蒸籠（せいろ）愛好家の皆さん！

[1. 匿名]

数年前に杉の蒸籠を購入しました。
使いこなせるかわからず、安価な杉にしたのですが割けて来たので次はヒノキを購入したい…と思っているところです。
蒸籠を愛用されてる皆さんは、どんな蒸籠でどんなお料理を作られていますか？

私は豚肉に豆苗ともやしを巻いたもの、じゃがバター、固くなったフランスパンを蒸すのによく利用します。
先日鯛を蒸しても、ふっくらしてすごく美味しかったです。
情報交換出来たら嬉しいです！

[2. 匿名]

Say!R0 ！

[3. 匿名]

一万円くらいの檜のせいろ使ってたけど、しばらく使わなかったらチャタテムシだらけになってた🥲
マントウ蒸すたびにいい香りだったのにな

[4. 匿名]

意識高い人無理だわぁｗ

[5. 匿名]

じょうろ

[6. 匿名]

よく乾かさないとカビがはえるから注意

[7. 匿名]

野菜蒸してゴマだれをかける

[8. 匿名]

むしかご

[9. 匿名]

中国人は日本から出て行け！

[10. 匿名]

>>1
ステンレス使ってる。竹？の欲しいけどあれは洗わないの？

[11. 匿名]

>>1
食材の旨味が引き出されて、さらにヘルシーで美味しいし、見た目も可愛いですよね

[12. 匿名]

>>4
押し付けてきたら嫌だけど、愛用してる人同士で情報交換しようって言って何が悪いか分かんない。
蒸籠なんて使ったことないし、そもそも料理する習慣ないけど素敵だなって思うよ

[13. 匿名]

>>1
パン蒸すのが一番多い
特にベーグルの温め直しがおすすめ

[14. 匿名]

>>9
と、韓国人がコメントしてそう

[15. 匿名]

>>6
お手入れが大変そうで手を出せずにいる

[16. 匿名]

>>12
ステンレス製で私は充分

[17. 匿名]

>>11
主じゃないけどまさにこういうの作ってる。
麹漬けした豚とその時安かった野菜。何入れても美味しい

[18. 匿名]

>>4
意識低い人の方が実社会じゃ無理だと思われてるよ

[19. 匿名]

>>4
暇なら働けよ。仕事休むと他人に対して攻撃仕掛けるやつは、休まず働け

[20. 匿名]

ガリガリ君かじったら歯がかけたみたいな話し。
とになく気を付けるにこしたことない。
昔と今は違う。

[21. 匿名]

電気せいろ使ってるよ
野菜と肉を重ねて蒸して
せいろごと食卓に出せてすごく便利。

[22. 匿名]

>>9
出ていったらうまい中華作る人がいなくなる

[23. 匿名]

>>15
使ったらすぐ水洗いして、水気拭いたら2日放置するだけだよ。
Amazonで蒸籠蒸しの紙シート買うとさらに衛生的

[24. 匿名]

>>17
いいね〜麹があれば味付けしなくても美味しいし、健康にも良くて一石二鳥だね

[25. 匿名]

台所屋雑貨店で20年くらい前に買ったのが壊れて憧れの照宝に買い替えた。
4人家族なので2段のやつがもう一つ欲しいのと、照宝のお皿が可愛いとガルで聞いて、中華街のお店に行きたくてうずうずしてる。

[26. 匿名]

冷凍のザシュウマイってやつせいろで蒸すとめちゃくちゃおいしい。
レンジ加熱だと臭みがあってあまり好きじゃなかったんだけど、臭みが全くなくてふわふわになった

[27. 匿名]

野菜蒸すのによく使う
お試し気分で合羽橋で買ったやっすいやつ（多分中国製）なので手荒に扱ってるけど
カビも生えず５年目

フライパン用に金属の蒸し器や、パイレックスのレンジ用蒸し皿もあるけど、やっぱり蒸籠が一番気分上がる

[28. 匿名]

>>9
とにかく日中関係悪化させたい韓国人が書いてそう

[29. 匿名]

>>13
知らなかった。
パンを蒸して
美味しくするなんて。

[30. 匿名]

中国人＝炊事係でいいじゃん

[31. 匿名]

>>4
呼ばれてもないのに現れて、こういうみんなの和を乱すようなこという人が本当無理

[32. 匿名]

>>6
冬場は部屋が乾燥するからエアコン近くに1日中放置しておく

[33. 匿名]

>>11
メニューに困ったら蒸籠蒸し。
もやしキャベツ豚肉が我が家の定番で、超簡単で子供たちも大好き。豚肉がくっついちゃうのが難点なんだけど、こういう大きい肉にしたらいいのかな。

[34. 匿名]

>>29
2分くらいでふわふわもちもちのベーグルになりますよ

[35. 匿名]

>>31
プラスよりマイナスの方がもらうの簡単だし
みんなかまってくれるからね。
相手にしないのが1番なんだよ。

[36. 匿名]

>>13
ベーグルってユダヤ人の食べ物だから普及力も強いけど、私は血糖値スパイラルに気をつけるようになってからはあまり食べないようにしてる。

「ベーグルは糖質が多く血糖値を上げやすい食品なので、単品で食べると食後血糖値が急激に上昇します。 誰でも食事を摂ると血糖値は高くなるのですが、「急激に」上昇することでホルモンバランスが崩れ、体に脂肪がつきやすい状態になります。」

[37. 匿名]

やはり国産のは丈夫ですか？
安物すぐ壊れた

[38. 匿名]

>>31
かまちょなんだと思う
目立ちたがりともいう

[39. 匿名]

檜の蒸籠使ってます。香りが良いですよ。

何蒸しても美味しいですね。今は旬の茄子やピーマン、シシシトウ、オクラを蒸してます。茄子はトロトロで美味しいですよ。
あと赤飯が好きなのでよく作ります。

[40. 匿名]

竹や杉はやっぱり洗剤で洗うのダメなんですよね？
絶対ダメ？５回に１回くらいならいい？笑

[41. 匿名]

>>37
丈夫ですよ。作りが全然違います。

[42. 匿名]

>>40
ダメって言われてるけど
私普通に洗ってる。
やっぱり気になるので。
全然問題ない。

[43. 匿名]

そのまま食卓に出してもお洒落だしいいよね

[44. 匿名]

>>36
ベーグルだから食べるではなく
美味しいベーグルを食べてるの
一度美味しいベーグル食べてみて欲しい
どこのでも、なんでもいい訳ではない

[45. 匿名]

>>42
よこ
私も洗ってる
杉の蒸籠は消耗品だと思って割り切ってるよ
テフロンのフライパンも買い替えるでしょ？
それに近い感覚で使ってる

[46. 匿名]

>>40
お肉など油っぽいものの時は洗剤使います。やはり不衛生なので。

[47. 匿名]

>>31
あちこちでコメントしてるよね。頭おかしいんだよ。

[48. 匿名]

何に付けて食べてる?
オススメのタレ教えて

[49. 匿名]

>>40
私竹のお箸使ってるんだけど、洗剤食洗機OKで木箸よりタフだよ。
なんで蒸篭だけダメなんだろうね。

[50. 匿名]

>>31
只の暇人
無視無視

[51. 匿名]

>>45
そーそー
自然素材だし、長く使えはしても消耗品であることにはかわりないよね。
それぞれにこだわりあっていいと思うけど、ルールなんてないと思う。

[52. 匿名]

大阪梅田で
食べたムシベジプラスカフェの温野菜が美味しすぎて
せいろ買いたいです。

皆さんナニつけて食べてます？
美味しいタレのレシピ教えてください。

[53. 匿名]

>>52
がっつり系でよければ、焼肉のタレとコチュジャンとマヨネーズにゴマ

[54. 匿名]

鰻のせいろ蒸し　は福岡だけ？

[55. 匿名]

>>33
同じく豚肉がくっつくのが困ってたので参考になります

[56. 匿名]

蒸篭買ってから火を通す時はなんでも蒸すようになった！笑
冷凍ご飯も炊き立てみたいになるし、野菜もお肉も魚もなんでも美味しくなる！
冷凍うどんとかチルドなんかも試しにやってるけど、蒸すって失敗がないからいいね
ちくわも蒸したら美味しかった笑
特に焼き魚はふわっふわになるから大好き！

[57. 匿名]

>>33
クッキングシート敷くと良いですよ。

[58. 匿名]

冷凍ご飯は常温に戻してから蒸して食べてるよ！炊き立てみたいで美味しい〜！もう電子レンジには戻れない！

[59. 匿名]

>>15
曲げわっぱ弁当箱も欲しいけど同じ理由で買えずにいる。。

[60. 匿名]

蒸し麻婆豆腐にハマってます
(麻婆豆腐の時は蒸し布じゃなくてクッキングペーパー使ってます)
蒸したお豆腐おいしいし油使わないのでヘルシーでおすすめ

[61. 匿名]

中華まん作って開ける時に水滴が垂れて皮がびしょびしょになるんだけど、みなさんどうやって開けてるの？びしょびしょになったら、どうしたら皮が戻りますか？

[62. 匿名]

>>57
蒸籠にもそうなんだけど
薄切り肉とか並べて蒸すと、肉同士がくっついてひとかたまりになっちゃうのが悩みなんです。野菜とかを挟んだり巻いたりすればいいんだけど、ちょっと手がかかるから、簡単に解決する方法はないかなと。

[63. 匿名]

>>1
戻した大豆を蒸篭で蒸して食べるのが好きです。
黒豆も美味しいんだけど、蒸篭に黒豆の色がついてしまいました。

[64. 匿名]

>>10
私もステンレス
パラボラアンテナみたいなやつ📡

[65. 匿名]

>>12
一回蒸籠買ってみたくて探したけど
めんどくさがりの自分には無理と判断した
使いこなせる人って憧れる

[66. 匿名]

照宝のせいろが好き！

[67. 匿名]

ステンの折りたたみ蒸し器が扱い楽なんだけどやっぱりセイロが美味しいよね

[68. 匿名]

>>65
時間かかるし　豚臭くなったし結局飽きたから捨てた(笑)

[69. 匿名]

>>52
ポン酢✖️生姜✖️にんにく

[70. 匿名]

>>69
邪道だと言われそうだが
ぽん酢とゴマだれ混ぜちゃう。
柚子胡椒も入れちゃう。

[71. 匿名]

せいろの下に敷くのはレタスとかキャベツでも大丈夫だよ
穴開けずそのままペラっと敷く
中華料理店の宴会料理なんかでやってる
桂剥き上手な人は大根もいける

[72. 匿名]

>>52
練りごま
マヨネーズ
砂糖
久原のあごだし（紺色）

ただのゴマだれ味だけど

[73. 匿名]

>>31
どこいっても、どんな話題でも他人の話に水を差すかまってちゃんなんだよ

[74. 匿名]

欲しいなーと思いつつ手入れが大変かなと思って手を出せずにいる
初心者が買うなら竹？ステンレス？思い切って檜？

[75. 匿名]

肉まん一個サイズのソロキャンプで使っています
ごはん温め直したり野外活動でも便利

[76. 匿名]

>>74
照宝の杉の蒸篭18cmを使っています。
夫婦2人なので丁度良いサイズです。
鶏胸肉なら1枚、551の肉まんなら1個蒸せます。

[77. 匿名]

>>70
実はにんにくと生姜で炒めたブロッコリーを
ポン酢で食べるのが好きなんだ
まぁ炒めなくても美味しいけど
とりあえずドレッシングは買わなくなった

[78. 匿名]

>>1
固くなったパン蒸してもビッチャビチャになるだけでふっくらしないんだけど何が悪いんだろう

[79. 匿名]

>>15
蒸籠に憧れたけど自分の性格的に管理できなさそうなのでフライパンに乗せられる蒸し器を買ったよ。
お野菜たくさん乗せて蒸したら美味しかったけど、蒸籠とステンレスではやっぱり蒸し具合に差があるのかな？

[80. 匿名]

>>78
>>79さんへの回答と被るけどステンレス、陶器、竹せいろ使ったけど竹が一番水分がつかない気がする

本当は和せいろとか照宝欲しい...

[81. 匿名]

>>36
ベーグルトピでやって

[82. 匿名]

お手頃なのは中国産ばっかりだからせっかくなら国産の檜のいいやつを買いたい

[83. 匿名]

野菜は茹でると栄養が逃げちゃうって知ってから、必ず蒸篭で蒸すようにしてる！！茹でるより断然美味しいし、離乳食作りでも重宝した。

[84. 匿名]

>>80
あー…正にステンレスのこのフライパン用の蒸し器でパン蒸してたわ…

[85. 匿名]

>>48
久原本家の六味ポン酢が好きで、良く買っています。
普通のポン酢より甘いですが、食べやすい！
あと系列の茅乃舎の辛醤もおすすめ！

[86. 匿名]

>>61
少し面倒ですが、母が蓋にさらしを巻きつけたりしてるの見た事あります。

[87. 匿名]

>>84
めんどうかもしれないけど蒸し布使うとくっつかなくなるかも

[88. 匿名]

冷凍イカ入れてみたら美味しかったよ

[89. 匿名]

10年以上前、香港に一人旅した時に、おじいちゃんが手作業で作ってる蒸籠を、工房まで訪ねて購入しました。

当時一人暮らしで料理も凝っていたので、
いろんなバリエーションの点心を作ったり、特製タレをいくつも手作りしてファーマーズマーケットで買った野菜を蒸したりしてました。

今は忙しく、独身の頃のように丁寧な暮らしはできてませんが、冷凍の小籠包やシュウマイを蒸すだけでもご馳走になります。
旅も思い出も相まって、使うたびに嬉しくなります。

[90. 匿名]

>>4
自分も意識高い系ドヤ！みたいな人無理だけど、蒸籠使うくらいで「無理だわぁ」とか言ってる意識低いマウントはもっと無理〜。

[91. 匿名]

蒸篭好きだけど、正直日本の住居事情には向かないと思う
湿度が高いしキッチンは狭いし。
逆に言えばかなり風通しのいい地域と住宅でおしゃれに吊るしておけるくらい広いキッチンがあればいける

[92. 匿名]

>>59
KEYUCAに食洗機使える曲げわっぱ売ってるよ！見た目普通に曲げわっぱ。本格的なの欲しかったらごめんだけど。

[93. 匿名]

>>89
素敵な思い出だねー！

[94. 匿名]

今日の晩ご飯は焼売だよ
今から蒸すよ♪

[95. 匿名]

>>92
有難うー！

[96. 匿名]

>>89
すてきー

[97. 匿名]

>>85
うちも六味ぽん酢使っています
馬路村のと両方常備していてお気に入りです！

[98. 匿名]

蒸し野菜が食べたくて買ったけど、肉まん蒸したり
マーラカオ作って蒸したり蒸しパン色々作って蒸したり美味しかった〜

[99. 匿名]

>>93
>>96

ありがとうございます。
照宝みたいに洗練されてないけど、職人のおじいちゃんみたいに無骨で頑丈で、私のズボラ手入れでも今もしっかり現役で働いてくれてます。

最近普通のお米がなかなか買えないので、昨日はもち米をおこわにしました！

[100. 匿名]

>>62
クッキングシートを小さく切って、肉と肉の間に挟むのはどう？

[101. 匿名]

>>3
中何も入れないで蒸してみたら？また使えそうだけどそう言うレベルじゃないのかな😨

[102. 匿名]

>>3
ギャー
やっぱりステンレスでいいや……ってなる

[103. 匿名]

>>99
10年以上使えるなんてさすが👏