ニンジンの皮を食べるのって「貧乏くさい」ですか？ きんぴらに使ったら彼氏に引かれました。実家では常識だったのですが、普通ではないのでしょうか？

[1. 匿名]

ニンジンの皮を食べるのって「貧乏くさい」ですか？ きんぴらに使ったら彼氏に引かれました。実家では常識だったのですが、普通ではないのでしょうか？ | その他暮らし | ファイナンシャルフィールド

ニンジンの皮は、料理の際に廃棄されることが少なくありません。しかし、皮にも栄養が含まれています。文部科学省が運営している食品成分データベースで「野菜類／（にんじん類）／にんじん／根／皮つき／生」と「野菜類／（にんじん類）／にんじん／根／皮なし／生」の食品成分を調べたところ、β-カロテンなど一部の成分は皮つきのほうが多くなっていました。このことは、皮にも栄養が含まれていることを示しています。したがって、皮を使ったきんぴらであっても、ニンジンに含まれる栄養を摂れるといえます。ただし、皮のほうが実よりも栄養価が著しく高いということはないようです。...

ニンジンの皮を使ってきんぴらを作っても問題はありません。皮を使うことには、栄養を摂れる、節約につながる、生ごみを減らせるなどのメリットがあります。ただし、皮を使うことに対する考え方はさまざまです。パートナーがマイナスイメージをもっている場合は、配慮が必要になることもあります。使いたい場合は、皮を使用するメリットを説明してみるのもいいでしょう。お互いに妥協できるポイントを見出すことが大切です。

[2. 匿名]

皮が1番栄養あるってきいてから食べるようになった！

[3. 匿名]

栄養価がヤバい

[4. 匿名]

知らなかった

[5. 匿名]

私の家では食べる習慣がなかったから食べないな

[6. 匿名]

皮に栄養が豊富

[7. 匿名]

貧乏じゃなくても食べる人いるよ。料理上手なんだね。私は大根の葉さえうまく使えない。

[8. 匿名]

美味しいので問題なし

[9. 匿名]

人参の皮むくのやめた

[10. 匿名]

安全な野菜なら皮も食べる

[11. 匿名]

個人個人で決めたらいい

[12. 匿名]

玉ねぎの皮もスープにする人いるよね
私はしないけど
貧乏くさいというより、意識高そう、丁寧な暮らしって感じ

[13. 匿名]

ニンジンの皮って土の中だし
農薬あんまりかかってないだろうし食べて大丈夫だと個人的には思う
キャベツの農薬の方がえぐいよね
引っ越して近くのキャベツ畑みて農薬の量みて驚愕したわ

[14. 匿名]

剥かない

[15. 匿名]

私は皮はきんぴらが当たり前と思ってた。
最近の人参の皮は薄いけど

[16. 匿名]

洗浄かけてる時点で皮はだいぶん剥がれとるよ

[17. 匿名]

ニンジンの皮を食べるなら最初から皮を剥かないで調理したらいいんじゃないかな

[18. 匿名]

まぁ家庭によるよね
食べる家庭もあるし、捨てる家庭もある
食べた事ないならびっくりする人もいるよね

[19. 匿名]

うんまあ、私も猫まんまだけは受け入れがたい

[20. 匿名]

めんどくさいから皮むかない

[21. 匿名]

ニンジンの皮は売っているときはすでに剥いてある状態だから…
洗ってるときに剥けるんだよ

[22. 匿名]

料理家の人でもよく洗って皮ごと料理してるのたまに見かけるけどね
彼氏とその辺の価値観が合わないのは辛いかも

[23. 匿名]

>>5
私の実家も基本的に皮は食べる習慣なかったけど、ひとり立ちした後に皮に栄養がたくさんあると聞いて皮剥かずに食べる習慣がつきました。
皮付きの触感も好きです。

[24. 匿名]

>>1
皮だと思ってるものは皮じゃないとTwitterでみた

[25. 匿名]

出典：www.kagome.co.jp

[26. 匿名]

>>7
大根の葉っぱ美味しいよ！
塩もみでもお味噌汁の具でも簡単で美味しい
炊き込みご飯に入れても美味しい

[27. 匿名]

どうせ言わなきゃ分かんないから黙って出せばいいよ

[28. 匿名]

別れなさい

[29. 匿名]

詰め替え用シャンプーとか詰め終わった後の空容器を水でシャバシャバして使ったら貧乏くさいと怒られた

[30. 匿名]

食べたときまずかったから気になったんでしょ
皮も美味しく食べれるように工夫すれば良い

[31. 匿名]

>>2
同じく！

[32. 匿名]

ほとんどの野菜や果物は皮と身の間が一番栄養があるんだから上手に調理すれば全部食べられるはず。

[33. 匿名]

どうせ食べるなら剥かずに料理すればいいのにと思う
めんどくさがり屋です

[34. 匿名]

美味しくいただく
嫌なら食べない

[35. 匿名]

農薬気にしてたらブロッコリーも小松菜も食べる所なくなるわ

[36. 匿名]

どんなに洗っても何となく汚いから食べない

[37. 匿名]

>>2
むしろ皮のキンピラ好きだから人参剥くときにちょっと厚めに剥いて作ってるよ
あと大根の皮を味噌汁に入れるのも好き

[38. 匿名]

皮により栄養あるって聞いてから人参の皮剥かずに料理に使ってる。
皮を剥く手間も省けて一石二鳥。

[39. 匿名]

>>9
スーパーで売られてるのは、既に表面1枚薄く削られてるから気にしなくて良いよ

[40. 匿名]

きんぴらも豚汁もみじん切りも皮は剥かずに使ってる！気にならないし美味しいよ🥕

[41. 匿名]

真っ黒になってるとかじゃなければ皮付きでつかってるよ
火を通せば柔らかくなるし何も問題ない

[42. 匿名]

>>28
短絡的という人がいるかもしれないけど、価値観が合わないといちいち衝突するよね
特に実家が関わることは難しい

[43. 匿名]

>>2
いつも皮剥いて捨ててるんだけど、食べる時はその剥いたやつを使うの？それとも最初から剥かずににんじん使うだけ？

[44. 匿名]

>>7
大根の葉っぱ、ごま油で炒めて鶏ガラで味付けてご飯のお供にしてた
近所のスーパーは葉っぱ付きで売ってる所少なくて悲しい

[45. 匿名]

>>1
貧乏くさいて
秋田県知事かよ

[46. 匿名]

海外の人は皮ごと食べてるね

[47. 匿名]

>>7
大根の葉っぱ炒め、かなり好き。シンプルな味付けでも味わい深い。

[48. 匿名]

大根の皮のきんぴらは作るけど、にんじんは捨ててたな。確かにきんぴらなら皮も食べられそうだしやってみるわ

[49. 匿名]

ブロッコリーの芯を出したら、ゴミを出したと騒いでキレた男の話を思い出した。
なんかこういう人一緒にいたら面倒くさそう。

[50. 匿名]

>>1
市販されてる人参は既に皮が剥かれてるから剥きようがない

[51. 匿名]

皮むかないで調理してるよ
逆になすとかきゅうりとかはちょっと虎剥きみたいにして使ってる

[52. 匿名]

かなり前にテレビで農家の方が、機械で洗う時に表面の皮は削れて？るので家庭で剥く必要はないと言ってたよ

[53. 匿名]

>>25
これ見るとそんなに皮が特別栄養ありそうには見えないね。
私は皮は使わない派。

[54. 匿名]

ブロードに使うとかはたまにするけど、基本食べない

[55. 匿名]

皮むき面倒だから皮むきの工程すっ飛ばしてニンジンもサツマイモも大根もむかない

[56. 匿名]

>>7
私も大根の葉とよく格闘して出た答えが、細かく刻んで出汁の粉で味付けしたものを冷凍すると使いやすいです
あと、大根の葉には時々小さなカメムシがいるのでよく洗うことです

[57. 匿名]

金平なら向かずに食べる
煮ると薄皮が剥がれるから向くけど、それ以外はそのままだよ
炒める系は皮の存在などない

[58. 匿名]

>>13
私一枚一枚はがして洗ってから千切りするんだけど外だけ洗って丸ごとそのまま千切りするのがポピュラーなのかな？
無農薬のみんな買ってるのかな。

[59. 匿名]

>>1
めんどくさいうるさいパートナーだね。皮に栄養あるって言っても文句言われたら食べなくていいって言うかも。

[60. 匿名]

>>7
人参の葉っぱの天ぷら美味しいよ🥕

[61. 匿名]

フードロスとかあるし美味しく出来るならいいと思う
手間だからついつい捨てちゃうけど

[62. 匿名]

生ごみ増やしたくないから皮つきでいいなら皮つけたまま使う
食べられるんなら食べて自分で消化した方がエコじゃん？って考えるようになった

[63. 匿名]

ここまで拘りが強いなら自分でやるべき

[64. 匿名]

スーパーに出回ってるものは皮がない状態だってね

[65. 匿名]

>>9
私も剥いてない。
剥いて皮だけ残っちゃうから貧乏ったらしく見えるかもしれんが、最初から剥かなきゃええんや。

[66. 匿名]

栄養はどうでもよくて皮剥くの面倒でそのまま使うことあるよ
価値観が合わないのは暮らしていく上で結構ストレスかも
どちらかが我慢することになる
食べ物を残さず食べるよう躾けられたり、そういう人が無理して食べるのを卑しいと見下す人もいるから難しいね

[67. 匿名]

>>7
子供が家庭科の授業で大根の葉っぱを食べると答えたら先生に怒られたと言って凹んで帰って来た。

[68. 匿名]

>>12
玉ねぎの皮って草木染めに使えるんだよ子供が夏休みの自由研究で実験して知りました。

[69. 匿名]

柿を皮のまま食べてる人いて驚いたことある。
人それぞれ文化が違うからねー

[70. 匿名]

煮物も炒め物も、皮ごと切って使ってる

[71. 匿名]

栄養は多いけど一般的なスーパーの人参は残留農薬が多いから剥いた方が良いと思う

無農薬を買っているならぜひ食べたいね

[72. 匿名]

>>32
玉ねぎの皮も捨てないでワインビネガーに浸けてる人がいた。

[73. 匿名]

>>2
無駄をなくすようにって母が料理作る時に、毎回言ってたから、使えるもんは無駄がないようにしてる。
ニンジンの皮捨てるなんて勿体ない。

[74. 匿名]

食べた方がいいとは
知ってるけど
つい剥いちゃうな。

[75. 匿名]

>>43
剥いて皮だけ別料理に使うこともあるし、そのまま使う事もある
カレーには皮付きニンジンを切ってそのまま煮て食べるよ、美味しいよ

[76. 匿名]

>>7
大根葉食べたい〜
味噌汁に放り込んだり振りかけにしていたよ。
引越してついた状態で売ってるスーパーが近所になくて数年食べてない！

[77. 匿名]

>>39
そうなんだ
教えてくれてありがとう

[78. 匿名]

>>67
それはかわいそう。
私は大根より大根葉が好きなくらいだ。

[79. 匿名]

>>7
大根の葉はお味噌汁によく合うし、大根の煮物にも葉っぱも入れちゃうよ

[80. 匿名]

>>1
普通に栄養もあるし食べるよ
無知で先入観が強い彼氏ですね
決めつけで貧乏くさいと言う彼氏だとわかって、ある意味良かったんじゃない
そういう人間だと分かって良かったね

[81. 匿名]

皮にはポリフェノールが豊富にあるので食べたほうがいいよ。野菜の皮

[82. 匿名]

人参の皮って収穫時に剥がれて、出荷時にはなくなってるって聞いた。
だからピーラーで剥いてるのは皮じゃなく実。

[83. 匿名]

うちの人は「皮も無駄にしないでやり繰りありがとう」っていってくれる
見た目でそういうこと言う人には
わからないようにしたらいいと思う
みじん切りにして加熱したのをちょっとずつ冷凍しておいて
貯まったらミルポワにしたり
皮だときづかれないようにかき揚げ天ぷらにすれば大丈夫よ

[84. 匿名]

>>43
剥かずに一体として調理してるよ
最近のニンジンは元々皮も綺麗だし洗えば何の問題もない

[85. 匿名]

こういうのって食べることもあるし食べないこともあるって柔軟に考えられないと窮屈よね。

[86. 匿名]

人参は皮ごと調理してる

[87. 匿名]

>>9
私も。ヒゲだけ取る。

[88. 匿名]

皮剥かないまま使うわ

[89. 匿名]

>>44
この間大根の葉だけで売られててビックリしたよ。今野菜高いからなのかな？

[90. 匿名]

知らないから貧乏臭いと言ってるだけだと思うから、栄養のことを教えてあげればいいと思う。
健康のために一駅二駅歩く人を貧乏臭いと思わないでしょ？
健康、節約、ごみを減らす、とかいいことしてるんだから恥ずかしいことではないよ。

[91. 匿名]

>>49
私ブロッコリーは芯の方が好きなんだけどw
コリコリしてて、甘くて美味しい
食べない人がいるのは承知してるけど、ゴミはさすがに酷いね

[92. 匿名]

男は皮とか葉とか椎茸の軸とか捨てがち
大根は葉っぱが美味いのに。

[93. 匿名]

カレーには皮付きのまま入れてるけど、きんぴらには使って無かったけどやってみようかな

[94. 匿名]

>>9
野菜用のスポンジで良く洗ったら皮は剥かなくても大丈夫って教えてもらってから、人参はそのまま、大根は厚めに皮を剥いて千切りにしてキンピラにしています。栄養価は皮と身の間が一番豊富とも聞いたにで。

[95. 匿名]

>>7
菜飯ご飯美味しいよ！
大根の葉っぱ売ってたらお金出して買うもん。

[96. 匿名]

ニンジンとか大根とか皮のきんぴら美味しいよね。歯応えが身とは違う。引くということに引くわ

[97. 匿名]

>>1
私なんて自分のためだけの自炊なら皮剥かないよw

[98. 匿名]

>>67
怒られる意味が分からん。かわいそうに。
うちは刻んでごま油でシラスと炒めてご飯にかけて食べるのが好き。

[99. 匿名]

>>25
素人目にはほぼ誤差に見える

[100. 匿名]

きんぴら以下の男なんて捨てたりーな!

[101. 匿名]

うちも実家は皮は食べる習慣ないなぁ、、
一人暮らししだして、むくのが面倒で食べることはあるけど。

[102. 匿名]

生まれて初めて作った料理がにんじんの皮のきんぴらだった

[103. 匿名]

そもそも私、人参は皮むかない。

[104. 匿名]

>>39
また1つ賢くなったよ、有難う!

[105. 匿名]

>>21
表面を削り落とすような金属の機械で洗ってる動画見たことある
あれはもう剥かなくていいわーってなった

[106. 匿名]

>>67
ほんとに怒られたのかな。

[107. 匿名]

料理上手いんだなあ〜食材無駄にしないんだなあって尊敬する
彼氏の考え方がなんかやだな

[108. 匿名]

逆に煮込み料理は(カレー、肉じゃがなど)皮つきのほうが断然旨いと思う。

[109. 匿名]

大根の皮をきんぴらにして食べるよ！
食感あって美味しいからおすすめ

[110. 匿名]

>>25
葉酸が増えるのはどういうわけなんだろう

[111. 匿名]

>>21
え、じゃああれは皮ではないの？？

[112. 匿名]

>>111
売られてる段階で剥き身ですね

[113. 匿名]

>>5
私も。家庭菜園もやってて皮に栄養があることも知ってるし、農薬とかも使ってないけど、根菜の皮は剥かない限り土を完全には落とせないし、ウェルシュ菌による食中毒を防ぐために皮は剥いてる。

[114. 匿名]

大根の皮もきんぴらにする
鮭の皮も食べるしエビの尻尾も食べる
りんごの皮も当然食べる
ブロッコリーの茎も食べる

[115. 匿名]

無農薬なら良さそうだけど、そうでないと心配だから剥く。

[116. 匿名]

>>1
大根の皮厚めに切ったのと人参の皮でキンピラするよ。
母は即席漬けとかにもしてたと思う。
それで1品も2品もできるんだったら家計の助けにもなるけど
レパートリーとしても優秀だわ。
彼氏にひかれてもどうだろうつかうの知らないのって思うかな。

[117. 匿名]

>>1
カレーとか煮物は匂いとか口の中での当りが気になるから皮をむくけどきんぴらは剥かない。今夜人参シリシリ作るけど皮はむかないよ。

貧乏くさいって言うならお前が作ったら？って言っちゃうかも。
調理代出さずにただ食べるだけの人に文句言う権利はない。

[118. 匿名]

作ってもらって文句言うなや

[119. 匿名]

>>115
ネオニコチノイド系の農薬なら根から吸ってるからよく洗おうが皮剥こうが関係ない

[120. 匿名]

人参は皮のほうが栄養がある。だから皮食べる方が良い。
でも私は食感が苦手だからわかってるが皮を剥く。

[121. 匿名]

食べ物が足りてない状態ならまだしも、わざわざ皮まで食べなくても栄養のある食事をしてるので皮は捨ててる。

[122. 匿名]

お金を貰って料理を出すプロだと皮は出汁にするか賄い。家庭料理なら皮料理もありだと思う。けどどこまでを可食部とするかは、魚の頭はどの魚までなら食べる？とかエビフライのしっぽは食べる？残す？くらい好みによるものだろうから、無理に食べさせるものでもない。

[123. 匿名]

人参の皮剥かないで食べたことがない。

[124. 匿名]

以前、テレビで店頭に並んでいる時点で既に表面（皮）を削っているから洗うだけで剥く必要はないってみてからは洗うだけにしてる。

[125. 匿名]

>>121
わざわざというか、食べられる部分を捨てる理由がないんだよね

[126. 匿名]

>>1
栄誉あるのにね〜綺麗に洗って私は皮付きのまま調理しますよ！貧乏臭いとは思わないけどな〜

[127. 匿名]

>>56
大根の葉っぱ、細かく刻んで冷凍してスープや肉団子に入れてる。

[128. 匿名]

>>127
大根の葉っぱ美味しいよね

[129. 匿名]

どうしても皮を使わなきゃ気が済まないなら使っていい？って許可を得てからにすればいいのに
皮を使うなんて明らか自己満なんだから
皮なんて賛否分かれるってことが明らかわかるじゃん

[130. 匿名]

>>110
増えてるんじゃなくて単に皮に葉酸が少ないからでは？
少ない皮の部分を足して100gで計測したのとの違い
逆に食物繊維は皮が固い分多いから逆の数値に

[131. 匿名]

>>7
クックパッドとか色々レシピ出てきますよ
私は味噌汁とか油揚げと一緒にめんつゆで簡単に炒めたりしてますよ

[132. 匿名]

>>39
そう！それ知ってたから剥かずに食べてる〜

[133. 匿名]

>>7
本当私も。一人暮らしから考えたらもう7年は料理してるのにそういうの疎い
教えて欲しい

[134. 匿名]

>>112
勉強になりました✏️

[135. 匿名]

皮に栄養があるのは知ってるけど
歯触りが嫌なんだよね
実家でも使ってなかったし私も使わない

[136. 匿名]

皮の舌触りが嫌だから剥く。

[137. 匿名]

>>122
プラス100押したい。
そう！栄養があるのは解ってる。でも食感が苦手。エビフライの尻尾や魚の皮やサンマの内蔵みたいなものだと思うの。

栄養があっても無理強いしないで欲しい。

[138. 匿名]

>>24
野菜の人のだよね

私も見た。それもあるから全体をきれいに洗ってそのまま切って料理に使っている

[139. 匿名]

貧乏というよりズボラなイメージ

[140. 匿名]

旦那が皮を食べない習慣で育ってきてるなら、びっくりされても仕方ないよね。
皮だけの見た目に抵抗あるなら
皮剥かない状態で作って出せばいいんじゃない？

[141. 匿名]

>>13
キャベツは意外と残留農薬は少ないらしいよ
ググると残留農薬が多い野菜とか出てくる

[142. 匿名]

>>2
うちも栄養あるって聞いてから皮むかない

[143. 匿名]

>>140
びっくりするのはわかるけど、貧乏くさいという言葉選びはいかがなものかと思う

[144. 匿名]

やだ

[145. 匿名]

椎茸の軸も石づきだけ削いで炒飯とかに使ってる、シャキシャキして美味しいよ

[146. 匿名]

>>12
たまにカビてたりするから皮を使う気起きない

[147. 匿名]

>>125
食べたきゃ勝手に食べときゃいいじゃん。口に入れりゃそりゃなんでも食べられる。
なんで他人に強要したがるのよ。

[148. 匿名]

>>2
皮と呼ばれてる部分は内鞘細胞と言ってベータカロテンがめっちゃ豊富で香りも良いから食べたほうが良いよ！
本当の皮はもっともっと薄くて出荷時に農家さんがブラシにかけてる時に落ちちゃうそうよ

[149. 匿名]

皮に栄養があるんじゃないよ
皮と本体の境目に栄養があるんだよ
だけど皮剥くとその部分も削がれちゃうから皮を食べたほうがーって言ってるだけだよ

[150. 匿名]

>>13
アブラナ科の野菜はすごい虫が付きやすいから農薬使わないと売り物にならないって聞いた

[151. 匿名]

>>143
実家では捨ててる、食べない皮を、わざわざ料理にしてる
短絡的にその言葉になったんだろうね

[152. 匿名]

>>145
それは普通では？
軸まで捨ててたらエノキなんて可食部少なすぎだし

[153. 匿名]

最近は技術が進歩して残留農薬がほとんどないから皮ごと食べても問題ないって聞いて、皮剥きが面倒な時は皮ごと使っちゃう
でもやっぱり農薬が気になる世代なので、私の友達は皮ごと使うなんて信じられないと言ってる

[154. 匿名]

>>140
舌触りで皮には気づくよ。

[155. 匿名]

>>1
農薬が気になるから、皮はたべたくない

[156. 匿名]

皮使ってるけど、「普通」とも思ってないな
身内はねぎの青いところもガンガン捨ててる
私だけ皮を使う時もある

[157. 匿名]

彼氏、友人、他人に出す時は、皮付きで出さないかなあ。
自分だけなら食べるけど苦手な人は苦手だろうしね。配慮が必要。

[158. 匿名]

食材を無駄なく使えるってすごいなと思う。

[159. 匿名]

青髪のテツの呟きちょうど見たけど

「お店で売られてるにんじんに皮はついていません。

にんじんの皮は非常に薄く出荷前の洗浄でほぼ全て流れてしまいます。

売られているにんじんはまるごと身の部分。硬さが気にならなければ全て食べることができます。」

だってさ

[160. 匿名]

>>7
西瓜の白い部分も浅漬けみたいにしたら
美味しいぞい！！！

[161. 匿名]

>>146
玉ねぎは農薬を沢山使うから、気をつけろ的なのみたけどそういうのフリーのやつ使ってるの？

[162. 匿名]

>>128
私は美味しくは感じない。美味しくない菜っ葉の味がする…と思うから刻んで入れ込んでる。苦みがあるよね。

好きだったら大根の葉っぱのナムルやきんぴら作ってると思う。単品で好きじゃないからスープや肉団子に入れてる。

[163. 匿名]

>>68
綺麗なレモンイエローになるよね。私も子供の夏休みの自由研究で玉ねぎの皮で草木染めしたよ。
ミョウバンで色止め。

[164. 匿名]

本来は捨てるとこないからなぁ
栄養価も高いし皮こと食べる派

[165. 匿名]

>>24
私もそれ聞いてからピューラー使わず良く洗ってそのまま使う。

[166. 匿名]

>>50
私は裸ん坊って言ってたよね

[167. 匿名]

>>7
本当に皮に栄養があるのか？わからないけど、皮ごと料理するひとって料理上手なイメージありますよね。ちなみに私はズッキーニが皮ごと食べられる、って最近知りました。ずっとピーラーで皮剥いてたわ、もったいない…。

[168. 匿名]

そもそも剥かない。スーパー等に出回ってる人参は、すでに洗いにかけてるからある程度皮が薄くなってるから、剥いてその皮を捨ててしまったら、栄養がなくなってしまう

[169. 匿名]

農薬ついてそうだから捨てる

[170. 匿名]

>>12
この間ツルヤに行ったら、玉ねぎの皮（粉末？）が売っててびっくりした。玉ねぎの皮を売ってるのは初めて見た。

[171. 匿名]

>>67
家庭科の先生なら絶対知ってるはずだから
何かしらの相違が生まれてると思うよ

[172. 匿名]

>>161
そうそう
玉ねぎの皮は農薬含んであんま良くないと聞くし見た目も汚いのあるから使ってない

[173. 匿名]

>>125
捨てちゃダメだよね。何でも全部ちゃんと食べよう。

捨てないで！｢バナナの皮はおいしい｣衝撃事実 イギリスの料理家が調理法を披露して話題に | The New York Times | 東洋経済オンライン

昨年11月、イギリスの料理本の著者で料理研究家のナイジェラ・ローソンが自身の料理本『Cook, Eat, Repeat』に掲載されているレシピの1つを、本と同じ題名のBBC番組で披露してみせた際、イギリス中に衝撃を与えた…

[174. 匿名]

一時期、皮を剥かないで食べてたけど、煮物とかの他の食材と一緒にするものは、にんじんの香りが強すぎて主張が激しかったのだ剥く様にした。
きんぴらとか、人参主役のものは剥かない。

[175. 匿名]

人参てピーラーで皮剥くと黒ずまない？
栄養あるって聞くけど実際剥くと黒いのはげんなりしちゃう

[176. 匿名]

コメ
私が幼い頃親から習った力強い研ぎ方をするとデリケートな品種は割れて団子になると言う
今は「研ぐ」ではなく「洗う」で間違ってないんだと
野菜果物の農薬もモノによっては逆算されて収穫時にはほぼ残らないとのこと
親見ててもそうだけど昔は超テキトーだったからね、これはよく言われてる

[177. 匿名]

皮に栄養あると聞いてから
皮剥かずに調理することは増えたけど
わざわざ剥いた皮を調理はしない

[178. 匿名]

生ごみ出すの嫌な人かなりいるんだよ
袋に入れて冷凍庫に入れておけばいいんだけど、小さい冷凍庫だと容量足りないのよ…

[179. 匿名]

>>1
人参も大根も皮剥かないで使ってるよ。
たぶん皮付きのままきんぴらにしても、その彼気付かないで食べると思うわよ。

[180. 匿名]

>>13
土の中だからこそ土壌の細菌や寄生虫がいっぱいで、よく洗って加熱しなきゃ危険そうだけどな
そこは考え方と食習慣かな

[181. 匿名]

そもそもむかない。

[182. 匿名]

そういう男に出すきんぴらなんてない
結婚してない相手がわざわざ作ってくれた料理に口出しするなんて不良物件もいいとこ
次いきな

[183. 匿名]

栄養豊富は分かるんだけど、皮だけならちょっと貧乏臭いってなるかも。

[184. 匿名]

>>13
キャベツの表面が白くなってるのは農薬じゃなくて、野菜が自分を守るために出すブルームって言う分泌物だよ
乾燥しないようにする天然ワックスのような成分で人間が食べても害なし
ブロッコリーの表面が白くなってるのも同じ

[185. 匿名]

人参って皮がどこまでなのかいまいちわからない。
カレーとか煮物に入れるときは剥かないで食べてる。

[186. 匿名]

>>44
うちも大根葉を胡麻油で炒めて醤油とみりんとジャコと油あげで煮て佃煮みたいにする
子供達のご飯が進むのでその日は1合多めに炊く

[187. 匿名]

実家では剥いてて1度も食べたことなかったけど、自分で料理するようになって皮に栄養があることを知ってからは食べられる物は基本丸ごと使うようにしてる。人参の皮なんか全く気にならないよ。何も言わなきゃ気付かず食べちゃう。大根の皮のきんぴらには感動した。厚めに剥いて繊維に逆らって細切りした物を使うんだけど、炒めてるのにシャキシャキで本当に美味しかった。

[188. 匿名]

ビンボ臭くはないけど、私も食べたくない
皮のとこ少し黒ずんでて　体内にいれたらキモいし
農薬怖いもん

[189. 匿名]

飲食店で働いてたけど剥いてなかったよ。
家では剥いてたから衝撃的だった。
それ以降家でも剥いてない。栄養あるしね。

[190. 匿名]

でも、皮剥かないで調理したらあんまり美味しくなかった。。。

[191. 匿名]

>>9
わたしもぉ

[192. 匿名]

農薬すごいから食べない

[193. 匿名]

>>13
キャベツは外側の3～4枚は捨ててる。
うちも裏が畑だから、農薬すごすぎてびっくりした!

[194. 匿名]

食べられるところを残さず食べるのは良い事だと思うけどな
栄養価はそんなに期待してないけど

[195. 匿名]

栄養がたっぷりなんだよ!
ニンジンの皮そのままで調理してるよ。

[196. 匿名]

人参の皮むかなくていいとは聞いてたけどなかなか勇気が出なくて
こないだ初めてむかずに料理したら全然いけた！
楽だし栄養あるし、もうむきたくないな

[197. 匿名]

私はニンジンもジャガイモも(ちゃんと芽は取るよ)長芋も(ヒゲはガスの火で炙って焦がして取り除く)皮付きのまま料理するよ。

[198. 匿名]

>>180
寄生虫こわい

[199. 匿名]

売られている人参に皮は無いよ笑

[200. 匿名]

普通だと思ってた。大根の皮とか葉っぱも使うのもダメなの？まあ使うけど。

[201. 匿名]

>>1
貧乏臭いって言葉、本当に良くないと思う。
なるべく使いたくないな。

[202. 匿名]

>>7
大根の葉は塩揉みして納豆に混ぜて食べる
子供が大好きだから葉付き大根を選んで買うよ

[203. 匿名]

人参の皮は剝かなくて大丈夫って農家さんが言ってたので剥いてないよ。

[204. 匿名]

そもそも、収穫後に機械で洗うと薄皮が一枚剥けてる。

にんじんを引っこ抜いて水で洗っただけだと、薄黒くて商品にならない。

水を流しながら巨大な回転ブラシの中で洗われる。

[205. 匿名]

>>58
ハーフカットされたやつなら丸ごとざばーって洗って終わりにしてる

[206. 匿名]

にんじんの皮、最高よ

[207. 匿名]

>>10
日本の野菜は農薬が厳しく管理されてるから、安全な野菜しか売ってない

[208. 匿名]

>>58
キャベツは中側から新しい葉が出てくる

外気にさらされていない内側は無菌

[209. 匿名]

>>7
大根の葉、大量に届いたからとりあえず毎日味噌汁にする予定。ふりかけと炒め物にした。あと胡麻和え作ってみようかなぁと。皆さんのコメント参考にさせてもらいます！

[210. 匿名]

>>24
薄いから市場に出回ってるのは無くなってるってね

[211. 匿名]

単純に食べられるのに剥くのが面倒で剥かなくなった。
レンコンも剥かずに食べてる。

[212. 匿名]

栄養価あるけど捨てられてたのは寄生虫感染や農薬の危険とか色々あるけど、ちゃんと洗ってるなら良いんじゃないかな？

[213. 匿名]

農薬が心配だな

[214. 匿名]

ジャガイモとかはむかないと口に残るけどニンジンなら大丈夫。
あとゴボウもよくスポンジで洗って皮はむかずにきんぴらにするとめっちゃ香ばしくて美味しい。

[215. 匿名]

>>13
虫がつくからね💦
うちは姑が畑で無農薬の作ってるけど虫食いだらけ。
でも本当に美味しい。
でもブロッコリーもらったやつは茹でたら虫浮いてくるから怖くて旦那にだけ食べさせてる。

[216. 匿名]

スーパーに並んでるのって洗浄されて一番表面の皮が取れてる状態と聞いたような
なので火を入れる時はそのまま使ってる栄養価高いんだよね

[217. 匿名]

逆にテクニックが高い人のイメージ。捨てないで使い切るみたいなの。私は術を知らないからできない。

[218. 匿名]

>>180
よく洗うのも水じゃ不安、洗剤使ったら吸っちゃいそうで不安、酸性雨とかで育ってるかもとか考えたらもうキリがない

[219. 匿名]

>>1
店頭に並んだニンジンに皮はついてないよ。みんな皮を剥いてるつもりかもしれないけど、剥いてるのは実の部分だよ。だから私は剥かないよ。いくらなんでももったいないから。

[220. 匿名]

彼が知らなかっただけ
知らないことに出逢った時ひくのではなく興味を持つひとでありたいね

[221. 匿名]

私、皮剥かないよ。そのまま使う。問題ない。

[222. 匿名]

自分は雑だからやらないけど、やってる人見たらいい嫁になりそうと思う

[223. 匿名]

>>18
私も当たり前のように剥いてたけど、作ってくれた彼女に貧乏くさいは言わないかな…

[224. 匿名]

皮に栄養があるって言われているし、りんごでも私は皮剥かず食べる
でもずっと皮を剥いて食べてきた家系には変な目で見られる

[225. 匿名]

>>213
肥料もよくよく考えると口には入れたくないからね。農家の実家でも出なかったし作る気にはならない。

[226. 匿名]

>>25
だったら皮剥くのめんどくさいから皮むかない派

[227. 匿名]

>>7
適当に刻んで適当に塩をぶち込んで揉んで、しばらく置いて水が出てきたら水気を絞って炊き立ての白米に適当にぶち込め！！

大根葉の緑とご飯の白が綺麗で大根葉がシャキシャキしておいしいぞ！！！！

[228. 匿名]

皮、殻、骨はカルシウムの宝庫だよ。
抵抗があるならミキサーで砕いてふりかけにした邦楽良い

[229. 匿名]

>>5
栄養価が高い・・・って知ってから
皮はむかないで食べてる

[230. 匿名]

>>226
そんなに違わない気がする

[231. 匿名]

人参の皮美味しいよ！人参の皮食べるのが貧乏くさかったらさつまいもの皮とかむかないでシチュー入れてるけどそれも貧乏くさくなる

[232. 匿名]

>>9
それな！

[233. 匿名]

>>1
皮にしか栄養ないで

[234. 匿名]

日テレのキューピー3分クッキングでは毎週水曜日をエコデーにして主みたいな料理を紹介しているから気にすんな。

[235. 匿名]

>>201
同じく
その言葉こそが貧乏臭いからヤダ
貧しいは使うけど

[236. 匿名]

大根とか人参とか表面剥く発想がそもそもないわ。わざわざ分けて別料理にする意味

[237. 匿名]

皮は分からないけど
元々身体が弱く生まれたのか、それとも食べないからだからそうなったのか
幼少期周りを見て、細々と色々避ける振り分ける傾向のある人は肌の調子や顔色、口内炎、身体があまり…
臭いが嫌だとかね
一方、身の回りにいた綺麗な肌、体の良い人はあまり気にせずなんでも食べる

卵が先か鶏が先か不明も、自分が気にならないなら食べるようにしてる

にんじんの皮はどっちでもいいと思う

[238. 匿名]

面倒だから皮は剥かない。
大根は剥くけど、塩麹で炒めてきんぴらにする事が多い。おろすときは剥かない。
栄養重視というより、面倒が勝る。

[239. 匿名]

>>207
日本の野菜は農薬や化学肥料を過剰に使ってるし、一部の国では禁止されてる農薬を使ってたりするから、外国の日本旅行のガイドブックには注意喚起が載ってたり、一部の国では輸入規制されてたりするそうですよ。
あと、日本の多くの地域のお米はカドミウムが多く含まれてたりもするらしい。イタイイタイ病になるような極端な汚染ではなく、規制に引っかからない低濃度とはいえ、微妙に心配。

[240. 匿名]

>>1
人参の皮なんて何年も剥いてないわ…そんなに皮気になる？

[241. 匿名]

>>2
農薬が気になっちゃうから皮捨てちゃう。
洗えば落ちるのかなー？

[242. 匿名]

私皮むかないよ
栄養あるみたいだし皮むくのめんどくさい
そんなこと引く奴とは別れる

[243. 匿名]

全然気にしないし、そもそも皮が入ってても気付かないわ。
美味しければいいし。
まあ複数の他人に出すなら一応剥いとくかな。
あと表面が黒ずんだりしてたら普通に剥く

[244. 匿名]

そもそも皮剥かない😅

[245. 匿名]

>>44
そうそう、売ってないのよね。
小さい頃母がつくる大根の葉っぱふりかけ大好きだったな〜！懐かしい！

[246. 匿名]

>>39
明日からそのまま食べます
勉強になった〜

[247. 匿名]

皮に栄養あると聞いてから
皮剥かずに料理してる
何の問題もない

[248. 匿名]

黒くなってなければ剝かないで食べるよ
焼き芋も皮食べる、おいしい

[249. 匿名]

>>7
大根葉はチャーハンに入れても美味しいよ。

[250. 匿名]

>>239
日本と海外では、基準が違うよね。

日本と気候の違う国では、防ぎたい虫や病気が違うし。

使われる農薬が日本と海外で違うのは当たり前だよ？

日本人好みのあま～い果物や、虫食いやシミ１つない美しく揃った野菜を作るには、肥料も農薬もたくさん必要だよね。
日本人が求める物を作った結果だよ？

海外の野菜や果物の方が安全だと思うなら、海外の物を食べたら？
輸入するにはそれなりの処理も必要だけどね。

[251. 匿名]

貧乏とかじゃないけど、剥くのが面倒くさいからそのまま食べちゃう。

[252. 匿名]

>>239
農薬を過剰に使っていたら、抜き打ち検査でひっかかる。
出荷できない。

適当なこと言わないで？

[253. 匿名]

>>1
料理が上手い人は野菜の部位で調理方や仕上げ方が違うと思うのだけど
野菜捨てずに全部使い切れる人とか凄いと思うわ

[254. 匿名]

>>111
皮がついてるのはもっと凸凹だよ
売ってるのはもう皮が取れてる

[255. 匿名]

実家は皮も食べていたけど、子供の頃は土臭くて嫌だとずっと思ってた。今でもちょっと苦手。

[256. 匿名]

>>39
土の中で育ってたものがあんなに綺麗になってるんだもんね

[257. 匿名]

秋田県知事に言われるよ！

[258. 匿名]

ニンジンの皮はむきません。キレイだし皮こそ栄養あるし。気になるなら水洗い時にアルミホイルで洗うくらい。皮ごと調理する！

[259. 匿名]

>>239
怖いなら、日本の米食べなくていいよ？
あなたが安心なら輸入米食べたら？

[260. 匿名]

>>7
大根の葉は油あげとあればじゃこいれてごま油で炒めて少し醤油と最後に唐辛子で味付けするの好き☺️
温かいご飯にあうし混ぜ込んでおにぎりにするのも美味しい！

[261. 匿名]

>>239
ドテラのひと？

[262. 匿名]

>>2
無農薬や有機栽培とかなら栄養あるけどスーパーの野菜は農薬使ってるから剥いたほうが良いと思うんだけど

[263. 匿名]

皮剥かないで使ってるわ
じつは軽く水洗いするだけで皮ごと食べられる野菜が多いんだよ

にんじんに限らないけれど、土なしで売られている野菜は農家さんが収穫の時にジェット噴射で洗って土を落とすので、皮がこそげられている状態なんだってさ

[264. 匿名]

>>9
にんじんの皮って口に残らない？

[265. 匿名]

えー大根とか皮つかっちゃう
うま

[266. 匿名]

>>6
牛蒡や人参の皮目には栄養が一杯！
一般的に野菜の皮目には栄養が一杯あります！
そこを捨てるなんて勿体ない。

[267. 匿名]

半寝でごぼうをざっくり皮削いでたら、ごぼう好きの親に「そこがいいのに！！」と言われたことあるの思い出した
香りが飛ぶってさｗ
ぶどうなんか皮目と実の間の部分にうるさいｗ

[268. 匿名]

スーパーのニンジンはもう皮むけてるらしいよ？

[269. 匿名]

きんぴらだったら皮は剥かないわ
煮物なら剥くけど

[270. 匿名]

>>188
加熱して人参の皮が黒ずむのは古いからで　農薬は色と関係ないし　黒いのが毒でもない
たしかに見た目は悪いから お店で出すようなときは皮を剥いたほうがいいかも

家で食べるなら考え方次第

[271. 匿名]

>>2
農薬は大丈夫なん？

[272. 匿名]

農薬農薬というけど根野菜の農薬って土壌にまくもののこと？
地上に出てるかぶや大根は暖かい時期だとよく虫(ハモグリ)ついてるから対策で分かるけど
虫食いあろうがなかろうが食べちゃうから自分は関係ないけどな

[273. 匿名]

>>89
大根菜という野菜があります。

[274. 匿名]

>>94
大根の皮のきんぴら、おいしいですよねー！
なんなら切り落とした頭の部分で葉を再生して葉も食べる。

[275. 匿名]

にんじんの皮にあたる部分は、実際は皮でなくとても薄い膜で、出荷時の洗浄でその膜のほとんどがはがれてしまっている
という記事を読んでから
よく洗ってから皮剥かずに調理してるけど全く気にならないよ。

[276. 匿名]

>>7
小さく切って塩揉みして浅漬けにすると美味しいよ。
ワサビを加えてワサビ漬けも良い。

[277. 匿名]

>>9
私も人参の皮むくの辞めた
良いことだらけ

[278. 匿名]

>>9
ピーマン種取るのやめた。

[279. 匿名]

>>49
ブロッコリーの芯、ぬか漬けにするとコリコリして最高に美味しい。

[280. 匿名]

>>1
貧乏くさい貧乏くさくないは抜きにして
決してまずいものではなく美味しく料理してるのなら
野菜の皮も美味しいんだね！って言ってくれる
価値観が同じな人を選ぶべき。

[281. 匿名]

>>9
そもそもむいてない。
つかどこが皮なの？膜じゃないの？

[282. 匿名]

>>278
なに食べ読んで取るのやめてみたけど
ホントにふにゃふにゃで、何の障りもないですねピーマンの種。

[283. 匿名]

>>252
他国にイチゴか何か突き返されたよね
農薬すごくて

[284. 匿名]

我が家は農家で作っているので 皮が汚くて剥きます。売ってるやつは綺麗だもんね
あれならきんぴらに出来る。

[285. 匿名]

>>1
別に変じゃないと思う！皮って栄養あるしね。
男性は食材や調理に疎い人はうといよー！
ただ私は農薬が気になって側はそいじゃう。

[286. 匿名]

いくら洗っても汚く感じるから皮はむいちゃう

[287. 匿名]

>>255
栄養もあるけどクセも残るから私も苦手

[288. 匿名]

>>13
たしかスーパーで売ってるニンジンは皮剥いた状態で売ってるだよね
だから買ったばかりだったら皮剥かなくてもいいらしいよ

[289. 匿名]

>>17
私も皮食べる派だけど
そのまま料理に使う
わざわざ皮だけではやらん

[290. 匿名]

>>283
国内消費の話でしょ？

[291. 匿名]

>>255
そうそう、栄養とか農薬とかの前にあの食感が苦手
あれみんな平気なんだとここ見てびっくりした

[292. 匿名]

貧乏くさいとか関係ない食べ物を大事に扱い
栄養価もあり、むしろえらいし尊敬に値する
褒められることだよむしろ

[293. 匿名]

ニンジンは皮のまま、料理してるよ。

[294. 匿名]

>>25
ほとんど差無いよね

[295. 匿名]

農薬が心配

[296. 匿名]

>>9
ジャガイモ、ゴボウ、ダイコンもできるだけ剥かない！
野菜値上がりエグいし楽だし。

[297. 匿名]

>>10
うちは有機栽培の野菜なんて買わないから、皮がある野菜や果物に関しては全部皮を剥く。

皮の栄養を摂る＝日本の農薬を摂ることなっちゃうと考えるとマイナス要素のほうがデカい。

[298. 匿名]

>>13
農薬がかかっている外の硬い葉っぱを剝いてから市場に出すから問題ないよ

[299. 匿名]

>>260
美味しいよね！

[300. 匿名]

>>49
芯のところがホクッとして美味しいのに！

[301. 匿名]

>>12>>170
親が高脂血症気味なんだけど、玉ねぎは可食部だけじゃなく皮も煎じて飲めば血液サラサラ効果があるそうで、綺麗な皮は煎じてお茶にしてる（味はしないけど紅茶みたいな綺麗な色ぎ出る。）

[302. 匿名]

>>1
どうでもいいよ、、、

[303. 匿名]

にんじんの皮はうさぎにあげてる。

[304. 匿名]

にんじんの皮と大根の皮をやや厚めにむいて、天日干しして少し水分飛んだ状態できんぴら作るとコリッコリで美味しいよ！

[305. 匿名]

>>297
農薬散布って土の中に埋まってる部分には直接かからなそうだから、人参とか大根は大丈夫そうなイメージだけど違うのかな？化学肥料？として土にも混ざってるってこと？そこから吸収されるなら皮だけじゃなく実もだめそうだけど。知識ないから、どうなのか知りたい。

[306. 匿名]

にんじんの皮使っていいと思うよ。
きちんと始末してて偉いと思う。
自分は親の癖で剥くくせついてたけど、皮入れて支障なさそうな時は（肉じゃがとかきんぴら）皮ごととか入れるようになった。
大根の皮も人にかつらむきしてきんぴらにする人いるみたいだけど、一度やったら固かったからそれ以降やってないけど、最近野菜が1.5～2倍くらいになってて高すぎるから、皮きんぴら作ろうかなと思ってる。

[307. 匿名]

親の代から人参と大根の皮は剥いたことがない。
もう芋類も剥かなくていいんじゃないかと思ってる。
（農薬については、直接かかる以上に地中から吸ってるので、
皮だけ剥いたって同じって聞いた気がする）

[308. 匿名]

お惣菜作ってるとどうしても人参の皮剥かずにポテサラや煮物作ると表面が鮮やかなオレンジ色にならずに見栄え悪いから取り除いてるゴメンよ

[309. 匿名]

一番うまい😋

[310. 匿名]

>>290
だとしても他国でNGになるほどの農薬使ってると思ったら嫌やな

[311. 匿名]

自炊の経験がない彼かな
野菜も果物も皮に栄養があるのに