【エリンギ】きのこ料理をご教授お願いします【舞茸】

[1. 匿名]

エリンギと舞茸としめじがたくさんあります。
冷凍も考えておりますが、出来るだけ使いたいのでキノコをたくさん使うレシピを教えてください。作り方やコツなどもあれば嬉しいです。

天ぷらは昨晩作りましたので、天ぷら以外でお願いします。

[2. 匿名]

直食い

[3. 匿名]

マリネ
簡単でおいしい！

[4. 匿名]

[5. 匿名]

甘辛に炊いてなめたけ

[6. 匿名]

シャケときのこの炊き込みご飯

[7. 匿名]

ペペロンチーノ風ソテー

[8. 匿名]

パスタかオムライスの具
あとはきのこスープ

[9. 匿名]

全部パスタに入れてきのこパスタ

[10. 匿名]

シンプルにオリーブオイルと塩胡椒だけで炒めてる。舞茸、エリンギは混ぜて作ると香りも良いし。

[11. 匿名]

焼き肉のたれで炒める

[12. 匿名]

きのこ汁、
炊き込みごはん、
エリンギ焼いてバター醤油

[13. 匿名]

エリンギはバター炒め
舞茸は炊き込みご飯
大量のきのこ羨ましい！

[14. 匿名]

鶏肉と玉ねぎと一緒にバターで炒めて塩コショウ

[15. 匿名]

ハンバーグにたっぷりトッピング

[16. 匿名]

炊き込みご飯

[17. 匿名]

しめじもバター炒めで

[18. 匿名]

>>1
エリンギ→男性器
舞茸→女性器
気持ちの悪いガル男がニヤニヤする為に立てたダミートピ

[19. 匿名]

[20. 匿名]

>>1
きのこご飯！

[21. 匿名]

ホイル焼き
美味しい

[22. 匿名]

スープ

[23. 匿名]

しゃぶしゃぶのお供にする

[24. 匿名]

魚と一緒にホイル焼き！

[25. 匿名]

>>18
想像力すげーな

[26. 匿名]

>>1
塩こしょうたっぷりで炒めて、片栗粉でとろみをつけてそれだけで食べたい

[27. 匿名]

キノコカレー
キノコのハヤシライス
キノコソテー
キノコパスタ

私はキノコのハヤシライスが大好きです。

[28. 匿名]

カラカラになるまで炒めて､それを具材とした炊き込みご飯を作る
刻んだ油揚げか鶏皮を一緒に炊き込んで油を感じられるバージョンも美味しい

[29. 匿名]

ミートソースの具材の１つとして、キノコをいれると美味しいよ。

[30. 匿名]

バターで炒めてグラタンみたいにする

[31. 匿名]

舞茸入れて作るチキンのトマト煮大好き

[32. 匿名]

エリンギは薄くスライスして何も引かずに焼いて塩かける。エリンギからエキスが出てきて、めちゃくちゃシンプルだけどうまいよ

[33. 匿名]

唐揚げ美味しいよ
バターしょうゆ
ポテトサラダ

[34. 匿名]

スライスオニオンに酢と塩混ぜ混ぜ、オリーブオイルと塩胡椒で炒めたきのこ入れ混ぜ混ぜ

[35. 匿名]

>>1
オリーブオイル多めのフライパンににんにくと鷹の爪入れて弱火で香りを出して
食べやすいサイズのきのこを全部どーんと入れて炒めて、塩コショウで味を調える

タッパーに入れて保存できるきのこのペペロンチーノ
麺類に混ぜても、卵焼きの具にしても、パンに挟んでもよし

[36. 匿名]

>>18
エリンギ微塵切りにしてひき肉と混ぜて作る焼売

どうどう？興奮した？？

[37. 匿名]

シーチキン、コーンときのこを炒めて醤油で味つけて、ご飯に混ぜる！

[38. 匿名]

きのこソテー。
きょうの料理かなんかで載ってたのが美味しかった。

[39. 匿名]

>>1
ただ焼いて塩をかけるだけで美味しい
魚焼きグリルとかでOK

[40. 匿名]

きのこにはしっかり焼き目を付けるのよ！きのこの焼き目は焦げではなくて旨味成分よ！！

[41. 匿名]

ホクトのHPにきのこレシピあるから参考にしみてたら？
たくさんあるなら佃煮なんかどう？

きのこ佃煮|ホクト株式会社

おいしいきのこはホクト♪ のＨＰ｜きのこの料理レシピ、きのこの健康情報、きのこの種類の紹介など、きのこに関する情報が盛りだくさん！ 企業・IR情報もご確認いただけます。

[42. 匿名]

エリンギと牛肉の相性良いのでオイスターで炒めるだけで美味い

[43. 匿名]

>>1
昨日の晩ご飯で、エリンギとナスをボロネーゼソースで炒めました。
ボロネーゼパスタを作った時のソース（手作り）が残ったので活用です。
トロトロのたまごと一緒に食べると美味しいです。

[44. 匿名]

>>1
ごま油で炒めて塩コショウで味付け

[45. 匿名]

>>1
多めのバターで茶色になるまで焼く。菜箸でいじくらないのがポイント。
めっちゃ嵩が低くなる。美味しくてエリンギなら２パックくらいすぐ食べちゃう。

[46. 匿名]

アヒージョ
これ使うとめっちゃ美味しいしカサ減るからたくさん食べられる。
スープパスタみたいにしても美味しいよ🍄

[47. 匿名]

>>1
刻んでキノコのチーズガレットやグラタンやｽﾊﾟｵﾑとかチヂミ、お好み焼きとか

または甘辛くしてご飯のお供やキノコカレー。
また刻みやペーストとかにして冷凍したり、干しキノコにしたり

[48. 匿名]

舞茸をレンジでチン
絞ってサラダの具材にする
ツナと合う

[49. 匿名]

細切りウインナーとマヨネーズで炒める。最後に醤油をかけると美味しいよ。

[50. 匿名]

パスタ
炊き込みご飯
きのこ汁

[51. 匿名]

>>5
だし醬油だけで超簡単だし日持ちもするよね
鍋した後の残ったキノコでいつも作り置きしてる

[52. 匿名]

ニンニクとオリーブオイルでキノコどっさり炒めてから、バルサミコ酢かけてマリネ風
そのままでも美味しいし、サラダのトッピングやオムレツの具にしても、パスタでも！

[53. 匿名]

>>36
縦に割く方がよくない？エリンギ

[54. 匿名]

マヨネーズで炒めて塩コショウとおろしにんにくちょびっとで味付け

[55. 匿名]

きのう何食べた？のドラマでやってた、鮭と舞茸とごぼうの炊き込みご飯美味しかったですよ！

[56. 匿名]

和風パスタ昨日作ったよー
きのことベーコン、ニンニクと醤油と茹で汁とバターと青紫蘇
美味しかった

[57. 匿名]

トースターでチーズたっぷりかけて焼きキノコ
キノコのスープ
スープが余ればパスタを入れてキノコパスタ
キノコのホイル焼き
甘辛く炒めて佃煮でご飯のお供

[58. 匿名]

>>1
ホイル焼き、味噌汁

[59. 匿名]

きのこたくさんつけ麺
関東人なのできのこの出汁のきいた熱々のつけ汁でざるに盛ったうどんをつけ汁につけて食べると美味しいよ

[60. 匿名]

舞茸　天ぷら
エリンギ　バターソテー
しめじ　きんぴら

[61. 匿名]

>>1
きのこのペペロンチーノ
だいぶ入れても炒めたらだいぶカサが減る

[62. 匿名]

炒めてバルサミコ酢とかバターとか砂糖で作ったソースかける

[63. 匿名]

>>1
キノコの和風パスタ
暑くなってきたから、赤唐辛子を入れてスパイシーに

[64. 匿名]

>>1
お豆腐で作るからダイエットにも良さそうだよ〜

最も簡単なグラタン【１０分グラタン】～豆腐ときのこ～ - YouTube

あぁグラタン喰いたい。そんな時に、ほんと助かり旨いので是非お試しください。▼今回のレシピはこちら▼ーーーーーーーーーーーーーー豆腐　絹　　３５０ｇ味噌　　　　大さじ１マヨネーズ　大さじ１塩　　　　　小さじ１/２基準ベーコン　　１pkgしめじ　　　１pkgま...

[65. 匿名]

なかのきのこ新聞webにレシピがたくさん。

[66. 匿名]

いろんなきのこをオーブンで焼いて、醬油、オリーブオイル、わさびで和える
これ大好きでよくやるよ

[67. 匿名]

羨ましい！！焼いて醤油かける、うどんと一緒に茹でる、炊き込みご飯、鍋にしたい！！

[68. 匿名]

塩胡椒で炒めて、レタスやきゅうりと和えたサラダ
私の中ではカフェ飯

あとはトマト缶や玉ねぎとかでミネストローネ作る

[69. 匿名]

さっききょうの料理でやってた、エリンギとピーマンとちくわの青椒肉絲
うちは今日やってみる

[70. 匿名]

>>1
キノコをフライパンで炒めたり焼いたりする時は、火を弱めでじっくり焼くとめちゃくちゃ美味しくなるよ。
絶対に菜箸で触ったり動かしたりしないで、表面に汗かいてくるまで待ってからサッと裏返して同じように待つ。
塩コショウかけただけで絶品だよ。モリモリ食べられる。
箸で炒め混ぜてしまうと旨味が出ちゃうらしい。

[71. 匿名]

舞茸は天ぷらが美味しいんだけどエリンギはフライのほう美味しい、醤油つけて食べる
あと舞茸は味噌汁も美味しい
エリンギはかまぼこやちくわとバターで炒めてマヨネーズとチーズ乗せてチンかオーブンで焼くと美味しい

[72. 匿名]

>>1
とりあえず今日調理しきれない分は石づき取って小房にバラしジップロックに入れて冷凍
きのこは冷凍すると美味しくなる

[73. 匿名]

舞茸を小房に割いて、オリーブオイルを垂らして塩胡椒してオーブントースターで10〜15分くらい焼くと美味しいよ！縮むから1パックなんてペロリ。カリカリになって歯応えも良い！しかもお弁当にも入れられて便利！

[74. 匿名]

>>1
舞茸
しめじ
豚ひき肉
アスパラ
バター
醤油
塩コショウ

の材料を炒める。
美味しくて無限に食べられますよ。
しかも太らない。

[75. 匿名]

>>5
昨日夜に作りましたー。
チューブ生姜入れて作りました。
今晩は、冷蔵庫でヒエヒエの木綿豆腐に、同じくヒエヒエのなめたけ載せて、ビールです。
カケラの残った器にご飯入れて、〆です。

[76. 匿名]

>>1
エリンギとピーマンとちくわの青椒肉絲
今日3分クッキングでやってたから作ってみようと思う。
舞茸臭いが気になるからしっかり炒めて食べる。
しっかり火を通さないと気持ち悪くなるから気をつけてね！

[77. 匿名]

エリンギはオイスターソースで炒めただけで美味い。
輪切りにすればちょっとホタテっぽい。

[78. 匿名]

これ絶対美味いだろと思って、茶碗蒸しに舞茸入れたら、どんなに蒸しても卵液が固まらなかった。
舞茸の酵素が卵を固まらせないらしい。

失敗した茶碗蒸しは、舞茸入り卵スープとしていただきました。

[79. 匿名]

3種類のきのこミックスを炒めてウスターソースで味付け

[80. 匿名]

>>5
柚子胡椒をちょっと入れると大人好みな味になりますよ!

[81. 匿名]

オリーブオイルでソテーして塩昆布を加えるときのこと昆布両方の旨みで激ウマです。
ピーマン入れたりもしてる。

[82. 匿名]

>>1
なめ茸にする
えのきだけより食べ応えあって美味しいよ
レンジで作れて3日くらい持つし、冷奴に乗せたりパスタに入れたりアレンジもしやすい
暑いからそうめんでも良いよね

[83. 匿名]

>>1
イタリアンの前菜とかによく出てくるキノコのマリネ　キノコは３種類以上使うと旨味が倍増する食品だそだからその三種類だけでも充分良いけどマッシュルームとか追加して作ると更にお店ぽくっていいよ。粗熱とって冷蔵庫で冷やしたほうが味がなじんで美味しいしお酢を使う料理だから日持ちも多少するよ

[84. 匿名]

>>1
もしかして雪国まいたけの株主優待でしょうか？
私もこの時期ドーンと箱で届く🍄に嬉しい悲鳴というか消費に頭を悩ませて、おすそ分けしてます

[85. 匿名]

フープロかブンブンチョッパーでみじん切りにして冷凍
カレーやシチューに凍ったまま入れると美味しい
ちなみにセロリも葉っぱごとみじん切りにして同じように使ってます😊

[86. 匿名]

魚グリルにアルミホイルを敷いて、スライスしたエリンギを並べ、マヨネーズを全体にかける
その上にハーブソルトとパン粉を満遍なくかける

弱火で焦がさないように焼いて出来上がり！

[87. 匿名]

舞茸は牛肉と一緒にしておくと柔らかくなるので必ず１時間以上置いてから一緒に調理するといいよ
ステーキ肉なら細かくして両面に満遍なくつけておいて焼く時は舞茸を取り除いてお肉だけを先に焼く
お肉を焼いたフライパンで舞茸を炒めてソースを作る

[88. 匿名]

豚肉とオイスター炒め

[89. 匿名]

きのこ、ほぼ毎日料理に使ってる。
炒め物でも煮物でも色々入れてる。　
今朝は切り干し大根に椎茸も混ぜたの作ったよ。

[90. 匿名]

私は玉ねぎが苦手なんだけどハヤシライスは食べたい
なので玉ねぎの代わりにきのこ類どっさり入れる
きのこ類も旨味が強いしから美味しいよ

[91. 匿名]

キノコってたくさんあっても火を通すとめちゃくちゃかさが減らない？
キノコのパスタやリゾットを作ったら山のようなキノコもあっという間になくなるよ

[92. 匿名]

きのこ教授

[93. 匿名]

>>18
他のトピでもそうだけどどうした？

[94. 匿名]

>>1
キノコたっぷり（私はエリンギ・しめじ・舞茸の組み合わせが好き）と、ベーコンとナスのパスタはどう？バターと醤油で味付けして刻んだ大葉を乗せて食べるのが簡単で美味しい

[95. 匿名]

>>1
舞茸と豚バラを炒めて、麺つゆで味付け。
七味をぱらり。

美味しいからぜひ！

[96. 匿名]

>>7
ミニトマトも一緒に炒めると美味しい

[97. 匿名]

>>1
きのこ春巻き美味しかった！きのこのアヒージョも！

[98. 匿名]

茸とホタテを一緒に炒めると美味しいです

・エリンギは斜めにカット、舞茸シメジは一本づつ分けておく
・ボイルホタテ大サイズ数個を４等分にカットして小麦粉をまぶす
（ミニより大のほうがおすすめ）
・大さじ３の油でホタテを炒めて粉っぽさがなくなったら茸も投入
（ホタテは中火、茸を入れたら強火でササッと）
・コショウと正油で味付して出来上がり

ホタテの旨味を茸が吸収してコクのある茸ソテーになります