顧客の声に応えたのに、マクドナルドの「サラダマック」はなぜ失敗したのか

[1. 匿名]

顧客の声に応えたのに、マクドナルドの「サラダマック」はなぜ失敗したのか（JBpress） - Yahoo!ニュース

　多くの企業でもマーケティングリサーチとしてアンケートを実施していますが、この手法で消費者心理を捉えるのは難しいでしょう。それは、世界的企業であるマクドナルドでさえ同じです。

…時代は変わり、近年は「健康志向」の傾向が強まっています。マクドナルドが行ったアンケートでも例に漏れず、「もっと健康的なメニューも増やしてほしい」という声がたくさん挙がったそうです。そこでマクドナルドとしては、「消費者の求めるもの」を提供しようと、2013年、サイドメニューにサラダとフルーツを加えました。お客さまの要望通り、世の中のヘルシー嗜好に合わせて、もっと幅広いメニューを提供しようとしたのです。

　しかし、この戦略は裏目に出ました。マクドナルドが大規模なマーケティングを行ったにもかかわらず、実際顧客が買い求めていたのは「健康的なメニュー」ではなく「こってりした揚げ物、ファストフード」でした。ちなみに日本マクドナルドでも、2006年にマーケティングを基にヘルシーな「サラダマック」を発売し、失敗に終わった経緯があります。

出典：i.gzn.jp

　これは行動経済学を基に考えてみると簡単に納得できる結果です。前述したように、「人は時間がないとき、疲れているときなどにシステム1に頼って意思決定をする」傾向があります。

　では人がマクドナルドに行くときはどうでしょうか？　 日本ではどうかわかりませんが、特にドライブスルーが売上のほとんどを占めるアメリカでは、「忙しいとき、または疲れているとき」に行くことが多いのです。

　つまり、顧客がマクドナルドで注文する際は、「しっかりと健康を考えて注文する」のではなく「なんとなくぱっと見て決める」という「システム1」の意思決定がなされている――。

　一方、人がアンケートに答えるときはどうでしょうか。記入式であれ口頭であれ、調査対象者はじっくり考えて「システム2」で答えます。人は「システム2」が働くと、「〇〇するべきだ」という合理的でかつ理想的な行動を頭に置いて回答する傾向があるのです。

[2. 匿名]

顧客の声に応えたからだよ

[3. 匿名]

ヘルシーなもの食べたいなら別のお店行くよ

[4. 匿名]

高いんじゃない？

[5. 匿名]

マックにこういうの求めてなかったわ

[6. 匿名]

まあ健康志向の人はマクドナルドにはそもそも行かんわ

[7. 匿名]

健康気にするならマック行くなよw

[8. 匿名]

サラダよりカレー出して欲しい。

[9. 匿名]

マックにそこは求めてないかな。

[10. 匿名]

ごめんね。
こういうのマックよりモスで食べたい。
マックはよし！今日はジャンキーなもの食ってやる！！のときなんだ。

[11. 匿名]

マクドナルドに健康求めてない

[12. 匿名]

「もっと健康的なメニューも増やしてほしい」

マックに何を求めてるんだ

[13. 匿名]

枝豆コーン高いなー
温かいけど

[14. 匿名]

これ好きで結構食べてた！

[15. 匿名]

サラダならサラダに徹して欲しかったんだよ
揚げ物いれないで

[16. 匿名]

日本の保育園も同じ
待機児童なくせ、は、マックのサラダなのよ
本当は働きたくないだけだから
待機児童問題が改善して今や保育園に落ちる方法が出回る事態になってる

[17. 匿名]

初めまして

[18. 匿名]

ファーストフード店なんて体に悪くて美味しいのが良さみたいなもんなんだから、無理に健康志向のモノを売らなくていいのよ

[19. 匿名]

サーモンムニエル挟んだバーガー再販売して欲しい

[20. 匿名]

ガッツリ食べたいのにサラダとかいらんわ

[21. 匿名]

人間が頭で考える理想と、実際の行動は違うってことだね

[22. 匿名]

お高かったからじゃない？

確か結構いいお値段してなかったっけ？

[23. 匿名]

>>1
次ばマックうどん頼むわ

[24. 匿名]

>>1
アンケートには理想の食事バランスを考えた上で回答したのかもだけど、健康的な食事を求めてマックに行く人は稀だと思う。こんなアンケートの手法や結果を真に受けるのがアホ。マックってマーケティングすごいって聞いたけど、これは素人のやり方考え方だよね。

[25. 匿名]

>>3
マックにヘルシーさは求めてないよね

[26. 匿名]

サラダマックそういえばあったわ
ぜんぜん流行らなかったのか
結構まえなのがビックリ

[27. 匿名]

世の中はヘルシーは求めてるけど、マックに派求めてないもんね

[28. 匿名]

食べにくそう
片手で食べられる野菜がいい

[29. 匿名]

サラダを食べたいときはマック行かないのよ、サラダ食いたいときそもそもジャンクフード食わない
でもそれを言うと自分がだらしない人間みたいだからサラダと言ってるだけ
結婚できない女が夫婦別姓じゃないから結婚できないと言ってるのと同じ
夫婦別姓制度にしても結婚しないよ
マックでサラダ出しても売れないように

[30. 匿名]

>>3
サブウェイ行っちゃうだろうな

[31. 匿名]

マックのサラダ美味しくないからね。モスのほうがおいしい

[32. 匿名]

どういう調べ方をしたのか知らないけど
調べ方が間違ってたり
分析が間違ってたら
間違った答えしか出て来ないんだよね

まあマーケティングが万能で確実なんてないんだけどね

[33. 匿名]

ケンタッキーのコールスローみたいなのだったらウケるんじゃない？
シャカシャカサラダとか

[34. 匿名]

マックのサラダのチーズソースみたいなのがあってそれが好きだったなー野菜嫌いだけどあれは食べられた

[35. 匿名]

サイドメニューのカップに入ってるサラダならたまにセットで頼んでたけど

[36. 匿名]

サラダ食べたけどレタスとか新鮮じゃなかったからもう頼まなくなった。茎の断面部分がピンクだったんだよね。

[37. 匿名]

マックしか空いてないときにサラダしか食べるものなかったからありがたいけどなー

[38. 匿名]

あったら良いな(あっても稀に食べるかどうか)って意見をあったら良いな(毎回食べたい)って解釈しちゃったとか？

[39. 匿名]

声が大きい人って、言うほど購買しないのよね。
うちのレストランもそう。
「23時まで開けてくれ」
「テイクアウトメニュー増やしてくれ」
「○○をメニューに入れてくれ」
「冬もテラス席開けてくれ」
一通りお応えしたけど、数年やってもその人たちの再来店は無くて他のニーズも低くて中止した件が山ほどある。
まあそうやって手探りでやるしかない一面もあるんだよねサービス業って。
大手とうちではくらべものにならないけどさ

[40. 匿名]

でも、サイドメニューのサラダはうちではよく買う。

ヘルシーハンバーガーは要らないけどね、ジャンキーなハンバーガー＋ポテトと、サラダを食べたいの。

[41. 匿名]

サイドのポテトやめてまでサラダ食べたくはないしサラダをまず食べたい状況ならそもそもマクドに行かない

[42. 匿名]

>>1
この画像のクリスプチキンよりグリルチキンの方が好きだったな

[43. 匿名]

>>8
車内で食べにくい
マックはやはりドライブスルーが強み

[44. 匿名]

応え方が間違ってるんだよ

顧客の為なら全てを安くしろとは言わないけど、ポテトをもっと安くして150円クーポンを復活させて下さい

[45. 匿名]

>>1
えだまめコーンは好き

[46. 匿名]

>>1
グルテン小麦、トランス脂肪酸、農薬野菜、保存料、添加物、動物殺処分肉

裏を知れば知るほど闇が深い…

[47. 匿名]

プラ容器使いすぎのわりに内容が伴ってない　

[48. 匿名]

>>45
マックらしいサラダで良いと思う
キャラクターかわいいし

[49. 匿名]

>>19
私はフィッシュマックディッパー再販を希望する
もちろんヘルシー目的ではない

[50. 匿名]

こういうのじゃなくて、ハンバーガーに野菜類のトッピングを加えるのはどうかな？

キャベツトッピング
レタストッピング
トマトトッピング
オニオントッピングみたいな

[51. 匿名]

コレ全国の店舗にあった？

[52. 匿名]

ハッピーセットのサラダはありがたいよ。
子供もゴマドレでよく食べてるよ。

[53. 匿名]

システム１、システム２、なるほどーー！
めっちゃおもしろい。確かにね。

[54. 匿名]

値段と量じゃね？

[55. 匿名]

>>53
本音と建前かと思ったけど違った。
本当はとにかく腹がふくれるダブルバーガーが好みだけど、なんとなく恥ずかしいからサラダとか食べたいって言ってるのかと思った。

[56. 匿名]

サブウェイの店舗がもっとたくさんあったらそっちに行く
近隣のサブウェイ軒並み無くなっちゃった

[57. 匿名]

マックの野菜＝ポテトさ

[58. 匿名]

>>14
私も！😂
少数派だろうけど無くなった時残念だった

[59. 匿名]

>>1
いや、サラダがミスってると言うより、メインをサラダにするから売れなかったんだよ。ジュースとサラダで、当時640円だよ？そりゃ買わないって。

ハンバーガーを食べた上で、ちょっとサラダが食べたかったんだよ、当時の人も。現に今のサイドサラダは、まぁまぁ売れてるから続いてるんでしょ。

[60. 匿名]

ヘルシーメニューより、冷たいドリンクは紙ストローをやめて直飲みできるフタに変えることをリクエストしたい
ヘルシーとかサスティナブルに応える姿勢があるなら、これは成功するはず

[61. 匿名]

今日マックのセットのサイドをサラダにしたんだけど、ドレッシング入ってなかったよー！！
サラダの容器プラに戻して欲しいよー！
フリフリできて食べやすかったのに。

[62. 匿名]

揚げ物の入った写真のサラダだけじゃお腹いっぱいにならない。
結果バーガー類と一緒に食べて揚げ物分余計カロリーを摂取することになるじゃん。


揚げ物入ってない今のマックにあるサラダが良いよ。
玉ねぎのドレッシング美味しいし。

[63. 匿名]

旦那やら友達と行ったとき
友達と旦那はダブルばーがーやら期間限定のバーガーセット頼んで、私はサラダだけ3つ頼んだら、友達はメインメニュー頼まないの？って言われた
おかしな人認定された

[64. 匿名]

そもそもおいしそうじゃないから頼まなかった

[65. 匿名]

>>1
コレ好きだったなあ。懐かしい。マヨ系じゃないドレッシングで美味しかったのよね。いつのまにか無くなっててショック受けてた

[66. 匿名]

>>39
マクドナルドだってやってみないと分からないこともあるよね
ここで「サラダ食べたいなんて客の要望真に受けるなんてw」って馬鹿にされるのもおかしいと思う

[67. 匿名]

>>12
求めるのはいいとして
求めたんなら買ってやれよって話じゃない？w
欲しいって言うから作れば求めてないとか言われてもw

[68. 匿名]

「グリルチキンバーガー」と通年販売にしてよ
揚げ物ばかり挟んであったら売れないよ

[69. 匿名]

>>3
マック行く層なら、ジャンクフードにしては健康的なものって感じで野菜のフライとか結局揚げ物系を求めてるかも

[70. 匿名]

ちょうど原田社長の時期のやつ？

[71. 匿名]

>>8
チキンマハラジャwwww

[72. 匿名]

>>58
あったらたまには食べるかもしれない

[73. 匿名]

>>13
あれ、ハッピーセットの選択肢にあるけど、選ぶ子いるの？うちの子はポテト一択だけど。

[74. 匿名]

しかしこれサラダに結局揚げ物入ってたら意味ないやん
それは中途半端な人しか頼まないだろうよ…
レタスを食べてるから健康だよ…と言い張るアメリカよ肥満の子供かw

[75. 匿名]

>>28
ケンタのツイスターみたいなのが良いのかもね。

[76. 匿名]

>>1
好きでよく頼んでたなぁ

[77. 匿名]

>>18
ファースト（最初）じゃなくファスト（早い）やで

[78. 匿名]

>>29
前半は同意だけど、後半なんで突然夫婦別姓問題を出してきた？！
実際近くに別姓を貫くために事実婚をしている研究者夫婦が何組かいるから、別姓を訴えてる人の何割かは制度が実現したら結婚するんじゃないかな？
そもそも別の話題で話している時に自分の思想をねじ込んでくるのはどうかと思う

[79. 匿名]

わざわざマクドナルドに行って、サラダ「だけ」を食べたいわけではないから、
あの値段を出してまであのサラダの必要がなかったです。
しっかりバーガー類やサイドメニューも食べつつサラダもあったら体に安心くらいなら
セットで買える小さなサラダで値段も量も十分。

[80. 匿名]

結構おいしいけど当時としちゃ高かった記憶

[81. 匿名]

野菜を食べたい人みたいな無駄にポジティブなスポットをあてるからだよ。
マックに行きたくない食べたいものがないレベルの人が、付き合いで行って注文するものだよこれは。
フラペ好きの友達に付き合うときのスタバのカフェラテと同じ位置。
コンビニのサラダの進化や自炊の安さを知ってる人達なんだから高いとしか思わないし、ダブチポテトをバクつく人にダイエットぉ？wと言われてまで頼みたくない。
あんなに美味しいブロッコリーのスープですら、腹が膨らむからバーガー食べられなくなる、いらないと言う輩を相手にしてるんだもん

[82. 匿名]

>>77
ヨコだけど英語圏の人はファーストって発音するからいいんじゃない
私はファストって日本人訛りきつくて恥ずかしいから言わないよ（人が言うのはかまわない）
Yahoo!のことヤホーっていうくらい恥ずかしい

[83. 匿名]

>>8
30年くらい前にカレー一部店舗でやってたんだよね
美味しかったよ

[84. 匿名]

>>1
マックに求める健康的なメニューがこれじゃない感
そこそこな農場の肉のバーガーとか
放っておいたら腐るポテトとか
アップルパイ以外の果物パイとか
そういうのでいい

[85. 匿名]

>>70
あー

[86. 匿名]

マックに求められているものは安さだと思う
追加でボリュームも出したら大繁盛だと思う

[87. 匿名]

>>67
販売前と販売後でアンケート取ってる層が違うのかな？
正反対のこと言ってる。

[88. 匿名]

>>82
fastってファーストになるんだ！知らなかった！
調べてみたら、下記の説明がありました。

>>日本では、ファストフードのことを「ファーストフード」と呼ぶことがあります。
>>本来はファストフード（fast food）が正しい呼び方です。しかし、イギリスなどではfastを「ファスト」より「ファースト」に近く発音するため、厳密には「ファーストフード」と呼んでも誤りとはいえません。

アメリカ英語はファスト、イギリス英語はファーストに近いのかな。

[89. 匿名]

>>1
基本的に大衆ってアホだから自分の好みとかを言語化したりできない人が多い。知能低い人も多いし。
なのでこの手のマーケティング調査は失敗する。
iPhone miniとかもまさにそれ。

[90. 匿名]

>>73
うちの子は大好き
ポテトは親の頼んだセットのMサイズを分けるからハッピーセットは枝豆コーン一択だわ

[91. 匿名]

こんな表面上の意見は通るのに、本当に切望されている意見は通らない皮肉。

[92. 匿名]

>>28
>>75
その昔マックラップというのがあってだな…

[93. 匿名]

>>1
何で脂っこい物買いに行くのにサラダが選択肢に入ると思ったんだよ

[94. 匿名]

>>84
それはあるかも。
マクドに来てる時点で健康的って言ってもハンバーガーの代わりにサラダが食べたい訳じゃないよね。

[95. 匿名]

マックの野菜は不味い

[96. 匿名]

マックにそういうの求めてないから

[97. 匿名]

マックにはカロリーを求める若者が多いはず

[98. 匿名]

>>58
ね！結構美味しかったよね
マックって1人で気軽に入りやすいからそこもよかったんだよねー

[99. 匿名]

もう底辺の食べ物というレッテルが貼られた。働く輩も底辺。
こんな時代が来るとは思わなかった

[100. 匿名]

今日の朝、朝マックで
ハッシュドポテト食べた
こういうのでいいんだよ

[101. 匿名]

書いてる人いたけど、中の野菜を増やせるとかそっちの方がいいのでは…
作るのめんどくさくなるか

[102. 匿名]

ポテトを２つ注文するでしょ　
食べてる時は１つサラダでも良かったなって思うの
でも次行ったらまたポテト２つ注文するんだよ

[103. 匿名]

マックの玉ねぎドレッシング好きだからサイドサラダよく食べてる
サラダランチみたいなのがあると今の時代なら買う人いるんじゃないかな？と思う
コンビニでは買えるからだろうけどサラダだけを食べられるチェーン店ってそこまでないからさ（吉野家ぐらい？）

[104. 匿名]

なつかしい！！！
私はこれ好きだったー！！
たまにしか食べなかったから、新しいメニューは食べてたな。子供ながらに野菜食べてる感は好きだったし、ドレッシングとか肉のしょっぱさで家のサラダより美味しいと思ってた。
メインじゃなくても、メニューにあれば嬉しいけどね。

[105. 匿名]

>>73
意識高い系の家だとそれ頼むんじゃない？
以前はコーンだけだったけど枝豆いれてヘルシーにしてるし。

[106. 匿名]

>>19
美味しかったよね！
昼夜2回とか食べてた

[107. 匿名]

>>6
団体行動で行き先が決まってる場合、こういうメニューあると嬉しいけどな

[108. 匿名]

>>4
490円だそうです

[109. 匿名]

>>4
これよ
特別健康志向ではないけど、サラダ選べるなら選びたい日もある
でも高すぎる
マックに求めてる値段ではない

[110. 匿名]

>>15
これよこれ！近所のからあげ屋さんもサラダ始めたって言うんで期待して見たら、レタス入りの唐揚げおかずだった。お客が付け合せでサラダ食べる時は、安価で野菜だけのサラダなら食べたいんだよ。

[111. 匿名]

これが発売された頃バイトしてたけどとても面倒だった。場所取るしいちいち冷蔵庫にとりにいってチキン切ってのせるだけなんだけどとにかく場所をとるから渡すのも一苦労でゴミも出るしあまりいい思い出はない。フォーク、ドレッシングの入れ忘れも多かった。

[112. 匿名]

マックに来て野菜？損した気分になる。

[113. 匿名]

オフィス街限定にしたらよかったと思う
職場の近くにあるからとマック通いしてた時はエグチなどの値段帯のバーガーにコーヒーとサイドサラダをつけて食べてた

[114. 匿名]

そういえばマクドでサラダ食べたことないわ
そういうの求めてないしマクド行ったら普通にハンバーガーとフライドポテト食べたいねん

[115. 匿名]

>>14
私も食べてた！！
ちょうど高校生だったからかな？！笑