

+11

-0

85. 匿名 2025/09/01(月) 22:19:33

水田の注文の多い料理教室の、ナス唐揚げの豆板醤ソース
今日作った
大ぶりのナスでもペロッと一本いける
何気に水田の料理教室はためになる
面白いし

+5

-0

86. 匿名 2025/09/01(月) 22:35:23

>>47
私も！
これすごくおいしい！
もとはガルちゃんで「麻婆豆腐は手作りしてる」という書き込みを見て自分も手作りしたくなり、ネットでレシピを探したのがきっかけ。
文句ばっかりの子供達が「やったー今日は麻婆豆腐だー」って言ってくれる。

+9

-0

87. 匿名 2025/09/01(月) 22:48:04

>>43
これ何度も家で作ったよ。
家族に大好評。
失敗もしないから助かってます

+4

-0

88. 匿名 2025/09/01(月) 22:48:24

>>70
私も奥薗先生参考にしてます。
それどこに売ってんの？みたいな調味料や食材も使わないし味もちょうどいいですよね。

+17

-0

89. 匿名 2025/09/01(月) 22:54:14

>>23
グランシェフ好きー
なんか癒されるんだよね

+2

-0

90. 匿名 2025/09/01(月) 22:57:17

リュウジのレシピはマイナスくらうだろうけど、ナスのレンジでチンするだけのツマミ(料理名は無かった)がめちゃくちゃ美味しくて夏にリピートしまくった！

+2

-0

91. 匿名 2025/09/01(月) 22:58:26

>>3
山本ゆりさんといえば、とりごぼうご飯が美味しくて何回も使ってます
誰か遊びに来た日のお昼ご飯に出したいと思うけど、誰も来ない

1件の返信

+15

-2

92. 匿名 2025/09/01(月) 23:08:46

和田明日香さんのナスとひき肉の炒め物。

+1

-2

93. 匿名 2025/09/01(月) 23:21:25

>>91
教えてくれてありがとう！

レシピ探してみます✨

+3

-0

94. 匿名 2025/09/01(月) 23:50:52

>>17
懐かしいw

2件の返信

+25

-2

95. 匿名 2025/09/01(月) 23:50:59

道場六三郎のYouTubeでみた白菜サラダ
白菜は鍋にしか入れてなかったけどこれでサラダでも食べるようになった

+0

-0

96. 匿名 2025/09/02(火) 00:16:17

>>78
チーズとベーコン使ったイカついパスタがめっちゃ美味しかった記憶…

+1

-0

97. 匿名 2025/09/02(火) 00:48:41

今井真実さんのローストチキン。
クリスマスに2年連続で作ってる。
毎年これがいいと夫にも言われてる。

1件の返信

+3

-1

98. 匿名 2025/09/02(火) 01:22:28

三國シェフのレシピがどれも美味しくて好き。ガレットはサクサクだし、カニカマクリームコロッケも凄く美味しいよ。

+2

-1

99. 匿名 2025/09/02(火) 01:33:38

野﨑洋光さんの鰤照り
簡単で脂の多い鰤でもしっかり味がつくし、ふっくら仕上がる

+3

-0

100. 匿名 2025/09/02(火) 03:07:04

>>11
唐揚げもおいしいです。レタスと豚肉を蒸したもの、レタスを丸々ひとつ食べられて好評です。Youtube登録して見てますが、全部追えてなかったのでまた見てみます。

+2

-0

101. 匿名 2025/09/02(火) 05:17:21

>>94
めちゃくちゃ面白いw
こういう人と暮らしたら楽しいだろうな

+16

-2

102. 匿名 2025/09/02(火) 07:11:01

>>14
「えぇ、そんな材料で…」って疑いを持ちながら作るけど美味しいよね
マイナス多いけどジャガイモとちくわのバター煮は割と好きな人多いと思うから騙されたと思ってやってほしいよ

+7

-1

103. 匿名 2025/09/02(火) 07:14:16

>>40
お皿と盛り付けの量と天盛りの青みのバランスがいいわ～

+4

-0

104. 匿名 2025/09/02(火) 07:51:53

>>14
塩ベースだから薄味に見えて意外としっかり味付くよね女子好みの味だと思う

+3

-0

105. 匿名 2025/09/02(火) 08:04:23

>>94
これリアルタイムでみてたけど、私ガルちゃん10年選手だったのかw

+14

-1

106. 匿名 2025/09/02(火) 08:14:52

笠原さんの料理にハズレ無し
何作っても美味しい

1件の返信

+9

-0

107. 匿名 2025/09/02(火) 08:35:06

>>106
私も笠原さんのレシピが好き

大根を使う和風カオマンガイ
丸ごとトマトのおひたし
鶏胸肉のトマトみぞれ煮
カツオの漬け丼（カラシを付けて食べる）
ゆで鶏
親子丼

これらをYouTubeで見て作ってみたけど、とても美味しかった
出汁はパックになっているのを使ったけどね

+3

-0

108. 匿名 2025/09/02(火) 10:37:15

>>81
私もそれずっと作っています！この為に白ワインビネガー常備しています(他にはあまり使わないから、なるべく小さい瓶のを買って。)自分好みで、醤油ほんの少しを追加して作っています。

+6

-0

109. 匿名 2025/09/02(火) 11:02:21

>>1

板前が、鶏むね肉の一番旨い食べ方教えます。簡単だから絶対真似して www.youtube.com

■こうせい校長の初出版レシピ本です■ https://www.amazon.co.jp/dp/4046054328 ◾️こうせい校長が経営する飲食店◾️ https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13159905/ ◾️鶏むね肉のガリマヨ焼き◾️ ・鶏むね肉　２枚（５００g）・みりん　大さじ１・濃口醤油　...

これ作ったけど、凄く美味しかった
このトピいいね

+10

-0

110. 匿名 2025/09/02(火) 11:41:53

>>5
今キュウリ安くない？
うちとこだと3本百円くらい
セールでもっと安いときもある
トマトが少し前から高くなった

+0

-10

111. 匿名 2025/09/02(火) 12:12:37

>>1
これって、単なる料理自慢、家族の幸せアピールなのでは

+1

-10

112. 匿名 2025/09/02(火) 12:47:41

>>81
私もこのサラダ好きです。
作った次の日くらいが美味しい。

+3

-1

113. 匿名 2025/09/02(火) 12:50:18

このネタ、あるアレルギー起こすやつがマイナスつけに来るから面倒。

+3

-4

114. 匿名 2025/09/02(火) 16:38:33

>>5
きゅうり凄くたくさん使うよね
私も有元さん大好きなので作りました
美味しい
きゅうりのサンドイッチがご馳走になりますよね

+2

-1

115. 匿名 2025/09/02(火) 19:40:56

>>19
面白いというか…、
海外にはよくある調理法でしょ。
でも日本のソーセージはご飯に合うように作ってあるから、あんまり意味があるとは。

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116. 匿名 2025/09/03(水) 06:14:17

>>70
奥薗さんのレシピは工程が簡単で調理時間も短いから嬉しい。
動画見て作ってるけど、ポリ袋入れて振るとか、（レシピによるけど分量ややり方）適当でいいんです！とか言ってくれるのでハードルが下がる。

時間ないし材料もやる気も乏しい時でも、動画見てちょっと元気をもらって一品作れる。

どれも美味しいけど、最近作って良かったのは万能ゆで豚、トマト肉じゃが、ナスと厚揚げのごま味噌煮

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117. 匿名 2025/09/04(木) 13:57:42

えもじょわの本のものはレシピ通りに作るとどれも美味しい

1件の返信

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118. 匿名 2025/09/06(土) 09:47:34

>>35

そうだけど
冷蔵庫にひき肉なくてもウィンナーはあったりする
ひき肉は消費期限短いし

小分けにして冷凍が良いね

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119. 匿名 2025/09/06(土) 21:24:42