〈「年越しそば離れ」も現実味？〉原材料費、光熱費の高騰に人手不足…立ち食いそば屋は「500円の壁」で店主が悲鳴

[1. 匿名]

〈「年越しそば離れ」も現実味？〉原材料費、光熱費の高騰に人手不足…立ち食いそば屋は「500円の壁」で店主が悲鳴 | 集英社オンライン | ニュースを本気で噛み砕け

「正直、そば業界の景気はいいとは言えませんね」 苦笑いを浮かべながらこう語るのは、東京下町で120年以上の歴史を誇る老舗そば店…

「ただ、ラーメン業界に『1000円の壁』があるように、立ち食いそばには『500円の壁』っていうのがあってね。500円を超えると、やっぱり高いと思われちゃうんだよ。でも、今は何でも値上がりしているから、500円じゃ正直厳しい。

昔、マクドナルドのハンバーガーが59円だった時期があったけど、あれはやりすぎだったと思うよ。ああいうのが原因で、みんな安いのに慣れちゃったんだ。

結局、経営のために値上げしたくても、お客さんの給料が上がらないとね。生活が苦しいとき、真っ先に節約されるのは食費だから。うちみたいな外食産業なんて、最初に影響を受けるよ」（都内下町のそば店）

[2. 匿名]

うちは今年はちょっと高いどん兵衛にするよ

[3. 匿名]

やりすぎとかじゃなくて景気がそんなだっただけでは

[5. 匿名]

年越しそばは家で食べるわよ

[6. 匿名]

くるみだれ蕎麦食べてみたいんだけど、おすすめありますか？

[7. 匿名]

そうだね、安いのに慣れてたのがダメだわ。
上がるとこは上げないと

[8. 匿名]

箱根そばのコロッケそばが１番好き

[9. 匿名]

日本文化はどんどん減っていくだろーね

[10. 匿名]

年越し蕎麦はいつもカップの買ってるし、お店に行っては食べないな〜

[11. 匿名]

それでガソリン高騰するしね

[12. 匿名]

カップ麺で満足してしまう

出典：img.my-best.com

[13. 匿名]

年越しそば作るよ
エビ天入れて🦐

[14. 匿名]

ほんと今までが安すぎたんだよ
でも値上げしたら客が入らなくなるのは事実だしどうしたらいいんだろう

[15. 匿名]

>>2
どん兵衛もかなり高くなってるよね
何百円も出してインスタントってのも…

[16. 匿名]

外食も全体的に上がってる。上げざるを得ない。給料だけが上がらない

[17. 匿名]

お昼前に開店まえからの行列に並んで食べるんだけど
少しでも人数減ってくれるならそれに越したことない
高いお店ほど行列すごい

[18. 匿名]

>>12
これが正解

[19. 匿名]

今までがなんでも安すぎたんだよ

[20. 匿名]

うちは貧乏なのでスーパーのゆでそば買ってきて食べてる、具はないです。でも来年こそいい年になれって願いを込めてるｗ

[21. 匿名]

日本人ケチ過ぎ問題

[22. 匿名]

年越し蕎麦っていつ食べるの？
うちはなんとなく夜10時くらいに夜食感覚で食べてたけど、その時間まだそんなにお腹もすいてないんだよね

[23. 匿名]

緑のたぬきじゃないとイヤだよ

[24. 匿名]

毎年、年越しそばのお伴をどうするかで悩む。
自分でかき揚げ作るの面倒。

[25. 匿名]

>>5
家で食べる方が安いし好きな物乗せられるしね。

[26. 匿名]

年越し蕎麦を食べる文化も減りそう

[27. 匿名]

円安が悪いね
日銀が利上げしないから

[28. 匿名]

>>13
海老天もいくらになる事やら。
何もかもが高くなるんだろうな。

[29. 匿名]

ハンバーガー59円ってなんだ？知らん像

[30. 匿名]

>>12
てか美味しいよね。

[31. 匿名]

吉野家とかすき家も昔は300円で食べられたけど今思えば安すぎたと思う
今の並盛500円で妥当なんじゃないかと思う

[32. 匿名]

そばは食べるけど年越しそばは食べない。長生きしたくないし。

[33. 匿名]

[34. 匿名]

ヤマダイの美味しかったから
今年も年越し蕎麦これにする

[35. 匿名]

息子は蕎麦アレルギー
ウチは食べられないから食べない

[36. 匿名]

真夜中に食事出来る人は胃腸がすっごく元気な人。
お蕎麦は夕食に食べてます

[37. 匿名]

子供食べたいみたいなので
そばでも買うよ
天ぷらは家でするわ

[38. 匿名]

立ち食い蕎麦は蕎麦とは別物だからな
つゆの味を楽しむのが立ち食い蕎麦
麺の味を楽しむのが蕎麦
どっちも好き

[39. 匿名]

立ち食いそばみたいに安いのは蕎麦粉より小麦粉のほうが多くて蕎麦を食べてる感じが希薄。
10割とは言わないが、せめて二八そばのように8割蕎麦粉なら蕎麦を食べてる実感がする…。

[40. 匿名]

>>33
面白い🤣

[41. 匿名]

>>20
普段の生活は大丈夫なの？

[42. 匿名]

我孫子駅の立ち食い蕎麦が美味しいらしい
食べた人いますか？

[43. 匿名]

今日プレミアムどん兵衛みたいなちょっといいやつ買ってきた(198円)

[44. 匿名]

カップ蕎麦でじゅうぶん

[45. 匿名]

大晦日はすぐにお店も閉まっちゃうし家で食べるのが良いね
すき焼きやると元旦のおせちとか食べ過ぎちゃうからお蕎麦くらいがちょうど良い

[46. 匿名]

ふるさと納税の返礼品のエビ、カキ、ホタテで天ぷら作ってのっけて食べるの楽しみ

[47. 匿名]

年越しそばは家で作ってる。
天ぷら揚げるのも。
お店は混んでるだろうし、お店で食べる概念がない

[48. 匿名]

年越しそばってどのタイミングで食べてる？
昼ご飯、晩ご飯、夜食…
うちはゆく年くる年の時間に食べるから具は軽くなんだけど

[49. 匿名]

>>29
2000年初頭のハンバーガーの値段が1個59円だったんだよ

[50. 匿名]

>>39
カップ麺の蕎麦は蕎麦粉が二割…

小麦粉は安い輸入品が入ってくるけど蕎麦粉は国産だから量も少ないし原価も高い

[51. 匿名]

>>5
てんやさんで天ぷら🍤買うと蕎麦ついてくる🥰

[52. 匿名]

毎年これの乾麺を買って作ってるよ
ちょっといい蒲鉾、お肉、とろろ、卵、ネギを入れるんだ

[53. 匿名]

>>41
大丈夫じゃないです

[54. 匿名]

ラーメン家で作れば300円で美味しいの出来るし、商品にお金出す価値が無いから値段の壁があるのでは

[55. 匿名]

>>15
インスタント麺元々高い
家で乾麺茹でた方が安い

[56. 匿名]

意図的な物価高、増税でお店もお客も無駄に悩ませる財務省とか石破政権を叩き潰せ！

[57. 匿名]

確かに真っ先に削るのは外食費だわ

[58. 匿名]

>>43
最＆強って書いてるやつ？私も買った

[59. 匿名]

>>48
うちは子供がいるし、夕飯にしてる。
年越しの時は寝る準備して待ってる感じ。

[60. 匿名]

>>57
うちは外食費どころか普段の食費を極限まで削ってる状態
物価高やばい

[61. 匿名]

>>7
じゃあ給料上げてくれって話だよ

[62. 匿名]

実家で温も冷も用意して、天ぷらも大量に揚げてみんなで食べるのが慣例だったけど、結婚して子どもできたらそんなことする余裕がなくなってしまった…。子ども大きくなったら絶対やる！

[63. 匿名]

ヤオコーで天ぷら盛り合わせセットと蕎麦と寿司、買ってきて〜って感じかな

[64. 匿名]

>>60
うちも
外食ゼロになった

[65. 匿名]

>>48
前はそうしてたけど
最近は夕飯時に紅白見ながら食べるようになった
年越しはカウントダウンに出かける

[66. 匿名]

>>48
夕食を鴨鍋にして
お腹すいたタイミングでシメの蕎麦いれてるよ

[67. 匿名]

そば好きだから安いのを買ってきて毎年食べている

[68. 匿名]

>>7
安く提供できる時は安くしてほしい

[69. 匿名]

>>5
むしろ外で食べる発想がなかった
家で年末特売見ながら食べるものみたいな

[70. 匿名]

>>66
あーそれ美味しそう

[71. 匿名]

いつも朝に年明け蕎麦になってしまう。
大晦日は充分豪華な飯食べてるから結局蕎麦食べる余裕なくて。

[72. 匿名]

>>66
うちも全く一緒
毎年恒例で大晦日は鴨鍋になってる
鴨鍋に入れるおそば、美味しいよね

[73. 匿名]

>>58
あーそーそーそれそれ！
美味しそうだよね

[74. 匿名]

金のどん兵衛でいい

[75. 匿名]

家で乾麺を茹でて食べる
木曽路御岳そば安いのに腰があって美味しい

[76. 匿名]

>>2
うちも例年どん兵衛です
生蕎麦用意しても酔っ払って寝ちゃって食べない人いるので

[77. 匿名]

年越しそばの時間帯にもう腹いっぱいで食う余裕がない。
無理に食わなくても時間が来りゃ年は変わるんだよと思う。

[78. 匿名]

>>27
今回はできんかったね
1月かな

[79. 匿名]

安いのに慣れたんじゃなくて給料安くて貧しい国だから安いのしか買わないんだよ
自民とその信者たちのせいで

[80. 匿名]

>>60
物価高が続くとうちも今後そうなるよ
辛いよね

[81. 匿名]

>>69
特番？
ふてほど見たいな〜

[82. 匿名]

>>60
米
キャベツ
チョコレート
特に高くなったもの

[83. 匿名]

マック59円っていつの時代の話…

[84. 匿名]

日清どん兵衛は歴代CMが不快だから緑のたぬき食べるわ

[85. 匿名]

>>48
食べないことが多い
5年くらい前までは生蕎麦と天ぷら用意してたけど
それまでに色々食べてるからお腹減らない
なんか義務感で食べるのも変だねって話になって、それ以来はカップ蕎麦買っておいて「夜中までにお腹が減ったら食べる」ことにしたよ

[86. 匿名]

>>2
どん兵衛の冷凍鴨そば美味しいよ

[87. 匿名]

>>56
経団連と財務省、岸田前政権、現石破政権、役立たずの公明、立憲、維新、社民、れいわのせいで、日本人は年越しそばを食べる事さえ躊躇するような世の中になってしまった。

財務省解体、石破政権退陣に向け世論をもっと大きなものにした方が良いね。
大きな世論が後ろ盾になれば、玉木雄一郎の国民民主党を始め日本保守党の河村たかし、参政党など、財務省の闇と戦ってくれている人等が更に戦いやすくなるからね！

[88. 匿名]

>>42
山下清が働いてたとこだよね

[89. 匿名]

元々は年越しそばなんて大商人や武家の方たちの
ならわし
庶民ごときが食べるもんじゃない
普通に戻っただけ

[90. 匿名]

>>2
最強どん兵衛おいしいよね
うちは昨年から作るのやめてどん兵衛にしてる
どうせ色々食べてお腹いっぱいになるし、蕎麦まで食べられないことの方が多いし

[91. 匿名]

>>7

安いのに慣れとかまた錯覚おこしそうなワードを、、、、。

値上げされてるのに手取りは上がってないから厳しいんでしょ？
賃金上がってたらだれも文句ないと思うよ？

[92. 匿名]

年越しうどんにすればいい

[93. 匿名]

>>62
子供小さいと家で揚げ物ハードル高い
ママー！ママー！で呼ばれるから揚げ物みたいなついてないといけない料理しなくなったわ

[94. 匿名]

>>56
物価高は意図的ではないでしょ
海外のがもっとヤバいし

[95. 匿名]

>>43
去年それが年越し蕎麦だった
値段が据え置きでありがたいね

[96. 匿名]

>>2
セブンイレブンのカップそば、150円以下だよ🤗

[97. 匿名]

>>1
お蕎麦〜
大好きだよ〜

最近お蕎麦に目覚めたよ
日本の立ち食い蕎麦も高い蕎麦屋も普通の蕎麦屋もありがたい

[98. 匿名]

>>5
スーパーも年末は早々に普通のそばやめてお高めの年越しそばセットしか売らないから、今年は冷凍そば買っておいた！

[99. 匿名]

>>79
(左派)自民党信者なんて最早、自民党議員とその家族とか関連者以外に居ないよ。

日本保守党の河村たかし氏はマイナンバーカード関連の話で二日前の国会質疑に於いて、小泉進次郎や立憲議員に対し「おたく等、自分は上級国民だ！くらいに思っとりゃあせんかね？」って言ってくれてた。

日本国民困窮の諸悪の根元である経団連や財務省、(左派)自民党、立憲、共産、維新、れいわ、社民を国民民主党や日本保守党、参政党と共に世論で淘汰しよう！

[100. 匿名]

>>1
マックの価格破壊時の値段はもう忘れた方がいいけど、いまの値上げ頻度はなんか凄すぎ
どうしてこうなっちゃったんだろう

[101. 匿名]

>>1
家で食べるから、
年越しそば離れはない。

[102. 匿名]

>>94
いやぁ、意図的だね。
政治家や官僚も国民と同じく困窮しているならまだしも、何故か庶民にばかり負担を強いているからね。

海外って具体的にどの国を指しているのか知らんけど、日本と外国は事情が全然違うでしょ。

[103. 匿名]

>>1
高いミスドのディグダドーナツに人が殺到してるの見ればわかるけど、問題は物価高や人手不足じゃないって
そうやって「客が貧乏になったせいで俺らは苦しんでるんだー！」って社会のせいにしてる態度が客離れに繋がってんでしょ
もっと入りやすい雰囲気にするとか、高いお金を払ってでも食べたいと思わせる努力をするべき

[104. 匿名]

>>7
↑
財務省か石破自民党の回し者？

[105. 匿名]

美味しい生蕎麦のお店で蕎麦買って
つゆ作って、買ってきたかき揚げをオーブンを温めて上に乗せて出来上がりやで
簡単やん　

[106. 匿名]

大晦日は混雑が嫌で外で食べた事ない。それに夕飯は家でお寿司とかすき焼きとかいつもより豪華に食べるからお腹いっぱい。年越し蕎麦は雰囲気を楽しむために2人でそば一人前くらいで食べてる。

[107. 匿名]

>>89
間違えてプラスを押した…
　
あんたの思考は化石かよw

[108. 匿名]

>>75
わかるわかる
不思議な食感だよね、おいしい

[109. 匿名]

どん兵衛が安くなってたから買って来た！
ひとりぐらしだからこれで十分よ

[110. 匿名]

>>107
庶民は庶民らしくですよね

[111. 匿名]

>>5
年取ったら夜中のそばも胃もたれするわ…

[112. 匿名]

>>103
約300円のどこが高いの…

[113. 匿名]

晩ごはんでお腹いっぱいになって蕎麦までいけない可能性あるから、置いておけるように毎年どん兵衛にしてる。

[114. 匿名]

>>1
年賀状終いに年越しそば離れ
日本が溶けてゆく

[115. 匿名]

>>5
おもしろ荘かSnowManのYouTubeを観ながら食べようかと思ってる

[116. 匿名]

>>49
その当時中学生だったから部活終わりに2つ買って食べながら帰るのが日常だったわ

[117. 匿名]

>>111
夜中に食べるの？ずっと年越しそばは大晦日の夕飯だわ
うちがおかしいのかな

[118. 匿名]

そうなの？
うちの周りの蕎麦屋は年越し混んでるから
行かないよ～！
普段も昼時混んでるから時間ずらして行く

[119. 匿名]

>>5
鴨鍋したあとの出汁汁に冷凍蕎麦入れて年越しそば（夜食）
次の朝さらに残った出汁に餅入れて雑煮。
使い回して楽をする。

[120. 匿名]

>>28
横だけど去年はスーパーで一尾350円くらいだった
もちろんほぼ衣みたいなやつ
でもじゃんじゃん売り場に出してたし売れてるんだろうな

[121. 匿名]

私は沖縄県民なので沖縄そば。ガルにちょこちょこ県民いたけど日本そばとどっち食べてるんだろう

[122. 匿名]

>>117
うちは大晦日の夕飯はちょっといいもの食べる

[123. 匿名]

>>12
私も今年はこれにする

[124. 匿名]

私は天邪鬼だからみんながやってることはやらない。
紅白見ない、年越しソバ食べない、お節料理も食べない、初詣も行かない。
でも相棒元日スペシャルは楽しみ!

[125. 匿名]

>>8
箱根はいいお蕎麦屋さん沢山あるよね！！！

[126. 匿名]

>>5
私も既に蕎麦買ったよ。三つ葉も小松菜も高くなる前に買って冷凍しといた。だて巻きも簡単に出来るらしいから家で作ろうかな。

[127. 匿名]

>>5
天ぷらをうどん屋で買って家で乾麺茹でてがウチの毎年

[128. 匿名]

>>103
立ち食いそばを高くても食べに来てもらえるようにするの？立ち食いそばなのに？今さら？

[129. 匿名]

>>2
うちは赤いきつね
蕎麦離れがどうのってよりもう何十年もそんな感じ

[130. 匿名]

例年夜まで仕事だからどん兵衛だったけど今年は早上がり出来るから行列ができる蕎麦屋に食べに行く♪

[131. 匿名]

>>125
噛み合ってない笑

[132. 匿名]

確かに蕎麦屋は500円の壁はあるね
だからモーニングの時間帯に行っちゃう

[133. 匿名]

>>20
うちもそうだな
冷たいそばだと具がなくていいよね

[134. 匿名]

>>124
相棒元日スペシャルはみんな楽しみにしてるよ

[135. 匿名]

>>1
蕎麦も食べれないとか貧乏過ぎでしょw
安い代表的な食べ物なのに他に何食べてるのあなたたち？

[136. 匿名]

>>134
だから文頭に「でも」って書いたじゃん。

[137. 匿名]

>>136
天邪鬼

[138. 匿名]

出典：kamabokoya.com

[139. 匿名]

>>15
私どん兵衛が好きすぎて 500円になっても買ってしまうと思う。あの出汁の美味しさ 安っぽいかき揚げ 大好物すぎる。きしめんとは違う どん兵衛特有のうどん平麺も好き。年越しは蕎麦にするけどね

[140. 匿名]

京都に住んでるので、毎年松葉のにしんそばを買って家で食べます。ここのが一番美味しい。

[141. 匿名]

離れることは無いけどな
年に一回くらい良いの食べる

[142. 匿名]

>>81
特売になってたわｗ特番よ！ｗ

[143. 匿名]

真っ先に節約されるのが食費…なわけないと思ったけど、なるほど「外食」は控えるわ。お蕎麦屋さんのお蕎麦は美味しいけど、外食控えながらも、たまにはと思って行くならあまり自分では作らないものとか、一度だけ焼き肉とかを選んでしまう。

[144. 匿名]

>>22
子どものころは夕食早めにして、21時頃に食べていたけど、いつの頃からか、プラスお寿司も食べるようになり、それが夕食になった。

[145. 匿名]

>>1
>経営のために値上げしたくても、お客さんの給料が上がらないとね。

ほんこれ
値上げする奴らはお金が有り余っててわからないのかね？

[146. 匿名]

>>104
ブラック企業の経営者でしょ

[147. 匿名]

>>2
うちはどん兵衛じゃないけど、半額処分品のカップそばをゲットしておいたよ
米も高くなりインスタント食品も高くなったし、生蕎麦は無理だー

[148. 匿名]

実家にいた頃は夕方に出前のそば食べてた
全然年越しじゃないけど出前だからしょうがないよね
そして北海道民だから８時くらいにおせち食べてた

[149. 匿名]

>>12
友人夫婦の家で年越しした時これで斬新だった！どん兵衛とかきつねとか色んなの買っておいてくれて「どれが良い〜？」みたいな感じで。確かにそれまでにご馳走沢山食べているし、作る方も大変だし、夜中のカップ麺最高じゃん！と思ってマネしてる　笑　ちゃんと作る年もあるけどね　そこは家族の希望に合わせてる

[150. 匿名]

6>>22
若い頃は夕飯食べてそれこそ11時過ぎに食べてたけど今はそんな遅くに食べられないから普通に普段の夕飯と同じ6時半から7時くらいの用意しちゃう。天ぷらも揚げるし油物遅い時間に食べると胃もたれするからね。

[151. 匿名]

そもそも500円以下の蕎麦なんて殆ど小麦粉でしょ昔から

[152. 匿名]

ええええ？食べるよ
ってかこの時期しか買えない生蕎麦が沢山売られるからいろんな種類を買ってお正月中もお蕎麦を楽しんでるよ
毎年楽しみだわ
お蕎麦大好きだよ

[153. 匿名]

家族に不人気な御節は買わなくてもお蕎麦にはお金使うよ

[154. 匿名]

>>120
今年は一尾500円とかなりそう

[155. 匿名]

>>117
うちも夕飯に蕎麦と天ぷらとかだよ

夜食なんて食べたい人はお菓子だし

[156. 匿名]

>>8
箱そば美味しいよね
天玉そばと春菊天が好き

[157. 匿名]

>>20
スーパーの茹でそば
けっこう美味しいよね
来年良い年になるといいね😊

[158. 匿名]

毎年サガミに行くよ

[159. 匿名]

年越しそば離れって、値段だけの話じゃないんじゃないの？
私今ダイエットしてるからそんな年越しの時間にそば食べたいなんて思わないし

[160. 匿名]

毎年予約してるけど今年は一人前3000円になっていました。

[161. 匿名]

今年の年越しは夫が張り切っちゃって蕎麦打ちするって言ってるんだけど私は買った美味し蕎麦が食べたいから一応既製品の生蕎麦も用意しておく
昔、蕎麦打ち講習会に行って道具は揃ってるんだ
失敗すると思う

[162. 匿名]

長野県民は雪んこそばを年越しに食べるからね

[163. 匿名]

>>1
年越しそばを食べるタイミングが未だにわからない

[164. 匿名]

>>1

混むから年越しラーメンを食べに行ってます

[165. 匿名]

>>163
わりと12時に食べる人たちが
いるらしい
うちは寝てるから無理

[166. 匿名]

TVで蕎麦好き芸人がオススメしてた乾麺の二八蕎麦を買ったので今年はこれ茹でて自分で作る
天ぷらは買ってくるけどもしなかったらネギ添えて素蕎麦でもいいかな

[167. 匿名]

>>87
おやおや…

[168. 匿名]

>>15袋麺のほうが安いわ。

[169. 匿名]

>>5
ウチで作れば好きな具をいっぱいトッピングしても500円も掛からないからね。

[170. 匿名]

年越しそばで食べるどん兵衛を昨日買ったんだけどさっき食べてしまった。

[171. 匿名]

>>33

イラレで描いてるだけだろうに、そばの表現が絶妙だなー

[172. 匿名]

スーパーで特価198円の豪華版どん兵衛かき揚げそばを確保した。

[173. 匿名]

>>2
乾麺の蕎麦でも良い贅沢は言ってられない

[174. 匿名]

そば粉買ってクレープにするのが好きなんだけど今年は不作みたいで高いね