糖質制限の真実…「食事をざる蕎麦や果物だけにしても痩せられない、危険と言ってもいい」

[1. 匿名]

でも、食事をざる蕎麦や果物だけにしたら、やせられるんでしょ？　第4回＜『糖質制限の真実』刊行記念インタビュー なぜあなたのダイエットは失敗してきたのか＞ - エキサイトニュース(1/2)

1食あたりの糖質量を、一定の値に抑えて食べる「ロカボ」が、これまでの徹底的な炭水化物抜きやカロリー制限とは違い、“おいしく楽しく食べて健康になれる食事法”として、大変注目されています。 詳しくは『糖質制限の真実』（山田 悟著）を読んでいただくとして、この食事法で一番気になるのは、どれほどのダイエット効果が期待できるのかということではないでしょうか。 『糖質制限の真実』刊行記念として、著者の山田先生にお伺いしたインタビュー。「栄養学はこの１０年で大きく変わった」と言う先生からは、今までの常識を覆すような驚きの話が次々と出てきました。 さて、第４回目は？　（聞き手：佐藤誠二朗） 　お酒は飲

———もう驚きません。ざる蕎麦を食べていても、痩せられないんですよね？

山田　なぜ痩せられないか、分かりますか？

———糖質が多い上に、他の栄養素が少ない食べ物だからですか？

山田　その通り、正解です。
ざる蕎麦一枚だと、わずかなネギやノリ以外、具材がありません。糖質ばかりで、たんぱく質や脂質、食物繊維はほとんど摂れていないということになります。つゆにはみりんも含まれますし、そば湯にも糖質がたっぷり含まれています。だから血糖値が上がって当たり前です。


———私は朝、果物だけしか食べないこともありますよ。

山田　あぁ……。

———あ、まずいですか？

山田　ええ、まずいです。危険と言ってもいいかもしれません。

たいていの果物は糖質をたっぷり含んでいます。特に最近の果物は、甘味を増す方向に品種改良がされていますので、ほとんどお菓子と考えたほうがいいのです。

山田　果物は短期的に見ると、血糖値が上がらないので健康的なように見えますが、長期的に見ると危ないんですね。特に朝は血糖値が上がりやすくなっていますので、そこに果物を食べて果糖とブドウ糖をたっぷり入れるわけですから、高血糖と肥満を維持してしまうような食事法ということになります。

出典：assets.rimg.jp

[2. 匿名]

栄養素が少ないからやせるのかと思ってた。

[3. 匿名]

あれ？そばってビタミンとか豊富って聞いたけど

[4. 匿名]

糖質制限やめたら
身体の調子が良くなった。
女の人はやらない方が良い

MECとやらもやめました。
普通のご飯ウマーw幸せw

[5. 匿名]

なんでこうも極端なのか

[6. 匿名]

怪しい医者がメディアで発信しまくった結果がこれ


もっとテレビでいうなら責任持てよ

[7. 匿名]

最近の果物はほとんどお菓子(((;゜Д゜)))
朝はフルーツだけって健康だと思ってた

[8. 匿名]

はいはい、
糖質制限すれば痩せるんでしょーー

でも、続かないし
リバウンドするやん

[9. 匿名]

諸説ありすぎてややこしい。
結局食べたいものを食べるのが一番！

[10. 匿名]

あのね食事はバランスよく！だよ

[11. 匿名]

そばとカツ丼のセットとか最悪だろうねｗ

出典：nippon-cha-cha-cha.cocolog-nifty.com

[12. 匿名]

見た目と味はさっぱりしてるのに意外

[13. 匿名]

タンパク質だろーが、炭水化物だろーが、栄養素が偏るのもよくないし、量食べればカロリーも比例して増えるだろうよ。

[14. 匿名]

人それぞれだろうね

[15. 匿名]

各自知識を持って判断すればいい

[16. 匿名]

結局、いろんなものをきちんと食べ過ぎないように食べて
適度な運動をする、と言うのが正しいダイエットなんじゃ？

[17. 匿名]

バランスのいい食事が至高

出典：packethop.com

[18. 匿名]

果物はお菓子・・・・・・
これから炬燵でミカンの季節なのに・・・・

[19. 匿名]

炭水化物抜くと、ふらふらで思考力が落ちる～。

[20. 匿名]

なんか糖質制限を推してる人って病的な気がする。

糖質制限やってる人のブログ見た事あるけど炭水化物は毒！と言い切って妊娠中に糖質制限やってたり8ヶ月の赤ちゃんにたんぱく質たっぷりの離乳食であげく唐揚げ食べさせてたり。

妊娠中にケトン体が出ると危険だし、まだまだ未発達の赤ちゃんにたんぱく質多めは体に負担かけるばかりかアレルギー起こすきっかけになる可能性もあるのに。

[21. 匿名]

昔、マイクロダイエットしてたけど、一応、理にかなっているんだよね。
カロリーが低くて栄養価が高い。

痩せられたけど、お腹はやっぱり空くし高いし、
続けられなかったわ(笑)

今？元通りよ。

[22. 匿名]

そばなんてまんま糖質じゃん

そば食べて痩せるとか
そんなの信じてた人居たの？？

[23. 匿名]

なんか諸説あってどれを信じたらいいのか。

少し前に「日本人は砂糖摂取量が少ないのでもっと摂りましょう」
みたいなCMやってなかった？

[24. 匿名]

がるちゃんの糞デブたちは、蕎麦は痩せる食べ物だと勘違いしてますからね〜

[25. 匿名]

ホウレンソウ食べようっと

[26. 匿名]

>>11

カツ丼美味しそう(*^◯^*)！

[27. 匿名]

ざるうどんよりはざる蕎麦だけどな

[28. 匿名]

糖質制限でまったくやせなかった私が通ります。

ラーメンチャーハン+餃子セットといった
糖質過多を好む巨デブが、普通体型になるためには有効だと思います。

普通～美容体型の人は体調崩します。

バランスのとれた和定食を食べて、心身ともに健康になりましょう。

出典：www.f-ark.com

[29. 匿名]

運動しよう
これが最も確実で安全なダイエット方法

[30. 匿名]

>>25
シュウ酸には気をつけてね

[31. 匿名]

>>6
極端な医者だね。
日本やアジア人は何千年も前からから米、ヨーロッパ人はパンを食べてここまで来たのに

[32. 匿名]

そもそもデブは炭水化物食い過ぎなんだから、せめて普通の人並かそれ以下に減らせってのは正論じゃん

[33. 匿名]

>>23
あれはTPPで砂糖も輸入したいから。

食べ過ぎればどれも良くない。
ほどほどでバランス良く
後は運動ですよね。

塩分さえ気をつければ
和食は理想のダイエット食だそうですよ。

[34. 匿名]

そんなこといわれてもこたつでみかんはやめんぞ！

[35. 匿名]

糖質制限は止めると一気に体重戻るし更に増えるよw
１度飢餓状態になってるから体が栄養を蓄えようと必死で燃費を悪くするw

[36. 匿名]

酷い糖尿の人以外はしなくていいと思う。

[37. 匿名]

そりゃーいつものご飯から主食のコメやパンを抜けば痩せるよ
その分のカロリーOffなんだもの
でも炭水化物取らないと脳みそ働かないよ
一番制限すべきなのは脂質なのに、どうしてそこをすっ飛ばして炭水化物を攻撃するのか
油っこいものは食べたい、でも痩せたい！という人間の欲深さを感じるダイエットだｗ
・・・・私のことだねごめんなさい

[38. 匿名]

蕎麦の栄養と糖質は全く違う話だから〜

[39. 匿名]

妊娠糖尿病で入院中だけど
管理栄養士が糖質制限は確かに体重が減るが
長期的にみると腎臓を悪くしたりしてしまうらしい。
白米などは緩やかに血糖値を上げるので
却って良いとのこと。
血糖値の上がり下がりが激しいことは良くないらしい。

腎臓を悪くすることが一番怖いので
ちゃんと炭水化物をとろうと思った。
アホみたいにお代わりさえしなければいいのでは？
ちなみに私はドカ喰いなど出来ない小食ですが
妊娠糖尿病です。
皆さんも他人事とは思わない方がいいと思います。

[40. 匿名]

そもそも妊婦はガッチリした糖質制限はダメだろう？

[41. 匿名]

結局のところ糖質制限はいいの？ダメなの？
私はパンは6枚切り、白米は100gまで。みたいなことはしてるけど。

[42. 匿名]

甘い果物はともかく、蕎麦は痩せますよ。
二八蕎麦や、十割蕎麦じゃないから痩せなかっただけじゃないの？

蕎麦粉にはビタミンが豊富だし、細胞を活性化させるムチンも豊富です。
毛細血管を強化する作用があるから血流がよくなり、脂肪がつきにくい体質になれます。

実際、蕎麦で痩せてる人の方が多いですよ。
痩せなかったのはどうせ小麦粉率の高い蕎麦を食べて菓子も食べてたんだろう。

[43. 匿名]

朝:フルーツかグリーンスムージー
昼:雑穀米の小さなおにぎり1個とチキンサラダ
もしくは蕎麦
夜:お米、パン禁止
温野菜と赤身の肉、魚
という食事指導をしていたスポーツジムで働いてました。トレーナーの間でも意見が分かれてたけど、男の人は結果がすぐ出るから、いくら会員がリバウンドしようが肌荒れしようが、この方針は変えず！
ライザップのカフェ(´Д` )似たようなメニューだし。

[44. 匿名]

私は何食べても太らないので平気です。ダイエット語るデブが哀れです。

[45. 匿名]

大昔、鈴木その子は何と一切油はとらず
白米のみのダイエット方法を主張していた。
何でも極端なのはおかしいんです。
馬鹿げてる

[46. 匿名]

えっ！？蕎麦って痩せて健康的な食べ物の代表格じゃなかったの？
痩せるために、我慢して食べようかと思ってたけど、よかった・・・

[47. 匿名]

糖質制限だの脂質を抑えろだの…安易に飛びつくもんじゃない
糖質不足で思考回路がおかしな状態になる人も多いらしいね
何事もバランス良く、ほどほどにが肝心
糖質制限がちょっとしたブームのようになり、ペットボトル飲料など人工甘味料使用のが多くて困る
あんな後味悪いものを飲む位なら、太ってもいいから潔く砂糖入りを飲む！

[48. 匿名]

一時期糖質制限で痩せたけど長続きはしないよ。集中力の低下・肌荒れ・生理の遅れがでて止めて元の体型に戻った。炭水化物は必要！大切なのはそればかり摂り過ぎないこと

[49. 匿名]

どんな食べ物にも賛成派の医者もいれば反対派の医者もいる。
この記事も蕎麦反対派の人の意見に過ぎません。
蕎麦は普通にヘルシーでダイエットに向いた食べ物です。
GIも55くらいしかないので食べても脂肪になりにくい。

[50. 匿名]

蕎麦ったって十割に近いものでないと。つなぎは小麦粉でしょ。小麦粉は太るよ。あと安いのは蕎麦なんて全く入ってないのもある。着色した蕎麦風味うどんってやつ。

きちんとした和食を食べていれば、多少食べ過ぎても、なんちゃらダイエットとかしなくても太らないよ。せっかく日本にいるのに、わざわざパンとかパスタ食べて太った肌荒れた便秘だって言っているの見るとね、なんだかね。

[51. 匿名]

炭水化物を極端に抜くと口臭や体臭が酷くなるらしい。
確かに知り合いで糖質制限してる人がいて口臭がキツかった記憶ある。
口にこそ出せなかったけどね。

[52. 匿名]

9品目ダイエットが一番健康的で効果があると思う

[53. 匿名]

飲み物は全て無糖。甘いもの、ジャンクフード、コンビニごはんも一切食べない
付き合いではどこでも行くし、好き嫌いもないけど。
日本食が一番太らないと思うな。

[54. 匿名]

ほんと簡単に痩せられるけどね
太ってる人には難しいよ糖質大好きだから

[55. 匿名]

私の場合　週に糖質60の日と100の日をいれてます

[56. 匿名]

結局はバランスだから、炭水化物多めだと思う人は意識して減らせばいいし、脂質もそう。

[57. 匿名]

糖質制限して25キロ痩せましたが…
見事にリバウンド

[58. 匿名]

糖質制限して25キロ痩せましたが…
見事にリバウンド

[59. 匿名]

糖質制限も、二週間後のこの日までにちょっと痩せたい！っていうのならいいんだと思う。
長期に渡って偏った食生活してればそりゃあ体壊すよ…
草食主義の人とか病気療法で、明らかに偏った食生活をする人はきっちり栄養調べて食べてるんだよ。付け焼刃でブームに乗って痩せたいなんて怖いことやめた方がいい。

[60. 匿名]

>37
古いわ。最近の栄養学とダイエット理論調べてみ。

[61. 匿名]

大体理解できるにしてもなんかモヤモヤする・・・
本でも色々と真逆説が蔓延してるし

[62. 匿名]

糖質制限でBMI１９からBMI１７になったけど・・・

[63. 匿名]

蕎麦は十割じゃないと意味ないしね。
そもそも、そば粉も7割は炭水化物。
そして市販の蕎麦の多くが成分表に大体小麦粉が先に書いてある。

って言うか、それ以前に糖質制限するなら、
蕎麦も果物も一部の野菜でさえも（トマト・たまねぎなど）NG出されてるよ。
唐揚げの衣でさえNGなのに、何言ってるかわかんない記事。

[64. 匿名]

朝昼はバランスよく好きなだけ食べてる。
夜だけ糖質制限。

体重減ったし、トレーニングによって引き締まったよ。そもそも運動しないやり方は意味ない。

[65. 匿名]

何を信じればいいのやら・・・牛乳や小麦も否定する説があるしね。
何でも食べ過ぎはダメってことで、好きな物は食べたい。

[66. 匿名]

結局極端な生活って独身のうちしか無理。

[67. 匿名]

安い蕎麦には蕎麦粉なんてほとんど入ってないよ
小麦粉に着色しただけのソウメン

[68. 匿名]

私は十割蕎麦しか買わないよ。
でもスーパーではなかなか十割蕎麦売ってない。
多分知らずに小麦粉メインの蕎麦食べてるんじゃないかな？？

[69. 匿名]

糖質制限は、腎機能の保護のため医療的に必要な人がやるものです。その際は低血糖にならないよう、栄養士や医師の指導を得た上で行ってください。

[70. 匿名]

糖質制限食は糖尿病学会がプンプン怒って大問題
最近の一番のトピックじゃない
糖尿病学会はデカイから、今後サゲ記事が沢山でるよ
ちゅー事で糖質制限は辞めてください

[71. 匿名]

>>ざる蕎麦一枚だと、わずかなネギやノリ以外、具材がありません。糖質ばかりで、たんぱく質や脂質、食物繊維はほとんど摂れていないということになります。

明日の朝食はざるそばとミカンだから、野菜たっぷりの味噌汁と煮物と焼き肉と納豆と牛乳とヨーグルトを追加してバランスよく食べるわ

[72. 匿名]

間違いなくデブは糖質の制限したほうがいいけど～w

[73. 匿名]

糖質制限してます。
雑に理解してる人が多いと思います。
川島なお美さんの旦那様の鎧塚さんが、砂糖はガンのえさ と言っておられましたが
糖質制限を実行してる者にとっては納得の意見です。
昔に比べ野菜などの栄養価もずっと低くなってます。
糖質制限は栄養価にもこだわってやるものです。
やり方を間違わなければ健康になりますよ。

[74. 匿名]

糖質制限してた友達が短期間で40キロ近く痩せたけど、普通の食事に戻したら即リバウンドしてた上に糖尿が悪化した
太り方もダイエット前と違って顔とお腹に集中して肉がつき足は細いままで歩くのも大変らしい

逆にカロリーも極端に落とさずに食生活見直した友達が5年で30キロ近く痩せたけど綺麗だし健康的です
丼ものや麺類のような単品は食べないらしいです
必ず定食やサラダや小鉢をつけてバランスよく食べてるみたい、１日に2000カロリー以内ならそこそこ動いてバランス取れてたら痩せるみたい
焦って痩せる人らは殆ど戻るね

[75. 匿名]

糖質を控えめにするのは良いと思います。
糖質は毒！とか言って完全に断とうとする人がいるのが問題。
糖質はとりすぎると太るけど毒ではないだろう、明らかに。何言ってるんだと思うけど信じる人がいるんだよねえ

[76. 匿名]

人間は220万年間、肉と果物と木の実を食べてきた。穀物なんて鳥の食べる不自然なものを食べ始めたこの1万年、人間は病気になるようになった。

[77. 匿名]

何をやってもなかなか落ちなかったけど、塩分を極力抑えたら、一気に痩せました！
皆さん、糖質とか、油とか気にするよりも、塩や醤油をなるべく使わない料理が体重落ちて、健康にも良いですよ。

[78. 匿名]

取りすぎも抜きすぎも良くない
私は糖質制限してスリムよりになって
ゆるくやっていたのをさらに緩く続けているけどリバウドしてないよ
急激に制限を解除すれば、それはリバウドすると思う